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Prof. Víctor M.

Vitoria - BIOLOGÍA 2º

EJERCICIOS LÍPIDOS - 1

Comprobación de conocimientos
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TEST 1

• A 10oC es más probable encontrar en estado


sólido un ácido graso saturado que insaturado.
• FALSO.
• Los saturados tienen el punto de fusión más alto
que los insaturados, luego estarán líquidos a
temperaturas más altas.
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PREGUNTA 1
• Identifica el siguiente
lípido e indica cada uno
de sus componentes.
¿Cuál es su principal
función biológica?
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PREGUNTA 1
Ácido oleico
• Identifica el siguiente
lípido (fosfatidil
etanolamina) e indica Ácido esteárico
cada uno de sus
componentes. ¿Cuál es
su principal función Glicerol
biológica?. Formar parte
de las membranas
biológicas. Ácido
(orto)fosfórico

etanolamina
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DEFINICIÓN 1
• SAPONIFICACIÓN
• Es una reacción química en la que los
ácidos grasos de los lípidos reaccionan en
caliente con una base fuerte formando
jabones. Es un criterio de clasificación del
lípidos.
• 28 palabras.
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RELACIÓN TRANSITIVA 1
• COOH es a polar como _____ es a apolar.
• La relación conocida es: zona de la
molécula de un lípido anfipático. ¿Qué
zona de la molécula de un lípido anfipático
es apolar?
• CADENAS HIDROCARBONADAS
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TEST 2

• Las grasas tienen un poder energético


que es más que el doble que el de los
glúcidos.
• VERDADERO.
• Grasa: 9 Kcal (37’62 kJ). Glúcido: 3’75
Kcal (17’68 kJ)
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TEST 2

• Todos los fosfoglicéridos son lípidos


saponificables.
• VERDADERO.
• Pues tienen ácidos grasos.
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TEST 3
• Son lípidos que contienen fósforo:
– a) Fosfatidilcolina y esfingomielina.
– b) Fosfatidil colina y tripalmitina
– c) Tripalmitina y esfingomielina
– d) Esfingomielina y trioleína.
– e) Todas las anteriores son verdaderas
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TEST 3
• Son lípidos que contienen fósforo:
– a) Fosfatidilcolina y esfingomielina.
– b) Fosfatidil colina y tripalmitina
– c) Tripalmitina y esfingomielina
– d) Esfingomielina y trioleína.
– e) Todas las anteriores son verdaderas
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PREGUNTA
• Explica cómo se
puede formar una
estructura como la del
dibujo.
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PREGUNTA
• Explica cómo se
puede formar una
estructura como la del
dibujo.Se trata de una micela.
Es una de las estructuras que se
forman espontáneamente debido
al carácter anfipático de los
fosfolípidos. Éstos orientan la
cabeza polar hacia el exterior y
las colas apolares hacia el interior.