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Aparato digestivo del


Equino y „ 


Aparato digestivo del Equino
Aparato Digestivo del Equino
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El Esófago 
Son cerca de 4-5 pies en longitud, y llevan el alimento al
estómago.. Un anillo muscular, llamado la esfinge cardiaca, conecta el
estómago
estómago con el esófago
esófago.. Esta esfinge se desarrolla muy bien en
caballos.. El y el ángulo oblicuo en los cuales el esófago conecta con
caballos
el estómago explica porqué no pueden los caballos vómito
vómito..El esófago
es también el área de la zona digestiva de donde los caballos pueden
sufrir estrangulación
estrangulación..
El Estómago

 pos caballos tienen un relativamente pequeño estómago para


su tamaño, y éste limita la cantidad de alimentación que un
caballo puede admitir contemporáneamente
contemporáneamente.. El caballo
clasificado medio (800 a 1200 libras) tiene un estómago con
una capacidad de solamente cuatro galones, y de trabajos lo
más mejor posible cuando contiene cerca de dos galones galones..
Porque el estómago vacía cuando 2/3 lleno, si las enzimas del
estómago han terminado su proceso del alimento o no, y
hacer así que previene la digestión completa y la utilización
apropiada de la alimentación, el forraje continuo o varias
alimentaciones pequeñas por día es preferibles a uno o dos
unos grandes
grandes.. El estómago del caballo consiste en una región
próxima no no--glandular (cecus del saccus
saccus),
), dividida por una
frontera distinta, el plicata del margo, del estómago distal
glándula..
glándula
El Intestino Delgado

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INTESTINO GRUESO

   
    
 


     

    
  
 
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ERTUR POSTERIOREp P R TOIGESTIVO
EXPUpSIONEp SECES.
Aparato digestivo del Bovino
Boca
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mrganos digestivos

„ 

pa importancia relativa de la boca y sus componentes
(lengua, dientes, mandíbulas y glándulas salivales)
varían según la especie animal
animal.. En la mayoría de
estos las funciones de la boca son ingerir alimentos,
desmenuzarlos en forma mecánica y mezclarlos con la
saliva que actúa como lubricante para facilitar la
deglución..
deglución

En los  la hierba se corta por la presión de


los incisivos inferiores contra la encía ya que los
incisivos superiores faltan
faltan.. pos incisivos inferiores
presentan un filo adecuado para cortar hierba, los
molares tienen crestas que permiten una eficaz
trituración..
trituración
urante la rumia los molares trituran muy finamente al
alimento que ha vuelto a la boca
boca..
?   Msticción

 pos  no muelen finamente el pasto o forraje


en el momento en que lo comen
comen;; la mayor parte de
este proceso sucede en la rumia cuando el bolo es
regurgitado y masticado nuevamente
nuevamente..
 En los  la cantidad de saliva secretada
varia de 2 a 3 litros por día en las ovejas y de 130 a
180 litros en el ganado bovino
bovino..

 pa saliva tiene otras funciones además de la


lubricación.. isuelve los componentes del alimento
lubricación
solubles en el agua y permite que estos componentes
lleguen a las papilas gustativas
gustativas..
 En los  la saliva puede ser una fuente de
buffer de bicarbonato fosfato para el rumen y provee
un mecanismo para reciclar urea
urea..
Úsóf

 Es un tubo largo, delgado y musculoso


que une la boca con el rumenrumen.. El
alimento pasa de la boca al primer pre
pre--
estomago por el esófago
esófago..
Retículo y rumen
mrganos especiales de los rumiantes

 

Es un recipiente de fermentación grande


que puede contener de 100 a 120 Kg Kg.. de
materia en digestión
digestión.. pas partículas de
fibra se quedan en el rumen de 20 a 48
horas porque la fermentación bacteriana
es un proceso lento
lento..
El retículo
 Es una intersección de caminos donde
partículas que entran o salgan del rumen
están separadas
separadas.. Solo las partículas que
tienen un tamaño pequeño (< (<1
1-2 mm) o
son densos (>(>1
1.2 g/ml) pueden proceder
al tercer estomago
estomago..
El omaso
Omaso
. El tercer pre
pre--estómago u omaso se
parece en forma y tamaño a una pelota
de fútbol y tiene una capacidad de
aproximadamente 10 Kg Kg.. El omaso es un
órgano pequeño que tiene una alta
capacidad de absorción
absorción.. Permite el
reciclaje del agua y minerales tales como
sodio y fósforo, que luego de pasar a la
sangre pueden retornar al rumen a
través de la saliva
saliva.. El omaso no es
esencial, pero es un órgano de transición
importante entre el rumen y el abomaso,
que tienen modos muy diferentes de
digestión..
digestión
abomaso
Abomaso

