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La Nutrición de los Adolescentes

DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN

Conjunto de fenómenos involucrados


• en la obtención por el organismo y
• en la asimilación y transformación
metabólica por las células,
de las sustancias energéticas, estructurales
y catalíticas necesarias para la vida.
DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN

Conjunto de procesos
• biológicos,
• psicológicos y
• sociológicos
relacionados con la ingestión de la dieta,
DEFINICIÓN DE
ALIMENTACIÓN (2)
mediante los cuales el organismo
obtiene del medio los nutrimentos que necesita,
así como satisfacciones
intelectuales,
emocionales,
estéticas
y socioculturales,
indispensables para un desarrollo humano pleno.
TRASCENDENCIA DE LA NUTRICIÓN Y LA
ALIMENTACIÓN EN EL ADOLESCENTE

• Factores fundamentales en
el crecimiento y desarrollo
del individuo

• dependientes de la
educación recibida
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
ALIMENTACIÓN DEL ADOLESCENTE

• Estilo de vida

• Estado fisiológico

• Condición económica
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO DE
VIDA DEL ADOLESCENTE (1)
• Variaciones emocionales

• Susceptible a
imposiciones de la moda

• Influencia familiar y de
las amistades
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (2)

• Inconstante en el horario
de comidas
• Despreocupado por la
elección de su dieta
• Consumidor de refrescos
y golosinas
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (3)

Frecuentemente come
fuera de casa

Con raquíticos recursos


económicos

Escasa información sobre


nutrimentos
CONDICIONES FISOLÓGICAS
DEL ADOLESCENTE (1)
• Crecimiento y desarrollo
acelerados

• Requerimientos
importantes
de calcio, proteínas,
hierro, vitamina C,
ácido fólico
ORIENTACIÓN BÁSICA PARA EL
ADOLESCENTE

• Definir necesidades
energéticas según
necesidad fisiológica

• Procurar una dieta completa,


suficiente, variada, higiénica
atractiva y accesible
ORIENTACIÓN BÁSICA PARA
EL ADOLESCENTE (1)
Prevenirle de riesgos:

Ingesta compulsiva que le causará


• Sobrepeso
• Obesidad
• Complicaciones
ORIENTACIÓN BÁSICA PARA
EL ADOLESCENTE (2)

Ingesta insuficiente:

• Anorexia nerviosa

• Bulimia

• Anemia
DEFICIENCIAS FRECUENTES
EN LA DIETA DEL ADOLESCENTE

• Hierro

• Calcio

• Vitamina C
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE
• Desayuno obligado
• Mínimo hacer 2 de las 3
comidas en la casa
• Alimentación completa,
variada, suficiente y
atractiva
• Seguir la pauta del Plato
del bien comer
EL PLATO DEL BIEN COMER

• Verduras y frutas
• Cereales
• Leguminosas
y alimentos
de origen
animal
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (1)

• Incluir en cada comida al


menos un alimento de
cada grupo:
• -Verduras y frutas
• -Cereales
• -Leguminosas y
alimentos de origen
animal
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (2)
• Variar los alimentos de
cada grupo

• Llevar a la escuela
alimentos de fácil
acceso y consumo

• Procurarle en casa
alimentos de su
agrado
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (3)
• Si come fuera de
casa, elegir lugares
limpios y comida
corrida

• Ofrecerle por la
noche la comida del
día

• Llevar vida
físicamente activa
EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
DESAYUNO
Alimentos y platillos Composición
nutrimental

Jugo de naranja ( 1 vaso)


Huevo (1 pieza) con nopales 430 kilocalorías
Salsa verde (2 cucharadas) 19% del total de
Tortilla de maíz (1 pieza) la energía de la
Leche entera (1 vaso) dieta del día
EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
COMIDA FUERA DE CASA
Alimentos y platillo Composición
nutrimental

Torta de jamón y queso (1 telera 965 kcal


c/mayonesa, jamón, queso, aguacate, 42.5% de la
jitomate, lechuga, mostaza y chile) energía total
Agua de sabor (2 vasos) de la dieta del
Pera (1 pieza) día
Pasitas con chocolate (1/2 taza)
EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
CENA EN CASA
Alimentos y platillos Composición
nutrimental
Sopa de lentejas (1 taza) 665 kcalorías
Bistec asado (120 gramos) 29.3% de la
Chayotes cocidos (1/2 taza) energía total de la
Lechuga orejona (1 taza c/vinagreta) dieta del día
Arroz a la mexicana (3/4 de taza)
Tortilla (1 pieza)
Café c/leche (1/2 taza de leche)