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SISTEMA NACIONAL DE VIGILNCIA

EPIDEMIOLGICA DAS DOENAS

TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Rejane Maria Souza MS/BSB Hulda Sacramento dos Santos Dept de Epidemiologia- SES/MA

Ministrio da Sade

Secretaria de Vigilncia em Sade

Departamento de Vigilncia Epidemiolgica

CGVAM

CGLAB

CGDT

PNI

Hepatites Virais

Endemias Focais

COVER

COVEH

COVEV

GTDER

COVEH Coordenao de Vigilncia das Doenas de Transmisso Hdrica e Alimentar

Hdricas

Alimentares

MDDA

VE-DTA

Clera

Botulismo

Febre Tifide

Sndrome Hemoltico Urmica

Rotavrus

SISTEMA NACIONAL DE VE DTA


REAS DE COMPETNCIAS :
VIGILNCIA EPIDEMIOLOGICA VIGILNCIA SANITRIA DEFESA E INSPEO SANITRIA ANIMAL DEFESA E INSPEO SANITRIA VEGETAL LABORATRIO DE SADE PBLICA LABORATRIO DE DEFESA SANITRIA ANIMAL LABORATRIO DE DEFESA SANITRIA VEGETAL EDUCAO EM SADE ASSISTNCIA SADE VIGILNCIA AMBIENTAL SANEAMENTO

OBJETIV OS: OBJETIVO GERAL:


REDUZIR A INCIDNCIA DAS DOENAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS DTA, NO BRASIL, A PARTIR DO CONHECIMENTO DO PROBLEMA E SUA MAGNITUDE PARA SUBSDIO AO DESENCADEAMENTO OPORTUNO DAS MEDIDAS DE PREVENO E CONTROLE.

OBJE TIV OS

ESPECFI COS:

CONHECER O COMPORTAMENTO DAS DOENASD TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NA POPULAO; DETECTAR MUDANAS NO COMPORTAMENTO DAS DTA;

IDENTIFICAR TECNOLOGIAS OU PRTICAS DE PRODUO DE ALIMENTOS E PRESTAO DE SERVIOS E LOCAIS DE MAIOR RISCO DE DTA ;
IDENTIFICAR OS LOCAIS , OS ALIMENTOS E OS AGENTES ETIOLGICOS MAIS ENVOLVIDOS EM SURTOS DE DTA; DETECTAR, PREVENIR E CONTROLAR SURTOS DE DTA ; IDENTIFICAR SUBSDIOS CIENTFICOS VISANDO A DEFINIO DE MEDIDAS DE PREVENO E CONTROLE DE DTA ; DESENVOLVER ATIVIDADES DE EDUCAO CONTINUADA PARA PROFISSIONAIS DE SADE, PRODUTORES E PRESTADORES DE SERVIOS DE ALIMENTAO E CONSUMIDORES.

ATRIBUIES DO SISTEMA NOS TRS NVEIS DE GOVERNO


NVEL FEDERAL - RGO GESTOR DO SISTEMA MS / SVS / GT VEDTHA NVEL ESTADUAL - RGO GESTOR SES / SECD / DE NVEL MUNICIPAL - -RGO GESTOR SMS / VIG. EPIDEMIOLGICA

HISTRICO DA DTA
Incio Vigilncia Epidemiolgica das Doenas Transmitidas por Alimentos (VE-DTA) em 1998

Processo integrado com:


ANVISA

MAPA
OPAS / OMS

Capacitao de multiplicadores e tcnicos das 27 unidades federadas (uf) em:


1999 e 2000: VE-DTA (204 tcnicos) 2001: Investigao de surtos (138 tcnicos) 2002: Vigilncia Epidemiolgica do Botulismo (68 tcnicos)

Situao atual
- N de surtos de DTA: 5.699 (*)

- N doentes: 114.302 (*)


- N de bitos: 61(*) - Mediana: 5 pessoas por surto (1-2775 casos) - Informaes ignoradas - Agente etiolgico: 50% dos surtos (*) - Veculo (alimento): 32% (*) - Local de ocorrncia: 23% (*)
Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

N de doentes e incidncia por faixa etria em surtos de DTA, Brasil, 1999 a 2007
40000 35000 30000
178

25000 20000 15000 10000 5000


5731

110

56 43

48 27

14526

9298

15242

36141

7221

0 <1 1a4 5a9 10 a 19 20 a 49 > 50 Faixa etria (anos) N Doentes

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

Incidncia

Incidncia/100.000

N Doentes

Situao atual Surtos de DTA e nmero de doentes, Brasil, 1999 2007*


1000 897 823 800
N Surtos DTA

21.723 17.981

923

25.000

20.000 645 17.279 15.000


N Doentes

15.706 600 369 4.699 200 545 9.613 12.402

620

577 10.356 300 4.485

400

10.000

5.000

0 1999 N Surtos 2000 2001 2002 2003 Ano 2004 2005 2006 2007

N Doentes

5699 surtos 114302 doentes

Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

Situao atual

Surtos de DTA segundo a notificao por Unidade Federada, Brasil, 1999 2007*
1800 1400

N Surtos DTA

1200

800 600 400 200 0

807 530 343 250

1000

1395

1600

1551

211

140

86

77

68

44

38

24

28

22

25

31

10

0
PA

0
PI

AL

BA

MS

MA

AM

RS

RN

CE

PR

SC

PB

AC

DF

SP

PE

SE

ES

MG

GO

RO

MT

Unidade Federada
Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

RR

TO

AP

RJ

Situao atual Surtos de DTA segundo local de ocorrncia, Brasil, 1999 2007*
Alimentos Residncias Restaurantes Instituies de ensino N. surtos 1979 852 473 % 34,7 14,9 8,3

Refeitrios
Outros Festas Unidades de Sade Ambulantes Total
Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

457
364 151 72 22 4370

8,0
6,4 2,6 1,3 0,4 76,7

Situao atual

Surtos de DTA por Agente Etiolgico


- Bactrias: 83,5% - Vrus: 14,1% - Parasitas: 1,1% 2.834 surtos

- Qumicos: 1,3%

5.699 surtos

- Ignorado: 50,3%
Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

2.865 surtos

Situao atual Surtos de DTA segundo o tipo de alimento contaminado, Brasil, 1999 2007*
Alimentos
Com ovos crus e mal cozidos Mistos Carnes vermelhas Sobremesas

N. surtos
874 666 450 422

%
22,6 17,2 11,6 10,9

gua
Leite e derivados Outros Total
Fonte: COVEH/CGDT/DEVEP/SVS/MS *Dados sujeitos a alteraes. Atualizado em 16.10.2007

333
276 849 3870

8,6
7,1 21,9 100,0

Aquilo que guia e arrasta o mundo no so as mquinas, mas as idias. (Victor Hugo)