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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA rea de Farmacognosia y Farmacobotnica

RECOLECCIN DE

PLANTAS MEDICINALES
PRESENTADO POR: Mg. Q.F. MARILU ROXANA SOTO VASQUEZ. msoto@unitru.edu.pe

Contenidos
RECOLECCION

ALTERACIONES DE LA DROGA
CONSERVACION DE LA DROGA ALMACENAMIENTO COMERCIALIZACION

RECOLECCION
NORMAS GENERALES
Tener un cabal conocimiento de la especie a recolectar

Conocer la organografa y fisiologa, para saber las variaciones que pueden sufrir la composicin de las plantas en las diferentes pocas y fases de la vida. Hay que tener en cuenta la edad de las especies, pues ello influye en la composicin qumica del principio activo, y por ende en las propiedades medicinales. Por ejemplo: la corteza de ua de gato de 7 aos, tiene ms principios activos que la de 1 ao.

RECOLECCION
NORMAS GENERALES

Conocimiento de la geografa botnica, es decir, del lugar donde se hace la recoleccin; este aspecto debe hacerse por una persona calificada y(o) muy entendida en el asunto.

COMO SE EFECTUA LA RECOLECCION Manual Mecnica

Se recurre a la mecnica siempre que sea posible segn la especie de cultivo. La manual est indicada, cuando la recoleccin sea muy selectiva, si son silvestres.

RECOLECCION NORMAS GENERALES Y ESPECIALES

Como norma general la droga se recoge en el momento con mayor cantidad de principio activo (p.a.). Se deben recolectar en tiempo seco, salvo la corteza, que se suelen arrancar mejor en poca de lluvias. El momento del da adecuado es por la maana cuando ha desaparecido el roco

NOTA: LAS HOJAS, FLORES Y FRUTOS NO DEBEN RECOLECTARSE CUANDO ESTAN BAADOS POR EL ROCIO O LA LLUVIA

DEBEN DESECHARSE SIESTAN DESCOLORIDOS O ATACADOS POR INSECTOS O BABOSAS

RECOLECCION Organos subterraneos (raices, rizomas) Se recolectan fuera del momento vegetativo de la planta. Normalmente en otoo, o bien antes de la primavera. Se les quita la tierra y recurre a cepillos de puas metlicos, con lo que a veces se puede daar el suber. Se les puede lavar, pero siempre que no tengan muclago, ya que retendran el agua y su secado sera complicado

Corteza de quina

cortezas. se recolectan tras un periodo hmedo, pues de esa forma se separan mas fcilmente el leo y debe ser en primavera, que es cuando sube la savia o bien antes de entrar en el perodo de reposo, generalmente debe ser antes de la fluorescencia o concluida la vegetacin anual. No deben ser aosas, ni demasiado jvenes, ni resquebradijas.

las gomas , resinas se recolectan en tiempo seco.

Las flores deben ser cortadas del vegetal por lo general poco antes de la fecundacin, ya se usen enteras o slo alguna de sus partes.

Raiz de yacn

Las races anuales, por su existencia efmera, debern recolectarse cuando la planta est en el curso de su vegetacin, poco antes de la fecundacin o terminada la fructificacin, si aguardar a que se caiga el tallo, pues todas sus partes mueren al mismo tiempo. Las races bienales deben recogerse antes de empezar la vegetacin del segundo ao, o poco antes de la fructificacin. Las raices perennes deben recogerse en otoo, desde el tercer al quinto ao.

Los tallos y leos se recolectan durante el otoo a principios del invierno, despus de la cada de las hojas y flores

La recoleccin de rizoma , bulbos y tubrculos, cuando la planta, siendo adulta ,empieza a florecer o despus de la fructificacin

Hojas : Como norma general cuando la fotosntesis es ms activa, es decir cuando estn verdes, pricipalmente antes de la floracin, durante la floracin, antes de la maduracin de los frutos.

Los frutos carnosos deben recolectarse no maduros si hay que guardarlos, los agrios y astringente preferentemente no muy verdes. Los frutos con mesocarpio seco deben ser recolectados en su perfecto desarrollo, pero no completamente secos, antes de que se abran de los dehiscentes.
Las semillas se recolectan siempre en la madurez, cuando el fruto es dehiscente, antes que se abra, estando ya secas en los indehiscentes . Si son carnosos hay que quitar la pulpa y en otras ocasiones los tegumentos.

