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TRABAJO DE PLANTAS II Tema: El Higo Alumna: Rosa Masaquiza Garzn Ciclo: Sexto Semipresencial Profesor: Lcda.

Carmita Naranjo Quito- Ecuador 2012

EL HIGO

NOMBRE COMN: Higuera NOMBRE CIENTIFICO: Ficus carica

FAMILIA BOTANICA: Moraceae

Origen Es originario del suroeste de Asia. Hbitat Es una planta resistente al fro, a las temperaturas altas, al viento, a los climas secos y se puede sembrar en una gran variedad de suelos.

CARACTERISTICAS BOTNICAS

Tallo
Su tronco arbustivo, irregular, liso y gris (contiene ltex blanquecino), y de este se extiende numerosas ramas que tienden a doblarse, mide de tres a nueve metros de alto y tienen un dimetro aproximado de 17, 5 cm .

Hojas Son palmatilobuladas ( de 3 7 lbulos) , speras al tacto y de color verde obscuro en el haz y pubescentes y color verde claro en el envs.

Hoja - haz

Hoja - envs

CARACTERISTICAS BOTNICAS

Flores

Especie dioica con flores pequeas que se ubican dentro de un receptculo en forma de pera, que al madurar se convierte en un falso fruto. Las flores al madurar forman el verdadero fruto que son aquenios que estn tapizando las paredes del interior del higo.

Fruto Es un falso fruto, se presenta como una baya jugosa de 2.5 a 10 cm de longitud comestible de color verde violceo y piel rugosa Tanto flores como frutos se desarrollan en el interior de esta estructura esfrica llamada scono o Higo

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Nematodos
Provocan nudosis de la raz, el desarrollo del rbol es anormal porque crece muy lentamente y se queda enano

Virus

Mosaico de la Higuera, las hojas se hacen amarillo verdosas y a contraluz presentan manchas parecidas a aceite.
Mosaico de la Higuera

Hongos
Antracnosis, ataca a las hojas y frutos provocando manchas pardo oscuras en el envs de las hojas y pequeas pstulas negras en los frutos.

Insectos
Mosca de la fruta.- Agusana los higos Cochinilla algodonosa.- Chupan sabia de hojas, frutos, corteza. Minadores.- Hacen galeras bajo la corteza y provocan muerte de ramas.

REPRODUCCION DE LA HIGUERA
Propagacin
Es Asexual, se realiza por estacas o esquejes, el material vegetativo se obtiene de las ramas laterales que son mas productivas y de higueras sanas de 2 a 3 aos. Las estacas deben tener una longitud de 20 a 30 cm.

Plantacin
Las estacas deben ser sembradas en hoyos de 30 x 30 x 30 cm, se deben colocar en el hoyo ligeramente inclinadas y sobresaliendo del suelo 10 cm.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA HIGUERA

Vitaminas: Principalmente A y C, tambin la B1, b2, B3 (frutos)


Minerales: Magnesio, Potasio, Fsforo, Calcio, manganeso, hierro (frutos) cidos Orgnicos: Mlico y oleico (frutos y hojas) Aminocidos: alanina, arginina, cistina, lisina, fenilalanina

Enzimas PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL Esterasa HIGO


que se encuentra en el ltex y tiene actividad proteoltica similar a la papana

Ficina

(psoraleno, bergapteno), que se encuentran en la savia ltex , estas son txicas si se ingieren y provocan reacciones alrgicas en la piel por sus propiedades irritantes.

Furocumarinas

Ltex de hojas

USOS TERAPUTICOS

Laxante estreimiento
La fibra soluble del higo retiene agua , por lo que aumenta el volumen de las heces hacindolas ms fluidas y la fibra insoluble (pectinas de la cascara) aumenta la velocidad del trnsito intestinal y con ello la evacuacin de las heces. Tambien la coccin de los higos ayuda a este fin.

USOS TERAPUTICOS
Suplemento Nutricional
Poseen gran cantidad de agua y son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa y fructosa) por lo que se valor calrico es elevado.