Este estomago parece al estomago de


los animales no
no--rumiantes
rumiantes.. Secreta ácidos
fuertes y muchas enzimas digestivas
digestivas.. En
los animales nono--rumiantes, los alimentos
primeros son digeridos en el abomaso
abomaso..
Sin embargo en rumiantes, los alimentos
que entran el abomaso son compuestos
principalmente de partículas no
no--
fermentadas de alimentos, algunos
productos finales de la fermentación
microbiana y los microbios que crecieron
en el rumen
rumen..
El intestino delgado
Se denomina así donde la masa se ve expuesta a
las enzimas intestinales y pancreáticas, así como
también a la bilis del hígado
hígado.. pas proteínas,
almidón, y los azúcares son digeridos
enzimáticamente aquí, pero la fibra (celulosa, por
ejemplo) que escapó del proceso de fermentación
en el rumen
rumen--retículo no puede ser digerida en el
intestino delgado
delgado.. pa digestión de los lípidos
(grasas) también ocurre en el intestino delgado
delgado..
En los 24 metros de longitud del intestino delgado
es donde acontece la absorción de los productos
(proteínas, carbohidratos y lípidos) digeridos
durante el proceso enzimático del abomaso y el
intestino mismo
mismo..
El intestino grueso

 Esdondesonabsorbidoselaguaylos
productosfinalesduranteelpasajedel
alimento.posrestossindigeridospero
sinabsorber
sinabsorber-- seexcretanentoncesa
travésdelrectocomoexcrementos.
El ciego

 Sitiodefermentación,esdeimportancia
insignificanteenlos
insignificanteenlos
 acausa
dequeelalimentosufresu
descomposiciónconanterioridadenel
rumen--retículo.
rumen
Desarrollo del Proceso
pos rumiantes se caracterizan por su capacidad
para alimentarse de pasto o forraje forraje.. Esta
característica se basa en la posibilidad de poder
degradar los hidratos de carbono estructurales
del forraje, como celulosa, hemicelulosa y
pectina, muy poco digestibles para las especies
de estómago simple o nono--rumiantes
rumiantes.. asada en
esta diferencia fundamental, la fisiología
digestiva del rumiante adquiere características
particulares..
particulares
Proceso
pa degradación del alimento se realiza
mayoritariamente por digestión fermenttiv y
no por acción de enzims digestivs
digestivs,, y los
procesos fermentativos los realizan diferentes
tipos de microorganismos a los que el rumiante
aloja en sus divertí s est mes (E)
(E).. Por
esta razón tenemos que tener presente que al
alimentar a los rumiantes primero estamos
alimentando a los microorganismos rúmiales, y
que para su buen desarrollo tiene que haber un
medio ruminal favorable para ello
ello.. e esta forma
hay una simbiosis entre las bacterias y el animal
animal..
Digestión Fermentativa
En un rumiante adulto el estómago puede llegar a
ocupar hasta el 75 % de la cavidad abdominal y
junto con su contenido representa alrededor del
30 % del peso vivo del animalanimal.. Se divide en
cuatro cavidades
cavidades:: el retículo (red o redecilla), el
rumen (panza), el omaso (librillo) y el abomaso
(cuajar).. Solo este último es glandular y
(cuajar)
funcionalmente análogo al estómago de los no no--
rumiantes, mientras que los anteriores están
cubiertos por un epitelio queratinizado y carecen
de glándulas
glándulas..
Digestión Fermentativa
pa digestión fermentativa depende del normal
desarrollo de los microorganismos que la realizan
realizan..
Por esta razón, el rumiante crea y mantiene a
nivel retículo
retículo--ruminal las condiciones ideales para
su crecimiento y multiplicación, convirtiéndose en
un ³gigantesco medio de cultivo líquido´ líquido´.. pas
condiciones retículo
retículo--ruminales para el desarrollo
de los microorganismos incluyen incluyen:: 


 ,
 ,  ,
   ,
,,


 
 , 
,
 , 
,    
 
       y  



 

  del sistema sistema..
Digestión Fermentativa
ntrientes. ebe tenerse en cuenta
rte de ntrientes.
que la nutrición del rumiante depende de la
nutrición de su micropoblación ruminal
ruminal.. Esta
degrada parcial o totalmente los componentes de
la dieta, por lo cual puede aceptarse que en
realidad se está alimentando al rumen para que
luego éste alimente al rumiante
rumiante..

