- ORIGENES : ALEMANIA, ITALIA Y ESPAÑA

- PROSESO DE FERMENTACION DESTILACION PRIMERA CRIANZA AÑEJAMIENTO - FERMENTACION: LOS MOSTOS FERMENTAN 16 ° C a EN DE POCITOS DE ACERO INOXIDABLE 17 ° C DE ALCOHOL - DESTILACION: EVAPORACION DE UNA PEQUEÑA PROPORCION DE ALCOHOL DOBLE DESTILACION. - PRIMERA DESTILACION: SE INTRODUSE EL VINO BROUILLIS EN LA CLADERA PARA SU EBILLICION 28° A 30° - LA CABEZA: PROMEROS VAPORES CONDENZADOS - SEGUNDA DESTILACION: DESTILACION MAS LNTA - LA CABEZA: HOLANDA - CRIANZA: TONELES DE ROBLES - SOLERA - TIPO DE VARIEDADES LIQUIDO INCOLORO 60° A 620° C DE ALCOHOL EMBEJECIMIENTO AÑO Y MEDIO

HISTORIA DEL BRANDY

BRANDY DE UVA BRANDY DE JEREZ BRANDY ITALIANO ETC