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May 2007
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1
Effective January 2007, the Discussion Paper series within each division and the Director General’s
Office of IFPRI were merged into one IFPRI-wide Discussion Paper series. The new series begins with
number 00689, reflecting the prior publication of 688 discussion papers within the dispersed series. The
earlier series are available on IFPRI’s website at www.ifpri.org/pubs/otherpubs.htm#dp.
2
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CONTENTS
Agradecimientos ..................................................................................................................... v
Lista de Siglas........................................................................................................................ vi
Resumen ............................................................................................................................... vii
Abstract.................................................................................................................................. xi
1. Introducción........................................................................................................................ 1
2. Antecedentes....................................................................................................................... 3
2.1 Rol de la Piscicultura en la Economía Boliviana ......................................................... 3
2.2 Desarrollo de la Piscicultura en la Cuenca Amazónica ................................................ 4
2.3 Parámetros de la Producción Piscícola en la Amazonía............................................... 7
3. Marco Conceptual y Metodología .................................................................................... 11
3.1 El Enfoque Hacia la Innovación.................................................................................. 11
3.2 Modelando los Procesos de Innovación ...................................................................... 14
3.3 Muestreo y Descripción de las Zonas y Complejos..................................................... 17
3.4 Recolección de Datos .................................................................................................. 21
3.5 Análisis de los Datos ................................................................................................... 22
4. Principales Resultados ...................................................................................................... 24
4.1 Niveles de Uso de Innovación ..................................................................................... 24
4.2 Factores que Determinan el Uso de los Complejos de Innovación ............................. 27
4.3 Uso de Innovación en Función de Factores Individuales ............................................ 46
4.4 Uso de Innovación en Función de Todos Grupos de Factores .................................... 59
5. Conclusiones y Recomendaciones.................................................................................... 61
Referencias Bibliográficas.................................................................................................... 65
Anexo 1: Matrices de Correlaciones..................................................................................... 66
Anexo 2: El Sector Pesquero en Bolivia............................................................................... 69
Anexo 3: Descripción de los Complejos de Innovación Promovidos a Nivel de Cada
Micro Región Estudiada ....................................................................................................... 75
Complejo Cira/Uab/Fdta-Th.............................................................................................. 75
Complejo Ong Hoyam....................................................................................................... 76
Complejo Cabe .................................................................................................................. 77
Complejo Praedac.............................................................................................................. 79
iii
Tablas
Figuras y Gráficos
iv
AGRADECIMIENTOS
v
LISTA DE SIGLAS
vi
RESUMEN
vii
complejo de innovación, permitiendo así la construcción de un índice compuesto de uso, en una
escala de 1 a 100%. El estudio utilizó un enfoque analítico según el cual el uso de una
innovación se explica por tres factores: (a) la utilidad del complejo de innovación transferido
por diferentes promotores de tecnología, (b) las capacidades de absorción1 individuales de los
productores que potencialmente pudieron haber adoptado el complejo y (c) las capacidades de
absorción colectivas, es decir, las redes e interacciones que permitieron el intercambio de
información sobre el complejo.
En el curso del estudio se realizó una encuesta a 120 productores utilizando un
cuestionario especialmente formulado para determinar sus capacidades de absorción, sus
interacciones y percepciones sobre la utilidad de la innovación. El estudio fue complementado
con entrevistas a los actores clave en el desarrollo piscícola y a proveedores de conocimiento y
tecnología con quienes los productores tuvieron algún tipo de interacción. Los datos fueron
analizados con herramientas estadísticas, econométricas y de análisis de redes sociales.
El estudio analizó los niveles de uso de innovaciones por parte de los productores; con
apenas uno a tres años desde la introducción de la innovación, y con los subsidios y asistencia
técnica provistos hasta la fecha del estudio (noviembre 2005), aún no era posible determinar si
los productores realmente habían adoptado las innovaciones propuestas de forma definitiva. En
todo caso, la variación entre productores con respecto al uso del complejo de innovación se
analizó en detalle y esto permitió formular predicciones con respecto a qué características
conllevan a una mayor adopción futura del mismo.
Por lo general la percepción con respecto a la utilidad del complejo por parte de los
productores fue positiva tanto económica como socialmente. Aparentemente, la piscicultura es
considerada una actividad rentable que contribuye además a mejorar la nutrición de las familias
piscicultoras. Los productores con mejor acceso al mercado, y aquellos para los cuales la
piscicultura tiene más importancia en cuanto a la alimentación familiar, innovan más. Así fue
posible comprobar parcialmente la hipótesis de que mientras más alta sea la percepción sobre la
utilidad del complejo de innovación, más altos serán los niveles de uso.
Las capacidades de absorción individuales de los productores están sensiblemente
asociadas con una actitud positiva hacia la experimentación y el cambio; además, una mayor
propensión a la comunicación influye positivamente en las actividades innovadoras. Los
productores con estas características mostraron los niveles de uso más altos. De esta forma se
comprobó la hipótesis de que mientras más altas sean las capacidades individuales de absorción,
más altos serán los niveles de uso. Sin embargo, estos niveles fueron considerablemente
1
La capacidad de absorción se puede entender como la capacidad de reconocer el valor de nueva
información, conocimientos y tecnologías e introducirlos en la práctica de los procesos productivos.
viii
influenciados por el nivel básico de educación y la dotación de recursos de los productores de la
región.
Con respecto a la hipótesis “Mientras más altas sean las capacidades de absorción
colectiva, más altos serán los niveles de uso”, los test de correlaciones prueban que la intensidad
de la interacción con los proyectos y ONG’s promotoras de los complejos, con parientes
dedicados a la misma actividad, y con comerciantes de insumos, motiva a la adopción de
innovaciones por parte de los productores piscícolas; con esta evidencia fue posible aprobar tal
hipótesis.
