Rainbow Caramel Cake Oleh:Puspa Wangi cc: www.facebook.com/bukuresepi Bahan2 Karamel: 2 sudu besar gula pasir !

ediakan lo"ang # inc. $abur gula dalam lo"ang dan masak a%as api perlahan. Biar gula hancur dan warna %ukar &adi perang. Ra%akan gula dgn men"enge%2 kan lo"ang kiri dan kanan .Biar gula se&uk. 'ula "g se&uk ni akan keras dan akan re%ak2 dan berbun"i sp% kaca pecah bila dah keras.Ke%epikan. Bahan Karemel (/2 %in susu cair )*g gula cas%or (/2 sudu %eh esen +anilla , bi&i kuning %elur (. Kacau susu dan gula hingga gula laru%. 2. Kacau %elur dan esen perlahan. !a%ukan kedua2 bahan dan kacau ra%a perlahan a&e. ,. Kemudian %apis ke dalam lo"ang gula hangus %adi. Ke%epikan. Kalau nak dapa%kan lapisan karemel "g %ebal gandakan suka%an susu dan kuning %elur. -.dunan ni %ak perlu di bakar dulu "e/ ki%a akan bakar adunan ni bersama adunan kek nan%i 0 .dunan Kek Bahan ( )*g gula kas%or , bi&i %elur kuning (,1ml air 21ml min"ak masak Pukul %elur kuning3 min"ak dan air sampai gebu dan %ukar ke warna pu%ih. Kemudian masukkan gula kas%or dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

.dunan Kek Bahan 2 (2* gm %epung gandum ( sudu %eh baking powder 4a%ikan mi5er dan masukkan %epung dan baking powder "g %elah dia"ak 4asukan siki%2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna. Ke%epikan. 4erin6ue 7 bi&i pu%ih %elur pas%ikan &gn %ercampur sediki% pun %elur kuning )*g gula cas%or ( sudu %eh krim of %ar2 (. Pas%ikan semua perala%an dalam keadaan kering. Pukul pu%ih %elur hingga berbuih. 2. 4asukkan gula dan %a%ar dan %erus memukul dgn speed %inggi hingga adunan ken%al dan kaku. kalau ki%a %erbalikkan lo"ang adunan pu%ih %elur %u %idak &a%uh 4asukkan (/, bahan merin6ue kedalam adunan %epung %adi. ,. 'aul ra%a secara kaup balik. Kemudian masukkan semua baki adunan merin6ue dan ra%akan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan saha&a. 2. Bahagikan adunan kepada , bahagian "g sama ban"ak. 8e%akkan pewarna "ang anda sukai. 1.Kemudian %uangkan adunan kek ni ke a%as lapisan karemel %adi. Belang belangkan adunan 7. $uang , sudu lapisan purple3 kemudian , sudu lapisan pink di %engah %engah lapisan purple. Kemudian %uangkan pula , sudu lapisan biru di %engah %engah lapisan pink. ). Bua% begini sehingga ,/2 adunan3 kemudian bua% pula cara "g sama dgn 2 sudu pula. .khir sekali dengan sa%u sudu. #. Panaskan o+en %erlebih dahulu. Panaskan pada suhu ()* C %erlebih dahulu. 9. Bila dah masukkan kek dalam o+en %ukar pada suhu (7*C. 'unakan api bawah saha&a. (*. Bakar guna kaedah s%eam ba%h iai%u le%akkan lo"ang kek di dalam lo"ang berisi air. ((. Bakar kek pada suhu (7* C dengan api bawah selama ( &am a%au sehingga kek benar benar masak. :angan buka pin%u o+en semasa proses pembakaran (/2 &am per%ama. (2. !elepas masak biarkan kek kekal dalam o+en sehingga kek renggang di %epi lo"ang.$erbalikkan kek a%as pinggan dan biarkan kek %urun sendiri. Po%ong kek bila ia benar benar %elah se&uk. p/s : Kalau guna lo"ang "g boleh bukak %u%up mcm s" ni...sila balu% dulu ke%a%2 dgn aluminium foil3 kalau %ak abis keluar karamel %u mcm sa"a. !bb %u &d nipis %u. ;ehe.