KONSEP DAN PRINSIP DASAR BIOKIMIAWI PENYUSUN TUBUH MANUSIA

Program Studi Pendidikan Dokter UNDANA Kupang, 15 Desember 2008

Ika Yustisia Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran UNHAS

TUJUAN PEMBELAJARAN
• Tujuan Umum
– Setelah mengikuti dan mempelajari kuliah ini mahasiswa dapat memahami dan menjelaskan konsep dan prinsip dasar biokimiawi penyusun tubuh manusia

• Tujuan Khusus
Setelah mengikuti dan mempelajari kuliah ini mahasiswa dapat:
– – – – – – – – Mengidentifikasi wujud materi Menjelaskan struktur atom (elektron, proton dan neutron) Mendefinisikan istilah nomor atom, nomor massa, dan isotop Mendefinisikan istilah , ion, molekul, radikal Menjelaskan bagaimana ikatan ionik dan kovalen terbentuk Membedakan antara molekul polar dan non polar Menjelaskan konsep mol Menyebutkan unsur utama yang terkandung dalam tubuh manusia

Wujud Materi (1)
• Materi (matter): segala sesuatu yang menempati ruang dan mempunyai massa • Kimia (chemistry): ilmu tentang materi dan perubahannya • Biokimia (biochemistry): ilmu yang mempelajari struktur, organisasi, dan fungsi materi kehidupan
(Chang, 2005; Mathews, 2000)

(Chang. campuran.Wujud Materi (2) • Tiga Wujud Materi – Padat: rigid dengan bentuk pasti – Cair: dapat mengalir dan berbentuk sesuai wadahnya – Gas: dapat mengembang tanpa batas • Ketiga wujud materi dapat berubah dari wujud satu menjadi wujud yang lain • Materi dapat digolongkan berdasarkan susunan dan sifatnya menjadi zat. senyawa. unsur. 2000) .

Contoh: air.Wujud Materi (3) • Zat (subtance): materi yang memiliki susunan tertentu atau tetap dan sifat-sifat yang tertentu pula. 2005) . Contoh: udara (Chang. CO2 • Campuran (mixture): penggabungan dua atau lebih zat di mana dalam penggabungan ini zat-zat tersebut mempertahankan identitasnya masingmasing.

Wujud Materi (4) • Zat dapat berupa unsur atau senyawa • Unsur (element): suatu zat yang tidak dapat dipisahkan lagi menjadi zat-zat yang lebih sederhana dengan cara kimia. 2005) . Ada 113 unsur yang telah diidentifikasi • Senyawa (substance): suatu zat yang tersusun atas atom-atom dari dua unsur atau lebih yang terikat secara kimia dengan perbandingan yang tetap (Chang.

2005) .neutron • Elektron: partikel bermuatan negatif • Proton: partikel-partikel bermuatan dalam inti • Neutron: partikel netral yang mempunyai massa lebih besar daripada massa proton (Chang. proton.STRUKTUR ATOM (1) • Atom: unit terkecil dari suatu unsur yang dapat melakukan penggabungan kimia • Struktur internal atom → partikel subatom: elektron.

.

6022 x 10-19 1.67262 x 10-24 +1.STRUKTUR ATOM (2) Massa dan Muatan Partikel Subatom Partikel Elektron Proton Neutron Muatan Massa (g) Coulomb Satuan Muatan 9.67493 x 10-24 0 -1 +1 0 .10939 x 10-28 -1.6022 x 10-19 1.

& ISOTOP (1) • Atom dapat diidentifikasikan berdasarkan jumlah proton dan neutron yang dikandungnya • Nomor atom (atomic number): jumlah proton dalam inti setiap atom suatu unsur • Identitas kimia suatu atom dapat ditentukan cukup berdasarkan nomor atomnya • Contoh: nomor atom nitrogen 7. berarti setiap atom nitrogen netral memiliki 7 proton dan 7 elektron . NOMOR MASSA.NOMOR ATOM.

NOMOR ATOM. & ISOTOP (2) • Nomor massa (mass number): jumlah total neutron dan proton yang ada dalam inti atom suatu unsur • Nomor massa = jumlah proton + jumlah neutron = nomor atom + jumlah neutron . NOMOR MASSA.

NOMOR ATOM. NOMOR MASSA. & ISOTOP (3) • Atom-atom suatu unsur tertentu tidak semuanya bermassa sama • Isotop (isotope): atom-atom yang mempunyai nomor atom yang sama tetapi berbeda nomor massanya .

Tabel periodik .

MOLEKUL. DAN RADIKAL (1) • Ion: sebuah atom atau sekelompok atom yang mempunyai muatan • Kation (cation): ion dengan muatan total positif Atom Na 11 proton 11 eletron Ion Na+ 11 proton 10 elektron • Anion: ion yang muatan totalnya negatif Atom Cl 17 proton 17 elektron Ion Cl17 proton 18 elektron .ION.

Cl• Ion poliatomik (polyatomic ion): ion-ion yang mengandung lebih dari satu atom. Contoh: OH(ion hidroksida). MOLEKUL.ION. Na+. Contoh: F3+. S2-. CN. DAN RADIKAL (1) • Ion monoatomik (monoatomic ion): ion-ion yang hanya mengandung satu atom. NH4+ (ion amonium) .(ion sianida). Mg2+. N3-.

