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Gestión de Operaciones

CEMA – MADE
Semana 3
Administración de la Cadena de Abastecimiento II

1 GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo


Objetivos
• Describir la importancia de la administración de la
Cadena de Abastecimiento para Manufactura y
Servicios
• Explorar la influencia de las funciones de
Compras y Distribución en su diseño y ejecución
• Analizar diferentes dinámicas y efectos entre
cadenas de suministro
• Definir índices de monitoreo de la operación y su
consecuencia financiera

2 - GESTION DE OPERACIONES –
Administración de la Cadena de Abastecimiento

• Propósito
– sincronizar las funciones de una empresa con
las de sus proveedores
– a fin de acoplar el flujo de:
• materiales
• servicios
• información
– con la demanda del Cliente
3 - GESTION DE OPERACIONES –
Administración de la Cadena de Abastecimiento
Consecuencias Estratégicas

• Satisfacer Prioridades Competitivas


• Implica la coordinación de las funciones clave de
la Organización
– marketing
– finanzas
– ingeniería
– IT
– operaciones
– logística
4 - GESTION DE OPERACIONES –
Creación del Inventario

Flujo de entrada

Nivel de inventario

Nivel de inventario final=


Nivel de inventario inicial
+flujo de entrada
-flujo de salida
-flujo de pérdida

Flujo de salida

Flujo de pérdida
5 - GESTION DE OPERACIONES –
Administración de Materiales

Materias Primas Trabajo en Proceso - P .Terminado

Centro de
ProveedoresPlanta de ManufacturaDistribución Minorista

6 - GESTION DE OPERACIONES –
Administración de Materiales

• Decisiones
– Compra de materiales y servicios
– Niveles de inventario
– Capacitación del Personal
– Programas de Trabajo
– Distribución

7 - GESTION DE OPERACIONES –
Estructura Organizacional de Administración de Materiales

• Estructura Segmentada: división de la responsabilidad en tres


departamentos:
– Compras
– Planeamiento y Control de Producción
– Distribución

• Estructura Integrada
– Gerencia de Materiales
– Gerencia de Logística

• Coordinación
– Marketing: estimaciones
– Administración / Finanzas: gestión de pagos, facturación

8 - GESTION DE OPERACIONES –
Responsabilidades en la Administración de Materiales

Responsabilidad Responsabilidad Responsabilidad de


de Planeamiento
de Compras y Control de Producción
Distribución

CD 1
PT Proveedor de
Transporte
wip PT
Proveedores
PT CD 2
Almacenamiento Centros de
Trabajo en Proceso Distribución
Almacenamiento

9 - GESTION DE OPERACIONES –
Cadena de abastecimiento en manufactura

Proveedor
nivel 3
Materiales

nivel 2
Proveedor
Servicios
nivel 1
Integración Vertical

Fabricante

Centro de Centro de
Distribución Distribución

Cliente Cliente Cliente Cliente


10 - GESTION DE OPERACIONES –
Cadena abastecimiento en provisión energía eléctrica

Transformadores
Mantenimiento Servicios Servicios Energía de Suministros Abastecimiento
Eléctricos Instalación Conserjería Programación respaldo Oficina Combustible

Compañía de suministro de energía eléctrica

Otras empresas
Clientes Clientes
de servicio
Particulares Comerciales
eléctrico

11 - GESTION DE OPERACIONES –
Grado de Control en Proveedores

• Compra de Acciones
– asegurar su prioridad en el proveedor
– mayor peso en decisiones
– eficiencia productividad

• Limitaciones
– requerimientos de capital
– reduce flexibilidad ante bajas de demanda

• Acuerdos con proveedores de primer nivel


– responsabilidad respectivos suministros

12 - GESTION DE OPERACIONES –
Cadenas de abastecimiento: grados de integración

Entidades
Independientes
CONTROL DE DISTRI
PROVEEDORES COMPRAS CLIENTES
PRODUCCION BUCION

Integración
Interna:
Dpto administración
de Materiales CONTROL DE DISTRI
PROVEEDORES COMPRAS CLIENTES
PRODUCCION BUCION

Integración de
la cadena de
abastecimiento
CADENA
PROVEEDORES ABAST CLIENTES
INTERNA

