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PLAN DE NEGOCIO

LA CASA DEL FUEGO


TIENDA ESPECIALIZADA EN ASADORES

ELABORADO POR:
- RUTH MARYMAR COLORADO ROSA 2014-106017
-SILVERIO GEROGE MENDOZA ACERO 2014-106013
-ERNESTO APOLO TICONA CASTILLO 2013-38890
-LUIS ANGEL PILCO PILCO 2013-38872
-CARLOS CCOTA CHIPANA 2014-1060
OBJETIVOS DEL ÁREA
 Proveer a la empresa un personal altamente calificado para alcanzar
los objetivos y metas de la misma.
 Desarrollar y mantener un recurso humano constantemente
motivado a través de los incentivos y programas eficientes de
administración.

CAPÍTULO VII:  Promover la eficiencia y la eficacia de los colaboradores, realizando


las gestiones pertinentes para que se sientan y actúen como socios de
la organización.
PLAN DE
 Contratar a colaboradores que se sientan a gusto con su trabajo y
RECURSOS retener a los empleados deseables.
HUMANOS  Cumplimiento de las normas que protejan el bienestar y seguridad de
los trabajadores.
DISEÑO DEL
PUESTO:
PERSONAL
OPERATIVO
Personal Directivo
El personal directivo está conformado principalmente
por los socios de la organización, quienes ocuparan los
diferentes jefes de La Casa de Fuego, que son los
siguientes:
Jefe de Operaciones y Logística.
Jefe de Marketing
Jefe de Recursos Humanos
Jefe de Finanzas y contabilidad
Jefe de Relaciones Públicas
El directorio será ocupado por los socios principales de
manera equitativa e igualmente en la participación de
utilidades de la empresa.
VALORACIÓN
DE LOS
PUESTOS
INCORPORACIÓN DE
RECURSOS HUMANOS
Vía online
Avisos
impresos
Medios físicos
 Convocatoria o búsqueda
Selección  Recepción de curricular
de  Entrevista
personal  Informe de candidatos
 Toma de decisiones
 Contratación
 Incorporación al puesto
 Formación
 Seguimiento
Inducción
 Darle la bienvenida a la Casa del
fuego, y presentarle a sus
superiores compañeros.
 Mostrarle la Historia y evolución
de la organización, su estado
actual, objetivos y
posicionamiento de La casa del
fuego.
 Misión, Visión, y Políticas de la
empresa.
 Darle a conocer el puesto de
trabajo que ocupara; funciones,
medios de trabajos que se
utilizan.
 Mostrarle los reglamentos;
códigos e instrucciones de la
empresa.
 Es un servicio personalizado a los clientes que les
encanta disfrutar de un momento familiar, amical, o
con grupos de trabajo ofreciendo todos los
insumos, accesorios y utensilios necesarios para la
elaboración de una parrillada, orientadas a nuestros
clientes locales y nuestros vecino país, chile, con
una atención personalizada a nuestra clientela.
DESCRIPCION
DEL NEGOCIO
 Tacna - Avenida Augusto B. Leguía 1238 (cuadra más
arriba de la pollería chaves)

LUGAR Y
SERVICIO

 Ventas y atenciones personalizadas para el desarrollo


de una parrillada.
FLUJOGRAMA
GENERAL DE
LA CASA DEL
FUEGO
DESCRIPCION SUPERFICIE
TERRENO 180M2
TIENDA 90m2
ALMACEN Y CAMARA DE FRIO 45m2
ADMINISTRACION 10m2
VESTUARIO 5m2
SS.HH. 5m2

DISTRIBUCI
ON DE LA
CASA DEL
FUEGO
 Se realizaran pedidos a nuestros proveedores
cuando el inventario mínimo sea menor a lo que se
establecerá conforme a las ventas realizadas en el
mes, así mismo con respecto al tiempo de
almacenamiento de nuestros insumos perecibles se
LOGISTICA mantendrá una reposición estándar para mantener
el productos en buen estado y saludables.
DE
ENTRADA
METODO DE LOS FACTORES PONDERADOS
PUNTUACION (SOBRE PUNTUACION
100) PONDERADA
Alto de Alto de
PESO
METODOS la
Alianz
Tacna
Cono
sur
la
Alianz
Tacna
Cono
sur
DE ETNOLOG
0.25
a
75 50 55
a
18.75 12.5 13.75
UBICACIÓN IA
ACCESIBI
0.15 55 50 40 8.25 7.5 6
DE LA CASA LIDAD
TERRERO 0.15 75 90 88 11.25 13.5 13.2

DEL FUEGO UBICACIÓ


N
0.10 50 55 60 5 5.5 6
TRAFICO
VEHICULA 0.35 42 76 48 14.7 26.6 16.8
R
TOTAL 1 57.95 65.6 55.75
FLUJOGRA
MA DE
PROCESO
LOGISTICA
DE SALIDA
 Se desarrollara un plan de mantenimiento en especial
con la cámara de frio con la cual contara la CASA DEL
FUEGO, así mismo el mantenimiento
correspondiente a las al área de cajas y por último los
pedestales en los que se observaran el estado de la
PLANEAMIE estructura física.
NTO DE
MANTENIMI
ENTO
 Para facilitar y acelerar el pago de los productos,
nuestros clientes podrán realizar pago en efectivo
como pagos electrónicos a la mismo tiempo
captaremos los datos de manera virtual para obtener
MECANISM una base de datos para LA CASA DEL FUEGO.
OY
PROCEDIMI
ENTOS DE
VENTAS
 Optamos en comunicarnos con nuestros clientes
principalmente a través de las redes sociales
haciéndoles alcance de las nuevas ofertas y
novedades en la CASA DEL FUEGO.

POST
VENTA