Cl2. I2 • Molekul poliatomik (polyatomic molecule): molekul yang mengandung lebih dari dua atom. Contoh: air (H2O). MOLEKUL. Br2. DAN RADIKAL (3) • Molekul (molecule): suatu agregat (kumpulan) yang terdiri dari sedikitnya dua atom dalam susunan tertentu yang terikat bersama oleh gayagaya kimia (=ikatan kimia) • Molekul diatomik (diatomic molecule): molekul yang hanya mengandung dua atom. Contoh: H2. N2. amonia (N3H) .ION.

seperti membunuh bakteri intraselular oleh granulosit neutrofil. DAN RADIKAL (4) • Radikal : atom-atom. molekul-molekul. atau ion-ion yang mengandung elektron yang tidak berpasangan • Elektron yang tidak berpasangan ini biasanya mempunyai reaktivitas yang tinggi • Radikal bebas memegang peran penting pada sejumlah proses biologi. Radikal bebas juga berimplikasi pada proses cell signaling tertentu • ROS (reactive oxygen species) superoksida - . beberapa diantaranya diperlukan bagi kehidupan.ION. MOLEKUL.

sel-sel ini menunjukkan peningkatan yang cepat dalam konsumsi oksigen • Fenomena ini menunjukkan penggunaan yang cepat akan oksigen dan produksi “derivat reaktif” dalam jumlah yang besar seperti O2..Respiratory brust pada neutrofil • Saat netrofil dan sel fagosit lainnya “menelan” bakteri. dan OCl(ion hipoklorite) • Beberapa produk ini dapat berfungsi sebagai agen mikrobisidal yang poten • Sistem rantai transport elektron yang bertanggungjawab pada respiratory burst disebut NADPH oksidase .. OH. H2O2.

Respiratory burst .

protein kationik . ion superoksida. dan derivat oksigen serta peptida bakterisidal (defensin). cathepsin G.Respiratory Burst • Dari proses tersebut di atas hidrogen peroksida terbentuk secara spontan melalui reaksi: O2 + O2 + 2H → H2O2 + O2 • H2O2 selanjutnya diperlukan untuk aktifitas enzim mieloperoksidase atau dinetralisir melalui fungsi glutation peroksidase dan katalase • Proses pembunuhan bakteri di dalam fagolisosom bergantung pada kombinasi dari peningkatan pH.

I.dapat berupa Cl-.Mieloperoksidase dalam neutrofil • Neutrofil memiliki enzim yang unik yang disebut mieloperoksidase • Enzim ini mengkatalisis reaksi: H2O2 + X.+ H+ HOX + H2O • X. membentuk HOCl (asam hipoklorat) • HOCl bersifat merusak sel sekaligus mikrobisidal yang kuat • Di dalam sel HOCl beraksi dengan amine membentuk kloramin yang tidak menyebabkan kerusakan jaringan namun tetap berpotensi sebagai mikrobisidal mieloperoksidase . Br-.atau SCN• Cl->>> karena memiliki jumlah yang besar di dalam sel.

IKATAN IONIK DAN IKATAN KOVALEN • Ikatan ionik: ikatan yang terbentuk sebagai hasil transfer satu atau lebih elektron dari unsur logam kepada unsur non-logam. CaO • Ikatan kovalen: ikatan yang terbentuk dari pemakaian bersama dua elektron oleh dua atom • Ikatan kovalen terdiri atas dua tipe: – Ikatan kovalen polar – Ikatan kovalen non-polar . Contoh: NaCl.

.

.

.

.

.

ada tidaknya momen dipol ditentukan oleh kepolaran ikatan dan geometri molekul .MOLEKUL POLAR DAN NON POLAR • Molekul polar: molekul diatomik yang mengandung atom-atom unsur yang berbeda dan memiliki momen dipol • Molekul non polar: molekul diatomik yang mengandung atom-atom unsur yang sama dan tidak memiliki momen dipol • Momen dipol: ukuran kuantitatif kepolaran ikatan • Untuk molekul yang tersusun atas tiga atau lebih atom.

.

sulfur dioxide (SO2). xenon (Xe). hydrogen (H2). methane (CH4). neon (Ne). krypton (Kr). oxygen (O2). nitrogen (N2). hydrogen sulfide (H2S) • Contoh molekul non polar: – Cairan: hidrokarbon – Gas: helium (He).• Contoh molekul polar: – Air – Gas: ammonia (NH3). ethylene (C2H4) . carbon dioxide (CO2).

.

KONSEP MOL • Mol adalah jumlah dari substansi apapun (atom. 6.000g karbon-12 • Jumlah partikel tersebut dikenal sebagai konstanta atau bilangan Avogadro (NA). elektron) yang memiliki jumlah partikel yang sama dengan partikel yang terdapat pada 12. ion.02x1023 • Satu mol atom karbon adalah 6. molekul.02x1023 atom karbon .

1 0.8 0.001 0.UNSUR UTAMA DALAM TUBUH MANUSIA Unsur Karbon Oksigen Hidrogen Nitrogen Kalsium Fosfor Kalium Sulfur Natrium Klor Magnesium Besi Mangan Yodium Persentase 50 20 10 8.4 0.5 4 2.5 1 0.4 0.00005 .01 0.

Cl-. dan nitrogen merupakan kostituen utama sebagian besar biomolekul • Fosfat merupakan komponen asam nukleat serta molekul lain. hidrogen. anemia defisiensi besi (Fe2+) dan penyakit tiroid(I-) . Contoh: mekanisme pembekuan darah • Unsur-unsur yang diberi warna merah memiliki peran beragam. Mg2+). Kebanyakan unsur –unsur tersebut ditemukan hampir setiap hari dalam praktik kedokteran ketika menghadapi penderita dengan gangguan keseimbangan elektrolit (K+. Na+.UNSUR UTAMA DALAM TUBUH MANUSIA • Karbon. dan juga tersebar secara luas dalam bentuk terionisasi di dalam tubuh • Kalsium memainkan peran penting dalam banyak proses biologik. oksigen.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful