Moléculas

de la vida

Biomoleculas:
Orgánicas e Inorgánicas
 OBJETIVO
Describir las biomoléculas inorgánicas y orgánicas en
cuanto a su estructura y función en nuestro organismo.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
 El agua (H2O) es el compuesto
inorgánico más importante para los seres
vivos.
 Es indispensable para las funciones vitales
de la célula.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA:
 Constituye entre el 50% y 90% de
la masa de los seres vivos.
Está formada por un átomo de
oxígeno unido covalentemente a
dos átomos de hidrógeno.
La zona de los hidrógenos es levemente positiva
y la del oxígeno levemente negativa, esto
determina que el agua sea polar.
Solvente universal
 Puede disolver todas aquellas moléculas que
son
HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas que
presentan carga eléctrica o son POLARES. Las
moléculas que no tienen carga o son
APOLARES, como las grasas y los aceites, no
se disuelven en agua, y en consecuencia se
denominan como HIDROFÓBICAS.
 AGUA
 La composición y estructura del agua determina las
siguientes características:
 Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesión
que tiene las moléculas de agua, lo que permite
que el líquido se comporte como una superficie
elástica, capaz de sostener el peso de muchas
partículas.
AGUA
 ALTO CALOR ESPECÍFICO: Energía necesaria para
elevar en 1°C la temperatura de un gramo de
agua. Capacidad de absorber grandes
cantidades de calor antes de modificar
su temperatura.

ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN:

 Calor necesario para evaporar el agua
y enfriar el cuerpo de un organismo, a través de la
transpiración y sudación.

Estas dos propiedades permiten regular los cambios de

temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los
organismos dentro de los límites tolerables
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Sales minerales: A pesar que constituyen una
pequeña fracción de la masa de los seres vivos,
cumplen funciones fundamentales:
Sodio y Potasio: Participan en la conducción del
impulso nervioso. El sodio tiene gran potencial
osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio es
importante para la mantención del volumen de
agua intracelular.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Sales minerales
Calcio: Forma parte de la estructura de
huesos y dientes. Además participa en la
contracción muscular, en la coagulación
sanguínea y en la sinápsis.

Fierro: es el constituyente de la hemoglobina,

por tanto es fundamental para el transporte
de gases.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Gases: El oxígeno y el dióxido

de carbono se encuentran al
interior de los organismos.
El oxígeno es indispensable para el
metabolismo de obtención de energía a
partir de la glucosa y el CO2 es el
producto de desecho de dicho proceso,
el cuál debe ser eliminado.
Recordemos……
 Cuáles son los elementos químicos que
conforman la molécula de agua?
 ¿Qué tipo de enlace une a estos elementos
químicos?
 ¿Cuál es la característica química más
importante de la molécula de agua?
 ACTIVIDAD
1. ¿Cuál es la principal diferencia entre las moléculas orgánicas
e inorgánicas?
2. Distinga entre los siguientes términos:
Monosacárido/polisacárido y entre
Aminoácido/Proteína/Polipéptido.
3. ¿Cuál es la función de las proteína?
4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H.
de Carbono (similitudes, diferencias)
5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la
membrana plasmática?
6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos de
carbono, señalando sus monómeros y polímeros.
7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones en
el organismo?
8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para nuestro
organismo? Explique porqué.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO,
GLÚCIDOS, AZÚCARES:
 Monosacáridos: Son azucares simples cuya
fórmula general es (CH2O)n donde n representa
el número de átomos de carbono de la molécula,
su valor varía de 3 hasta 7, tienen color blanco y
son solubles en agua.
La función más importante de los monosacáridos
es energética.
Disacáridos: Están formados por dos
monosacáridos unidos por un enlace
covalente, denominado enlace glucosídico.
Los disacáridos más importantes son:
Sacarosa: Glucosa + fructosa
Maltosa: Glucosa + glucosa
Lactosa: Glucosa + galactosa
 Oligosacáridos: Compuestos de tres o más
monosacáridos. Intervienen en los procesos
de reconocimiento celular, por lo que
están ubicados en la membrana como
glicolípidos o glicoprteínas.
 Polisacáridos: Están constituidos por
muchas unidades de monosacáridos
simples. Existen tres polisacáridos de
importancia biológica:
1.Glucógeno
2.Almidón
3.Celulosa
Ejemplos de Carbohidratos:

 Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades

de glucosa y su función es reserva energética. Se
almacena en el hígado y en los músculos.

 Almidón:Constituido por glucosas, es un polímero

de reserva energética vegetal.

 Celulosa:
Presente en las células vegetales, su
función es estructural.

