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FUNGOS Características morfológicas

,
evolutivas, celulares, importância
econômica e Classificação

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• Os fungos contribuem de forma decisiva para a preservação biológica do nosso planeta e estão presentes de mil formas no nosso cotidiano: .

1: Rhizopus stolonifer. tipo de bolor comum em alimentos como pão. . Ataque e decomposição de alimentos Figura 1.

2: Penicillium roqueforti. utilizado para produzir o famoso queijo gorgonzola. . Biotecnologia Industrial Figura 1.

3: Penicillium chrysogenum . Antibióticos Figura 1.

4: Candida albicans. causa a candidíase nos seres humanos. . Doenças Figura 1.

5: Ferrugem asiática. Danos em colheitas Figura 1. causada pelo fungo Phakpsora pachyrhizi em plantações de soja. .

Alimentação direta Figura 1.6: Shitake. . cogumelo comestível.

8: Psilocybe mexicana . Alucinógenos Figura 1.

Propriedades Cicatrizantes Figura 1.10: Calvatia cyathiformis .

Principais características • Eucariontes • Heterótrofos • Multicelulares (maioria) • Aclorofilados • Glicogênio – reserva de energia • Reforço celulósico externo • Depósitos de quitina .

• Fixos ao substrato • Primitivos – pseudópodes • Nutrição externa • Respiração aeróbica ou anaeróbica facultativa (leveduras) • Excreção – difusão direta pelas células • Reprodução sexuada ou assexuada • Produção de esporos .

bolores.000 espécies • 1. REINO FUNGI • Cogumelos.5 milhões de espécies • Sofreu mudanças radicais nas últimas décadas • RNA e DNA . leveduras • Descritas 700.

membrana nuclear dupla contendo cromossomos lineares constituídos de cromatina. . Organização celular e estrutural dos Fungos • Eucariótica . • Vacúolos – glicose – glicogênio • Membrana plasmática – parede celular rígida • Parede celular – polissacarídeos completos. glicoproteínas e quitina.

• Hifas – citoplasma e núcleo • Micélio – emaranhado de células • Elevada relação área/volume • Dois micélios de sexos diferentes se encontram suas hifas se organizam para formar o corpo de frutificação. .

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Hifas septadas .

Hifas asseptadas .

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FUNGOS Nutrição dos Fungos .

Nutrição dos Fungos • Fungos Saprófitos • Fungos Simbiontes • Fungos Predadores • Fungos Parasitas .

Fungos Saprófitos • Matéria orgânica morta • Decompositores • Reciclam carbono. nitrogênio. fósforo .

.FUNGOS SAPRÓFITOS Penicillium spp. Hirneola auricula-judae Anthracophyllum archeri Aleuria aurantia Anthurus archeri Rhizophus spp.

Fungos Simbiontes • Simbiose – líquens • Fungos e organismos autotróficos • Fungos protege a alga e fornece-lhe nutrientes minerais para a fotossítnese • Algas – compostos orgânicos • Líquens – primeiros organismos multicelulares a colonizar o meio • terrestre .

1: Associação entre fungos e algas.Figura 4. .2.

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cobre) • Planta: Nutrientes orgânicos • Proteção das Raízes • Registro fóssil – importante papel na colonização do meio terrestre pelas plantas. . fósforo. MICORRIZAS • Fungos e raízes • Fungo: fornece nutrientes minerais (zinco.

Endomicorrizas .

Ectomicorrizas .

Fungos Predadores • Alimentam-se de pequenos animais vivos (nemátodos) • Substâncias anestésicas • Envolvimento com o micélio • Digestão • Armadilhas formadas por argolas de hifas • Crescem quando estimuladas pela • Passagem do animal .

Figura 4.3.1:
Armadilha de
um fungo
predador ao
redor de
um nemátodo livre.

Figura 4.3.3: O nematóide reniforme (Rotylenchulus reniformis) é
um importante patógeno de importantes culturas brasileiras, tais como soja,
algodão, feijão, caupi, maracujazeiro, mamoeiro, tomate e alface, entre outras.
Dentre os fungos nematófagos com potencial de utilização
comercial como agentes do controle biológico de nematóides,
destacam-se espécies do gênero Monacrosporium.