13 - GESTION DE OPERACIONES –
Fase 1: entidades independientes

• Proveedores y Clientes independientes de la Empresa


• Relaciones formales
• Información y costos de operación se comparten muy poco
• Compras, control de producción y distribución trabajan en
forma independiente
• Optimización por área de responsabilidades
• Cada unidad controla sus propios inventarios
• Sistemas y procedimientos de control incompatibles con
proveedores y clientes

14 - GESTION DE OPERACIONES –
Fase 2: Integración Interna

• Flujo ininterrumpido de información y control de


materiales
– de distribución a compras
– integrando marketing, administración y finanzas y operaciones

• Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con


clientes y proveedores

• Enfoque táctico más que estratégico

15 - GESTION DE OPERACIONES –
Fase 3: integración de la cadena de abastecimiento

• Abarca a proveedores y clientes


• De centrada en el producto a => centrada en el cliente
• Identificación de prioridades competitivas para cada
segmento
• Trabajo conjunto compartiendo beneficios de mejorar
el flujo de materiales y servicios
• Mejor comprensión de proveedores
– organización
– capacidades
– fortalezas y debilidades
• Participación temprana en el diseño
16 - GESTION DE OPERACIONES –
Función COMPRAS

• Administración del proceso de adquisiciones


• Satisfacción de necesidades y respaldo a las capacidades
• Su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de
suministro
• Proceso de adquisición
1. Planeamiento de las necesidades
2. Selección de fuentes de abastecimiento
3. Emisión del pedido al proveedor
4. Seguimiento del pedido
5. Recepción del pedido

17 - GESTION DE OPERACIONES –
Compras electrónicas

• EDI (electronic data interchange)


• Intercambio de documentos via telefónica
• Software para comunicaciones
• Documentos
– pedidos – facturas - órdenes de pago
• Proceso
– Cliente: “clik” en catálogo electrónico
– Proveedor: verificación de crédito y disponibilidad del artículo
– Proveedor: notificación electrónica a almacén y embarque
– Proveedor: envío electrónico de factura
– Cliente: recepción y transferencia electrónica bancaria
• Facilitar EDI a través de Internet

18 - GESTION DE OPERACIONES –
e-commerce

• Wal-Mart, Eastman Kodak, GM y Baxter International


• GE Red de Procesos de Intercambio
• Ventajas
– menores costos de colocación de pedido
– menores tiempos de procesamiento
– posibilidad de participación de un gran número de oferentes
• Mercados virtuales
– transacciones múltiples
– gran número de clientes y proveedores

19 - GESTION DE OPERACIONES –
Selección de Proveedores

• Criterios a partir de las prioridades competitivas

Precio Calidad

Servicio

Velocidad Puntualidad Volúmenes Localizaciones

20 - GESTION DE OPERACIONES –
Certificación de Proveedores

• Comprobación de capacidad para suministrar productos y


servicios de acuerdo a las necesidades del cliente
• Proceso de evaluación profunda de aptitudes
– costo
– calidad
– entrega
– flexibilidad
• Análisis de procesos
• Revisión de documentación para verificar integridad y precisión

Certificación

21 - GESTION DE OPERACIONES –
Relaciones con proveedores: orientaciones

Competitiva Cooperativa
• Suma cero • Asociados
• Corto plazo • Largo Plazo
• Poder de compra • Esfuerzo conjunto
• Capacidad negociadora • Compartir información y
ahorros
• Muchos proveedores
• Pocos proveedores o
único
22 - GESTION DE OPERACIONES –
Relaciones con proveedores: orientaciones y balance

Necesidad de
introducir
cambios

Flexibilidad
Grado de control
en el tiempo
sobre proveedores

23 - GESTION DE OPERACIONES –
Compras centralizadas

Ventajas
• Incremento del poder de compra
• Ahorros importantes
• Garantía de disponibilidad

Limitaciones
• Necesidad de conocimiento de legislaciones de cada pais en
adquisiciones globalizadas
• Artículos exclusivos de una localización
• Insumos estrechamente vinculados al programa de producción
• Plazos de entrega en general mayores

24 - GESTION DE OPERACIONES –
Análisis del Valor

• Esfuerzo sistemático para reducir costos o aumentar rendimientos


sin afectar los requerimientos del cliente
• Equipos inter empresa e interfuncionales
• Análisis de materiales, procesos, sistemas de información y flujos
de materiales
• Participación temprana del proveedor
• Base de análisis
Función

