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BUBALINOCULTURA

‡CLASSIFICAÇÃO ZOOLÓGICA ‡O BÚFALO NO MUNDO E NO BRASIL

CLASSIFICAÇÃO ZOOLOGICA

De acordo com a antiga classificação feita por Linneu em 1758, os búfalos pertenciam a grande família dos bovídeos, porém, com tempo verificou-se a necessidade da criação de de novos gêneros, devidos as diferenças : ANATÔMICAS FENOTIPICAS FILOGENÉTICAS

MODERNA CLASSIFICAÇAO ZOOLÓGICA DOS MAMÍFEROS ORDEM ± Artiodactyla SUBORDEM- Ruminantia INFRA-ORDEM ± Pecora SUPERFAMÍLIA ± Bovidea FAMÍLIA ± Bovidae SUBFAMÍLIA - Bovinae

Compreende 6 Gêneros: Bos Bison Bibos Syncerus Anga Bubalus

GÊNERO BUBALUS Originou a Espécie Bulalus bubalis, com três subespécies: Bubalus bubalis ± variedade bubalis : búfalo domético ou indiano e os búfalos provenientes da Italía ( Bufalos de Rio); Bubalus bubalis - variedade fulvus : bufalos nativo do nordeste indiano, de porte menor e coloração avermelhada; Bubalus bubalis ± variedade Karebau: são conhecidos como búfalos de pantano, encontrados no Ceilão, Indochina, Indonésia, Filipina e região amazônica brasileira.

ORIGEM E DOMESTICAÇÃO

ORIGEM: a maioria das raças bubalinas foi originada na India, Paquistão e Extremo Oriente; DOMESTICAÇÃO: apesar de escavações constatarem a existência de bubalinos desde 60.000 anos a .c. , sua domesticação ocorreu à partir de 6.000 anos a . C.

DOMESTICAÇÃO:

agricultura

água

búfalos

Características Importantes X Função Econômica

‡Rusticidade ‡Pouco Seletivo ‡Capacidade de Adaptação ‡Fertilidade ‡Precocidade ‡Longevidade

‡Produção carne ( baixo colesterol e menos calórica) ‡Produção de Leite (alta qualidade e maior rendimento) ‡Trabalho ‡Couro (maior resistência)

DISTRIBUIÇÃO MUNDIAL
Principais criadores de búfalos estão no Oriente: Índia ±75 milhões China ± 21,4 milhões Paquistão ± 14,7 milhões Tailândia ± 5,4 milhões Filipinas ± 2,8 milhões Na Europa : Romênia ± 212 mil Ítalia ± 112 mil Iuguslávia ± 25 mil Bulgária ± 23 mil Russia ± 420 mil

Na Africa : Egito ± 2,5 mil

Na América : Venezuela ± 50 milhões Peru ± 12 milhões Colômbia ± 6 milhões Argentina ± 6 milhões Brasil ± 3,5 milhões Paraguai, Cuba e EUA ± 3 milhões

RAÇAS DE BÚFALOS NO MUNDO: Além da raças Carabau e do Mediterrâneo (Ìtalia), as raças de origem Asiática são as de maior diversidade e são divididas em cinco grupos de búfalos de rio:
GRUPO Murrah Guzerat Uttar Pradesh Ìndia Central Sul da Índia Murrah, Nili Ravi e Kundi Surti, Mehsana e Jafarabadi Bhadawari e Tarai Nagpuri, Pandhirpuri, Manda, Jarangi Kalarandi e Sambalpur Toda e South Kanara RAÇAS

MURRAH

JAFARABADI

Raças Indianas de Maior Expressão
NILI- RAVI SURTI

MEHSANA

NAGPURI

BHADWARI

REALIDADE DA BUBALINOCULTURA NA INDIA
- machos ainda de forma reduzida,são utilizados para trabalhos de tração -fêmeas totalmente direcionadas para produção leiteira; - recentemente abate.

PRODUÇÃO DE LEITE NA ÍNDIA

A produção de cerca de 49.450 mil toneladas de leite esta assim distribuída:

ESPÉCIE BÚFALO BOVINO CAPRINO OUTRAS

% 54 42 2,9 1,1

MELHORAMENTO NA ÍNDIA
‡Diversos programas de Melhoramento de Bubalinos vem sendo executados pelo Governo Indiano e demais Centrais especializadas distribuídas por toda a Índia; ‡Além de programas para melhoramento do rebanho, com freqüência o Governo Indiano desenvolve programas buscando incrementar e dar suporte aos pequenos criatórios; ‡Existem algumas centrais de comercialização de sêmen distribuídas pelo país, em condições de exportação, desde que o país comprador cumpra a legislação vigente. ‡NOVIDADE ATUAL: 1° CLONE DE BUFALO

BÚFALOS DA INDOCHINA

RAÇA

CARABAU

Conhecida como o ³trator do oriente´, devido seu potencial de trabalho, porém é tido como uma raça de dupla aptidão.

Única raça adaptada às regiões pantanosas, por isso apresenta pelagem mais clara.

