NUTRICIÓN ESCOLAR.

 Características fisiológicas.
 Conductas alimentarias.
 Cooperativas escolares.
 Recomendaciones nutricionales.
Características fisiológicas.
• Durante esta etapa de
la vida, niños y niñas
crecen entre 5 y 7 cm y
aumentan entre 2,5 y
3,5 kg por año
respectivamente.
 Cuidado…
• Si subes menos de 2 kilos o
creces menos de 4 cm por año,
debes ser controlado por un
pediatra..
• Si estas subiendo mas de 5 kg
por año, debes revisar tu
alimentación y hacer mas
actividad física
Tablas cdc
• Ayudan a identificar problemas de peso mas
tempranamente en los niños con una nueva
valoración para el Indice de Masa Corporal por
edad.
Conductas alimenticias.
 Los padres y hermanos mayores ejercen la
mayor influencia sobre la actitud del niño hacia
la comida y preferencias alimenticias durante la
infancia.
 Las conductas, practicas culturales y
preferencias alimenticias de los padres afectan
los gustos y aversiones de los niños.
 Los padres son responsables del
ambiente alimenticio de la casa, así
como de cuales alimentos están
disponibles.
 Es necesario que los padres funcionen
como modelos positivos para sus hijos
al demostrar conductas alimenticias
saludables.
 Es necesario que el niño tenga la posibilidad de
elegir alimentos cuando se encuentre fuera de
casa.
 Todos los miembros de la familia deben de tratar
de comer juntos.
 Los que comen con toda la familia reunida
tienen mayor ingesta energética y de nutrientes.

Fibra.
Hierro.
Calcio.
Vitaminas.
B12
B6 E
C
 La influencia de otros niños se incrementa a
medida que el mundo infantil se expande mas
allá de la familia. Esto afecta las actitudes hacia
los alimentos y las elecciones alimenticias.
 De pronto el niño va a querer un nuevo alimento
y rechazara quizá el alimento que era su favorito.
 Los niños están bajo la influencia de los medios
de comunicación.
 Sus deseos es comer lo que ven en la televisión.
 En EUA: en la televisión anuncian comida.
 Sábados en la mañana el 56.7%
 Son grasas, aceites y dulces el 43.6%
Necesidades de energía.
 Los niños de edad escolar, estas necesidades
reflejan el índice de crecimiento lento pero
estable durante la etapa de desarrollo.
 Las necesidades de un niño dependen de su nivel
de actividad y talla corporal.
Genero, edad, talla, peso y el nivel de actividad
física.
Ejemplo.
• Niña de 8 años.
• 26.6kg.
• 1.28cm.
• NECESITA.
• 1360kcal/día si es sedentaria.
• 1593kcal/día si tiene actividad baja.
• 1810kcal/día si es activo.
• 2173kcal/día si es muy activa.

• La disminución del requerimiento de energía por kilogramo

de peso corporal refleja la reducción del índice de crecimiento.
Proteínas.
• La ingesta de proteínas para niños de edad
escolar es de 0.95%g. de proteínas por kg de
peso corporal al día para las niñas y niños de 4 a
13 años.
Vitaminas y minerales.
• Ciertos subgrupos de niños no satisfacen sus
necesidades de nutrientes como el hierro y zinc
que son importantes para su crecimiento, y el
calcio necesario para alcanzar la cantidad
máxima de masa ósea.
Problemas frecuentes de nutrición.
• Anemia.- por deficiencia de hierro.
• Caries dental.- por consumir alimentos con
elevado contenido de azúcar.
Tienditas escolares
• En los últimos años se ha
incrementado el número de niños
con sobrepeso y con obesidad, lo
que si bien es un problema de
salud es una responsabilidad
compartida que tienen con el
sector educativo.

• "Las escuelas necesitan hacer aún

más para reducir la disponibilidad
de alimentos ricos en calorías y
bajos en nutrientes, y hacer más
nutritivas las comidas escolares“.
Existe una nueva legislación donde se
prohíbe la venta de alimentos chatarra
en planteles escolares.
• Comer de manera poco saludable en la escuela,
según estos expertos en alimentación,
contribuye al aumento exagerado en los índices
de obesidad entre los niños estadounidenses
• Los índices de obesidad se han más que
duplicado entre bebés y niños entre los 2 y los 4
años, se han cuadruplicado entre los niños entre
6 y 11 años, y se han más que triplicado entre los
adolescentes entre los 12 y los 19.
Recomendaciones nutricionales.
• Consumir alimentos variados, que es la razon
por la que en la etapa escolar aún es importante
contar con una gama de alimentos disponibles
para los pequeños.
• Es necesario que los padres siguen siendo el
ejemplo sobre la alimentación.
 Recomendaciones de ingesta de
hierro, fibra, grasa y calcio.
• El hierro es muy importante para prevenir
anemia.
• Los niños comen las cantidades recomendadas
de fibra y sobrepasan las recomendaciones de
calorías totales de grasa y grasa saturada.
• Los requerimientos de calcio aumentaran
durante la etapa de preadolescencia pero la
ingesta de calcio disminuye en la edad.
Recomendación…
• Hacer actividad física.
• Tiene muchos beneficios para la salud.
• Como la prevención de enfermedades coronarias
Tabla de ingesta adecuada de fibra
total.

GENERO Y EDAD. FIBRA TOTAL, g/día.

Niños de 4 – 8 años de edad 25g/día.
Niños de 9 - 13 años de 31g/día.
edad
Niñas de 9 – 13 años de 26g/día.
edad