Di susun oleh kelompok 1

DEFINISI:
 karbohidrat adalah senyawa organik yang

mengandung atom Karbon, Hidrogen dan Oksigen, dan pada umumnya unsur Hidrogen dan oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O.  Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol lemak.

KLASIFIKASI:
Karbohidrat yang terdapat pada makanan dapat dikelompokkan menjadi 3 macam antara lain:  Monosakarida Dalam Ilmu Gizi hanya ada tiga jenis monosakarida yang penting yaitu:
• Glukosa  Fruktosa  Galaktosa

 Disakarida

pada bahan makanan disakarida terdapat 3 jenis yaitu:  Sukrosa  Laktosa  Maltosa
 Polisakarida

Di dalam Ilmu Gizi ada 3 (tiga) jenis yang ada hubungannya yaitu: o Amilum (zat pati)  Dekstrin  Glikogen  Selulosa

C. FUNGSI KARBOHIDRAT



sebagai sumber energi Melindungi protein agar tidak dibakar sebagai penghasil energi Membantu metabolisme lemak dan protein berfungsi untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu berfungsi membantu penyerapan kalsium berguna untuk pencernaan dan memperlancar defekasi

 Peran

dalam biosfer  Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi  Peran sebagai cadangan energi  Peran sebagai materi pembangun

TERIMA KASIH ∫(˘ε˘) ∫

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful