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Ao del buen servicio al ciudadano

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION


ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRIA EN ECOLOGIA Y GESTION AMBIENTAL

NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS LIMITES


MAXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGISIDAS Y USO
DE AGRICOLAS EN ALIMENTOS DE CONSUMO
HUMANO R.M. 1006-2016/MINSA

MAESTRISTA:
ING. S. ARTURO DE LA CRUZ VEGA

HUACHO - PER
2017
NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS LIMITES MAXIMOS
DE RESIDUOS DE PLAGISIDAS Y USO DE AGRICOLAS EN
ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO R.M. 1006-2016/MINSA

BASE LEGAL
FINALIDAD

Proteger la salud de
|
Ley n 26842, Ley General de Salud.
la poblacin Ley n 29571, Cdigo de Proteccin y
disponiendo los Defensa del Consumidor.
lmites mximos de Ley n 27867, Ley Orgnica de
residuos (LMR) de Gobiemos Regionales.
Ley n 27972, Ley Orgnica de
plaguicidas de uso
Municipalidades.
agrcola permitidos Decreto Legislativo n 1062, Ley de
en alimentos Inocuidad de los Alimentos.
destinados al
consumo humano.

Todo alimento que sobrepasa los LMR es considerado de riesgo y no apto para el
consumo humano, debiendo la autoridad competente aplicar las medidas
sanitarias de seguridad que corresponda para proteger la vida y la salud de los
consumidores.
ALIMENTOS O MATRICES
VEGETALES

El CODEX ALIMENTARIUS es
una coleccin de normas
alimentarias y textos afines
tales como cdigos de
prcticas, directrices y
otras recomendaciones
aceptados
intemacionalmente y
presentados de modo
uniforme
LIMITES MAXIMO DE
RESIDUO DE PLAGISIDAS
Es la unidad de
medida para
concentraciones de
diluciones que para
fines de la presente
norma es equivalente
a 1 mg/kg (dilucin de
slido en lquido) o 1
m1/1 (dilucin de
lquido en lquido)