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Evolución del consumo interno del café

En el 2016, el consumo per cápita de café peruano se estimó en 760
gramos, lo que representa un incremento de 8.57% en relación al 2015
donde el consumo ascendía a 700 gramos por persona al año.
. Evolución del consumismo externo del café.

• Según el portal del Ministerio de Agricultura, el café lideró las

exportaciones agrarias en el 2006 con un 24.9% del total de
exportaciones agrícolas, generando ingresos superiores a los 515
millones de dólares.
• Alemania es la quinta economía mundial y la primera en Europa con
un PBI per cápita de más de 37,000 dólares al 2011 lo que expresa el
gran poder adquisitivo de su población. Asimismo es el tercer
importador mundial y el mercado más importante de la Unión
Europea.
. Principales mercados

Las exportaciones del café perua

llegan a 48 mercados de Améric
Asia y Europa por su calidad y sa
.Análisis y diferenciación

• Actualmente el café peruano es catalogado en el mercado

convencional internacional como un café de baja calidad. El precio del
café peruano tiene un castigo respecto al precio de Bolsa del mercado
de Nueva York, a diferencia por ejemplo del café de Colombia que se
cotiza con un plus sobre el precio de Bolsa.
. Atributos

• Con respecto a los atributos relacionados a la calidad del café, el más

reconocido es el sabor (82.8%), seguido de la pureza (27.3%) y la
marca reconocida (22.8%). A nivel de ciudades de la zona Lima es la
ciudad que registra un mayor atención al sabor como un atributo
relacionado a la calidad (80.1%).