Fungos parasitas
• Retiram alimento do corpo do hospedeiro
• Geralmente causam doenças
• Protozoários, plantas e animais

Figura 4.4.1: Micose: doença causada por fungos parasitas .

4.1: Como age o fungo parasita de plantas .Figura 4.

Claviceps purpurea Puccinia graminis Cravagem do Centeio Ferrugem Negra do Trigo Tremella mesenterica Plasmopara viticola Míldio da Videira Peridermium harknessii Cordyceps militaris .

FUNGOS Classificação .

Classificação dos Fungos • A classificação dos fungos é feita principalmente à base das estruturas reprodutoras. e no tipo de hifas. . que são as mais diferenciadas do seu ciclo de vida.

Classificação dos Fungos .

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Reino Fungi • Filo Zygomycota (fungos mais simples) • Filo Ascomycota (bolores) • Filo Basidiomycota (cogumelos) • Filo Deuteromycota (Fungi Imperfect) .

Filo Zygomycota • 765 espécies conhecidas • Fungos terrestres (maioria saprófita ou parasita) • Parede celular com quitina e hifas cenocíticas • Produção sexuada: origina zigósporos no interior de um zigosporângio • Principais: bolor negro no pão e nas frutas .

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Zigosporângio .

Bolor na fruta bolor no pão .

000 espécies • Não filamentosos (único deste grupo) • Parede celular com quitina e hifas septadas dicarióticas. Filo Ascomycota • Mais de 30. ou parcialmente septadas • Produção assexuada: conídios ou exósporos em conidióforos • Principais: leveduras .

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000 espécies . células em forma de clava e separadas do restante micélio por septos. Filo Basidiomycota • Mais de 16. Deles. formam-se basidiósporos. . com hifas septadas perfuradas e dicarióticas • Produção sexuada de esporos: o basidiocarpo. Fungos filamentosos. Importantes fitoparasitas • Atingem 2/3 da biomassa. grupos de 4 e presos por pequenos pedúnculos. é vulgarmente conhecido por cogumelo • Este resulta da fusão de dois micélios diferentes e irá produzir basídios. não animal dos solos • Parede celular com quitina.

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Basidiósporo (localizado sob a umbela do cogumelo) .

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a maioria dos quais parece ser de ascomicetos. ou esta seja ignorada para motivos taxonômicos • Fase sexuada é conhecida. mas não é considerada na sua classificação devido à sua elevada semelhança com outros organismos deste filo (gênero Penicillium) • Fungi Imperfect .000 espécies. • Inclui todos os fungos em que não seja conhecida. Filo Deuteromycota • Mais de 17.

Fungi Imperfect .

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FUNGOS Características Morfológicas .

Penicillium sp.Imagem de microscopia de varredura eletrônica (cores adicionadas) de micélio fúngico com as hifas (verde). (aumento de 1560 x). esporângio (laranja) e esporos (azul). .

Aspergillus niger .

Penicillium chrysogenum .

Conidiobolus coronatus Basidiobolus rararum .

Fusarium solani .

FUNGOS Fungos Venenosos e importância econômica .

• No Brasil. Bastante conhecido na Europa e na América do Norte. o cogumelo foi também encontrado no Rio Grande do Sul e. em associação micorrízica com Pinus pseudostrobus. em 1982). da Universidade Federal do Paraná. • Posteriormente. Cervi. mais recentemente (1984) em São Paulo na região de Itararé. foi constatado pela primeira vez na região metropolitana em Curitiba .PR (pelo botânico A. .Fungos Venenosos • Amanita muscaria • Originário do Hemisfério Norte.

tradicionalmente.Amanita muscaria • Conhecido pelo cogumelo de chapéu vermelho com manchas brancas • Utilizado desde tempos imemoriais como sacramento religioso • Também era encontrado entre os Berserkers. tropa de elite viking • utilizado por muitos artistas e. figurado nas ilustrações de histórias e contos infantis de autores famosos (principalmente de origem européia) .

