You are on page 1of 29

¿Cómo escogemos los alimentos al comprarlos?
¿Marca? ¿Sabor? ¿Precio? ¿Publicidad?

Etiquetado ³La información nutricional representa el primer vehículo de información para el consumidor´ .

Objetivos de la etiqueta informar saber elegir comparar Auto-cuidado Remplazar .

000 productos .¿Por qué leer la etiqueta de los alimentos? Ahora. más de 20.

En algunos casos. mililitros. 3 Indica cuanta energía proporciona una ración. 4 Expresa el contenido de cada uno de los nutrimentos. Se expresa en calorías y/o en kilojoules. muestran la cantidad de cada tipo de grasa y la cantidad de fibra . Unidades que reportan el contenido. 2 Número de raciones que se encuentran en el envase. piezas o tazas.¿Cómo leer la etiqueta? 1 Se expresa en gramos.

.Una ración aporta en promedio 15 gramos de hidratos de carbono.Más de 3 gramos de fibra por ración.¿Cómo leer la etiqueta? Carbohidratos: .Máximo 5 gramos de azúcar por ración Proteínas: 1. No hay especificaciones estrictas excepto en casos de Falla renal . .

Menos de 2 gramos de grasas trans. Menos de 60 miligramos de colesterol Menos de 140 miligramos de Sodio por ración. . Deben aportar menos del 30% de las calorías totales como grasa.¿Cómo leer la etiqueta? - - Grasas o Lípidos: Una ración aporta en promedio 4 a 7 gramos de grasa.

Revisa las calorías Guía rápida de IDR 5% o menos es bajo 20% o mas es alto Limitar su consumo Aumentar su consumo Recomendaciones .Lectura de etiquetas Empieza aquí.

Esquema para el etiquetado .

Light es Alimento Modificado Ingredientes que se modifican: Calorías Azúcares Lípidos o Grasas Sodio .

leve o fino . suave.¿Solo en los light ? LIGHT En la traducción al español: Ligero. liviano.

. sorbitol. fructosa. Aspartame.. xilitol ARTIFICIALES NO aportan calorías Sucralosa. Edulcorantes NATURALES Aportan calorías Miel. sacarina .Los más comunes. Acesulfame K. manitol. azúcar.

Alimentos modificados en Calorías Disminución parcial o total del contenido calórico Producto sin calorías = <5 Kcal por porción Bebidas Producto bajo en calorías= <40 Kcal por porción Gelatinas o bebidas de fruta Producto reducido en calorías= 25% menos que el original Mayonesa o mermeladas .

Alimentos modificados en Grasas Disminución parcial o total de contenido en grasas o lípidos Producto sin grasas Yogurt Producto bajo en grasas Leche o lácteos .

5 g por porción Golosinas o bebidas Reducido en azúcar = 25% menos del alimento original Mermeladas o chocolates .Alimentos modificados en Azúcar Solamente se refiere a Azúcar (Sacarosa) Sin azúcar < 0.

¿Qué son los azúcares libres? .

¿Cómo saber si un producto tiene azúcares libres? Si dentro de los ingredientes contiene: Azúcar o sacarosa Fructosa Jarabe de maíz Miel Miel de maíz Dextrosa Concentrados de jugos de fruta Glucosa Jarabe de alta fructosa Azúcar invertido Lactosa Maltosa Jarabe de malta Melaza .

Anatomía de una etiqueta de alimentos Superficie principal de exhibición VERDE VALLE ® MAIZ PALOMERO PARA PREPARAR PALOMITAS EN HORNO DE MICROONDAS BAJAS EN CALORIAS Marca comercial Denominación Sin Colesterol Bajo en grasas saturadas Declaración de propiedades nutrimentales Declaración de contenido Contenido Neto 500 g .