Aplicando un análisis más profundo de las interacciones mediante las herramientas de
análisis de redes sociales resaltó que los vecinos, familiares, y las ONGs y proyectos promotores
de los complejos son quienes llevan la mayor carga en la comunicación sobre la innovación en
las redes. Los agentes de proyectos u ONGs (UAB, HOYAM o PRAEDAC) juegan un papel
vital al ser los portadores de la información no local. Para ello intentan desarrollar relaciones de
confianza con los adoptadores potenciales y sus organizaciones, hacen uso de diversas técnicas
para la comunicación y el aprendizaje común sobre las innovaciones promovidas, y echan mano
de diversos incentivos para promover la adopción. En un segundo plano, aunque también muy
relevante, aparecen las asociaciones de productores, los gobiernos locales y algunos actores
ligados al mercado, tales como compradores de productos, vendedores de insumos y
transportistas. Las asociaciones de productores fueron un actor clave para la difusión de varios
complejos de innovación, especialmente en el caso de la región de Trinidad, que no fue
promovido específicamente por un proyecto u ONG, sino que la propia asociación (CABE)
asumió dicho rol entre los productores privados.
Los cuatro complejos de innovación piscícola estudiados inducen el desarrollo de la
producción piscícola en la Amazonía Boliviana, una actividad anteriormente practicada sólo de
manera esporádica en la región. En tanto sea acorde con las condiciones socio-económicas, la
tecnología puede proveer beneficios económicos, sociales y nutricionales a los productores
individuales y comunidades, y responder a las demandas existentes en el mercado. Los
productores mostraron disponibilidad para adoptar las tecnologías y exhibieron una actitud
positiva hacia el cambio tecnológico.
No obstante, los resultados del estudio demostraron las limitaciones existentes para el
uso de estos complejos, especialmente entre aquellos productores ubicados más lejos de los
puntos de venta, quienes dan menos importancia a la piscicultura en cuanto a su rentabilidad y
que tienen menor tendencia a comunicarse con vecinos y productores. Las capacidades de
absorción del complejo se encuentran, en general, limitadas por los altos costos de
establecimiento de las pozas en el primer año. Este último punto sugiere que la piscicultura no
es siempre una actividad favorable a los pobres. Aunque actualmente los proyectos promueven
el establecimiento de las pozas mediante subsidios, quedan dudas sobre si será posible, a futuro
ix
y en ausencia de tales subsidios, continuar desarrollando esta actividad a fin de que beneficie a
un mayor número de familias de escasos recursos.
Para que un mayor número de productores pueden adoptar los complejos de innovacion
piscícola falta todavía aumentar la utilidad del complejo (mejorando la estructura de costos y la
venta), adaptar la tecnología a las capacidades de absorción individuales de los productores y
mejorar la interacción de ellos con varios actores ligados al conocimiento sobre el complejo y
otros aspectos de la producción y comercialización de los peces.
x
ABSTRACT
• The Aquatic Resources Research Center (CIRA) of the Autonomous University of Beni
(UAB) and funding provided through the Foundation for the Agricultural and Forestry
Technology Development in the Humid Subtropics (FDTA-TH), within the framework of
the Applied Technological Innovation Projects (PITAs) of the Bolivian System of
Agricultural Technology (SIBTA),
• The Center of Studies of the Amazon Basin (HOYAM), with funding from the Spanish
Development Cooperation,
• The Program for Alternative Development in Chapare (PRAEDAC),with financing from the
European Union, and
• The Chamber of Beni Fish Farmers (CABE), which did not have access to specific funding
support.
The four innovation packages were composed of six main elements: establishment of
the fishpond, biometrics of the fish population, pond fertilization, fish nutrition, water quality
control, and commercialization. Based on the extent of use of those elements a cumulative index
of overall usage of the innovation package was developed ranging from 1 to 100%. The study
then engaged in explaining the usage of the innovation packages, focusing on three factors: (1)
utility of the innovation package that is transferred by different technology providers, (2)
individual absorptive capabilities of the producers that can potentially adopt the package, and
(3) collective absorptive capabilities and the interactions that enable information exchange and
learning.
xi
120 producers were interviewed. The survey was complemented with interviews of key
agents in fish culture development and providers of knowledge and technology that fish
producers could possibly link to. The data was analyzed with statistical, econometric and social
network analysis tools.
The study analyzed levels of technology use by producers within one to three years after
the introduction of the packages. Given this short time horizon and the subsidies and technical
assistence the package promoters provided, it is still premature to known whether producers
have truly adopted the technology. However, information was gathered with regard to the extent
to which different actors used elements of the technology. This allows to derive conclusions on
factors that possibly lead to adoption of the packages in the future.
Perception regarding the utility of the package was positive across all producers in both
economic and social terms; fish culture was considered a profitable activity that helps improve
the nutrition of producers since it is a cheap source of protein. Producers with better market
access and who attach more importance to the nutricional value of fish, innovate more. Thus,
the hypothesis that higher adoption rates of innovations come with clearer perception on the
innovation package’s utility has been partly proven. The producers’ absorptive capabilities, as
beeing determined by a positive attitude toward change and interest in experimenting as well as
tendency to communicate about technical aspects of fish culture, influence innovation behavior
of producers. Producers with these characteristics had the highest adoption levels, thus proving
the hypothesis that by increasing individual absorptive capacities, adoption levels rise. At the
same time, absorptive capabilities were considerably influenced by the basic educational level
and resource endowment of producers. Regarding the hypothesis that innovation use depend on
colective absorptive capabilities, the correlations proof that farmers’interaction with project and
NGOs that promote the innovation packaged, with other producers, and with agricultural input
providers motivates innovation behavior.
