EL ALIMENTO ,

MEDICINA PARA EL
DOLOR
JACKELINNE CARDENAS T
N U T R I C I O N I S TA D I E T I S TA
U . J AV E R I A N A
QUE PAPEL JUEGAN LOS SENTIDOS ?
En el acto de comer están implicados todos los sentidos, el proceso de las sensaciones que percibimos al
probar un plato es muy complejo, dónde intervienen capacidades innatas y adquiridas, que se van
desarrollando e interactúan durante toda la vida.
LA VISTA: Es el primer sentido que entra en juego cuando el plato llega a la mesa; Con la vista “comemos”,
hace que nos apetezcan, o no, los alimentos, funcionando en este sentido como regulador del apetito.

EL OLFATO: Después de apreciar visualmente el plato, procedemos a sentir sus aromas; el ser humano es
capaz de distinguir unos 20.000 olores diferentes, cada uno de ellos con 10 o más grados distintos de
intensidad.

EL GUSTO: Se localiza en la boca y principio de la faringe, y se estimulan a partir de partículas que

caracterizan los sabores disueltas en la saliva. Se piensa en general que existen cuatro sensaciones
primarias: Ácido, Dulce, Salado, Amargo.
La saliva está compuesta en un 95% de su volumen por agua, el 5% restante lo integran
sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua
permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
Los iones cloruro activan la amilasa salival o ptialina; mientras que bicarbonatos y
fosfatos neutralizan el pH de los alimentos ácidos y evitan la corrosión bacteriana. La
textura viscosa de la saliva permite la lubricación del bolo alimenticio para facilitar la
deglución y el tránsito a lo largo del tubo digestivo.
 ACIDEZ DE LA SANGRE Y DOLOR

• La alimentación es , sin duda, uno de los principales factores que influyen en la salud. Es un
proceso voluntario y consiente.

• El proceso inflamatorio, esta muy ligado a una alimentación incorrecta que por largo tiempo
han generado acidez en nuestro torrente sanguíneo, llevando así al acumulo de sustancias
toxicas en el cuerpo, lo cual se traduce en acumulación de líquidos, grasas y toxinas.

• La sangre debe mantener en un optimo nivel de acidez para que cada órgano funcione de
manera adecuada, dicho de esta manera se debe tener un pH de 7,35 y 7,45 , es decir, debería
ser ligeramente alcalina. En muchas ocasiones la alimentación es la que contribuye al aumento
de los niveles de pH. Por lo tanto se debe mantener el consumo de alimentos que contribuyan
con un pH normal.
COMO LOGRARLO
1. Mejore su salivación.
2. Evite combinar frutas con vegetales, esto guarda una gran importancia ya que al ser
mezclados las vitaminas, minerales y azucares ( fructosa) que aportan , pueden llegar a
elevar la acidez y oxidación que conducen a la retención de líquidos y hasta la intoxicación
de la sangre.
3. Controle la ingesta de harinas blancas como panes blancos, galletas, tortas entre otros.
Todos estos productos se traducen en nuestro cuerpo como azucares que conducen a la
elevación del peso y de cifras de glicemia que llevan a que el páncreas y el hígado funcione
a un ritmo inadecuado.
4. Consuma alimentos más alcalinos esto son mayormente verduras, frutas, frutos secos y
productos apícolas como ( miel, polen y jalea real).
5. Controle el consumo de carnes , estas enlentecen el proceso digestivo y pueden
incrementar el reflujo estomacal y la inflamación del colon el cual es una de las vías mas
importantes de eliminación de tóxicos del cuerpo.
6. Emplee clorofila de algunos alimentos.
 BENEFICIOS DE LA CLOROFILA PARA EL MANEJO DEL DOLOR

• componentes vivos más poderosos de la naturaleza.

• Es el equivalente de la hemoglobina humana por lo cual su consumo ayuda a aumentar la

calidad y cantidad de glóbulos rojos además de oxigenar el cuerpo.
 ¿Que hace en nuestro cuerpo la clorofila líquida?
• Aporta energía vital gracias a su proceso de fotosíntesis.
• Desintoxica y oxigena nuestras células.
• Alcaliniza la sangre.
• Anti cancerígena.
• Equilibrio de glucosa sanguínea
• Cicatrizante
• Mejora la absorción de calcio
• Favorece el rendimiento muscular y nervioso
• Refuerza la memoria
• Favorece la digestión y es un gran diurético.
• Es una fuente fácilmente digerible de vitaminas y minerales, que apoya la circulación sanguínea,
intestino, riñones e hígado, al ayudar a equilibrar nuestro metabolismo.
• Posee acción antioxidante. Nutre y fortalece los sistemas circulatorio e intestinal. La clorofila
disminuye de forma significativa el colesterol.
CLOROFILA DE ORTIGA VALOR NUTRICIONAL Y
BENEFICIOS

Aporta buenas cantidades de hierro, calcio, magnesio,

fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílicio y vitaminas
A, B2, B5, B9, C y K.
• Anti anémica : contenido en hierro y vitamina C.
• Depurativa : mejora afecciones como la gota o ácido
úrico alto y las infecciones de las vías urinarias.
• Antinflamatoria: por su acción astringente de los tallos (
Taninos) y alcalinizante
• Estreñimiento: estimula los movimientos peristálticos
por su aporte de Magnesio y secretina.
• Analgesia: su contenido de acido fórmico, histamina,
serotonina y proteínas que aligeran el dolor.