UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

TEMA: MANEJO INTEGRAL DEL ALIMENTO

BALANCEADO DE CAMARON

CURSO: ACONDICIONAMIENTO Y MANEJO DE

ESTANQUES

ALUMNO:GUARANDA DIOSES MIGUEL ANGEL

MANEJO INTEGRAL DEL ALIMENTO BALANCEDO DEL CAMARON

Todo productor sabe que el manejo del alimento implica cualquier método que mejore
crecimiento y supervivencia, bajo factor de conversión y que cause el menor impacto
ambiental.

El manejo del alimento implica decidir sobre: Que tipo de alimento se va a usar, cuando y
cuanto se va a suministrar, y como se controlará el suministro para poder realizar un buen
manejo.

Cuando se va a suministrar esta dada por la actividad rítmica del camarón, la frecuencia y
el tiempo de alimentación. Calcular cuanto se va a suministrar implica estimaciones de la
tasa de supervivencia, tamaño de la población, distribución de pesos y biomasa. (con
muestreos poblacionales quincenales y/o de crecimientos semanales; así como, control
apropiado de varios parámetros de la calidad del agua).

Debemos tener en cuenta que el manejo inapropiado del alimento conlleva al deterioro de
la calidad del agua y suelo con el desarrollo de enfermedades.
Para un buen manejo de este alimento balanceado existe varios o pasos secuenciales
incluyendo su selección, resección, almacenamiento; métodos de aplicación; y regímenes
de alimentación
 Esquema General de Manejo de Alimento
Factores que Determinan Rendimiento

 De acuerdo a Tacón (1993), hay cinco factores primarios que

determinan el rendimiento nutricional y el éxito de un alimento
balanceado:

 El medio acuático y la disponibilidad de alimento natural

 Formulación n del alimento y su contenido nutricional
 Fabricación del alimento y sus características físicas
 Manejo y almacenamiento del alimento
 Métodos de aplicación y regímenes de alimentación
REQUERIMIENTO NUTRICIONALES DE CAMARONES

 Los porcentajes de proteínas para camarones varían entre 20 y > 60% de acuerdo
ala especie y ala etapa de crecimiento.

 Para las especies p.vannamei y p.stilirostris, se recomienda valores entre 25 y 35%.

 Niveles de lípidos recomendados van desde 6.0 a 7.5%

 En el cultivo de p. vannamei en la etapa de pre-engorde se puede utilizar de 30 a

35% y en la etapa de engorde

 Ácidos grasos entre 0.3-0.4%

 Niveles de suplementacion de vitaminas desde 40 mg/kg hasta 1.000mg/kg.

 Fosfolipidos de 0.4 a 2% y de colesterol 0.1 hasta 0.5%.

 SELECCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

La selección del alimento a utilizar esta basada en

diversos aspectos, tales como talla y peso
del animal, composición proteica del alimento,
sistema de cultivo empleado, disponibilidad en el
mercado, y otros.
 Bajo potencial de contaminación
 Alta hidro-estabilidad para prevenir un deterioro
demasiado rápido y prevenir la perdida de nutrientes
 Libre de rancidez oxidativa, mico toxinas y
contaminación
 Que Sea Atrayente Fresco y una buena palatabilidad.
 Tamaño del pellet acorde al desarrollo del animal.
RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO

 Una adecuado almacenaje permite disminuir la perdidas por

roedores el potencial de rancidez y el deterioro de la calidad de
alimento.

 La vida útil del alimento es aproximadamente máxima de 6

meses dependiendo de los insumos utilizados, temperatura y
humedad.

 Su almacenamiento no debe ser mayor de tres meses y debe

haber una buena ventilación.
Perdidas de nutrientes rancidez

Problemas
causados en el
alimento

Crecimientos de
plagas
microorganismos
 Especie, edad / • La tasa de alimentación es una funcion
fisiológica de la etapa de crecimiento en
talla del camarón que se encuentra el animal

Disponibilidad del • Cuando la disponibilidad de alimento

natural es alta, la demanda por alimento
alimento natural balanceado es baja.

• En la calidad de agua los parámetros

Calidad de agua importantes suelen ser temperatura y
oxigeno disuelto

muda •En esta etapa los camarones no suelen

alimentarse

Calidad de alimento •El alimento balanceado debe de satisfacer sus

balanceado requerimientos nutricionales para el organismo
 Ración de baja
calidad + bandejas
inadecuadas

Alta producción
de heces y
sedimentos

Putrefacción
Poco Alta
crecimiento mortalidad

Caída del oxígeno

Estrés
MÉTODO DE APLICACIÓN
Los alimentos balanceados se pueden medir de forma manual y de forma mecánica.

 Manualmente: Al boleo el cual se realiza desde los diques muelles, botes y canoas.

 Mecánica: se utilizan los alimentadores tipo “blower” montado en botes en camionetas, etc.

 De tal manera al distribuir el alimento se debe considerar que, en el caso de camarones, la

distribución de los animales en el estanque no es uniforme y que diversos factores influyen en como
los animales se distribuyen.

 Los camarones evitan aéreas con mucha iluminación como aéreas de sedimento anaeróbico.

 Se debe evitar en principio el dispersar alimento en zonas muy someras, esquinas de las piscinas.