ESPECIE Digitalis purpurea

RECOLECCION Bianual, el primer ao contiene ms principio activo La raz presenta la mxima cantidad de principio activo a los 30 aos si es silvestre y a los 4-5 aos si es cultivada. Durante la floracin Durante la prefloracin (los capullos) Mxima cantidad de alcaloides en fruto verde Mxima cantidad de sustancias oleaginosas en el fruto maduro

Panax ginseng

Atropa belladona

Atropa belladona Sophora japonica

Papaver somniferum

Papaver somniferum

Digitalis purpurea

CONSERVACION DE PLANTAS MEDICINALES Y DROGAS

ELIMINAR LA TIERRA Y SUSTANCIAS EXTRAAS (lavar la droga)

SEPARAR Y SELECCIONAR LAS DISTINTAS PARTES U ORGANOS DE LA PLANTA. QUE SE ENCUENTRAN EN BUENAS CONDICIONES.

SEMILLAS DE CACAO

HOJA DE COCA

Corteza de quina

Rizoma de hidrastis

ALTERACIONES DE LAS DROGAS VEGETALES


Antes de recolectar Despus de recolectar

Proceso catablicos (que alteran los p.a) Hidrlisis Oxidaciones Polimerizaciones Racemizaciones.

Sucesivamente se va deshidratando (marchitacin)

Equilibrio de los componentes entre su sntesis y descomposicin

el principio activo sigue viviendo a expensas de las sustancias de reserva.

Degradacin del p.a. Perdida de actividad teraputica

CAUSAS DE ALTERACION DE LA DROGA VEGETAL


I.- CAUSAS DE ALTERACION EXTERNA
Radiaciones Insectos, m.o., ataque de parsitos. Humedad Humedad
cochinilla

Mosca de la humedad

Calor
Mosca blanca Araa roja

Parasitismo animal.

Parasitismo vegetal

CAUSAS DE ALTERACION
II.- CAUSA DE ALTERACION INTERNA
2.1. REACCIONES ENZIMATICAS
Compuesto de naturaleza fenlica cido ascrbico terpenos Oxidasas Deshidrogenasas

Oxidacin o deshidrogenacin (oscurecimiento)

Hetersidos Esteres
Digitalis purpurea

Hidrolasa

Hidlisis

Los fenoles, terpenos de aceites esenciales


Menta piperita

Oxidasas

Condensacion y polimerizacion (oscurecimiento)

Isomerizacin o Racemizacin (cambio de color y olor)


Claviceps Purpurea

2.2.- autooxidaciones: oxidaciones 2.3. Reacciones entre diferentes componentes de la planta

Hay dos procedimientos fundamentales para evitar la accin enzimtica y conservar las drogas vegetales:

1. Inhibicin enzimtica 2. Inactivacin enzimtica

Denominacin
Caractersticas

Inhibicin enzimtica
Reversible

Inactivacin enzimtica
Irreversible

Procedimientos Desecacin natural al aire libre: -al sol -a la sombra Desecacin artificial: - aire caliente -Estufa al vaco -Lmparas de IR Liofilizacin y criodesecacin:

Con alcoholes a ebullicin. Con vapores lquidos -vapor de agua autoclave -vapores alcohlicos -calor seco

I.- INHIBICION ENZIMATICA

DESECACION
A travs de la historia: EGIPTO ANTIGUO

Procedimiento mas antiguo empleado por los hombres.

I.- INHIBICION ENZIMATICA

DESECACION
A travs de la historia: PERU ANTIGUO

Procedimiento mas antiguo empleado por los hombres.

DESECACION
Eliminacin de agua sin alterar los p.a. (no destruye los sistemas enzimticos)
REVERSIBLE

EL AGUA EN LAS PLANTAS

AGUA DE VEGETACION. (SE PIERDE CON FACILIDAD)

AGUA DE CONSTITUCION DE TEJIDOS. (DIFICIL DE ELIMINAR)

NOTA: LAS PLANTAS FRESCAS (CONTIENEN MAS AGUA): HOJAS Y FLORES(90%) SEMILLAS Y FRUTOS SECOS (5 Y 10% )

Las bacterias necesitan para reproducirse 40% de humedad y los hongos 15 a 20% de humedad% . < 10% de agua evita la presencia de estos.

PROCEDIMIENTOS
1
TEMPERATURA AMBIENTE
Climas : clidos y secos.

