INTRODUCCION.

En este trabajo monográfico se menciona los

Macrominerales que son esenciales dentro del cuerpo de
los animales para realizar el proceso fisiológico correcto.
Los minerales son importantes en la nutrición y sanidad
animal por que transforman la proteína y la energía de los
alimentos en componentes del organismo y ayudan al
organismo a combatir las enfermedades.
La deficiencia de los Macrominerales conlleva a la
aparición de efectos patológicos o incluso la muerte del
organismo o del animal.
El exceso de los Macrominerales, aparecen efectos
patológicos o muerte del organismo derivados de la
toxicidad del elemento.
 OBJETIVO.

Conocer la deficiencia y el exceso

de los Macrominerales.
Importancia de Ingresos de los minerales.
los minerales en a) Alimentos (vegetales y
la nutrición animales).
animal.  Cereales: Son deficientes
 Son necesarios
en Ca, K, Na, Cu, Mn y Zn.
para transformar
 Pastas de oleaginosas:
la proteína y la
Son más ricas en minerales
energía de los
alimentos en que los cereales.
componentes  Melaza: Es alta en Mn, K y
del organismo o S, y. baja en P y Zn.
en productos  Pajas: Son deficientes en
 Ayudan al minerales excepto en K y
organismo a Fe.
combatir las b)Agua. El agua es rica en:
enfermedades. Na, CI, Ca, Mg, I, Co y S.
a) Alimentos (vegetales y
animales).

b)Agua. El agua es rica en:

Na, CI, Ca, Mg, I, Co y S.
 Egresos de los minerales.
a) Sudor
b) Orina
c) Heces

Funciones generales de los

minerales.
 Participan en la formación de
varios tejidos corporales.
 Conformación de la estructura
ósea, muscular y dental (Ca, P y
Mg).
 Sirven como constituyentes
estructurales de los tejidos.
CLASIFICACIÓN
DE LOS
MINERALES
 La clasificación de los minerales.
Los minerales se clasifican en:
 Macrominerales que se necesitan en cantidades
apreciables en la dieta. ·
 Microminerales que se necesitan en muy pequeña cantidad.
Macrominerales: Se encuentran en altas concentraciones
dentro del organismo, los requerimientos por el ser humano
son de 100mg/día o más. dentro de estos están los siguientes:
calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), cloro (CI),
potasio (K) y azufre (S).
Microminerales: Se encuentran en bajas concentraciones
en el organismo, los requerimientos por el ser humano son
en cantidades menores a 100 mg/día. y estos son: hierro
(Fe), Zinc (Zn), cobre (Cu), cobalto (Co), molibdeno (Mb),
manganeso (Mn), yodo (I), selenio (Se) y cromo (Cr).
 Debemos entender que todo los
macroelementos es esenciales y para
cada elemento esencial existe un rango
de concentraciones.
 Si la concentración está por debajo:
La deficiencia conllevara la aparición
de efectos patológicos o incluso la
muerte del organismo.
 Si la concentración está por encima:
Aparecen efectos patológicos o
muerte del organismo derivados de
la toxicidad del elemento.
 FUNCIONES
GENERALES DE LOS
MINERALS DENTRO
DEL ORGANISMO
 Reproducción
(P, Zn, Cu, Mn, Co, Se y I).

 Sistema inmune (Zn, Cu, Se, y Cr).

 Participan en la formación de varios tejidos

corporales.
 Conformación de la estructura ósea, muscular y
dental (Ca, P y Mg).
 Sirven como constituyentes estructurales de los
tejidos.
MACROMINERALES
CALCIO
 El calcio se encuentra en el suero de la sangre en
scantidads pero son importantes
, generalmente 10 mg por 100 ml de suero.
 Su absorción requiere de proteína fijadora de
calcio.
 Regulado por la vit. D, calcitonina, hormona
paratiroidea.

