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SISTEMA DIGESTIVO

1. 2. 3. 4. Generalidades del aparato digestivo Motilidad gastrointestinal Secreciones gastrointestinales Digestión y absorción

Dra. Silvia Arribas Departamento de Fisiología. Facultad de Medicina. Despacho C22 silvia.arribas@uam.es

Secreciones del tubo digestivo

Secreciones
EXOCRINAS
las glándulas anejas

las glándulas de la pared del tubo

Bilis

pH. tonicidad Enzimas digestivas Alimento  nutrientes Facilita el transporte Moco Alimento ingerido FUNCION DIGESTIVA Solución de nutrientes .Componentes generales de las secreciones del tubo digestivo Agua Diluye Iones Transporte celular.

5% H2O y 0. evita roces.Enzima que digiere polisacáridos • Lipasa lingual – Enzima que comienza digestión de lípidos • Muramidasa (lactoferritina).Aglutina las bacterias y activa su autolisis FUNCIONES: • Humedecer y lubrificar (facilita el habla.Secreción salival  99.Impide crecimiento bacteriano • Lisozima. diluye los ácidos) • Comienzo de la digestión de polisacáridos y lípidos • Protección antibacteriana .5% electrolitos + proteínas: PROTEINAS: • Mucinas – Compuestos responsables de la viscosidad  a-amilasa . detección del sabor.

deshidratación Edad avanzada Centro Salivación (bulbo) (+) SN parasimpático (+) (+) SN simpático BOCA Receptores presión Quimioreceptores Ingestión de Alimento y masticación Secreción salival . olores agradables Reflejos condicionados Miedo. estrés.La secreción salival está fundamentalmente regulada por del SN parasimpático (+) Sensaciones. (-) sueño.

K+. HCO3- Pepsinógeno (zimógeno) Factor intrínseco Moco y bicarbonato El estómago también secreta algunas hormonas (secreción endocrina) .Secreción Gástrica Isosmótica pH ácido Componentes de la secreción gástrica (exocrina): HCl H2O Na+.

Se secreta como zimógeno (inactivo) Factor intrínseco •Protección de vitamina B12 para su absorción Moco y bicarbonato •Barrera protectora frente a pH ácido •Lubricar superficie .Funciones de la secreción gástrica ClH •pH óptimo para activar el pepsinógeno •Degradación de microorganismos (con excepciones) Pepsinógeno •Digestión de péptidos.

Algunas células del estómago son células endocrinas que sintetizan hormonas Cuando hay alimento en el estómago se produce la hormona Gastrina por células del epitelio del estómago La gastrina pasa a la sangre y vuelve al estómago estimulando la secreción ClH y pepsinógeno .

Beaumont comienza sus experimentos con St. Martin Fístula gástrica En 1825 el Dr. En 1833 Beaumont publica sus observaciones en un libro: "Experiments and Observations on the Gastric Juice and the Physiology of Digestion. Es la primera persona que observa como ocurre la digestión humana en el estómago." .Primeros experimentos sobre la secreción Gástrica DR. William Beaumont Alexis St. Martin.

1. El estómago se proteje de su propia secreción ácida Mediante una barrera moco-bicarbonato Mediante un recambio rápido de las células de la mucosa gástrica .

Barrera de moco-bicarbonato en la pared del estómago Capa mucosa Gránulos de moco Capa de agua Capilar .

Fármacos antiinflamatorios como al aspirina 2. Bacteria Helicobacter Pylori    El estómago e intestino humano son su único habitat Produce grandes cantidades de amonio que neutraliza el ClH Produce inflamación crónica de la mucosa gástrica .Si se produce excesiva cantidad de ClH se producen úlceras y gastritis 1.

Regulación de la secreción gástrica .

Secreción pancreática Duodeno Conducto biliar ESTOMAGO Hormonas Sangre PANCREAS Secreción exocrina (Enzimas y CO3H-) Secreción endocrina Hormonas: insulina glucagón .

Se secretan de forma inactiva para que no dañen las células propias .0) Componente inorgánico: bicarbonato (CO3H-) Componente orgánico:  20 enzimas y zimógenos.Componentes de la secreción pancreática Líquido alcalino (pH > 8. Los zimógenos son pro-enzimas.

• . 1. Enzimas glucolíticos (activas) 3. Enzimas lipolíticos (activas) • Aporta un pH óptimo para la acción de las enzimas digestivas.Funciones de la secreción pancreática • Neutraliza y diluye el quimo ácido impidiendo el daño de la mucosa intestinal Proporciona las enzimas para la mayor parte de la actividad digestiva del aparato gastrointestinal. Enzimas proteolíticas (inactivas) 2.

Regulación de la secreción pancreática Regulación nerviosa Activación por el SN parasimpático Regulación hormonal Activación por secreción de hormonas de células del duodeno: Hormona colecistokinina (CCK) Hormona secretina Grasas Péptidos (+) CCK (va a sangre) (+) Enzimas pancreáticos (degrada las grasas y peptidos) pH ácido (+) Secretina (sangre) (+) CO3H- (neutraliza el pH ácido) .

Hígado y tracto biliar Hígado Vesícula biliar Estómago Duodeno Esfinter de Oddi Páncreas .

Protectora (destrucción de microorganismos) . Formación y secreción de la bilis. 2.Funciones hepáticas 1. Inactivación y detoxificación de diversas sustancias Síntesis de proteínas plasmáticas • Albúmina • Factores de coagulación 5. 4. Almacén y metabolismo de los nutrientes y las vitaminas • Glucosa • Aminoácidos • Lípidos • Vitaminas liposolubles e hidrosolubles 3.

El hígado produce una secreción exocrina: la bilis Composición de la bilis Hígado (Secreción) •CO3HNa •Sales biliares (derivados del colesterol) •Colesterol (Exceso cálculos biliares) •Pigmentos biliares:Bilirrubina (productos de degradación de hemoglobina) Vesícula biliar (Almacenamiento y liberación al duodeno) Duodeno (Emulsión y digestión de grasas) Íleon terminal (Absorción de los ácidos biliares) .

Función de las sales biliares Las sales biliares son detergentes que emulsionan las grasas (rodean a las gotas de grasa). encargada de la digestión de lípidos Glóbulo de grasa Movimientos del tubo digestivo Sales biliares Gotas de grasa separadas pro las sales biliares . Las sales biliares facilitan la acción de la enzima Lipasa.

Secreción intestinal Funciones •Fluidez del quimo •Barrera frente a patógeno •(diarreas) • Neutralización de ácidos Composición •CO3H•Moco •Agua .