Applying a more in depth analysis of the interactions by means of social network
analysis it was found that neighbors, family member, and the NGOs and projects promoting the
packages had the biggest share of communication on the innovation networks. The NGOs and
projects (UAB, HOYAM or PRAEDAC) play a vital role in providing access to information
from abroad. They als try to develop relationships of trust with the potential users and their
organizations, they make use of diverse techniques for the communication and the joint
learning, and they provide various incentives to promote adoption. To a minor degree, but also
important in the communication about innovations, are producer associations, local
governments and some comercial agents suche as buyers, input sellers and transporters.
Producer associations played key roles in the diffusion of several packages, especially in the
case of the private fish producers in Trinidad who did not receive and specifical support from
any project and the association became the promoter on its own.
xii
The four fish culture innovation packages promoted by projects and NGOs induced the
development of fish culture in the Bolivian Amazone, an activity previously practiced only
sporadically in the region. Depending on socio-economic conditions, the technology can
provide economic, social and nutritional benefits to individual producers and communities, and
responds to existing market demands. Producers show willingness to adopt the technology, and
exhibit a positive attitude toward technological change.
However, the results of the study demonstrate limits in the use of the technological
packages being promoted, especially for those producers that have limited access to markets,
attach less importance to fish culture with regard to its profitability, and have less connectivity
with other producers and technical assistance agents. Their absorptive capabilities, in general,
are constrained by the costs of pond establishment in the first year, a fact which raises questions
as to whether fish culture is a pro-poor activity. At the moment, the projects and NGOs promote
the establishment of fish ponds with subsidies. Further development of fish culture to benefit
poor families does not seem possible without complementary financing mechanisms, credit or
donations.
In order to help more producers to adopt innovation packages in Bolivian fish culture,
the utility of the package needs to be further improved (cost structure as well as sales strategies),
the packages need to be adapted to existing absorptive capabilities of poor farmers and their
interacion with actors that provide knowledge and technology in fish culture production and
comercialization needs to be enhanced.
xiii
xiv
1. INTRODUCCIÓN
Este estudio particular, es producto de una iniciativa de investigación más amplia del
Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias (IFPRI, por sus siglas en
inglés) conjuntamente con actores públicos y de investigación involucrados en temas de
innovación agropecuaria en Bolivia. La iniciativa busca lograr una mejor comprensión de las
situaciones en las cuales los productores primarios, los procesadores y otros agentes generan y
1
difunden innovaciones. Asimismo, pretende generar recomendaciones para mejorar los procesos
de innovación por medio de una mejor vinculación de los actores en las denominadas “alianzas de
innovación”.
Tales alianzas de innovación se entienden como mecanismos que pueden reunir agentes
económicos pobres junto con proveedores de conocimiento y empresas privadas. Asimismo,
tienen el potencial de permitir a los actores de una cadena productiva adquirir nuevos
conocimientos y tecnologías de una manera práctica, participar en el desarrollo de la innovación,
retroalimentar a los creadores de conocimiento (especialmente a los investigadores), y absorber
gradualmente el máximo potencial de la innovación.
2
2. ANTECEDENTES
En el pasado, los indígenas de la cuenca amazónica, así como de otras partes de Bolivia,
emplearon procedimientos de producción natural de peces. Sin embargo, actualmente la pesca en
Bolivia ha perdido esta tradición. Hoy por hoy, la pesca convencional en ese país es una actividad
extractiva y sin manejo que brinda alimentación e ingresos económicos a un alto número de
pescadores, los cuales muchas veces son personas de bajos recursos. En las últimas décadas, en
muchos de los hábitats de los peces nativos, como ríos y lagunas, la pesca ha causado una sobre-
explotación de algunas especies piscícolas. Algunas razones para ello son la presión económica,
los limitados conocimientos sobre manejo sostenible, y problemas en el transporte, entre otros.
Esta situación plantea la necesidad de rescatar las tecnologías ancestrales (una re-innovación) y/o
de aplicar complejos tecnológicos “innovadores” para una producción de peces no extractiva,
como lo busca la piscicultura.
3
estudio de mercado reciente (CEAM y HOYAM, 2006), en Bolivia existe una demanda de 1.200
TM anuales de carne de pescado. Se muestra una gran brecha entre la producción y la demanda
estimada de carne de pescado en el mercado nacional, lo que se explica por qué el 70 % del
consumo nacional actual es cubierto con carne de pescado importada de la Argentina,
principalmente sábalo (Prochilodus nigricans). Por problemas logísticos en el transporte y
almacenamiento, e incluso muchas veces simplemente por falta de oferta, los mercados
potenciales no se saturan. Sin embargo los bajos precios presentan un problema de rentabilidad
para algunos productores.
Según la Unidad de Pesca y Acuicultura (UPA, 2005), en Bolivia se producen por año
unas 6.450 toneladas de pescado, de las cuales 6.052 (94%) TM provienen de capturas de los ríos
y lagos y unas 398 TM (6%), de la piscicultura. Hoy por hoy, la piscicultura es una actividad en
la cual los productores no tienen experiencia. Por esta razón nace la necesidad de difundir el
(escaso) conocimiento existente sobre complejos de producción piscícola a potenciales
productores, y de generar nuevo conocimiento y tecnología aptos para las condiciones de
producción y las capacidades de los productores.