Amanita muscaria • É tóxico • Dependendo da quantidade ingerida é capaz de induzir alterações no sistema nervoso. salivação. crises de euforia ou depressão intensa. lacrimejamento. levando a alteração da percepção da realidade. movimentos compulsivos. transpiração. . descoordenação motora. Espasmos musculares. tontura e vômitos são também sintomas referidos na literatura. alucinações.

normalmente junto de carvalhos. nogueiras e/ou coníferas. mas pode também ser encontrada nas Américas. Austrália e Ásia • Habita florestas. . .Fungos Venenosos • Amanita phalloides • Originária da Europa.

vulgarmente designado por cogumelo. . Estes fungos são basidiomicetos e por isso produzem basidiósporos (esporos). • No seu ciclo de vida forma-se um fruto que contém numerosos esporos (elementos reprodutivos).Amanita phalloides • não apresentam atividade fotossintética. que levam à formação do fruto (basidiocarpo). obtendo os seus nutrientes através da decomposição de matéria orgânica morta.

Amanita phalloides • Representam cerca de 90% dos casos fatais de envenenamentos por cogumelos. virotoxinas e amatoxinas. . em particular a alfa-amanitina • O único tratamento possível na maioria dos casos é um transplante de fígado. • A toxicidade tem origem em três tipos de toxinas presentes nesta espécie: falatoxinas.

como shiitake.Dentre os cogumelos. Outros têm efeitos medicinais inclusive contra o câncer. shimeji e reishi. . muitos são tóxicos e alguns podem matar.

com a ressalva de acontecer isto basicamente com os imuno-deprimidos como na AIDS e no câncer. • Nos órgãos internos podem crescer praticamente em qualquer lugar. tanto na base (candidíase) como na ponta (escurece e descasca). e as micoses dos pés. • Causam também inflamações nas unhas. Doenças Causadas por Fungos nos homens • Na pele causam inflamações chamadas genericamente de "impingem" (Ptiríase vesicolor). . Na boca são os "sapinhos" (grumos brancos principalmente em crianças). desde os intestinos até às meninges. virilha. e dobras em geral.

Candida albicans Frieira .

gases. . falta de energia. • Sintomas: alergia. mal-estar. como tetraciclina e cloranfenicol. dores abdominais. provavelmente porque matam micróbios normalmente antagonistas dos fungos. podem predispor ao desenvolvimento da candidíase. problemas menstruais. estragos nas unhas. sensibilidade exagerada a produtos químicos. irregularidade intestinal. garganta seca. depressão. irritabilidade. perda da libido. insônia. dificuldade de concentração. mas se for pode afetar o revestimento do coração e as meninges. • Tratamento: longos à base de antibióticos de largo espectro. queda de cabelo. infecções urinárias. enxaqueca. fadiga crônica. função imunológica diminuída.• Ocasionalmente o fungo invade o sistema respiratório. produzindo uma infecção broncopulmonar que simula a tuberculose miliar. A infecção raramente é sistêmica.

Histoplasmose Histoplasma capsulatum .

A grande maioria (mais de 9/10) das infecções são assintomáticas e não causam problemas. Sintomas da infecção pulmonar são os típicos de pneumonia. As leveduras são fagocitadas pelos macrófagos ou neutrófilos que são células muito maiores. • Os esporos são absorvidos para os pulmões que apresentam características óptimas de humidade e temperatura para desabrocharem gerando formas de levedura.• A transmissão é pela inalação de esporos nas zonas selvagens onde as formas sexuadas dos fungos existem. tosse com expectoração e tremores. . com febre. no interior dos quais sobrevivem e multiplicam-se.

