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lpidos saponificables
lpidos insaponificables
lpidos saponificables
La configuracin en cis o en
trans de un doble enlace en
la cadena hidrocarbonada
tambin puede indicarse en
la nomenclatura abreviada.
As, el cido araquidnico
(5,8,11,14-eicosatetraenoico)
se representa como
C20:45c,8c,11c,14c
Algunos cidos grasos
poliinsaturados
(linoleico, linolnico y
araquidnico) no
pueden ser sintetizados
por los animales
superiores (includo el
hombre), y como su
funcin biolgica es
fundamental, deben ser
suministrados en la dieta.
Por este motivo reciben el
nombre de cidos
grasos esenciales.
.
Los cidos grasos insaturados manifiestan las
propiedades inherentes al doble enlace:
acilgliceroles
ceras
3.1. ACILGLICEROLES
micelas
bicapas
MONOCAPAS LIPDICAS