2
C. Balcazar, comunicación personal, Trinidad, Noviembre 2005.
4
En el año 1992 la Cooperación Británica desarrolló programas para fomentar el
desarrollo de la cadena piscícola. Con este fin, instaló un centro de acopio y procesamiento de
carne de pescado (ENFOPESCOR), que cuenta con 6 cámaras de frío, laboratorios, ahumadores y
producción de hielo en cubos, todo esto para dar valor agregado a la carne y mejorar la
distribución del producto. En esa época tuvo lugar una abrupta caída en la extracción de peces en
los ríos y la instalación quedó sobredimensionada. Se presentó entonces la opción de acopiar
peces producidos en sistemas piscícolas para aprovisionar la planta. Con este fin el CIRA inició
actividades de fomento a la piscicultura y comenzó a acumular conocimientos y experiencias
sobre la actividad3.
Sin embargo, existen pocas instituciones que cuenten con conocimiento sobre la
piscicultura, dando como resultado el desarrollo de colaboraciones e interacciones dentro de
proyectos específicos entre los pocos actores conocedores de la temática. De estos, cuatro fueron
estudiados:
El Centro de Estudios Hoya Amazónica (HOYAM), una ONG establecida con
financiamiento español en 1992, ha venido generando un complejo de producción piscícola
particularmente para comunidades indígenas pobres del municipio de San Ignacio de Mojos,
departamento de Beni. Con la transferencia del complejo se buscaba mejorar la nutrición y
coadyuvar en la generación de ingresos. HOYAM cuenta con un centro de cría y producción de
alevines cerca de San Ignacio de Mojos, donde se capacita a grupos de productores. Con el apoyo
de especialistas de España en el tema de piscicultura, HOYAM ha adquirido conocimiento
avanzado en la producción de alevines, la elaboración de alimentos, el manejo de aguas, y la cría
de peces. A la fecha, se ha promovido el complejo tecnológico a un total de 22 comunidades
indígenas de Mojos desde el 20024 .
En el año 2003, el Centro de Investigación de Recursos Acuáticos (CIRA) de la
Universidad Autónoma del Beni, en el marco de un proyecto de transferencia técnica apoyado por
la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal Trópico Húmedo (FDTA-
TH) como parte del Sistema Boliviano de Tecnología Agropecuaria, transfirió un complejo
tecnológico de producción piscícola a 10 grupos comunales localizados en el Municipio de San
Andrés, departamento del Beni. Durante la última década, dicho complejo se ha venido
3
L. Torres, comunicación personal, Trinidad, Noviembre 2005.
4
Jordi, comunicación personal, Trinidad, Noviembre 2005.
5
desarrollando y probando en forma experimental en la región, con el concurso de los técnicos del
CIRA.
Recientemente, con base en las experiencias positivas de HOYAM y del proyecto de la
FDTA-TH, varios empresarios privados de Trinidad, ganaderos en su mayoría, habilitaron para la
piscicultura las pozas que antes utilizaban para almacenar agua para el ganado vacuno. Estos
empresarios recibieron asistencia técnica de algunos proveedores de insumos, siendo la más
importante la empresa BioFish, que importa alevines y alimentos procedentes del Brasil. BioFish
fue formada en 1995 por dos empresarios particulares quienes han logrado excelencia en la cría
de peces en los primeros años de establecimiento de la piscicultura en los alrededores de
Trinidad. Actualmente existen unos 55 empresarios en los alrededores de Trinidad, quienes
disponen desde 1 hasta 14 pozas para cría semi-intensiva de peces. Estos empresarios se
encuentran agrupados en la denominada Cámara de Acuicultores del Beni (CABE).
En el departamento de Cochabamba, provincia Carrasco (Chapare), se ha introducido la
piscicultura a través del Programa de Apoyo a la Estrategia de Desarrollo Alternativo en Chapare
(PRAEDAC), con apoyo de la Unión Europea, en convenio con el municipio de Ivirgarzama y la
Asociación (de Piscicultores) Tambaquí. A través de este convenio, se contrataron los servicios
de un ingeniero especialista con fondos del PRAEDAC y el municipio, quien realizó la
transferencia de tecnología a 52 módulos familiares (miembros de la Asociación Tambaquí) a
quienes se les suministró de pozas y alevines y se capacitó en el manejo de peces en pozas y en la
elaboración de alimentos balanceados. Por otro lado, se instaló para la asociación una
infraestructura que cuenta con oficinas, cámara de frío, sala de desvisceración y tres vehículos
para el acopio del pescado.
Por lo general los actores relacionados con la innovación en piscicultura en el país se
pueden agrupar en las siguientes categorías:
6
Piraiba de la Universidad Mayor de San Simón en el Chapare, el Centro de Investigación “El
Prado” de la Universidad Gabriel René Moreno de Santa Cruz, o la ONG HOYAM
• Proveedores de alevines (por ejemplo HOYAM y la empresa privada BioFish)
• Proveedores de alimentos balanceados (por ejemplo HOYAM, BioFish y PROANI)
• Constructores de pozas (empresas que cuentan con equipo pesado) a veces vinculados con los
municipios y departamentos quienes les contratan para obras viales; también la ONG
HOYAM-Mojos ha construido más de 30 pozas en Moxos y otras 5 en las provincias
Cercado y Marbán.
• Instituciones reguladoras y de extensión del gobierno central o local, como por ejemplo el
Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería (SEDAG) con sus Unidades de Pesca y
Acuicultura, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
(SENASAG), y el Servicio Departamental de Gestión Social (SEDEGES - Trinidad). Su rol
muchas veces ha sido limitado en la generacion y difusión de las innovaciones.
