CARBOHIDRATOS

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Adecuado manejo de acuerdo a índices glicémicos, carga glicémica y calorías, para una alimentación 5/18/12 correcta.

CARBOHIDRATOS SIMPLES y complejos 5/18/12 .

INDICE GLICEMICO Este índice. básicamente establece la relación de la cantidad de azúcar que se incrementa en la sangre. en un periodo de dos o tres horas después de haber comido 5/18/12 .

CARBOHIDRATOS Y SU INDICE GLICEMICO 5/18/12 .

cocidas 1 Regular 1 Regular 15 cerezas 1 fruta regular 1 fruta regular 1 fruta regular 1 fruta regular 1 fruta regular 2 Medianas 1 Tz 1 Tz CALORIA 40 75 90 85 75 45 110 65 70 70 50 40 <20 40 52 22 25 53 51 48 42 39 40 38 Vegetales (Mayoría) Manzana Plátano Cerezas Toronjas kiwi Mango Naranja Durazno Ciruelas Fresas Jgo.ALIMENTOS DE BAJO IG (<55) Y BAJO GL (<16)  Cal mas bajas (110 CAL x porción o menos) IG GL <5 6 12 3 5 6 14 5 7 5 1 4 PORCION 1 Tz. Tomate 5/18/12 .

ALIMENTOS DE ALTO IG (>55) PERO BAJO GL (<16)  Todo bajo en calorías (110 o menos x porción) IG GL 6 15 9 7 7 3 15 15 PORCION 4 Medianos 1 Tz 1 Tz. Naranja Papaya Piña Sandia Calabaza Trigo Molido Avena Tostada 57 57 60 59 72 75 75 74 5/18/12 . En cubos 1 Tz en cubos 1 Tz en cubos 1 Tz Machacada 1 Tz en cuadritos 1 Tz CALORIA 70 110 55 75 50 85 110 110 Albaricoque Jgo.

X porción o menos) IG GL 12 9 15 10 3 14 PORCION 1 Tz 1 Tz 1 Tz 1 Mediana 1 Tz 1 Rebanada CALORIA 135 115 130 125 135 80-120 Jgo. Toronja Jgo. BAJO GL  (110 A 135 cal. Piña Pera Arvejas Pan Integral 40 48 43 33 48 51 5/18/12 .ALIMENTOS DE CALORIAS MODERADAS BAJO IG. Manzana Jgo.

Cocido 40 Uvas 1 Tz.CALORIAS MAS ALTAS BAJO IG. Cocido 1 Tz. Cocida 1 Tz. 1 Tz. Cocida 1 Tz. cocida 1 Tz. Cocido 1 Tz. BAJO GL  (160 a 300 cal. Cocida CALORIA 190 235 215 285 160 210 230 300 160 Cebada Frijoles Negros Arroz Integral Garbanzo Uvas Habichuelas Rojas Lentejas Soya Camote 25 20 50 28 46 23 29 18 37 5/18/12 . x porción) IG GL 11 8 16 13 13 10 7 1 13 PORCION 1 Tz.

½ Tz. 2 onzas 1 Tz. 1 Tz. 1 Tz.BAJO IG Y BAJO GL PERO ALTO EN GRASAS Y CALORIAS IG Anacardos Helado Regular 22 38 GL 4 10 13 1 15 3 16 9 13 PORCION ½ Tz. CALORIA 395 360 220 330 345 150 250 200+ 200+ Helado bajo en grasa 37-50 Cacahuate/Maní Papas fritas Leche entera Pudín de vainilla Yogurt de frutas Yogurt de soya 14 54 27 44 31 50 5/18/12 . 1 Tz. 1 Tz. 1 Tz.

1 Tz. 1 Tz. cocida 1 promedio 1 orden grande 1 Tz. 1 Tz. Cocida CALORIA 220 200 130 100 130 275 515 285 140 300 250 155 150 160 210 85 63 60 92 74 67 75 64 75 60 66 74 76 73 64 Papa al horno Cola Maíz Hojuelas de Maíz Crema de trigo Pan cuernito Papitas fritas Macaroni & cheese Avena Pizza Pasas Galleta Salada Wafles Pan Blanco Arroz Blanco 5/18/12 . IG GL 34 33 20 24 22 17 25 46 17 20 42 18 18 20 23 PORCION 1 pequeña Botella de 16onz 1 Tz. mas altas en calorías. ALTOS GL (*16)  Más comidas provocadoras. granos 1 Tz. 12 Galletas 1 Promedio 2 Rebanadas peq.ALIMENTOS ALTOS EN IG ( *55). Cocida 1 Rebanada grande ½ Tz.

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