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• Producción

• Propiedades
• Biosíntesis
• Mecanismo de Acción
ETILENO

• POTENTE REGULADOR DEL CRECIMIENTO VEGETAL


• AFECTA MUCHAS FASES DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO
VEGETAL
• SU PAPEL COMO REGULADOR VEGETAL SE ESTABLECIÓ EN
LOS ÚLTIMOS 50 AÑOS, PERO SUS EFECTOS SE CONOCEN DESDE
HACE SIGLOS.
• ACTUALMENTE SE LE CONSIDERA COMO HORMONA VEGETAL

Maduración de manzanas con emanaciones


de membrillos (Italia)
Maduración de mangos con pasto o
Efectos para inducir paja quemada (India)
maduración Biblia: “Se rayaban los higos jóvenes
(antigüedad) para inducir un rápido
crecimiento y maduración” (salmos 7:14)
• ESTIMULA
GERMINACIÓN EN SEMILLAS
DORMANTES

• CAMBIA LA DIRECCIÓN DEL CRECIMIENTO


DE PLÁNTULAS PARA DESVIAR
OBSTÁCULOS EN EL SUELO
EFECTOS
EN CREC. Y • ESTIMULA EL CRECIMIENTO DE
DESARROLLO RAÍCES AÉREAS ESPECIALES
VEGETAL EN SUELOS INUNDADOS
(ÚLTIMOS 50 AÑOS)
• CAUSA LA ABSICIÓN DE HOJAS BAJO
ESTRÉS DE SEQUÍA

• PUEDE ESTIMULAR LA FLORACIÓN

• ES EL INDUCTOR DE LA MADURACIÓN
DE FRUTAS Y DE LA ABSICIÓN
Efectos del C2H4 en la Vida
Postcosecha de F y H.

 Reduce vida útil


Propiedades
 Químicamente es el primer miembro de la serie de hidrocarburos
insaturados (olefinas insaturadas)
CH2 = CH2
 Es un gas con un olor dulce característico y sofocante, es
anestésico y asfixiante.
alta conc. En forma de vapor rápida pérdida de
consciencia y quizás muerte
por asfixia

 Cuando el gas se maneja en forma líquida puede


ocasionar quemaduras en
piel y ojos si se entra en
contacto con el liquido

 Explosivo mezclas de etileno gaseoso y aire son


potencialmente explosivas a C2H4] > 3.1%* / vol

* Esta conc. es 30 000 veces > a la conc. Requerida para inducir la mad. De la
mayoría de las frutas
Hormona
vegetal

 Actualmente se le considera como


hormona vegetal.

“Compuesto producido por células vegetales que en


concentraciones traza son capaces de estimular,
reprimir o alterar el metabolismo y morfogénesis de
las plantas”
Biosíntesis
El punto inicial es la Metionina (MET), otro componente clave es
la S-adenosil metionina (SAM) que se convierte en un aminoácido cíclico poco
común (ác. 1-aminociclopropano 1-carboxílico) (ACC) que es el precursor
Inmediato del etileno.

MET SAM ACC C2H4

ACC-sintasa ACC-oxidasa

EFE( enzima formadora


de etileno)
Mecanismo de Acción

Se une a una proteína


C 2H (sitio de enlace)
Se estimula la liberación
de un 2o. mensajero
4 al DNA

Para formar moléculas


específicas de RNAm.
Estas moléculas se traducen
en proteínas por los ribosomas

.Las proteínas así formadas son las


ENZIMAS que causan la respuesta
al etileno en la maduración y senescencia
C2H4

La elevación de etileno precede al climaterio Se produce etileno en pequeñas


en algunas frutas (plátano, aguacate, mango.) concentraciones

- +
En otras la prod. es paralela al inicio del
Climaterio ( manzana) Tejido poco sensible Tejido más sensible

< conc. Y < t para


Cambios de mad.
Sistema I Sistema II

INICIADO O RESPONSABLE EN
CONTROLADO POR UN FRUTAS
FACTOR CLIMATÉRICAS DE
DESCONOCIDO PRODUCIR GRANDES
INVOLUCRADO CANTIDADES DE C2H4.
PROBABLEMENTE EN LAS FRUTAS NO CLIM.
LA REGULACIÓN DE NO TIENEN SISTEMA II.
LA SENESCENCIA EL TRATAMIENTO DE
FRUTAS CLIM. CON
C2H4 EXÓGENO EVITA
EL SISTEMA I
CONTROL DE LA
MADURACIÓN

ANÁLISIS DEL DIAGRAMA DE FLUJO.