NUTRICION Y DESORDENES ALIMENTICIOS

Nutrición del Niño y del Adolescente

¿Normal o Desnutrido?

¿Sabe usted el estado nutricional de su niño?

Sabe Ud. si es correcta la estatura para la edad de su niño? Sabe Ud. si su peso corresponde para su estatura? Sabe Ud. si su niño está adelgazado, en sobrepeso o incluso obeso o si presenta alguna carencia nutricional.?

Conocer sus reservas corporales de grasa y músculo. Es primordial conocer su diagnóstico nutricional en forma oportuna. saber si está adelgazado.Es importante conocer el estado nutricional    Los niños y adolescentes deben de ser controlados obligatoriamente una vez cada seis meses en su crecimiento para prevenir trastornos del mismo. . Su peso y estatura ideales. con sobrepeso o normal.

0 50.6 16.8 45.0 17.7 NIÑAS 94 102 108 115 121 126 132 138 145 151 157 160 162 NIÑAS 14.5 46.7 19.9 25.8 24.8 56.S.7 Pesos y estatura estándar de la N.1 31.7 22.H.7 18.C.5 32. .0 41.8 28.Peso y estatura ideales para niños EDAD 3 AÑOS 4 AÑOS 5 AÑOS 6 AÑOS 7 AÑOS 8 AÑOS 09 AÑOS 10 AÑOS 11 AÑOS 12 AÑOS 13 AÑOS 14 AÑOS 15 AÑOS ESTATURA NIÑOS 95 103 110 116 122 127 132 137 143 150 156 163 169 PESO NIÑOS 14.1 16.1 50.7 20.5 37.3 39.3 28.5 21.4 35.3 53.

dientes. . necesitan más alimentos nutritivos en proporción con su peso que los adultos. músculos y sangre. Pueden tener riesgo de desnutrición cuando su apetito es malo por mucho tiempo o se diluyen las dietas.Necesidades de nutrientes en los Niños   Como los niños están creciendo y desarrollando huesos.

113 Peso (kg) 14-20 Energía (kcal/día) 1400-1600 .Recomendaciones Calóricas del Pre-Escolar Edad (años) ninas y niños 3a6 Talla (cm) 95 .

Recomendaciones Calóricas del Escolar y Adolescente Edad (años) Chicas 7 a 10 11 a 14 15 a 18 Chicos 7 a 10 11 a 14 15 a 18 Talla (cm) 132 157 163 132 157 176 Peso (kg) 28 46 55 33 45 66 Energía (kcal/día) 2400 2200 2200 2700 2500 3000 Food and Nutrition Board (1989) .

EL PLATO DEL BUEN COMER .

reparación de los tejidos y para la vida.Proteínas PROTEINAS Indispensables para el crecimiento. Los niños en periodo de crecimiento. etc. Las encontramos en: Carnes y pescados Huevos leche y queso. Leguminosas (frijol. Lenteja. desde los primeros meses de vida deben consumir una cantidad adecuada de proteínas. Haba.) Frutas y Verduras .

palta.Grasas GRASAS Nos dan energía. maní. Las grasas también se almacenan como reserva su exceso produce obesidad y su omisión adelgazamiento. . aceite. etc. mantequilla. Se encuentran : Huevos. calor y lo que requiere nuestro organismo. quesos.

maíz. Este nutriente también se almacena como reserva (grasa) en nuestro cuerpo para convertirse en energía. . Trigo. camotes. azúcar Avena. fideos. arroz. Harinas. Los encontramos en: Papas. etc.Carbohidratos CARBOHIDRATOS Son los que proporcionan fuerza y energía para mover nuestro cuerpo.

Se encuentran en todos los alimentos naturales: Frutas Vegetales Cereales Carnes .Vitaminas y Minerales VITAMINAS Y MINERALES Son micronutrientes que mejoran la absorción de los demás nutrientes y sobre todo nos preservan enfermedades.

(2 TAZAS) 30 G.DESAYUNO COMPLETO ALIMENTO LECHE O YOGURT HUEVO VERDURA FRUTA PAN DE DULCE TORTILLA MARGARINA O ACEITE MERMELADA O MIEL JAMON MAGRO 3-6 (1600 CALS)* 200 ML (1 VASO) 50 G (1) 100 G. 10 G. (2 TAZAS) 30 G. . (1/2 RAC. ES PARA 24 HRS. (1 PZA) 20 G (1 PZA) 5 G O ML. --------------------- 10-14 (2500 CALS)* 200 ML (1 VASO) 50 G (1) 100 G. (1/2 RAC. (1/2 RAC.) 200 G. (1 CDITA) 10 G (1 CCDA) -------------- 6-9 (2000 CALS)* 200 ML (1 VASO) 50 G (1) 100 G. (1 PZA) 40 G (1 PZA) 10 G. (2 TAZAS) 30 G.) 200 G. (1 PZA) 40 G (1 PZA) 10 G 15 G 30 G * EL TOTAL DE CALS.) 200 G.

