Hasilyang harus Anda capal: seenjelaskan strokzur dan fungi organ manusia dan hewan tertent,elainanpenvalot ‘yang munghan eejadhsertaimplieainya padasabngtenae ‘Setelah mempelajaribab Ini Andaharus mampu: rmenjelarkan Keterkaitan antarascrukur fangs, dan proves serta kelainan penyabic yang ‘Sapa tad padre pncemaan malanan pada mantsia dn hewn (miesnvaromiansia) Sebelumnya, Anda telah mempelajari materi tentang sistem peredaran darah pada manusia. Sistem peredaran darah merupakan salah satu sistem pada tubuh manusia yang berfungsi mengedarken darah dari jantung ke seluruh tubuh, Pada bab ini, Anda akan mempelajari materi tentang sistem penceraan, makanan. Setiap makhluk hidup pasti memerlukan makanan untuk kelangsungan hidupnya. Berapa kali Anda makan dalam satu hari? Sebelum diserap cleh tubuh, makanan perlu dicerna menjadi melekul- melekul yang lebih kecil. Untuk: itu, setiap makhluk hidup memiliki organ. exgan pencernaan untuk mencerna makanan. Zat makanan apa sajakah yang diperlukan cleh tubuh! Organ-organ pencemaan apa sajakah yang berperan dalam tubuh manusia! Pertanyaan-pertanyaan tersebut dapat Anda jawab setelah mempelajari materi pada bab ini A. Zat-Zat Makanan B. Sistem Pencernaan pada Manusia C. Sistem Pencernaan pada Hewan a“TesKompetensiAwal 1. Zarcatmakenan apasajakah yang Anda ketahuil ‘Apakah manfaatmakanan bagi tubuh? A. Zat-Zat Makanan Makanan apakah yang sangat Anda sukai? Pada umumnya, orang ‘menyukai suatu makanan arena rasanya. Malanan adalah sesuatu yang dapat dimakan dan berguna bagi tubuh. Makanan yang berguna bagi tubuh yaitu makanan yang mengandung giai atau zat-zat makanan. Makanan memililsi beberapa funge, yaitu: sebagai sumber energi pertumbuhan dan perkembangan tubul perbsikan eel-sel yang rusak atau tu: berperan dalam metabclisme tubuh; sebagei pertahanan tubuh dari bibit penyalsit. Zat-zat kimiawi yang terkandung dalam bahan makanan disebut sebagai zat makanan atau mutrisi (nutrien). Zat-sat apa sajakah yang terdapat dalam makanan? vr eee 1. Karbohidrat Apsksh Anda setiap hari maken nasil Nasi merupakan calah makanan pokok yang banyak mengandung karbohidrat, Karbohidrat merupakan sumber energi yang paling utama, Menurut ukuran melekulnya, karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, 8. Monorakarida, merupakan karbchidrat yang memiliki susunan molekul paling sederhana. Molekul gugus gula yang termasuk monosakarida, yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa. monosakarida tersebut banyak terdapat pada buah-bushan. Monosakarida adalah hasil akhir pemecahan dari kerbohidrat yang lebih kompleks susunan malekulnya. b. Disakarida, terdiri atas dua mclekul monosakarida. Contch disakarida adalah sukrosa, maltosa, dan laktosa. Sukrosa terdapat dalam gula pasir yang sering dikonsums. Maltora banyak terdapat di dalam biji- bijian, Adapun laktosa adalah kerbchidrat yang terdapat dalam bahan makanan yang berasal dari hewan, misalnya air susu. Ketiga disakarida tersebut harus diubah terlebih dahulu menjadi glukosa sebum digunakan deh tubuh. c. Polisakarida, merupalkan karbchidrat yang memiliki sweunan moleisul ‘yang kompleks. Polisakarida tersusun atas banyak molekul-malekul monosakarida. Contoh polisakarida adalah pati, glikogen, dan selulosa. Pati banyak terdapat di dalam umbi-umbian. Glikogen. banyak terdapat di dalam otot dan hati hewan. Adapun selulosa banyak terdapat di bagian serat tumbuhan. Selain di dalam nasi, karbohidrat banyak terkandung di dalam gendum, jagung, gula, ubi, dan buah-buahan, Di dalam menu makenen, sehari-hari, sekitar 60-80% energi yang didapat berasal dari karbchidrat.(a) rotsataridas oy e000 —— @09 90 G8 Ao eeeece 2. Protein Protein adalah zat makanan yang mengandung unsur karbon (©), hidrogen (H), oksigen (O), dan nitrogen (N). Molekul-malekul protein dapat pula mengandung unsur forfor (P), belerang (S) dan sedikit bes (Fe), serta tembaga (Cu). Protein adalah suatu zat makanan yang sanget penting bagi tubuh, Protein memiliki beberapa fungsi seperti berikut ini: ‘a. sumber energi atau bahan baker tubuh; b, sebagai zat pembangun dalam pertumbuhan: cc. berperan dalam sintesis zat-zat penting tubuh, seperti hormon dan a. perbailtan dan pemeliharaan jaringan tubuh. Sebelum diserap cleh tubuh, protein harus diubah terlebih dahulu menjadi asam amino. Dalam molekul protein, asam amino saling berhubungan dengan statu ikatan yang disebut iketan peptida. Suatu molekul protein dapat tersusun atas ratusan asam amino. Perhatiken Gambar 5.2. na Bon Peptiaa Asam amino Asam amino dibagi menjadi dua macam, yaitu aram amino erential dan asam amino nonesensial. Asam amino esensisl adalah asam amino yang tidak dapat disintesis atau dibentuk deh tubuh, Asam amino esensial dipercleh melalui makanan. Adapun asam aminonenesensial adalah asam amino yang dapat disintesis cleh tubuh. Perhatikan Tabel 5.1. Gambars.1 (2) Tega macam karbohidrat dan (2 berbagat mekanan yang mengandung larbohiiat, Gambars.2