Por ello son recomendables para aquellas personas que necesiten un aporte extra de energa como: embarazadas, lactantes, nios en poca de crecimiento, adolescentes y para personas con desgaste intelectual y fsico constante

USOS TERAPUTICOS
El higo fresco est compuesto por un 80% de agua y un 12% de azcar, Una vez seco, estas proporciones varan fuertemente a menos de un 20% y ms de un 48% respectivamente. Es pobre en grasas y en protenas pero rico en agua, minerales y fibra
COMPOSICIN NUTRICIONAL EN 100GR DE PARTE COMESTIBLE

USOS TERAPUTICOS
Hipocolesteremiante
La fibra tiene la capacidad de fijar sustancias (cidos biliares, colesterol, etc), de modo que se disminuye o retrasa su absorcin. Esta propiedad es importante para las personas con colesterol elevado, ya que se forman geles viscosos entre la fibra soluble y el colesterol que es excretado en parte junto a las heces.

Hipercolesteremia

USOS TERAPUTICOS

Antioxidante
Los higos verdes y las brevas (higo maduro) contienen sustancias antioxidantes (provitamina A) que neutralizan la accin daina de los radicales libres contribuyendo a reducir el riego de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el cncer.

USOS TERAPUTICOS
Anti-inflamatorio
Su enzima ficina de confiere propiedades antiinflamatorias y digestivas por lo cual se lo usa en: Irritaciones gastrointestinales, gastritis, colitis, estomatitis. En caso de inflamaciones bucales (llagas, gingivitis) Se usa la coccin del higo maduro durante cuarto de hora o cataplasmas de frutos maduros y hojas
Coccin de higo

USOS TERAPUTICOS
Mucoltico
Ayuda ha ablandar mucosidades por lo cual se usa en caso de gripes, tos, faringitis, bronquitis, enfisema, asma. Es sudorfico y emoliente. Coccin de las hojas

Antiverrucoso
El ltex que exuda la higuera de sus frutos, hojas y corteza por su contenido de furocumarinas se usa para ablandar callos y verrugas

CONTRAINDICACIONES
Por su abundancia en potasio no se recomiendo el consumo del higo en personas que padecen insuficiencia renal y que requieren de dietas especializadas controladas en Potasio El consumo de los higos en estado verde puede provocar fuertes dolores estomacales con presencia de diarrea. Por sus propiedades laxantes no se recomienda ingerir higos en grandes cantidades puede pueden provocar indigestin El ltex de la higuera puede provocar reacciones alrgicas a la piel en las personas sensibles

RECETAS
Mascarilla Reafirmante de Piel con Higos Ingredientes: 2-3 higos maduros Unas gotas de limn Preparacin: Retirar la pulpa de los higos y mezclar en un bol junto con las gotas del zumo de limn Uso: Extender sobre todo el rostro y cuello la mascarilla y dejar actuar 30 min. Luego aclarar con agua fra y secar el rostro.

RECETAS
Higos al vino Tinto

Ingredientes: 1Kg de higos maduros lt de vino tinto lb de azcar morena Canela y clavo de olor

Preparacin: Se pone el azcar, canela y clavos en una cazuela con tres vasos de agua y se los deja cocer por cinco minutos, luego se agrega el vino y se hace hervir 5 minutos ms. Se agregan luego los higos, dejndolos cocer por 3 minutos y se retira la olla. Se coloca esta preparacin en un recipiente de vidrio y se deja macerar durante toda la noche en un sitio fresco. Usos: Esta receta ayuda a combatir gripes, catarros neumonas. Tomar 1 cdta. De liquido 3 o 4 veces da

RECETAS
Jarabe de higo para estreimiento
Ingredientes: 50 gr de higos secos 50 gr de ciruelas ltr de agua 1 cda de melaza Preparacin: Poner el agua, los higos y las ciruelas en una cacerola (dejar en remojo 8 horas), luego llevar a ebullicin y seguir cociendo a fuego lento hasta que la fruta se ablande y un poco del lquido haya disminuido. Poner la melaza, remover, enfriar y licuar. Verter esta mezcla en un frasco y guardar en la nevera. Uso: Tomar 1 cucharada cuando lo requiera.

GRACIAS!