1.1.AIRE Y SOL

2.2.A LA SOMBRAS Y BAJO ABRIGO

SECADO DE ALGARROBAS SECADO DE LLANTEN

SECADO DE ALGAS

Ventaja: barato Desventaja: No se aplica a sustancias que se alteran su composicin qumica

Si se trata de plantas medicinales con hoja ancha, es conveniente separar las hojas de los tallos y desechar estos ltimos. Si se trata de plantas de hojas estrechas, se juntan las plantas formando pequeos ramilletes El lugar debe estar lo suficientemente ventilado para ayudar al secado e impedir la aparicin de hongos. El lugar no debe ser demasiado fro ni demasiado clido. Una temperatura situada sobre los 24 C es la ideal. El lugar no debe estar iluminado. La luz altera los componentes. El lugar no debe ser ventoso. El viento seca demasiado las plantas y volatiliza los aromas de los aceites

El secado puede durar entre unas horas y tres semanas. En general, podemos decir que las hojas ya estn secas cuando, al doblarlas un poco, se rompen con facilidad, lo que suele darse en un periodo de 3 a 6 das en tiempo seco

PROCEDIMIENTOS
2
CALOR ARTIFICIAL Se emplean T 40-60C Sust. Voltiles: T 30C. ESTUFA
MAS EMPLEADA EN PAISES DE CLIMA HUMEDO. T 20-60C

TUNELES DE SECADO

TUNEL DE SECADERO

Plano los colectores y por detrs el tnel del secadero en Cachi, Salta. El aire circula en sentido inverso.

E tnel de secado. El aire se impulsa con ventiladores axiales y una parte puede reingresarse aumentando la eficiencia

Ingreso de aire a temperatura ambiente. Los ventiladores, adems de impulsar el aire, mantienen infladas las cubiertas de los colectores solares.

OTROS

3.1.RADIACIONES INFRAROJO Se altera los p.a y es caro. Se aplica slo en frutos, especies (t,almidn). Se utiliza a nivel industrial.. 3.2. ESTUFAS A VACO (40C)

3.3.LIOFILIZACIN O CRIODESECACIN

Se utiliza en productos sensibles (extractos de plantas), pequeas escalas(Lab. de invest.)Impide la alteracin de p.a. Es caro.

Se congela la droga (-40 y 80C) y luego se sublima el agua. Es caro

II.- INACTIVACION ENZIMATICA (Estabilizacin )


La estabilizacin es la forma de conservar el vegetal, es decir, que este posea la misma composicin del ltimo instante de su vida. La estabilizacin ocasiona Destruccin IRREVERSIBLE de las enzimas y esto mantiene la composicin qumica inalterable de la droga. METODOS

CALOR HUMEDO

CALOR SECO

METODO DE BOURQUELOT (CON OH HIRVIENDO)

Se coloca la droga en armario a 80 100C. Temparatura >Desecacin

AUTOCLAVES
Mtodo de Goris y Arnauld. Vapor de agua 100C x 5min. A 105-110C a presin. Mtodo de Perrot y Gorris. Vapor con alcohol 95 . P de atm. Con otros disolventes. MeOH, Tricloetileno, EtOH + ac. Actico.

Se usa en componentes termoestables .Se caliente 30 min (se destruye las protenas)

ALMACENAMIENTO
Envases
Sacos cajas

Envases hermticos Condiciones -protegidos de la humedad -ventilados Como regla general, las plantas medicinales no se deben almacenarse mas de dos aos. -protegidos de la luz -protegidos de m.o. insectos y roedores

Efectos de almacenamiento
Las transformaciones qumicas ms importantes son:
1. PROCESOS ENZIMTICOS

2. PROCESOS OXIDATIVOS 3. ENRANCIAMIENTO DE LAS GRASAS 4. VOLATILIZACION

5. RACEMIZACIN

COMERCIALIZACION DE LAS DROGAS

Recepcin

Clasificacin

Lavado

Desinfectado

Centrifugado

Embandejado

Horneado

Sellado

Bibliogrfia

Miranda M. y Cuellar A.(2001). Farmacognosia y Productos Naturales. Edit. Felix Varela. Primera Edicin. Habana Cuba. Pg.30 al 49. Villar del Fresno A.(1999). Farmacognosia I. Edit. Sntesis. Primera Edicin. Madrid Espaa. Pg.50 al 66. Kuklnski C.(2003). Farmacognosia. Edicuiones Omega.Barcelona-Espaa. Pg. 13 al 17.

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Muchas gracias

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