• La cooperación internacional y las entidades que financian programas de desarrollo para los
miembros de las comunidades rurales que se involucran en piscicultura, por ejemplo la
FDTA-TH, el Equipo Pastoral Rural (EPARU - Iglesia Católica) y el Programa de Apoyo a
la Estrategia de Desarrollo Alternativo en Chapare (PRAEDAC)
• Comerciantes de peces (intermediarios, mayoristas, minoristas) y transportistas
• Compradores de peces en el mercado local incluyendo restaurantes y tiendas
• Agroindustrias que procesan peces, por ejemplo ENFOPESBE, Bolivian Leathers y la
Asociación “TAMBAQUI”
7
• Selección, preparación y establecimiento de la poza, considerando aspectos físicos del suelo y
geografía de la región, limpieza del contorno de la poza para eliminar árboles como el
ochoó, que en sus hojas contiene una toxina para los peces.
• Protección de la poza, que se realiza empleando cercas de malla de gallinero, para evitar el
ingreso de personas ajenas y predadores como lagartos y serpientes. El control o eliminación
de predadores se realiza de forma manual con el uso de mallas o redes, o químicamente,
empleando cal viva - CaCO3.
• Control de calidad y abonamiento de aguas, para determinar las condiciones en las que se
encuentra el agua de la poza. El control se realiza para determinar el oxígeno disuelto,
(utilizando el sistema de canal simple de medición de oxígeno), la transparencia (que se
determina mediante observación) y el nivel de acidez o alcalinidad (que se mide con el uso
de pH-metros). El abonamiento del agua de la poza se realiza mediante aplicaciones de
estiércol de vaca o gallinaza y sirve para desarrollar el fito- y zooplancton que sirven como
alimento a los peces.
• Recepción y siembra de alevines de buena calidad (transportados normalmente en bolsas de
polietileno calibre 3), los cuales provienen de granjas productoras especializadas.
• Alimentación de los peces, que se realiza de manera natural (a través del abonamiento del
agua donde se desarrolla el fitoplancton y zooplancton) y artificial (a través del suministro
de raciones balanceadas), con alimentos específicos que contienen raciones con alto
contenido de proteína. Esto se complementa con frutas y otros productos de la finca. Se
realizan controles biométricos cada 30 a 45 días para determinar el estado sanitario, peso y
tamaño.
• Cosecha, se realiza con redes de 25 metros de largo por 2 de alto, arrastrándola de un extremo
al otro de la poza con la ayuda de 5 personas, previa realización de la biometría para
determinar peso promedio y tamaño.
• Comercialización, se inicia una vez recogidos los peces de la poza y colocados en
contenedores de plastoformo con hielo. Estos contenedores son acopiados por los
intermediarios para ser transportados en vehículos sin refrigeración hasta los mercados5.
• Procesamiento: el pescado normalmente se vende fresco; sin embargo, los productores
efectúan el faeneo y, a veces, el desviscerado y descabezado6.
5
Entrevistas personales con comerciantes, 2005.
8
Desde el año 2003, la cría semi-intensiva ha sido transferida por HOYAM en San Ignacio
de Moxos, a nivel comunal y familiar; desde del año 2004 por la UAB en los municipios de
Marbán y Mamoré, departamento del Beni; y por el PRAEDAC en el Trópico de Cochabamba. A
pesar de su reciente implementación, la producción ha sido importante y los productos resultantes
han tenido una buena aceptación en los mercados. Sin embargo, por su reciente introducción, la
piscicultura enfrenta algunos retos y problemas que nacen de la limitada experiencia de los
productores, la falta de conocimiento técnico, la deficiencia de los sistemas y programas de
investigación, los vacíos legales y reglamentarios específicos para la actividad, la falta de
mecanismos de incentivo, la debilidad de los servicios de control de sanidad, la falta de
mecanismos y líneas de crédito para la implementación de pozas y compra de alimentos, la
ausencia de transporte refrigerado y acondicionado para el transporte de pescado, el mal estado y
deficiente transitabilidad de las vías de acceso, y las limitadas capacidades de suministro de
pescado por parte de los productores. La tabla 1 presenta un resumen de los problemas técnicos,
identificados con base en una serie de entrevistas a los actores principales de la actividad, que
inciden negativamente sobre el desarrollo de la piscicultura. Estos problemas también guardan
relación con las limitadas capacidades de absorción de innovaciones de muchos productores, lo
que conduce a una situación de poca adopción de mejoras tecnológicas y de gestión.
6
En la Universidad Autónoma de Bení en Trinidad existe una planta de procesamiento donada por
proyectos de la cooperación internacional, pero no estaba operando al momento del estudio.
9
Tabla 1. Problemática tecnológica en diferentes factores de la piscicultura
Establecimiento Siembra de Manejo de Alimentación Cosecha Comercialización
de pozas y su alevines agua y
protección fertilización
Costos elevados de Concentración No se realizan Elevados costos Muchos No existe una
construcción y/o en la provisión controles de de los alimentos productores no cadena de
habilitación (2500 de alevines calidad de balanceados cuentan con comercialización de
a 3000 $US por (HOYAM y aguas por falta mallas de la carne de pescado
poza de 2.000 m2) BioFish) de equipos o arrastre para la
servicios cosecha
locales (ausencia de
especializados recursos para
adquirirlas)
Dificultad en el No hay una Limitaciones en No existen No se tienen Los intermediarios
mantenimiento de variedad amplia el suministro o servicios locales claras las absorben la mayor
los niveles de agua de especies para adquisición de especializados épocas de parte de las
dentro de la poza criar. abonos para proveer cosecha por utilidades porque
durante las épocas Actualmente se (excretas de información ausencia de los productores no
secas manejan ganado bovino nutricional información han desarrollado
únicamente tres y aviar) técnica todavía capacidades
especies (Pacú, de
Tambaquí y comercialización.
Tambacú).