A. Boulevard Toluca No. De C. Importado por : Jona Internacional S. es normal que algunas piezas queden sin reventar. RFC JIN-881123-L63 Para: Aurrera S.A.. Colorante Anaranjado 6 y Conservador BHA.U. Saborizante mantequilla. De C. Aceite de soya. Obrera México 06800 D. Leyenda precautoria País de origen Producto Estadunidense. 53370 Naucalpan Edo.E. Bajo la licencia de Arrendadora de Centros Comerciales S.A. Chilmalpopoca 65 primer piso Col.P. Inc. 13-1 P.Superficie de información. Cara posterior Instruccion es de uso Lista de ingredientes FORMA DE USO:Quite la envoltura de plástico y siga las instrucciones del reverso cuidadosamente.U.B.V. IMPORTANTE: Recuerde.F. Sal. PRECAUCION: No deje el horno desatendido mientras se esta reventando el producto. * Marca Registrada. INGREDIENTES:Maíz palomero. HECHO EN ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.Manson Iowa 50563 E. Nombre y domicilio fiscal del importador . De C. 820 First Avenue. Fracc. El contenido una vez preparado puede estar muy caliente. Alce Blanco. Mex. AUR-940223-6Y6.V. C.V.Exportado por: Manson Industries.

8 0. Hierro de C. Leandro Valle 404-200. Toluca.5 cal energético Proteínas 12 3g Grasas 1.V.0 % Vitamina B2 (Riboflavina) 8.75% Niacina 8. S. vierta el paquete y déjelo durante 9 minutos.A. SOPA SECA: En 2. LA MODERNA MODO DE EMPLEO: SOPA AGUADA: En 2. Producto ESPINACA DESHIDRATADA Y HUEVO EN POLVO.375g (Lípidos) Carbohidratos 77 19.0 2. Para mayor información sobre el mejor uso de este producto llame al México Tel. PASTA DE SEMOLA DE TRIGO PARA SOPA. ¡ te da energía ! Información Nutrimental Por 100g Por 25g Contenido 370 92. Escúrralo y agregue la salsa que prefiera.25g Sodio 0 0 mg Contenido Neto 200 g MOÑO 100% Porcentaje de los NOTA: Si desea con mayor consistencia la requerimientos por día (Nom pasta.25g Del cual Azúcares 2.Etiquetado de Alimentos INGREDIENTES: SEMOLA DE TRIGO DURUM.5 litros de caldo hirviendo (preparado previamente).5 % ALIMENTICIAS LA MODERNA. Vitamina B1 (Tiamina) 5. reduzca el tiempo de cocción. 91(800) 5 90 11 FECHA DE CADUCIDAD:9/10/01 HECHO EN MEXICO LOTE: 345HBV .0 % Elaborado por: FABRICA DE PASTAS Calcio 5. si 051 SCFI) por porción 25g prefiere freirlo.5 litros de agua hirviendo vierta el contenido de este paquete y déjelo cocer durante 9 minutos.5 0.7g Almidones 65 16.

Guaman No. Agítese antes de usar.A. Av. E. C. 09150 México D.95. manténgase en lugar fresco y seco.Etiquetado de Alimentos ? PARA CUATRO MESES EN ADELANTE = 100 % Jugo Sin azúcar agregada Sin saborizantes ni colorantes Sin conservadores Le proporciona toda la vitamina C que necesita su bebé INGREDIENTES: Jugo de manzana rehidratado y vitamina C Procesado y envasado por : Productos Nineto S.P. Net. 237 ml .F. Refrigerar después de abrir por no más de 48 horas. Este alimento ha sido procesado para bebés y no substituye la leche materna JUGO DE MANZANA Cont.

por lo que es el cereal de fibra más natural. .Etiquetado de Alimentos ADICIONADO CON CERALMEX 1 1 de CERALMEX Es el más bajo en Sodio ¡ Si sabe lo que a ti te conviene ! VITAMINAS Y MINERALES ESENCIALES CONSUME FIBRA DIETETICA DIARIAMENTE Expertos médicos coinciden en el consumo regular de fibra. BRAN FLAKES HOJUELAS DE TRIGO INTEGRAL CON PASAS ¿ Cambiaste de médico? ¡ NO ! Desayuno todos los días BRAN FLAKES CONTENIDO NETO 620 g Es único cereal alto en fibra recomendado por la Asociación Nacional de Cardiólogos A. Es el único cereal hecho con 100% salvado de trigo.C. además la fibra puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades como estreñimiento y afecciones cardiacas. es fundamental para mantener la salud del cuerpo.

