15-Feb-18

PRÁCTICA No 2:
“Destilación por
arrastre de vapor”
*GRUPO: 2IM1
*EQUIPO: 2
*INTEGRANTES:
° Serrano Zavala Jorge Luis
° Reyes Luna Areli
OBJETIVOS:
 Objetivo general:
 Separar y obtener un aceite esencial a partir de un material
orgánico de origen natural, utilizando la destilación por arrastre de
vapor
 Objetivos particulares:
 Aplicar la técnica por arrastre de vapor, en la separación de aceites
esenciales.
 Comprender el fundamento de la técnica de destilación por
arrastre de vapor así como los factores que intervienen en ésta,
para tener la facultad de decidir su aplicación.
 Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de éstas
técnicas en el aislamiento del aceite esencial.
 INTRODUCCIÓN:
 Antecedentes:
 Destilación por arrastre con vapor:
 Con frecuencia se utiliza para sustancias con un punto de ebullición superior a 100°C, separa
sustancias insolubles en agua del producto deseado.
 Ventajas:
 Puesto que el compuesto deseado generalmente es insoluble en agua, es posible la formación de
fases durante el proceso de destilación, una fase orgánica y una fase acuosa, como el compuesto se
encuentra en la fase orgánica su separación es relativamente sencilla.
 Aplicaciones:
 Su uso principalmente corresponde a la extracción de aceites orgánicos esenciales de plantas y
frutas, también de flores para la industria de la perfumería, así como también para la separación de
compuestos activos para la fabricación de medicinas.
 Ley de las presiones parciales de Dalton.
 Es la ley que establece que la presión total de un sistema compuesto de una mezcla de gases, es
igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de los gases componentes de la mezcla,.
 Propiedades y características de los aceites esenciales. Su
aislamiento y purificación.
 Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias
químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma
característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias,
semillas y a ciertos extractos de origen animal.
 Propiedades y Características:
 Son productos químicos intensamente aromáticos, no grasos,
volátiles y poco densos. Son insolubles en agua, levemente
solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales.
 Purificación:
 Puede purificarse con técnicas de las prácticas anteriores, como
cromatografía, cromatografía en columna etc.
 (Rf es factor de retardación o limite de frentes es posible medir el
tamaño y concentración de la muestra, temperatura, presión y
temperatura)
PROPIEDADES FÍSICAS Y
TOXICOLÓGICAS

 - SULFATO DE SODIO ANHIDRO:

 Apariencia: Sólido cristalino
 Color: Blanco
 Olor: Inodoro
 Punto de Fusión: 884ºC
 Punto de Inflamación: No es inflamable
 pH(10g/l en H₂O): Aprox. 7.6
 Densidad: 2.67 g/cm³
 Solubilidad en Agua: Aprox. 180 g/l a 20ºC / aprox. 400 g/l a
35ºC
 Peso molecular: 142.04 g/mol
 EFECTOS ADVERSOS POTENCIALES PARA LA SALUD:
 Inhalación: Puede irritar la nariz, la garganta y los pulmones,
si se exceden los niveles.
 Ingestión: Este producto no se considera tóxico pero no debe
ingerirse.
 Si se ingiere puede irritar la boca, esófago y estomago.
Beber soluciones de sulfato de sodio puede causar diarrea.
 Contacto con los ojos: Puede causar irritación.
 Contacto con la piel: Puede causar irritación si la exposición
es prolongada.
 HEXANO
 ESTADO FÍSICO; ASPECTO
 Líquido incoloro volátil, de olor característico.
 Punto de ebullición: 69°C
 Punto de fusión: -95°C
 Densidad relativa (agua = 1): 0.7
 Solubilidad en agua, g/100 ml a 20 ºC: 0.0013
 Presión de vapor, kPa a 20°C: 17
 Peso molecular: 86.17 g/mol

 PELIGROS FÍSICOS
 El vapor es más denso que el aire y puede extenderse a
 ras del suelo; posible ignición en punto distante.
 PELIGROS QUIMICOS
 Reacciona con oxidantes fuertes, originando peligro de
 incendio y explosión. Ataca algunos plásticos, caucho
 y revestimientos
Diagrama de flujo
Mecanismo relacionado con la
practica
Vídeo
Bibliografía
 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR; [En línea];
Universidad de Sevilla; Disponible en:
http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm
 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR; [En línea]; Pablo
Ramírez; Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/62254607/Antecedentes-
DESTILACION-POR-ARRASTRE-CON-VAPOR
 http://www.gtm.net/images/industrial/s/SULFATO%20DE%20SO
DIO%20ANHIDRO.pdf
 http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/Ficha
sTecnicas/FISQ/Ficheros/201a300/nspn0279.pdf