Costo
Requerimiento

25 - GESTION DE OPERACIONES –
Distribución

• Responsable del flujo de salida de materiales


• Desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución,
incluyendo el almacenamiento y transporte
• Agrega el valor tiempo-lugar
• Decisiones:
– localización del inventario
– formas de transporte
– programación
– diseño de rutas
– selección de transportistas

26 - GESTION DE OPERACIONES –
Localización del inventario

Colocación hacia delante:


– cercano al cliente
– velocidad de respuesta
– reducir costos de transporte
• Centros de distribución en ciudades estratégicas
• Reducción de costos de embarque hacia centros de distribución con
respecto a entregas directas a clientes
• Entregas a clientes con volúmenes acreedores de descuentos en
tarifas
Colocación hacia atrás:
• Stock en planta o inexistencia de producto terminado
• Variaciones estacionales compensadas con stock manteniendo
actividad constante en planta: consolidación de inventarios
27 - GESTION DE OPERACIONES –
Selección de la forma de transporte

• Carretera

• Ferrocarril

• Marítima

• Aérea

• Tubería
28 - GESTION DE OPERACIONES –
Criterios de selección de transporte y rutas

• Costos
• Volúmenes
• Tiempos de respuesta
• Variaciones en tiempo
• Flexibilidad
• Posibilidad de llegada

29 - GESTION DE OPERACIONES –
Mediciones de rendimiento de
la cadena de abastecimiento
• Valor promedio del inventario
n
VPI = ∑UpixCi
i =1
• Dias de stocks

– Ds= Valor promedio del inventario / Ventas diarias

• Rotación del inventario

– RI=Ventas anuales / Valor promedio del inventario

30 - GESTION DE OPERACIONES –
Medición de rendimiento y consecuencias financieras

Medida de la operación Medición financiera

Valor del inventario Activos actuales

Dias de stock Capital de trabajo

Rotación inventario Capital de Trabajo

Costos produc y materiales Margen de contribución

% Defectos Margen de contribución

% Entregas a Tiempo Ingresos

Tiempo desarrollo Ingresos

Tiempo entrega proveedor Capital de trabajo

31 - GESTION DE OPERACIONES –
Cadenas de abastecimiento: ambientes apropiados

Factores de Mercado Cadenas de abastecimiento Cadenas con sensibilidad de


eficaces respuesta
Demanda Previsible Imprevisible

Prioridades Competitivas Bajo costo Velocidad


calidad consistente personalización
entrega a tiempo flexibilidad volumen
calidad de alto rendimiento
Introducción de nuevos productos Infrecuente Frecuente

Márgenes de contribución Bajos Altos

Variedad de productos Baja Alta

32 - GESTION DE OPERACIONES –
Diseño de Cadenas de Abastecimiento
Factor de diseño Cadenas de abastecimiento Cadenas con sensibilidad de
eficaces respuesta
Estrategia de flujo Línea; alto volumen, productos/ Flexibles e intermedios, variedad
servicios estandar de prod y serv

“Colchón de capacidad” Bajo Alto

Inversión en Inventario Baja, permite una alta rotación Lo requerido para permitir
velocidad de entrega
Tiempo de entrega Se acorta sin incrementar los Se acorta drásticamente
costos

Selección de proveedores Interés en precios bajos, calidad Interés en velocidad,


consistente y entrega a tiempo personalización, flexibilidad a
volumen y calidad de alto
rendimiento

33 - GESTION DE OPERACIONES –
Dinámica de la cadena de abastecimiento

• Efectos por causas externas


– cambios en el volumen
– cambios en la mezcla productos/servicios
– entregas tardías
– embarques incompletos
• Efectos por causas internas
– escasez de recursos
– cambios en ingeniería
– introducción de nuevos productos
– promociones
– errores de información

34 - GESTION DE OPERACIONES –
Conclusiones
• El diseño de la Cadena de Abastecimiento
es el proceso de concepción del desarrollo
de las capacidades diferenciales,
• a través de la administración del flujo de
– materiales,
– recursos e
– información clave

35 - GESTION DE OPERACIONES –