 Para alimentar con blower, se debe chequear que el alimento que se este utilizando soporte la fuerza
del aire a presión
FRECUENCIA Y HORARIO DE ALIMENTACIÓN
 Los camarones peneidos son animales que tienen hábitos omnívoros
y que se alimentan de manera continua a frecuente

 Es bien reconocido que suministrar la ración diaria distribuido en

múltiples alimentaciones generalmente mejora el consumo de
alimento, el crecimiento y las tasas de conversión.

 Se reporto una ligera tendencia aun mejor rendimiento en animales

alimentados de día que de noche. Para cultivos intensivos, Wyba n y
Sweeney (1991) reportan que el alimentar seis en vez de cuatro
veces diarias no representa ninguna mejora significativa.

 En general, en sistemas camaroneros semi- intensivos se debe

alimentar entre 2-4 veces al día, según lo permita la infraestructura
de personal y logística de la granja.
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA CAMARONES BASADO EN LA ACTIVIDAD
DIURNA DE LOS ANIMALES (AKIYAMA 1989).
TASAS DE ALIMENTACIÓN Y FRECUENCIAS RECOMENDADAS PARA VARIAS
TALLAS DE CAMARONES (MODIFICADO DE LIMY PERSYN 1988).
ESQUEMA DE ALIMENTACIÓN RECOMENDADO PARA L. STYLIROSTRIS DE LA
VARIEDAD SUPER SHRIMP (CLIFFORD 1997).
CÁLCULO DE RACIÓN DIARIA Y AJUSTES A RACIONES

 El alimento balanceado suele ser el costo operativo más alto en el cultivo

semi-intensivo de camarones, por lo que se hace crítico un manejo eficiente
para maximizar el rendimiento del alimento y la rentabilidad del ciclo de
cultivo.

 Existen dos maneras para calcular las raciones de alimento diarias, y su

ajuste periódico: las tablas de alimentación tradicionales, y el uso de
indicadores de consumo.

Métodos Para Suministrar y Controlar el alimento

Los mas comunes son: (a) al boleo y con tabla de alimentación; y (b) con
comederos. Este ultimo puede ser usado a la vez como “muestreador
indicador “ o como comedero, donde se va agregar todo el alimento que
demande el camarón por hectárea/día, dependiendo del numero de dosis
diaria.
 Control de Remanentes y Ajuste del Alimento

 En el suministro al boleo, la única manera de ajustar es mediante la

observación de los resultados del muestreo de crecimiento en peso
semanal cuando el que maneja la producción observa la falta de
ganancia de peso.

 Cuando se usan muestreadores y/o comederos, el control del alimento

esta basado en la observación de remanentes, colocando una muestra
o la cantidad de alimento asignada sobre ellos.

 El control del supervisor de alimentación y/o el personal alimentador,

es esencial para evaluar la sub o sobre alimentación de los camarones,
logrando el manejo del F.C.A.

 El control de muestreadores o comederos se debe realizar entre 2-4

horas, con el fin de obtener lecturas reales del alimento suministrado.
MÉTODO DE BOLEO

 Para realizarlo, es de suma importancia conocer cual es la biomasa

existente, por lo que hay que realizar muestreos poblacionales
quincenales y de crecimiento semanal para conocer el peso
promedio del camarón y con estos datos, guiarse por una tabla de
alimentación ajustada a la realidad y trayectoria de producción de la
camaronera (incluye datos de supervivencia estimada, el numero de
días que dura una campaña de cultivo, productividad de cada
estanque, estación del año, etc.).

 El método al boleo con tabla de alimentación se ve afectado por

condiciones tales como: (a) diferencias estacionales en el ritmo de
crecimiento (diferentes tasas de crecimiento en verano e invierno,);
(b) variación de alimento natural entre estanques debido a la
fertilización, profundidad del estanque, densidad de siembra,
estación y a las tasas de recambio de agua; y (c) calidad de alimento.
MODELO DE TABLA DE ALIMENTACIÓN PARA PENAEUS
VANNAMEI
MÉTODO DE ALIMENTACIÓN CON COMEDEROS COMO
“MUESTREADORES”

Se sigue el mismo procedimiento que en el método anterior, pero se usan

“muestreadores”
como indicadores del consumo de alimento. El numero de muestreadores
varia de acuerdo al tamaño del estanque, tal como se indica en la Tabla .

Tabla. Numero de “muestreadores” sugerido de acuerdo al tamaño del

estanque. (Tomado
de: Cook y Clifford, 1997).
TASA O FACTOR DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA EN ELCULTIVO DE
CAMARÓN
 La comparación de la cantidad de alimento abastecido y el crecimiento del camarón
permite que sea calculado la tasa o factor de conversión alimenticia (T.C.A). La T.C.A
es una medida del peso del camarón producido por kg. de alimento abastecido.

 La T.C.A. varia dependiendo de:

a) Mortalidad repentina del camarón durante la fase de cultivo

b) Subalimentación del camarón

c) Aporte de alimento suplementario junto con el balanceado y/o gran producción de

alimento primario en el estanque

d) Robo del camarón o pérdida del alimento antes de suministrarlo al estanque.

EFICIENCIA DE LA ALIMENTACION
 CALCULO DEL FACTOR DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA

1)FACTOR DE CONVERSIÓN ABOLUTA

F.C.A = QA/ Q= QA / BF - BI

2)FACTOR DE CONVERSIÓN RELATIVO

F.C.R= QA / B

.SEMI INTENSIVO < 1.5

.INTENSIVO < 2