Costo elevado en No hay control Problemas en el Productores no Ausencia de No existe una
el delimitado sanitario de los transporte de cuentan con la equipos para la plataforma de
perimetral (180 m peces por los abonos capacidad para conservación negocios en
lineales de poza ausencia de un hasta la poza elaborar del pescado piscicultura
cuestan US$ 520). especialista debido a las alimentos
(Ictiopatólogo) distancias propios
No existe No existe
disponibilidad estandarización de
inmediata de precios
equipo pesado
para la
construcción
No se hacen No existe una
estudios de suelo demanda real de
antes de la consumo de las
construcción para especies cultivadas
determinar
texturas
Fuente: Entrevistas personales con agentes de proyectos, ONG y comerciantes
10
3. MARCO CONCEPTUAL Y METODOLOGÍA
11
decir, es más importante contar con numerosos agentes innovando a la vez que unos pocos
institutos de investigación de tecnología de punta desarrollando tecnologías sofisticadas que
luego llegan a ser adoptadas únicamente por unos cuantos agentes económicos (Ekboir, 2004).
Desde la perspectiva de los sistemas de innovación, el proceso de desarrollo agrícola
requiere del compromiso y la participación activa de los productores primarios, procesadores,
gerentes, líderes gubernamentales, e instituciones sociales y educativas, entre otros. La
interacción de empresas dinámicas e innovadoras con instituciones técnicas y especialistas que
promueven y difunden el conocimiento puede crear una plataforma creativa que, con el tiempo,
genere aprendizaje entre los agentes para aumentar la producción y procesar el conocimiento y la
tecnología. Existen diferentes mecanismos que permiten la interacción entre los actores, tales
como las redes informales (que hacen posible el intercambio de información), o las asociaciones
formales entre las empresas que buscan oportunidades para explotar mercados conjuntamente. La
creación de alianzas de innovación entre actores productivos y proveedores de conocimiento y
tecnología constituye un mecanismo innovador de colaboración que permite que actores
usualmente marginados de los procesos de innovación en el sector agrícola se involucren en la
generación y difusión de innovaciones.
Se entiende también en este estudio que la innovación se desarrolla en el contexto de las
cadenas de valor o de los complejos/conglomerados productivos, creando en ellos posibilidades
de mejoramiento tecnológico y organizacional. Los acuerdos en complejos o cadenas permiten a
productores, compradores, vendedores y consumidores, separados en tiempo y espacio, agregar
progresivamente valor a los productos agrícolas mientras los productos pasan de un eslabón al
siguiente. Los agentes se integran en los complejos y cadenas para aumentar su competitividad, es
decir su capacidad de identificar y aprovechar oportunidades comerciales en los mercados locales
y de exportación de una manera permanente y rentable. De esta manera, las políticas que
fomentan las innovaciones se acercan a las políticas que promuevan el mejoramiento de la
competitividad de las cadenas de valor en su totalidad.
Sin embargo, en el ambiente económico actual, los agentes económicos marginados, tales
como agricultores de bajos recursos e industrias procesadoras de pequeña escala, están aislados y
a menudo se ven imposibilitados y desamparados para alcanzar las ventajas competitivas
necesarias que les permitan mantener su porción en el mercado y/o penetrar mercados nuevos y
existentes. Por esta razón es importante lograr que los pequeños agricultores y procesadores se
involucren en los procesos de generación y difusión de innovaciones, particularmente a través de
procesos interactivos de aprendizaje que les permitan desarrollar capacidades y destrezas
innovadoras de una manera más dinámica.
12
En innovación se puede distinguir conceptualmente entre los procesos de generación de
conocimiento y tecnología por un lado, y su aplicación a procesos económicos y sociales, por
otro; en realidad, ambos tipos de procesos están interrelacionados (Figura 1). La asimilación
dinamica de tecnología implica casi necesariamente ajustes en la misma a traves del tiempo (Bell
1997).
La generación de nueva tecnología es quizá menos significativa en los sectores en
desarrollo debido a la carencia de centros de excelencia científica y tecnológica, y a las
limitaciones en cuanto a recursos humanos y financiamiento. Por lo tanto, en los países en
desarrollo el énfasis recae en los procesos de absorción del conocimiento y de la tecnología que
está disponible sin necesidad de involucrarse en largos procesos de investigación (Edquist, 2004).
Cohen y Levinthal (1990) presentaron el concepto de las capacidades de absorción en
procesos de innovación de empresas en países desarrollados, definiéndolo como la capacidad de
la empresa de identificar, asimilar y explotar la información externa. Aplicando el concepto al
sector rural, las capacidades de absorción de los agricultores y/o comunidades rurales pueden
entenderse como sus facultades para reconocer el valor de nueva información, conocimientos y
tecnologías, y de aplicarlos en los procesos de producción agrícola, forestal, pecuaria y acuícola.
13
La posibilidad de lograr que la absorción sea más eficiente y efectiva conlleva un
potencial para mejorar la adopción de innovaciones tecnológicas en países con bajos niveles de
innovación. Sin embargo, es también importante mejorar el proceso de generacion y adaptación
de innovaciones, a través de una mejor orientación hacia las capacidades de absorción existentes.
La generación de innovaciones se enriquece a su vez mediante una mejor interacción entre los
usuarios, que aportan sus propios aprendizajes, y los provedores de conocimiento y tecnología
externa.
