METODOLOGI PERANCANGAN ARSITEKTUR 3

HOSTIUM
(ruang tamu) tamu)
Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan, untuk menyediakan jasa penginapan, makan, dan minum serta jasa lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial (Dirjen Pariwisata)

Hostel (rumah besar)

Hotel

Hotel adalah suatu jenis akomodasi dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan penginapan, berikut makan dan minum.
(SK Menteri Perhubungan RI NO.PM10/PW-301/Phb.77, tanggal 12 Desember 1977)

Hotel adalah suatu lembaga yang menyediakan kamar untuk menginap, makan dan minum serta pelayananlainnya untuk umum
(SK Menteri Perhubungan RI NO.PM10/PW301/Phb.77, tanggal 12 Desember 1977)

RRC Bulgaria , Columbia, equador, Syria, Quait Yunani Indonesia

: Tourist Class, Standard, dan Super Class : Hotel Kelas 3,2,1 dan Deluxe : Hotel Kelas A, B, C, D, E

(SK Menteri Perhubungan RI NO.PM10/PW-301/Phb.77, tanggal 12 Desember 1977) Klasifikasi Hotel Secara Minimum 1. 2. 3. 4. Jumlah kamar Fasilitas Peralatan yang tersedia Mutu Pelayanan

Penggolongan hotel Hotel Bintang 1 (*) Hotel Bintang 2 (**) Hotel Bintang 3 (***) Hotel Bintang 4 (****) Hotel Bintang 5 (*****)

Lokasi dan Lingkungan

Mudah dicapai kendaraan umum/pribadi roda empat langsung

Hotel harus menghindari pencemaran yang diakibatkan gangguan luar yang berasal dari suara, bau tidak enak, debu, serangga, dan binatang mengerat.

Hotel harus memiliki taman baik di dalam maupun di luar ruangan

Hotel Harus Memiliki tempat parkir kendaraan tamu hotel

Tersedia Fasilitas Olah raga dan rekreasi

Bangunan hotel memenuhi persyaratan perizinan sesuai dengan undang-undang a. Ruang hotel memperhatikan arus tamu, arus karyawan, arus barang / produksi hotel b. Unsur dekorasi indonesia harus tercermin dalam - Ruang lobby - Restoran - Kamar tidur - Function room

Banyak kamar tidur standar berjumlah 100 buah termasuk kamar suite
a. Semua kamar dilengkapi dengan kamar mandi b. Luas minimal Kamar standar 25 m2 Kamar Suite 52 m2 c. Tinggi kamar minimal 2.60 m d. Kamar tidur kedap suara (noise 40 dB) e. Untuk hotel pantai Lantai dari teraso/ubin/marmer/kayu Lantai tidak licin, kualitas tinggi f. Untuk hotel gunung Seluruh lantai dilapisi karpet Komposisi vynil 20% wool atau jenis baha lain yang tidak mudah terbakar 80% g. Jendela dengan tirai yang tidak tembus sinar dari luar h. Tersedia alat ukur suhu kamar tidur dan ventilasi/exhause di kamar mandi i. Interior kamar mencerminkan suasana indonesia j. Dinding kamar mandi harus dengan bahan kedap air k. Tersedia instalasi air panas dan dingin

Banyak kamar tidur standar berjumlah 100 buah termasuk kamar suite
----------------------------------------------------------------k. Tersedia instalasi air panas dan dingin l. Perlengakapan kamar tidur : Tersedia tempat tidur dengan perlengakapan untuk 1 orang atau 2 orang sesuai dengan ukuran kamar standar. i. Ukuran tempat tidur 1 orang 2.00 m x 1.00 m ii. Ukuran tempat tidur 2 orang 2,00 m x 1.60 m m. Perlengkapan kamar mandi Tersedia bathup anti slip, shower, grabber dan tempat sabun Wastafel Dll

Banyak kamar tidur standar berjumlah 100 buah termasuk kamar suite
----------------------------------------------------------------k. Tersedia instalasi air panas dan dingin l. Perlengakapan kamar tidur : Tersedia tempat tidur dengan perlengakapan untuk 1 orang atau 2 orang sesuai dengan ukuran kamar standar. i. Ukuran tempat tidur 1 orang 2.00 m x 1.00 m ii. Ukuran tempat tidur 2 orang 2,00 m x 1.60 m m. Perlengkapan kamar mandi Tersedia bathup anti slip, shower, grabber dan tempat sabun Wastafel Dll

Hotel harus menyediakan restoran minimal 3 buah yang berbeda jenis, salah satunya Coffe shop. a. Jumlah tempat duduk sebanding dengan luas restoran dengan ketentuan 1,50 m2 per tempat duduk. b. Tinggi restoran tidak boleh rendah dari tinggi ruang tamu (2,60m)

Hotel harus menyediakan satu bar yang terpisah dari restoran

a. Jumlah tempat duduk sebanding dengan luas restoran dengan ketentuan 1,10 m2 per tempat duduk. b. Lebar ruang kerja bar tender minimal 1 m c. Bar dilengkapi dengan tempat untuk mencuci peralatan dan perlengakapan yang terdiri atas - Wastafel dengan dua buah keran air panas dan dingain - Mesin pencuci gelas - Saluran pembuangan air

