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DOSSIER: MERCADO

HISTORIA

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Los mercados
siempre fueron y
deben seguir siendo
centros de encuentro
e intercambio de la
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rural y a revalorar los patrones culturales. Establecimiento donde concurren productos y comerciantes mayoristas. medio mayorista y CONCEPTO minoristas OBJETIVO El mercado está compuesto de vendedores y compradores que Garantizar la seguridad vienen a representar la oferta y la alimentaria urbana y demanda. gastronómicos y tradicionales propios de cada lugar. Se realizan relaciones comerciales de transacciones de mercancías. . Los precios de las mercancías tienden a unificarse y dichos precios se establecen por la oferta y la demanda.

las diferentes productos de estaciones.PRINCIPALES ELEMENTOS ESPACIALES COMERCIANTES USUARIOS ABARROTE Son todas Son las Artículos de aquellas personas que consumo personas que llegan a los doméstico de venden sus mercados a primera productos en comprar necesidad. . comerciantes.

.PRINCIPALES ELEMENTOS ESPACIALES ARRIENDO DISPOSICIONES SANITARIAS Conjunto de normas Alquiler de una cosa en un sanitarias dictadas por la período determinado. la de un tramo del mercado. Alquiler autoridad sanitaria. o bien por Ordenanzas de la municipalidad. Asamblea Nacional. consideradas de obligatorio cumplimiento.

Cumplen con la función de abastecimiento pero de menor rango. Venden en pequeñas cantidades directamente a los consumidores . MERCADO MERCADO MAYORISTA TIPOS MINORISTA Función básica debe ser recibir y almacenar alimentos a corto plazo y garantizar al abastecimiento de los mismos a los mercados minoristas.

CLASIFICACIÓN MERCADO DE FLORES MERCADO DE PESCADERIA MERCADO 26 ( MERCADO DEL CINTA COSTERA – MARISCO ( CINTA PANAMÁ) MERCADO DEL COSTERA – MARISCO ( CINTA PANAMÁ) COSTERA – PANAMÁ) .

CLASIFICACIÓN MERCADO DE GASTRONOMIA MERCADO DEL MERCADO DEL RIO (MEDELLÍN. ANTIOQUIA. MARISCO ( CINTA COLOMBIA) COSTERA – PANAMÁ) .

CARNES Y ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN ÁREAS MENUDENCIAS PESCADOS Y MARISCOS FRUTAS Y HORTALIZAS ALIMENTOS PROCESADOS. ENVASADOS Y A GRANEL .

ÁREA DE ABASTECIMIENTO Y ÁREAS ESTACIONAMIENTO DESPACHO ALMACEN DE PRODUCTOS SECOS ALMACEN ALMACEN EN FRÍO .

ÁREA DE ENERGÍA Y SERVICIOS ÁREAS COMPLEMENTARIOS ÁREA DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LIMPIEZA ÁREA DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS VARIOS .

CONDICIONES QUE DEBE IMPLEMENTAR Y/O MANTENER EL MERCADO Especialidad de Arquitectura Especialidad Especialidad de Sanidad de Seguridad .

Santiago.MERCADO TIRSO DE MOLINA PROYECTO: Mercado de Abastos UBICACIÓN: Gandarillas 78. Recoleta.2011 ACCESIBILIDAD IGLESIS PLAT ARQUITECTOS VISUALES ENTORNO . Chile SUPERFICIE: 8200.0 m2 AÑO DE CONSTRUCION: 2009 .

ANÁLISIS FUNCIONAL .

ZONIFICACIÓN PLANTA SUBSUELO NIVEL 1 NIVEL 2 .

CORTES CORTE LONGITUDINAL CORTE TRANSVERSAL .RELACIÓN FUNCIÓN .

Croquis ELEVACIÓN CROQUIS .

PLANTA SUBSUELO CIRCULACIÓN NIVEL 1 NIVEL 2 .

ESPACIOS INTERNOS ESTRUCTURA .

Paloquemao. Colombia SUPERFICIE: 42. Bogotá.MERCADO DE PALOQUEMAO PROYECTO: Mercado de Abastos UBICACIÓN: Calle 19.000m2 AÑO DE CONSTRUCION: 2017 ACCESIBILIDAD VISUALES Dicken Castro Jacques Mosseri ENTORNO .