Funciones principales.
 Forma la estructura de los huesos (98%) y dientes
(1%).
 1% restante se encuentra en estado iónico o
asociado a proteínas: Participación en distintos
proceso metabólicos.
 El calcio es considerado esencial para la absorción
de vitamina B12, a partir del tracto gastrointestinal.
FUENTES DIETÉTICAS
 Roca fosfórica (40-30%).
 Harina de pescado blanco.
 Excretas de aves.
 Harina de carne (10-5%).
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
DE CALCIO
 SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA DE
CALCIO
 En el hueso los síntomas de deficiencia se
manifiestan por la reducción o imposibilidad
de la mineralización ósea.
 Las enfermedades ligadas a esta deficiencia
son:

Raquitismo Osteomalacia

FIEBRE DE
Osteoporosis LECHE
Raquitismo:
 se da en animales jóvenes y es un
trastorno de crecimiento en el que no
solo es importante la deficiencia en
Calcio sino también la de la vitamina
D. Se caracteriza por malformación y
engrosamiento de los huesos, estos
están blandos, lo que da lugar a
cojeras, fracturas, paso envarado.
 Osteomalacia:
 se presenta en adultos con síntomas parecidos al
raquitismo, ligados a una excesiva movilización
de minerales del hueso debido a la ausencia de
Calcio y Vitamina D, principalmente.
 Osteoporosis:
 Es otro trastorno causado por la deficiencia de Ca que
se da en adultos, en este caso el contenido mineral del
hueso es normal pero la masa absoluta del mismo es
menor. La resorción del hueso supera a la formación.

FIEBRE DE LECHE

 La hipocalcemica o fiebre de leche es una

enfermedad metabólica que en su forma clásica
afecta a la vaca con insuficiente movilización de calcio
entre las 24 horas previas al parto y
72 horas posparto.
Es una de las patologías metabólicas más frecuentes
en vacas lecheras 5-10%) generando pérdidas
económicas muy importantes
TOXICIDAD DEL CALCIO.
INGESTAS > A 2,5 GR DE CALCIO EN
ADULTOS PROVOCAN:
 Más alto nivel de vit.D3, se produce
hipercalcemia y se pueden calcificar tejidos
blandos ( riñón )
 Menor absorción de hierro, zinc y
manganeso
 Estreñimiento
 Cálculos renales
Expresión máxima:
 Paro cardiaco.
Paro respiratorio
FÓSFORO.
Es un mineral abundante en el organismo. Más del 80%
se encuentra en hueso. El fosfato se encuentra
frecuentemente ligado a proteínas, lípidos y carbohidratos
y participa en gran número de reacciones por lo que su
deficiencia afecta a todas las células.
Funciones principales.
 Es un componente esencial de los fosfolípidos,
ácidos nucleicos, fosfoproteínas (caseína), ésteres de
fosfato altamente energéticos (ATP), hexosa fosfatos y
varias enzimas claves.
 Es indispensable en el funcionamiento de los
microorganismos del rumen, especialmente aquellos
que digieren la celulosa, en el metabolismo de las
proteínas y la utilización de la energía.
 FUENTES DIETÉTICA
Roca fosfórica.
Fosfato dicálcico.
Salvado de arroz.
Pulido de arroz.
Salvado de trigo y residuos de la
molienda.
Problema asociado al déficit de fosforo.
 Produce un debilitamiento general.
 Pérdida de peso.
 Enflaquecimiento progresivo.
 Rigidez.
 Reducción en la producción de leche.
TOXICIDAD DEL FOSFORO.
 El exceso de P provoca un hiperparatiroidismo
secundario debido a una reacción en cadena del
metabolismo de ambos minerales.
 El aumento de la relación P/Ca hace que se reduzca la
absorción de Ca, por tanto la hormona paratiroidea
moviliza el Ca del hueso provocando su
desmineralización.
 El esqueleto desmineralizado se sustituye por tejido
conjuntivo.
 SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA DE P
 MAGNESIO
Es vital en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos
como catalizador de una gran variedad de enzimas. Ejerce
una gran influencia en la actividad neuromuscular y es
requerido en la oxidación celular.
Funciones principales.
Es un activador de varios sistemas enzimáticos claves,
incluyendo:
 Cinasa= enzima que catalizan la transferencia del
fosfato terminal del ATP al azúcar o algún otro receptor.
 Mutasas = reacciones de transfosforilación.
 ATP asas musculares y las enzimas coliesterasa.
Problema asociado al déficit del Magnesio.
 Crecimiento retardado.
 Irritabilidad.
 Tetania.
 Anorexia.
 Falta de coordinación muscular y motora.
 Convulsiones.
TOXICIDAD DEL MAGNESIO.
El exceso de magnesio es extremadamente raro. Dietas
ricas en caliza dolomítica en aves, reduce el
crecimiento en pollos, disminuye la producción de
huevos y el grosor de la cáscara.
 Tetania hipomagnesémica:
 En forma aguda los niveles de magnesio en sangre
descienden con tanta rapidez que las reservas
orgánicas no pueden movilizarse.
 Los síntomas característicos son nerviosismo, temblores,
contracciones de los músculos faciales, paso vacilante y
convulsiones, debido principalmente al descenso de
magnesio en líquido cefalorraquídeo.
 El sodio
El sodio es el principal ión Problema asociado al
monovalente de los fluidos déficit de Sodio.
extracelulares.  Apetito insaciable
Aunque el principal papel del sodio por sal.
en los animales está asociado  Consumo de suelo.
con la regulación de la presión  Baja retención de
osmótica y el mantenimiento del líquidos en canal.
balance ácido-base. TOXICIDAD DEL
Funciones principales. SODIO.
 Ejerce un efecto en el proceso  En exceso afecta a
de irritabilidad muscular y juega los riñones, corazón
un papel específico en la y presión arterial
absorción de carbohidratos. (sube).
 POTASIO.
El potasio es el principal
catión de los fluidos
intracelulares.
Funciones principales.
 Regula la presión osmótica
intracelular y el balance
ácido-base.
 Al igual que el sodio, tiene
un efecto estimulante en la
irritabilidad muscular.
 Además es requerido para
la síntesis de las proteínas,
así como el desdoblamiento
metabólico de la glucosa.
Problema asociado al déficit
de Potasio.
 Crecimiento lento.
 Reducción en el consumo
de agua y alimentos en
general.
 Debilidad muscular.
 Desordenes nerviosos.
 Demacramiento del animal.
 Acidosis, vómitos y diarreas.
TOXICIDAD DEL POTASIO.
Se manifiesta por síntomas
neuromusculares, debilidad
muscular, alteraciones
electrocardiográficas y
arritmias cardíacas.
 CLORO
El cloro es el principal anión monovalente en los fluidos
extracelulares.
Es esencial para la regulación de la presión osmótica y
del balance ácido base.
Funciones principales.
 Juega un papel específico en el transporte de
oxígeno y dióxido de carbono en la sangre, así como
el mantenimiento del pH del jugo digestivo.