 Quitina:
Polisacárido compuesto por glucosas
modificadas, el cual está presente en el
exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular
de los hongos.
LíPIDOS
 Están formados por C , H y O, al igual que los
carbohidratos, pero con una menor proporción de
oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos
como: fósforo y nitrógeno.
 Son insolubles en agua.
 Su unidad básica son los ácidos grasos que se
unen con el glicerol, mediante un enlace éster y
forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.
 Sufunción principal es de reserva energética tanto
en animales como en vegetales. Aunque también
algunos de ellos realizan funciones de tipo
estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el
colesterol, y otras funciones como, ser parte de
sales biliares y hormonas.
 Lípidos
Grasas neutras ¿Cómo
Esta formado
esta formado
por un un
glicerol
lípido?
y
tres ácidos grasos

Un glicerol
¿Qué es unes un alcohol
glicerol? de es
¿Qué 3
carbonosun yacido
un ácido graso es
graso?
una cadena que tiene en
promedio 15 átomos de carbono

Por deshidratación o también

¿Cómocondensación
llamada se une un glicerol
al uniraun
un
¿QuéSonfunción tienen los lípidos?
almacenamiento de ácido
carbono del graso?
glicerol a un acido
energía, cumplen funciones de graso.
aislante, señales químicas.
 ¿Qué
El diferencias
glicerol encuentras
esta unido a dos
entre
ácidosungrasos
fosfolipido
y unygrupo
el lípido
observado
fosfato, seanteriormente?
llama fosfolípido¿Qué
nombre recibe?

Fosfolípidos
Forma
¿Qué estructura celular
función tiene los
fosfolipido?

Formanseestructuras,
Cuando coloca a los
especialmente
fosfolipidos la membrana
en agua forman una
micela ¿Quécelular
función tiene esta
propiedad en los seres vivos?

Micela
 Esteroides

¿QuéEsteroides
tipo de lípidos
son los que están en
el esquema?

¿Quéestructural
Función función y
cumplen?
de señal química.

Esteroides
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
PROTEÍNAS
Constituyen el 50% del peso seco de la célula.
Desde el punto de vista funcional cumplen
importantes roles en prácticamente todos los
procesos biológicos.
 Transporte
 Movimiento
 Estructural
 Inmunológico
 Transmisión de señales
UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO
 AMINOÁCIDO:
Cada aminoácido está formado de un
grupo AMINO ( NH2) que es básico y un
grupo CARBOXILO ( COOH)de naturaleza
ácida. Ambos grupos se unen a un
átomo central de C, al cual también se
une un GRUPO RADICAL (R).
En la naturaleza existe un gran número de
aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las
proteínas.

Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son

capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los
cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser
incorporados en la dieta.
Los aminoácidos se unen entre sí por un enlace
peptídico, donde se une un grupo amino con el
carboxilo del otro aminoácido, con perdida de una
molécula de agua.
La unión de ambos forma un dipéptido, de tres
tripéptido y de muchos oligopéptido.
 NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE
LAS PROTEÍNAS
 Estructura
primaria:
Corresponde a una secuencia de
aminoácidos de una cadena polipeptídica,
unida por enlaces polipeptídicos. Ejemplo la
insulina.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEÍNAS
 Estructura Secundaria:
Se obtiene como resultado de una cadena
sobre sí misma, de modo que adquiere una
estructura tridimensional. Esto se produce gracias
a la formación de puentes de Hidrógeno entre
los aminoácidos.

Beta plegada
Alfa hélice
Fibrina de la seda
Queratina del pelo
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEÍNAS
 Estructura terciaria:
En algunas proteínas la estructura
secundaria se pliega de nuevo
sobre sí misma, debido a las
interacciones sobre los grupos R,
dando lugar a una estructura
terciaria.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEÍNAS
 Estructura Cuaternaria:
Este nivel de organización depende del
ordenamiento o unión de dos o mas cadenas
polipeptídicas, para formar una gran proteína.
Cada cadena tiene su propia estructura
primaria, secundaria y terciaria para formar una
proteína biológicamente activa.

Hemoglobina
NIVELES DE
ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
 Son el ADN y ARN y su función es permitir el
almacenamiento y expresión de la información
genética.
 La unidad básica de los ácidos nucleicos es el
nucleótido.
 Cada nucleótido está formado por una base
nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo
fosfato.
 Los nucleótidos se encuentran siendo parte de los
ácidos nucleicos o bien se encuentran libres
dentro de la célula realizando otras funciones
como:
 EL ATP: Es un nucleótido formado por adenina,
azúcar y tres grupos fosfatos. Entrega gran
cantidad de energía para la célula.
 EL AMP cíclico se forma a partir de ATP y actúa
como intermediario y mensajero intracelular.
 Azucares o glúcidos enlace glucosídico
 Compuestos ternarios formados por C H O
 Son hidrófilos porque se disuelven en agua

 Lípidoso grasas enlaces éster

 Compuestos ternarios formados por C H O
 Son hidrófobos porque se disuelven en solv.
orgánicos

 Proteínas enlaces peptídicos

 Compuestos cuaternarios formados por C H O N y
pueden tener P o S