BÚFALOS NA EUROPA

Os paises de destaque na criação de búfalos na Europa são Itália e Bulgária.

Raça

Mediterrâneo

Itália: é o país mais tecnificado na produção de búfalos, em especial destinados a produção leiteira (Muzzarela) Bulgária: o búfalo é destinado a produção de leite, carne e pouco para trabalho; apresenta o mesmo fenótipo do italiano, porém com produtividade inferior.

BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL
O Brasil foi o 1° país das Américas a criar búfalos, sua entrada ocorreu da seguinte forma: ‡1895 ± Vicente Chermond ± Carabao ± Ilha de Marajó ‡1902 ± Família de Bertino Lobato ± Búfalos Italianos ± Ilha de Marajó ‡1906 ± Vicente Chermond ± Ilha de Marajó ‡1907 ± Empresa S A Leão e Irmãos ± Búfalos Baios ± Alagoas ‡1908 ± Casa Herm Stoltz e Cia ± Búfalos para o Jardim Zoológico RJ ‡1919-Virmondes Borges ± Índia para MG ‡1920 ± Francisco Matarazzo ± 2 machos e 20 fêmeas para interior SP ‡1948 ± Umberto Yemma ± 2 machos e 20 fêmeas Mediterrâneas ± interior SP ‡1962 ± Celso Garcia Cid ± Índia ± 20 animais Murrah e Jafarabadi para PR ‡1989- Casemiro de Bourbon ± Ítalia ± 12 animais Mediterrâneos para SP, RS e BA

BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL

Na Ásia encontra-se cerca 97% dos búfalos do mundo; No Brasil: 63% da criação é encontrada na região Norte; 13% no Sul, empatados com 9% no Nordeste e no Sudeste e 6% no Centro-Oeste

BÚFALOS NO BRASIL Segundo Zava, 1984, o Brasil é uma demonstração de adaptabilidade dos búfalos a condições de manejo e ambiente totalmente diferentes.

Búfalos no Pará

Búfalos no Rio Grande do Sul

BÚFALOS NO BRASIL

Das 19 raças existentes na Índia, Paquistão, Europa e países Asiáticos, 4 estão presentes no Brasil com seus padrões de raça definidos pela ABCB: Murrah Jafarabadi Mediterrâneo Carabau Búfalos Pretos Búfalo Rosilho

BÚFALOS NO BRASIL

Os búfalos foram trazidos ao Brasil como opção para criação em áreas: ‡Clima quente, ‡Seco ou úmido, ‡Pastagens de difícil formação, degradadas ou com baixo nível nutricional, ‡Regiões de várzeas da Amazônia, ‡Regiões de baixadas litorâneas, ‡Regiões de banhados do Sul e do Pantanal, ‡Regiões subdesenvolvidas, com atraso tecnológico

BÚFALOS NO BRASIL

Aos poucos os búfalos devido sua extraordinária capacidade de adaptação e rusticidade,deixou de ser somente uma opção para terras pouco férteis e problemáticas para ser uma grande opção de produção de: ‡LEITE DE EXCEPCIONAL QUALIDADE ‡CARNE ‡COURO

PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL

* O leite é o principal produto da espécie bubalina no Brasil, é um alimento de alta qualidade em razão da riqueza de seus componentes. È próprio para consumo in natura e excelente para fabricação de produtos lácteos. ‡Teor de gordura de aproximadamente 7,46% , ‡Alto teor de vitamina A ‡Maior rendimento na fabricação de queijo ± 5,5 a 8Kg \ 1 ‡Maior quantidade de sólidos totais PRODUÇÃO ‡Produção média de 2500kg, ‡Duração de lactação média entre 241 e 305 dias, ‡Pico de lactação médio de 12 dias.

PRODUÇÃO DE CARNE NO BRASIL
Atualmente no Brasil grande parte da carne de bubalinos é comercializada juntamente com a carne bovina, porém existem algumas diferenças físicoquímicas: ‡Maciez, ‡Baixo teor de gordura portanto taxa menor de colesterol ‡Gordura de cobertura com coloração branca, ‡Falta de marmoreio, ‡Coloração vermelha-escura. PRODUÇÃO ‡Em condições adversas o ganho de peso dos búfalos supera dos bovinos, ‡Idade Ideal de abate é por volta de24 meses, com aproximadamente 450 Kg, ‡Rendimento de carcaça por volta de 52% ‡Projeto Baby Bufalo

OUTROS PRODUTOS DE ORIGEM BUBALINA
COURO: Por ser mais espesso que dos bovinos é muito utilizado na confecção de artigos para sela, sapatos, sola etc... Porém, a espessura do couro varia de acordo o sexo e a idade, podendo ser utilizado para confecção de produtos mais finos.

ESTERCO: De ótima qualidade, podendo ser utilizado tanto na adubação de solos, como no desenvolvimento de microorganismos em açudes, o que favorece o consórcio com a piscicultura.

Obrigada!

Ice Cadetti Garbellini ice@abcz.org.br