El modelo que se aplica en este estudio supone que el agente innovador puede obtener
beneficios económicos y sociales en el proceso de adquisición e implementación de la
innovación, tanto como en el proceso subsecuente de comercialización de productos. Sin
embargo, el grado en que las innovaciones serán adoptadas por los agentes económicos depende
no solamente de los beneficios económicos y sociales sino también de otros atributos de las
innovaciones, que están relacionados con las capacidades de quienes aplican la innovación y con
los mecanismos de intercambio de información. Upadhyayula y Kumar (2004) han sugerido que
los factores que influyen a la transferencia de conocimiento y tecnología de unidades
empresariales incluyen (a) las características del conocimiento y de la tecnología transferida, (b)
la motivación de las fuentes y receptores del conocimiento y de la tecnología, y (c) las
capacidades de absorción de las unidades.
Modificando este enfoque se plantea el siguiente modelo para explicar la innovación de
productores en piscicultura: Asumiendo que (1) todos los actores tienen igual acceso a un
complejo de innovación, y que (2) aún cuando el complejo tiene las mismas características para
todos los usuarios, la utilidad para los distintos actores puede variar; así el grado en que las
innovaciones serán usados por los actores depende de tres atributos globales: (a) la percepción de
los actores con respecto a la utilidad de la innovación, (b) la capacidad individual de los agentes
para absorber dicha innovación, y (c) la interacción entre los actores, que determina la capacidad
de absorción colectiva de la red de innovación en que participa el agente.
En el estudio se determinaron niveles del uso de la innovación medidos unos 2 o 3 años
después de la introducción de los complejos de innovación, cuando los proyectos promotores del
complejo todavía estaban presentes. Aunque este enfoque no permite establecer las tasas de
adopción (en el sentido del uso del complejo a un plazo mayor, después de concluida la
intervención de los proyectos promotores), sí posibilita un entendimiento de los procesos de
14
innovación en función de la utilidad de los complejos promovidos y de las capacidades
individuales y colectivas de los productores.
Con base en el anterior marco conceptual, se plantean tres hipótesis para el estudio:
• Hipótesis 1: Mientras más alta sea la percepción sobre la utilidad del complejo de innovación,
más altos serán sus niveles de uso.
• Hipótesis 2: Mientras más altas sean las capacidades de absorción individuales (incluyendo la
educación, el conocimiento, la conectividad, la actitud hacia la innovación y la dotación con
recursos) más altos serán sus niveles de uso.
• Hipótesis 3: Mientras más altas sean las capacidades de absorción colectivas (incluyendo la
interacción y el aprendizaje común) más altos serán sus niveles de uso.
Los tres atributos mencionados arriba son necesarios para que los agentes económicos
innoven, aunque no son suficientes en forma aislada; si la innovación se adopta es gracias a la
combinación de los tres.
15
requerido por la innovación, la generacion de empleo y de mejores condiciones de empleo, la
especificidad de género de la innovación, y los efectos de la innovación sobre las normas
sociales, costumbres laborales y estrategias de vida. La utilidad alimentaria de la innovación
depende de aspectos como el incremento en la disponibilidad de alimentos, y la mejora de la
calidad de la nutrición. Desde el punto de vista de la psicología cognitiva, la utilidad no es
percibida objetivamente por los humanos sino de manera provisional. Los productores parten
de su percepción subjetiva sobre dicha utilidad para tomar sus decisiones sobre el uso del
complejo de innovación; por tanto resulta mejor utilizar indicadores de la opinión de los
productores sobre la utilidad, en vez de indicadores directos.
16
sea generada por un conjunto de actores y llegue a estar disponible para los agentes que
quieren innovar. Tanto la cantidad como la calidad de la interacción son importantes. Quienes
no se exponen a esta información no son conscientes de las opciones de innovación
existentes. La interacción también permite el aprendizaje común, la retroalimentación a los
proveedores de conocimiento y tecnología con respecto a las demandas de los agentes
económicos, y el desarrollo de soluciones en forma conjunta. La eficacia y la eficiencia de
tales interacciones dependen, por su parte, de aspectos como:
7
En la región del PRAEDAC no se logró entrevistar a no-adoptantes debido a que, por ser una zona de
producción de coca y por las muchas intervenciones de los organismos de cooperación, los agricultores son
reacios a proporcionar información.
17
Tabla 2. Descripción de la población y muestra
Complejo Población Muestra De los cuales son
(familias) Adoptadores No
Adoptadores
HOYAM 617 30 25 5
UAB/FDTA-TH 297 30 21 9
CABE 51 30 25 5
PRAEDAC 52 30 30 0
TOTAL 120 101 19
Fuente. Elaboración propia
18
Gráfico 1. Mapa de las cuatro micro-regiones
en que se ha estudiado la introducción de la piscicultura
1. HOYAM
2. CIRA/FDTA- TH
3. CABE
4. PRAEDAC
19
Tabla 3. Actores clave encuestados
Complejo Actores encuestados
HOYAM Gerente de HOYAM (1)
Técnico de campo (1)
Pescadería Local (Moxos) (1)
CABE Presidente de la Cámara de piscicultores (1)
BIO-FISH (1)
Asociación ABC (institución que colabora con la prefectura en temas ambientales y de
legislatura en pesca) (1)
Comercializadora y Restaurant Surubi (1)
Bolivian Leathers (1)
Alcaldía Trinidad (1)
SENASAG (Encargado de Registro y Certificación Zoosanitaria) (1)
World Wildlife Fund (Directora regional Beni) (1)
Persona que alquila pozas (1)
Vice-Presidente Asociación Piscicultores Beni (1)
Coordinador. del Consejo Departamental de Competitividad del Beni (1)
Empresa de Servicios Almaráz (equipo pesado para apoyar la construcción de pozas (1)
CIRA/FDTA-TH Coordinador de campo del CIRA/UAB (1)
Presidentes de la Asociación de Pescadores Mamoré (1)
PRO-ANI (1)
SEDAG (1)
SEDEGES (1)
CIPCA – Trinidad (1)
Pescadería Don Pedro (1)
Presidente de la Federación de Empresarios Privados de Trinidad (1)
Desarrollo Productivo Prefectura (1)
PRAEDAC Coordinador del área de Medio Ambiente (1)
Presidente Asociación Tambaquí (1)
Técnica de Campo (1)
Agente de transferencia de tecnología (1)
Propietario Finca Los Petos-Chapare (1)
Empresa Procesadora de Alimentos (1)
Fuente. Elaboración propia
20
resumen de las características principales de los diferentes complejos utilizados para la
producción de peces.