por primera vez usted puede encontrar un huevo enriquecido nutrimentalmente que le ofrece dos valores excelentes: Vitamina E y un elemento natural fuera de serie el DHA magnífico para el crecimiento. .Etiquetado de Alimentos Elementos desconocidos 6 HUEVOS FRESCOS DHA-GOLD Vital para un sano corazón Disminuye la incidencia de nacimientos prematuros. Minimiza el riego de artritis CONTENIDO: 6 HUEVOS Es un huevo muy diferente.

Leche semidescremada Leche descremada Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Tza (236 ml) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 120 kcal Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Grasas Trans Colesterol (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares Sodio Proteínas Vitamina A Vitamina D Vitamina C Calcio Hierro 3 g 0g 0g og 20 mg 7% 11 g 0g 0g 120 mg 5% 9g 10 %* 25 %* 4% 30 %* 0 %* % de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994 Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Tza (236 ml) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 80 kcal Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Grasas Trans Colesterol (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares Sodio Proteínas Vitamina A Vitamina D Vitamina C Calcio Hierro 0 g 0 g 0g 0g og < 5 mg 0 % 11 g 4% 0% 0% 5 g 8% 15% 0g 0g 120 mg 5% 9g 10 %* 25 %* 4% 30 %* 0 %* 17% 17% % de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994 .

manteca de cacao. Chocolate macizo sin azúcar ‡CHOCOLATE MACIZO SIN AZÚCAR CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08 . edulcorante (malitol 20 g/100 g de producto). mantequilla concentrada .8 g 3g 0. aspartame 0.No se deje engañar Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 171 kcal (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Proteínas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro 7. leche entera en polvo.8 g 14 mg 2g 21 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %* % de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994 16 g 0g 0g 11 g INGREDIENTES: fibras alimenticias. aroma.12 g/100 g de producto.emulsificantes (lecitina de soya).

8 g 0. sal yodada. manteca de cacao. pasta de cacao. suero de leche. leche en polvo. aceite vegetal. aroma.7 g 5 mg 2g 30 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %* % de la Ingesta Diaria Recomendada* Fuente: NOM-051-SCFI-1994 20 g 0g 16 g 9 g INGREDIENTES: azúcar.8 g 2. Chocolate macizo CHOCOLATE MACIZO CON LECHE CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08 . emulsificantes (lecitina de soya).No se deje engañar Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 171 kcal (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Proteínas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro 5.

8 g 3g 0.8 g 2.Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 171 kcal (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Proteínas Sodio Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro Fuente: NOM-051-SCFI-1994 Información Nutrimental Tamaño por porción 1 Barra (30 g) Porciones por Envase: 1 Contenido Energético por porción: 171 kcal 20 g 0g 21 g Igual (Hidratos de carbono) de los cuáles: Fibra Dietética Azúcares 16 g 0g 0g 11 g 7.7 g 5 mg 2g 30 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %* % de la Ingesta Diaria Recomendada* Grasa (lípidos) de los cuales: Grasa saturada Grasa Polisaturada Grasa Monosaturada Colesterol Proteínas Sodio ¿Mayor? Menor Vitamina A Vitamina D Calcio Hierro Fuente: NOM-051-SCFI-1994 % de la Ingesta Diaria Recomendada* ‡CHOCOLATE MACIZO CON LECHE CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08 ‡CHOCOLATE MACIZO SIN AZÚCAR CONSUMASE PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 10 AGO 08 .8 g 0.8 g 14 mg 2g 21 mg 1 %* 3 %* 3 %* 0 %* Sin 9 g 5.

Las etiquetas dan información al consumidor quien puede comparar y conocer más del producto .Conclusiones Los productos de composición modificada son una opción de consumo y su inclusión en algunas dietas especiales puede tener buen resultado Por sí solos no favorecen el desarrollo de hábitos orientados a una dieta correcta.