PENDAHULUAN

Ikan kakap putih Lates calcarifer merupakan

komoditas perikanan yang mempunyai nilai
ekonomis yang tinggi
Produksi ikan kakap putih di Indonesia
sebagian besar merupakan hasil
penangkapan dari laut lepas, dan
masih sedikit yang diperoleh dari hasil
budidaya
Oleh karena itu, diperlukan suatu usaha penyediaan stok yang
mampu memenuhi pasar dan efisien dalam proses produksinya
KLASIFIKASI DAN MORFOLOGI IKAN KAKAP PUTIH

Klasifikasi ikan kakap putih menurut Mathew (2009) adalah

sebagai berikut:
Filum : Chordata
Sub filum : Vertebrata
Kelas : Pisces
Sub kelas : Teleostomi
Ordo : Percomorphi
Sub ordo : Percoidea
Famili : Centropomidae
Genus : Lates
Spesies : Lates calcarifer

Ikan kakap putih memiliki ciri morfologis tubuh memanjang dan gepeng dengan
sirip ekor melebar. Bentuk kepala tirus ke depan, mulut yang lebar dengan gigi
halus yang tajam, rahang bawah lebih maju dibandingkan dengan rahang atas
 TEKNIK PEMBESARAN
IKAN KAKAP PUTIH DI TAMBAK
Pengeringan tambak,
perbaikan konstruksi dan Air treatmen : air laut
pengapuran : untuk yang dikaporit (20ppm)
mempersiapkan tambak kemudian diberi aerator
agar dapat menahan air atau kincir (±24jam).
dengan optimal serta Kincir dimatikan dan
kotoran ditambak hilang. kaporit mengendap
Penyiapan air dengan dibawah. Air yang Padat tebar 4-5
pemupukan : berpengaruh
PERSIAPAN berada PENGISIAN
diatas diambil PENEBARAN
ekor/m² selama
terhadap pertumbuhan AIR MEDIA
dengan pompa dengan BENIH
5-7 bulan.
TAMBAK
pakan alami yang dapat ujung tidak menempel ke
mendukung pertumbuhan dasar. Pakan ikan rucah
Pemanenan
ikan. ikan ditambak dapat
Pengontrolan
Penambahan
dilakukan secara total maupun dan pergantian air dengan dosis 4-10%
kualitas air : penyakit dari total
selektif. Dilakukan dengan : untuk menghindari bobot ikan
PEMBERIAN
PANEN KUALITAS
mencegah ikanAIR
adanya
yang menyerang
menggunakan jaring atau langsung kakap denganPAKANfrekuensi 2
dilakukan pengeringan danputih
ikan-danpenyakit yang
mengoptimalkan kali sehari, pagi dan
ikan akan berkumpul di pintusalinitasmenyerang
yang baik ikanuntuk sore
kakap ikan
pertumbuhan
pengeluaran sehingga langsung putih.kakap putih
diserok.
 PAGI
40
35
30
25
20
15
10
5
0
SALINITAS DO PH SUHU KECERAHAN
MINGGU 1 MINGGU 2 MINGGU 3 MINGGU 4

SORE
40
35
30
25
20
15
10
5
0
SALINITAS DO PH SUHU KECERAHAN
MINGGU 1 MINGGU 2 MINGGU 3 MINGGU 4
Teknik pembesaran ikan kakap
putih di tambah secara intensif
meliputi persiapan tambak
(pengeringan, pengapuran,
perbaikan konstruksi,
penyiapan air media),
pengisian air media.
Pemeliharaan, pengontrolan
kualitas air dan penambahan
serta pergantian air.

Kualitas air yang diukur

meliputi salinitas (32-36ppt),
DO (6-8mg/l), PH (7,5-8,5),
Suhu (24-27°C) dan Kecerahan
(21-28 cm)
Terimakasih