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Análisis del mercado

Es importante tener en cuenta que la panela representa en nuestro país el 6.7% del PIB
agrícola y una participación del 1.06% del gasto nacional de alimentos.

el principal producto sustituto en
este momento es el azúcar derretido

siendo por lo tanto evidente que la producción mundial de la agroindustria de la panela se concentra en estos dos países. .9%. que para el período 1998-2002 concentró el 86% de la producción mundial. en el segundo lugar se encuentra Colombia con cerca del 13. Mercado mundial de la panela la India.

.En Colombia: la actividad panelera es considerada la segunda agroindustria rural después del café.

Los elementos de la cadena de valor son aspectos fundamentales. Alcanzar los beneficios de las economías de escala son un tema fundamental para las asociaciones agrícolas que tienen la intensión de exportar . ASOPROPANOC La Asociación de Paneleros de Nocaima Asopropanoc asume el modelo de asociatividad como un mecanismo para la cooperación entre asociados.