. (1 PZA) 15 G (1 ½ CCDA) * EL TOTAL DE CALS.Ej: DESAYUNO ALIMENTO LECHE O YOGURT PAN DE DULCE O CEREAL MERMELADA O MIEL 3-6 (1600 CALS)* 200 ML (1 VASO) 30 G. 10-14 (2500 CALS)* 200 ML (1 VASO) 30 G. (1 PZA) 10 G (1 CCDA) 6-9 (2000 CALS)* 200 ML (1 VASO) 30 G. (1 PZA) 10 G. ES PARA 24 HRS.

(2 TAZAS) * EL TOTAL DE CALS. jamón o pollo Lechuga y tomate 200 G. . jamón o pollo con queso. (2 TAZAS) 6-9 (2000 CALS)* 1 sandwich Huevo.Ej: COLACION ALIMENTO SANDWICH (HUEVO. GRASA) FRUTA PICADA 1 TAZA PICADA 1 TAZA AGUA DE FRUTA. PAN. 3-6 (1600 CALS)* ½ sandwuich de huevo. VERDURA. (2 TAZAS) 10-14 (2500 CALS)* 1 sandwich Huevo. jamón o pollo Lechuga y tomate 200 G. ES PARA 24 HRS. lechuga y tomate 200 G.

•No enseñar buenos hábitos dietéticos.Errores frecuentes ERRORES DE LOS PADRES •Dar caramelos y golosinas cuando el niño tiene hambre. •No incluir en los postres frutas frescas. frutas. •No motivarlo a querer las verduras. carnes y cereales. . •Premiar a los pequeños con golosinas. •Permitir que el niño engorde viendo televisión y comiendo dulces.

y consejos de promoción de la salud antes de la instauración de hábitos de la edad adulta . •En la Adolescencia es probablemente la última oportunidad para generar prácticas saludables de alimentación y nutrición.!IMPORTANTE ! IMPORTANTE •La edad escolar es la etapa donde podemos afirmar sus hábitos y actitudes alimentarias a través de un plan de educación nutricional.

¿Qué factores afectan el aporte nutricional?       Los cambios psicosociales. Los malos hábitos dietéticos. La voluntad de perder peso. cals . prot H de c Transtornos Alimenticios lip Vit y min Las dificultades socioeconómicas El modelo de consumo imperante.

TRANSTORNOS ALIMENTICIOS ANOREXIA Y BULIMIA .

la primera se caracteriza por la falta de apetito que es provocado de forma psicológica y en la bulímia se presenta una alimentación normal o incluso en exceso y con posteriores cuadros de vómitos inducidos voluntariamente.¿Qué es la Anorexia y Bulimia? Ambas son trastornos de la conducta alimentaria. .

perseverantes.¿En quiénes se Presenta?    Se presenta con mayor frecuencia en mujeres que en varones. obesidad y conflictos familiares. Las edades fluctúan generalmente entre los 13 y 25 años. con gran autocrítica con antecedentes de depresión. . Se presenta en personas sensibles. En la bulímia por ánimo inestable. impulsivas.

.¿Cómo detectar la Anorexia?    Disminuye o no hay ingesta de forma voluntaria de alimentos que se suponen de alto contenido calórico (pan. “EN EL RECREO NO ME DA TIEMPO DE ALMORZAR”. Disminución del número de ingesta diarias e intentos por disimular su conducta aduciendo excusas: “COMI POR EL CAMINO”. Exigencias culinarias: todo debe estar cocinado a la plancha. etc. etc). arroz. o sin grasas. dulces. “COMI EN CASA DE UNA AMIGA”. ”LA LECHE ME CAE MAL EN LA MAÑANA”.

Hay amenorrea (falta de menstruación) Aumento de la ingesta de agua entre las comidas. Vigilan la preparación de la comidas y hablan a menudo sobre alimentación. .¿Cómo detectar la Anorexia?     Interés inapropiado y desmedido por el contenido nutricional de los alimentos.

Utilización de laxantes o “hierbas adelgazantes” . Variación en las formas de comer: esparcen la comida por el plato. utilizan exageradamente la servilleta de papel.¿Cómo detectar la Anorexia?    Interés inusual sobre temas culinarios y dietas. cortan los alimentos en pequeños trozos.

Disminuyen las horas de sueño. .¿ La Conducta en la Anorexia?     Aumentan su actividad física y ejercicio. Se encuentran irritables y cansadas aunque no lo reconocen. Incrementan las horas de estudio pues es así no piensan en la comida ni el hambre que sienten.

Control frecuente del peso.¿ La Conducta en la Anorexia?      Aislamiento social y familiar. muñecas. . Se muestran descontentas con su físico. etc. A menudo se tocan los huesos del cuello. usan ropas anchas. Varían la forma de vestir.

Desorganización escolar y de sus hábitos de higiene.¿Cambios de la Conducta en La Bulimia?       Irritabilidad. . Vida social y sentimental intensa. Ocasionalmente consumo de alcochol y otras drogas en forma compulsiva. Aislamiento familiar. Mentiras. hurtos.

Karen Carpenter.La Anorexia Nerviosa y la Bulímia son enfermedades mortales. murió en 1983 víctima de Anorexia nerviosa. .

com . Galindo Delfín. Susana G. Jefe del Depto. Nachón” L.Muchas Gracias Hospital Sub-Regional “Dr.N. de Nutrición sgalindo60@hotmail. Luis F.

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