You are on page 1of 9

Penetapan kadar protein secara biuret

Tujuan
Dapat menetapkan kadar protein dengan
metode biuret

. Protein.. Teori Penentuan kadar protein secara biuret berdasarkan atas pengukuran serapan cahaya oleh ikan kompleks yang berwarna ungu.. Ini terjadi apabila protein bereaksi dengan tembaga di lingkungan alkali..??? ..??? Spektrofotometri visibel..

Alat dan bahan Alat : bahan : Tabung reaksi larutan standar Pipet aquadest Kuvet reagen biuret Spektrofotometri visibel .

0 4 5 .1 0.5 0.3 0.9 4 5 Standar 2 0. Cara kerja Standar Aquadest Sampel Reagen Volume absorbansi (mL) (mL) (mL) biuret akhir (mL) (mL) Blanko 1 4 5 - Standar 1 0.5 4 5 Standar 5 0.7 0.6 4 5 Standar 4 0.4 0.7 4 5 Standar 3 0.3 4 5 Sampel 1.

pembuatan Larutan serum albumin murni dalam air yang berkadar 10 mg / mL. Untuk mempermudah melarutkan tambahkan beberapa tetes NaOH 3%. .

Reagen biuret 1. . lalu tambahkan aquadeat sampai tanda. apabila pembuatannya kurang baik. dapat terjadi endapan hitam atau merah. Reagen yang demikian tidak dapat dipakai.5H2O dalam 500mL air pada labu takar 1L Tambahkan 300mL NaOH 10% sambil dikocok.5 g CuSO4.

7 0.397 Standar 3 0.3 4 5 0.5 4 5 0.5 0.576 Standar 5 0.256 Standar 2 0.7 4 5 0.0 4 5 0.487 Standar 4 0.103 - Standar 1 0.798 . Penetapan kadar Standar Aquadest Sampel Reagen Volume absorbansi (mL) (mL) (mL) biuret akhir (mL) (mL) Blanko 1 4 5 0.3 0.685 Sampel 1.6 4 5 0.4 0.1 0.9 4 5 0.

Dibuat persamaan y=bx+a dari seri konsentrasi. Y= absorbansi X= konsentrasi .