Tersedia Function room yaitu ruang untuk asara-acara tertentu (ruang serbaguna) Tersedia Lobby dengan luas minimal 100 m2 Hotel harus menyediakan Lounge Hotel harus menyediakan telepon umum di lobby

Hotel menyediakan toilet umum di lobby b. Toilet Wanita a. Toilet pria - WC 3 buah - urinnoir 4 buah - Wastafel - WC 2 buah - Ruang rias dengan kaca rias - Wastafel

Hotel menyediakan ruangan yang disewakan untuk keperluan lain diluar kegiatan usaha hotel minimal 3 ruangan utnuk kegiatan yang berbeda Hotel harus menyediakan ruangan poliklinik

Tersedia dapur dengan luas sekuran-kurangnya 40% dari luas restoran a. Ruang dapur terdiri dari - Ruang persiapan - Ruang pengolahan - Ruang penyimpanan - Ruang administrasi (Cheff) - Ruang pencucian dan penyimpanan peralatan - Ryang penyimpanan bahan bakar gas /elpiji untuk dapur

Tersedia dapur dengan luas sekurang-kurangnya 40% dari luas restoran b. Lantai dapur tidak licin c. Dinding dapur dilengkapi dengan tegel kedap air setinggi langit-langit d. Penerangan dapur minimal 200 lux

Tersedia area administrasi yang terdiri dari kantor depan (front Office dan kantor pengelola hotel

Tersedia area tata graha a. Ruang seragam (uniform room) b. Ruang lena dengan luas minimal 50 m2 beserta rak c. Ruang jahit menjahit d. Room boy - Tersedia ruang pelayanan kamar tamu minimal 1 buah untuk setiap 40 kamar e. Ruang binatu dengan luas minimal 100 m2

Tersedia area dan ruang operator a. Tersedia gudang yang terdiri dari : - Gudang bahan makanan dan minuman - Gudang peralatan dan perlengkapan - Gudang untuk engeneering - Gudang botol kosong - Gudang barang-barang bekas b. Ruang penerimaan baranb/bahan yang dapat menampung minimal 1 truk c. Ruang karyawan - Ruang loker dan kamar mandi/WC yang terpisah untukl pria dan wanita - Ruang makan karyawan - Dapur karyawan - Ruang ibadah karyawan

a. Kebutuhan dan persyaratan individu dalam melakukan kegiatan wisata - Suasana yang tenang dan mendukung untuk istirahat - Aloneness (kesendirian) dan privasi, tetapi juga adanya kesempatan untuk berinteraksi dengan orang lain berpartisipasi dengan aktivitas kelompok - Berinteraksi dengan lingkungan, dengan budaya baru, dengan negara baru dengan standar kenyamanan rumah sendiri

b. Pengalaman unik bagi wisatawan - Ketenangan, perubahan gaya hidup dan kesempatan untuk relaksasi - Kedekatan dengan alam, mtahari, laut, hutan gunung danau dsb - Memiliki skala yang manusiawi - Dapat melakukan aktivitas yang berbada seperti olahraga dan rekreasi - Keakraban dengan hubungan orang lain diluar lingkungan kerja - Pengenalan terhadap budaya dan cara hidup yang berbeda

c. Menciptakan suatu suatu citra wisata yang menarik - Memanfaatkan sumberdaya alam dan kekhasan suatu tempat sebaik mungkin - Menyesuaikan fisik bangunan terhadap karakter lingkungan setempat - Pengolahan terhadap fasilitas yang sesuai dengan tapak dan iklim setempat

c. Pengalaman unik bagi wisatawan - Ketenangan, perubahan gaya hidup dan kesempatan untuk relaksasi - Kedekatan dengan alam, matahari, laut, hutan gunung danau dsb - Memiliki skala yang manusiawi - Dapat melakukan aktivitas yang berbada seperti olahraga dan rekreasi - Keakraban dengan hubungan orang lain diluar lingkungan kerja - Pengenalan terhadap budaya dan cara hidup yang berbeda

Zoning area private, semi publik dan publik

Zoning area servis

STUDY KASUS

Hotel Bumi Surabaya

Arsitek Jumlah Kamar 250 ruang

Four Season Hotel Florida - USA

Arsitek Gary Edward Hendel Asc. Jumlah Kamar 221 ruang

Raffles City Singapura

Arsitek I.M.Pei Jumlah Kamar 2030 ruang

STUDY KASUS
Fasilitas Business Center Assisten Manager 24 jam Rental mobil Dokter 24 jam Loundry Penitipan Bayi Catering Florist Parkir 350 mobil Shoping arcades Bar Book Shop Fasilitas In-room dining 24 jam Laundry Multilingual concierge Rental mobil Penukaran valuta asing Pelayanan medis Safety deposite Salon Fasilitas anak Parkir Restoran Lounge Cafe Fasilitas 5 Bar Willow stream spa 2 kolam renang 6 lapangan tenis Fitnes club Convention center balroom Shopping mall Parkir Restoran Lounge cafe

Dimensi Ruang hotel

Dimensi ruang hotel

STUDY KASUS
Modul Ruang Modul Ruang Hotel Modul Ruang Hotel

Sumber
http://www.scribd.com/doc/56687680/Studi-Banding-Lengkap Brosur Hotel bumi Surabaya http://www.scribd.com/doc/58490156/Chapter-II