Problema asociado al déficit de Cloro.

 No encontrado.
TOXICIDAD DEL ClORO.

 No encontrado.
AZUFRE
Está presente en forma
de sulfatos en la sangre.
La importancia del azufre
radica en su presencia en
los aminoácidos
azufrados cistina,
cisteína y metionina.
Funciones principales.
 Es la asimilación de
nitrógeno no proteico
(NNP) y síntesis de
vitaminas del complejo
B (S).
Problema asociado al
déficit de Azufre.
 Pérdida de peso.
 Debilidad general.
 Lagrimación.
 Torpeza y muerte.
TOXICIDAD DEL
AZUFRE.
 Si se produce un
exceso puede interferir
en la absorción de
otros minerales como
el Mn o el Zn
DEFICIENCIAS DE
AZUFRE
 COMCLUSION
 Los Macrominerales son sustancias inorgánicas que se
encuentran en los alimentos, tanto vegetales
como animales. Este tipo de nutriente tiene que ser
extraído durante el proceso de la digestión, de otro
modo, sería expulsado sin más por el organismo. Se
necesitan en grandes cantidades.

 Los Macrominerales son nutrientes esenciales para

todos los animales e influyen en la eficiencia de
PRODUCCIÓN y REPRODUCCION.
 Los Macrominerales están bien definidos con respecto a
su clasificación por que se encuentran de acuerdo a la
cantidad de su necesidad del organismo.

 La deficiencia o la excesividad de los macroelementos

causan diferentes males en los animales, por lo tanto se
concluye que debemos de tener mucho cuidado con la
alimentación de los animales.
GRACIAS