sis. El metabolismo anaerobio de los


ner i sis.
microorganismos ruminales es el factor responsable
de la simbiosis con el rumiante
rumiante.. l no utilizar
oxígeno los microorganismos ruminales dependen
de la via glucolítica para la obtención de energía
energía..
Digestión Fermentativa
. Cada microorganismo posee un rango de p
.
óptimo para desarrollarse
desarrollarse.. pa flora normal del
rumen desarrolla en un rango de p de 5,5 a 6,9.
Fuera de éste, el p extremo favorece el
desarrollo de otros microorganismos que alteran
el patrón metabólico del rumen y enferman al
rumiante..
rumiante

smóti.. El contenido ruminal mantiene


3resión smóti
una presión osmótica de alrededor de 300
miliosmoles/litro,
miliosmoles /litro, para evitar pérdidas desmedidas
de agua desde el líquido interticial hacia el rumen
o viceversa
viceversa..
Digestión Fermentativa
ertr. Condiciona el desarrollo bacteriano
Mem ertr. bacteriano..
Producto de las reacciones químicas dentro del
rumen y de la regulación homeotérmica del
rumiante, la temperatura ruminal se mantiene entre
38 y 42 °C.
ÿ i es de mir rgnism  iment . El sustrato estará
disponible para el microorganismo cuando se incorpore al medio
líquido, lo que explica porqué los componentes solubles del alimento
son los primeros en estar disponibles y ser atacados por los
microorganismos.. pos componentes insolubles deberán ser triturados
microorganismos
hasta tener un tamaño lo suficientemente pequeño como para
humectarse e incorporarse al medio líquido ruminal
ruminal,, permitiendo que
los microorganismos de la fase líquida del contenido ruminal tengan
acceso a estos sustratos
sustratos..
Digestión Fermentativa
Úiminión de  s r dt s de dese de
met ism rmin   gses y iment n
digerid . . pos GV o Ácidos Grasos Volátiles e  deben
ser retirados del rumen, de otro modo su acumulación
excesiva aumentaría la presión osmótica y disminuiría el
p a valores nocivos
nocivos.. pos GV son retirados por absorción
a través de las paredes del rumenrumen.. Y el  es eliminado
tras la formación de metano metano.. Un bovino produce
diariamente cientos de litros de
Fisiología igestiva y Metabólica de los Rumiantes - Relling
y Mattioli - Fac
Fac.. Cs.
Cs. Veterinarias - UNpP 15
gas, especialmente CO CO2 2 y metano, que deben ser
eliminados por eructación
eructación.. pa fracción de la dieta que no
pudo ser digerida debe continuar su tránsito por el aparato
digestivo..
digestivo
Estratificación del
contenido retículo-
retículo-ruminal
    
  
 



   
 
 


 

 

   

Estratificación del
contenido retículo-
retículo-ruminal
Finalmente para comprender el efecto del
movimiento de mezcla y propulsión es
importante conocer la disposición del contenido
retículo--ruminal
retículo ruminal.. Este se encuentra estratificado
en función de su peso específico, por lo cual, de
dorsal a ventral, se distinguen 4 zonas o
estratos:: una cúpula de gas, una zona sólida,
estratos
una fangosa o semilíquida y finalmente una zona
líquida (Figura anterior)
anterior)..
Estratificación del
contenido retículo-
retículo-ruminal
En la cúpula se acumulan los gases de la
fermentación, especialmente metano (C (C4
4) y CO
CO2 2
(Tabla 3). En la zona sólida se ubica el forraje
grosero, recientemente consumido y fragmentado
sólo por la masticación ingestiva
ingestiva.. Presenta fibras
grandes, desde 1 a 2 cm de largo, sobre las
cuales han comenzado los procesos fermentativos
y la producción de gas, que se mezcla con los
trozos de forraje formando esta capa de bajo peso
específico..
específico
Estratificación del
contenido retículo-
retículo-ruminal
En la zona fangosa, desde la cual se toma contenido para
ser rumiado (zona de eyección), el forraje posee un
tamaño menor lo que posibilita que se humecte mejor y
adquiera mayor peso específico
específico.. En la zona líquida el
contenido se encuentra finamente triturado y bien
humectado, ocupa la parte inferior del rumen y desde
este estrato será seleccionado el contenido ruminal que
progresará hacia el omaso desde la llamada zona de
escape.. En esta zona el tamaño de la partículas de
escape
alimento es de 1 y hasta 4 mm en bovinos,
considerablemente más pequeñas que el diámetro del
esfinter retículo
retículo--omasal
omasal,, de alrededor de 2 cm en el
adulto..
adulto
6

 .
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GRACIAS POR SU
ATENCImN