You are on page 1of 30

Zat Besi (Fe)

• Zat besi adalah unsur


pembentuk darah
merah/suatu suplemen
penambah darah yang
sangat dibutuhkan oleh
tubuh guna mencegah
terjadinya anemia.
Sumber Fe
Lanjutan
Fungsi Zat Besi
Digunakan dalam Memaksimalkan fungsi
pembuatan hemoglobin imunitas
dan mioglobin Membantu sisitem
Sebagai zat pembawa metabolisme
oksigen Membantu menjaga
Mengatasi gejala umum temperatur tubuh
anemia
Angka Kecukupan Gizi Zat Besi
Defisiensi Zat Besi
• Anemia
Lanjutan
Sariawan
Bibir Pecah-pecah
5L
(Lemah,Letih,Lesu,Lelah
,Lalai)
Pusing Berkunang-
kunang
Kelebihan Zat Besi
Masalah Pencernaan Masalah Kulit
(Mual, (Gatal,ruam,pucat dan
muntah,sembelit,sakit berkeringat,pembengka
perut,diare) kan mulut atau
Perubahan warna gigi tenggorokan)
dan warna kebiruan Keracunan zat besi
muncul di bibir, telapak (Muntah,diare,sakit
tangan, dan kuku perut,darah dalam
tinja)
Lanjutan
Menurunkan
penyerapan dan
penggunaan seng dan
tambang
Menyebabkan
gangguan fungsi hati
dan jantung
Asam Folat
• Asam folat merupakan
senyawa induk dari
sekumpulan senyawa yang
secara umum disebut folat.
Senyawa ini mempunyai
berat molekul (BM) 441.
Molekul asam folat terdiri
dari tiga gugus yaitu
pteridin, suatu cincin yang
mengandung atom
nitrogen, cincin psoriasis
aminobenzoic acid (PABA)
dan asam glutamat
Sumber Asam Folat
Lanjutan
Kadar Asam Folat yang Dibutuhkan
Tubuh
 Usia di bawah 3 tahun  Usia 9 – 13 tahun
mempunyai dosis harian mempunyai dosis harian
yang dibutuhkan yang dibutuhkan adalah
sebanyak 150 mcg 300 mcg dengan batas
dengan batas toleransi 600 mcg.
toleransi 300 mcg.  Remaja mempunyai dosis
 Usia 4 – 8 tahun harian yang dibutuhkan
mempunyai dosis yang dengan batas
dibutuhkan adalah 200 toleransi 800 mcg.
mcg dengan batas  Ibu hamil membutuhkan
toleransi 400 mcg. dosis harian sebanyak 800
mcg.
Defisiensi Asam Folat
Anemia Megaloblastik
kumpulan penyakit yang
disebabkan oleh
gangguan sintesis DNA
Anemia Megaloblastik
diklasifikasikan menurut
morfologi termasuk
Anemia Mikrositik
Lanjutan
 Neural Tube Defect  Hiperhomosisteinemia
cacat bawaan yang timbul • Asam folat, vitamin B12
akibat tidak sempurnanya dan vitamin B6
penutupan neural tube merupakan substrat dan
(tabung saraf) selama kofaktor pada metabolism
pertumbuhan embrional metionin dan
homosistein, maka
defisiensi dari salah satu
vitamin tersebut akan
menyebabkan terjadinya
Hiperhomosisteinemia
Kelebihan Asam Folat
• Mual
• Ruam pada kulit
• Insomnia
• Gangguan kejang
• Gangguan kesemutan
dan mati rasa
• Autisme pada janin
Struktur vitamin B12

• Vitamin B12 (kobalamin)


mempunyai struktur
cincin yang kompleks
(cincin corrin) dan
serupa dengan cincin
porfirin, yang pada
cincin ini ditambahkan
ion kobalt di bagian
tengahnya
Dosis Cyanocobalamin

Dewasa: 1 – 25 mcg/hari

Anak-anak > 1 tahun: 1


mcg/hari

Anak-anak < 1 tahun: 0,3


mcg/hari

Bila jumlah yang diberikan


melebihi kapasitas yang
dibutuhkan, sisanya akan
dikeluarkan melalui urin.
Sumber B12
• Vitamin B12 hanya • Untuk seorang vegetarian
ditemukan di dalam yang tidak memakan
daging hewan dan semua produk dari hewan
produk-produk hewani. dapat memperoleh
Orang yang hanya makan sumber vitamin B12 dari
sayuran (vegetarian) susu kedelai atau ragi
dapat melindungi diri yang sudah ditumbuhkan
sendiri melawan dalam lingkungan yang
defisiensi (kekurangan) kaya akan vitamin B12
dengan menambah
konsumsi susu, keju dan
telur.
Fungsi Vitamin B12
 Vitamin B12 berperan  Fungsi vitamin B12 adalah
penting pada saat membantu bekerjanya
pembelahan sel yang enzim methionine
berlangsung dengan synthase dan 5-
cepat metilmalonil-CoA mutase
 Vitamin B12 juga
dibutuhkan untuk
melepaskan folat,
sehingga dapat
membantu pembentukan
sel-sel darah merah
Kelebihan Vitamin B12
Gangguan Kulit Nyeri di Bagian
Punggung
Gangguan
Kardiovaskular Pembengkakan
Gangguan Pencernaan Gampang Cemas dan
Gelisah,mudah Gugup
Gejala Asam Urat
Kalium Terlalu Rendah
Gejala Diare
Sakit Kepala
Defisiensi Vitamin B12