cetoconazol. suores e mal estar. • Tratamento: é realizado com medicamentos antifúngicos. progressão rápida e fatal. fluconazol ou itraconazol.• 99% das infecções não é progressiva • em individuos imunodeprimidos (como os doentes com SIDA/AIDS ou com idade avançada). e pode haver adenopatias e infecções do fígado e baço. Nestes casos. . as leveduras disseminam-se dentro dos macrófagos. como: anfotericina B. ou se a imunodepressão for maior. • Em pacientes com doença pulmonar crônica obstrutiva pode ocorrer pneumonia crônica semelhante à da tuberculose. pode surgir doença crónica com febre.

incluindo o ácido cítrico. . Uso Industrial • A produção de ácidos orgânicos Diferentes ácidos orgânicos são produzidos industrialmente por fungos. responsável pela produção de vários compostos úteis. Dentre estes fungos. destaca-se o Aspergillus niger.

.Fotos microscopica do Aspergillus niger.

decorrente da crise do petróleo. portanto. O Programa Nacional do Álcool desencadeado no final dos anos 70. gerou uma série de tecnologias próprias. responsável pela produção de etanol . Não poderia deixar de ocorrer. o desenvolvimento de processos visando à produção de linhagens melhoradas da levedura Saccharomyces cerevisiae.• A produção de etanol O Brasil tem larga experiência na produção de álcool combustível. tornando o nosso país líder mundial nesse sentido.

Foto de Saccharomyces cerevisiae. .

como as que ocorrem em certas safras na região Sul do país. Esta.• A produção de vinho e cerveja Um outro exemplo. sem necessidade de utilização de fermentações mistas (duas espécies de leveduras) ou. empregando-se espécies diferentes de leveduras utilizadas na fabricação do vinho. foi obtido um híbrido entre as leveduras Saccharomyces cerevisiae e Schizossaccharomyces pombe reunindo características favoráveis dos dois gêneros de fungos em uma só célula. . o que seria pior. é o do melhoramento via fusão de protoplastos com produção de híbridos. Por fusão de protoplastos. multiplicidade e retrocruzada com a linhagem original de Saccharomyces cerevisiae. na produção de vinhos finos. resultou em linhagem capaz de utilizar uvas ácidas. adição de açúcar. também brasileiro.

Fotos microscopicas de Schizossaccharomyces pombe.

• O controle biológico de insetos por fungos
Assim como os fungos podem eventualmente
causar doenças em plantas e mamíferos, também os
insetos podem ser atacados por certos fungos.
Assim, vários centros da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), a ESALQ/USP, a
UNICAMP, o Centro de Biotecnologia da UFRGS, a
Universidade Estadual de Londrina, a UCS a
UFPernambuco, além de empresas privadas, têm
trabalhado com fungos como o Metarhizium anisopliae,
Beauveria bassiana e Nomuraea rileyi .

Fotos de Metarhizium anisopliae(A),Beauveria bassiana(B e D) e Nomuraea rileyi (C).

. como os antibióticos. O exemplo mais famoso é o antibiótico descoberto por Alexander Fleming em 1928. mas também possuem um grande potencial no controlo biológico de muitas pragas e doenças consideradas graves. a Penicilina a partir do fungo Penicillium chrysogenum. Uso medicinal Os fungos são fontes extremamente valiosas de compostos químicos.

Foto microscopica do fungo Penicillium chrysogenum.Foto de uma placa de petri inoculada com Penicillium chrysogenum. .

roquefort. cerveja. Eles também são usados na produção de queijos com o gongorsola. assim como já foi citado acima o uso de levedura na fabricação de vinhos. pão e etc. Coriosidades Os fungos também são usados nas industrias alimentícias. .

Fotos de fungo Penicillium roquefortii(1) e do queijo roquefor(2). .

devem ser guardadas em frio e comercializadas para transformação num período curto. Após as recolhas as trufas. Comercialmente as trufas podem atingir valores a rondar as duas a quatro dezenas de dolares por quilograma. . As trufas são fungos subterrâneos do género Tuber que vivem associados às raízes de algumas espécies de plantas lenhosas. com as quais estabelecem uma simbiose da qual tanto beneficia o fungo como a planta.

. Tuber brumale e Tuber magnatum.Fotos de fungos do tipo Tuber nigrum.

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