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Marketing Nutricional

del cerdo:
Experiencias Exitosas

MV. Ayda Luz Tórrez


Agenda
• Valor nutricional del cerdo.

• Mitos sobre el consumo de cerdo

• Características del consumidor - Estado


Nutricional

• Estrategias publicitarias de la competencia

• Estrategias para aumentar el consumo de


cerdo.

• Experiencias exitosas

• Conclusión
Listos para el consumo

• Los datos oficiales revelan un crecimiento continuado de ventas de


alimentos de IV Gama o listos para el consumo.

• El lomo del cerdo y la carne de pollo andan a la par, al contrario de lo


que se suela pensar en un principio, ya que la carne de cerdo, en la
mayor parte de casos, pierde frente al pollo. Lo único en lo que se
diferencian un poco es en los ácidos grasos poliinsaturados y el
colestero, sacando aqui ventaja el lomo del cerdo.

• En todo caso, esto no tiene que marcar la elección de una carne,


porque como vemos, las diferencias no son abismales, al final es el tipo
de cocinado o preparación para la carne lo que la hará más o menos
saludable, por eso el consejo es ir alternando diferentes tipos de carne
y no quedarse en una elección, porque cada una nos aportará
diferentes minerales y vitaminas, y como sabemos, en nutrición la
variedad es la mejor elección.
Valor Nutricional de la carne de cerdo
Minerales

Proteínas
Vitaminas
en personas sanas y
en el marco de una
Luteína y
Zeaxanthina dieta variada y
equilibrada, incluir una Colina
ración de carne todos
los días no es malo
Grasas para la salud. Lecitina y
Monoinsaturadas Esfingomielina

https://laguiadelasvitaminas.com/carne-de-cerdo/
Falsas acusaciones a la carne de cerdo
Características de
Consumidor
Quieren que todo sea rápido

No paran para comer o dar de


comer, quieren alimentos
prácticos

Prefieren alimentos envasados a


los naturales

Tienen muchos productos con


envases atractivos para escoger

Gran disponibilidad de alimentos


con bajo valor nutricional a bajos
precios
La Competencia de una Alimentación
Saludable
Estado Nutricional
Estado Nutricional
Estado Nutricional
Estado Nutricional
Estado Nutricional
Estado Nutricional

SOBREPESO Y DESNUTRICION
Las paradojas de un mundo desequilibrado
Estado Nutricional - Anemia

👶🏽 👧🏽 👩🏽
Estrategias Publicitarias de la
Competencia

Fuente: Consejo Consultivo de Radio y Televisión - Perú


Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia

Fuente: Consejo Consultivo de Radio y Televisión - Perú


Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
Avena Natural vs. Saborizada
1 Barra de Ceral Quaker 1 Porción de Avena

1 g Proteína 5.2 g Proteína


4.6 g Azúcar 0 g Azúcar
1.3 Fibra 4.5 g Fibra

1 Barra de Ceral Quaker 1 Porción de Avena


73 kcal 157 kcal
1 g Proteína 5.2 g Proteína
13 g Carbohidratos 27 g Carbohidratos
4.6 g Azúcar 0 g Azúcar
1.3 Fibra 4.5 g Fibra
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
1 Huevo 1 Vaso de Pediasure
78 kcal 230 kcal
7 g Proteína +++++ 6.8 g Proteína
0 Azúcar 5 cdta. Azúcar
147 mg Colina 15 mg Colina*
Estrategias Publicitarias de la
Competencia
1 Huevo 42 g de Enfagrow
78 kcal 184 kcal
7 g Proteína +++++ 7.3 g Proteína
˂ 1 g Carbohidratos 25 g Carbohidratos
(Lactosa+Azúcar)
0 g Azúcar 13 g Azúcar
147 mg Colina 28 mg Colina
US $ 0.12 US $ 1.25
11Huevo
Huevo 42ggYogurt
200 de Enfagrow
Niños con DHA
78 kcal
78 kcal 173 kcal
173 kcal
7 g Proteína +++++ 6 g Proteína
7 g Proteína +++++ 6 g Proteína
˂ 1 g Carbohidratos 27 g Carbohidratos
˂ 1 g Carbohidratos 27 g Carbohidratos
(Lactosa+Azúcar)
0 g Azúcar (Lactosa+Azúcar)
24 g Azúcar
0147
g Azúcar
mg Colina 24 24
mg g Azúcar
Colina

147 mg Colina (100%) 22 mg Colina (15%)


Frambuesas vs. Yogurt con Frambuesas
Yogurt vs. Pudín
Alimentos Funcionales
• Larga vida en anaquel

• Envases atractivos

• Conveniencia

• Productos enriquecidos

• Ingredientes funcionales

• Alta inversión en
publicidad: vendidos como
buenos
Estrategias de la Industria Láctea

• Tratamiento térmico a la leche cruda.

• Desarrollo de productos lácteos básicos.

• Desarrollo de productos lácteos funcionales diferenciados.


Yogurt Light ¿FUNCIONAL?
No cometamos los mismos errores
que otras industrias
• Priorizar el contenido nutricional del producto.

• Basar el desarrollo de productos funcionales en los


avances científicos en salud y nutrición.

• No usar indiscriminadamente sal, azúcar,


edulcorantes y resaltadores del sabor.

• No reemplazar las grasas saludables de los productos


por grasas hidrogenadas o transesterificadas.
Tendencia Mundial
• Regulación de la publicidad de
alimentos

• Quioscos saludables en las escuelas

• Capacitación a profesionales de la
salud

• Desarrollo de productos saludables

• Destacar valor nutricional de productos


naturales

Reflexión: Tenemos un responsabilidad compartida: Gobierno, colegios


profesionales, gremios avícolas, educadores, medios de comunicación, etc…
Campañas Exitosas
• Gremio unido/organizado

• Parten de un estudio de
mercado

• Tienen un concepto sólido

• Tienen una línea


publicitaria

• Cuentan con presupuestos


eficientes

• Dan seguimiento y hacen


ajustes en base a estudios
Beneficios al
consumir Carne de
cerdo.
https://youtu.be/vnwPa63Y7R4

https://youtu.be/4wFZBPz-Sck

https://youtu.be/9SUgFC7zMRE

https://youtu.be/7fbl8xXwzMM

https://youtu.be/TR-z9xMaoQs
Objeciones
Sustituye el pero por el Y

Sustituye el tengo que hacer por el quiero hacer


Cómo vender
Entrega valor a tu producto.

Darse a conocer.

Genera confianza.

Utiliza las redes de forma eficiente.

Descifra el algoritmo de facebook e instragram.

Mantente en contantes cambio.

Información de tu cliente, qué quiere, hacia dónde va, en


qué red está, quién es tu cliente?.