8
Recuperación y adecuación de pozas abandonadas o empleadas con otros fines
9
Excavación de pozas con maquinaria pesada
21
recolección de información. Las entrevistas con los otros actores fueron realizadas por el líder del
estudio.
Durante la recolección de información sobre el complejo UAB/FDTA-TH, se encontró
que se han establecido únicamente 10 pozas comunales. Para complementar los datos se
entrevistaron 15 piscicultores vecinos (“privados”) que operaban cerca de las otras pozas y
quienes han adoptado parte del mismo complejo, y 5 vecinos más que no lo adoptaron. En la
recolección de información de grupos que usan el complejo de HOYAM fue difícil ejecutar las
encuestas, debido a que algunos de ellos vivían a distancias de hasta 150 km y las vías de acceso
estaban en mal estado. Se logró realizar las 30 encuestas con ayuda de los miembros técnicos de
HOYAM.
Para la recolección de los datos se desarrollaron las siguientes actividades:
22
• Independencia de dos variables categóricas “Test de Chi cuadrado de Pearson”
• Asociación de 2 variables categóricas “Tests de Phi y V de Cramer”
• Asociación de variables ordinales “Tests de Tau-B (igual número de categorías) y Tau C
(diferente número de categorías) de Kendall”
• Asociación de 2 variables cuantitativas “Tests de Pearson y Spearman”
• Modelo de regresión multivariado y censurado Tobit
• Análisis de las características (densidad, cercanía, intermediación) y posiciones de los actores
en las redes sociales
Además, se aplicó un análisis de redes sociales con el programa UCINET10 para estimar
las medidas de densidad de la red de interacción, y el grado de centralidad e intermediación de los
actores en la red. Para ello se utilizaron los datos sobre la intensidad (frecuencia) de la
comunicación entre los piscicultores y los demás actores clave para la innovación.
10
Borgatti, S.P., Everett, M.G. and Freeman, L.C. 2002. Ucinet for Windows: Software for Social Network
Analysis. Harvard, MA: Analytic Technologies.
23
4. PRINCIPALES RESULTADOS
A continuación se presentan los resultados del estudio. Los niveles de uso se discuten en
la sección 4.1 del capítulo; las características de los factores que influyen en el uso de innovación
en la sección 4.2; en la sección 4.3 del capítulo se analiza la relación entre niveles de uso y
factores que influyen en el uso de innovación (análisis bi-variado); y la sección 4.4 presenta un
análisis multi-variado para explicar los niveles de uso de innovación.
Para entender mejor el proceso de adopción se tomó información sobre el lapso de tiempo
transcurrido entre el momento en que los productores tuvieron conocimiento de la existencia del
complejo y el momento en que empezaron a hacer uso del mismo. Posteriormente, este factor se
correlacionó con los determinantes de la innovación. Como se aprecia en el Gráfico 2, resalta que
los complejos fueron introducidos recientemente. El complejo HOYAM fue introducido en el año
2000, ampliándose a más grupos en los años siguientes. Los grupos empezaron a usar el complejo
de 1 a 4 años después. El complejo UAB/FDTA-TH se introdujo entre el 2003 y 2004, habiendo
los piscicultores adoptado el complejo, en promedio, un año después. Para el caso de CABE, el
año de conocimiento no está ligado a la intervención de un proyecto, pero sí a la interacción entre
los productores y los proveedores de insumos, habiendo tenido los productores acceso a
información del complejo alrededor del año 2000 y habiéndolo usado, en promedio tres años
después11. En el caso del PRAEDAC el complejo se conoció el año 2003 y fue adoptado al año
siguiente.
11 Se observa que el uso de innovación por parte de los piscicultores privados no se puede explicar por la
intervención del proyecto UAB/FDTA-TH, ya que éste es posterior.
24
Gráfico 2. Lapso de tiempo entre conocimiento y uso de los complejos de
innovación
Paquete
12
Un productor que inicialmente fue clasificado como no-adoptador terminó adoptando algunos elementos
del complejo. Así en uno de los complejos se contó con 26 en vez de 25 adoptantes.
25
Adicionalmente, en el caso de la UAB/FDTA-TH, las 5 pozas que ingresaron en la segunda fase
del proyecto se vieron afectadas en la provisión de asistencia técnica y alimentos debido a la
terminación del financiamiento. En el complejo de CABE, el nivel de uso de innovación fue el
más bajo (55%) y se encontró una alta variabilidad en la forma de aplicación del complejo por
parte de los piscicultores, expresado en pozas de diferente tamaño, y variaciones en las
modalidades de alimentación y manejo de los peces. En este último caso, es importante destacar
que se trata del único caso en el cual los piscicultores utilizaron exclusivamente sus propios
recursos financieros y debieron recurrir a sus propias fuentes de asesoramiento y apoyo técnico,
generalmente provisto por sus proveedores de insumos y otros productores.
Los elementos más adoptados dentro los complejos, como lo muestra la Tabla 6, son los
relacionados con la biometría y la alimentación, en tanto que los menos adoptados son el
abonamiento de la poza y el control de la calidad de aguas. La innovación en alimentación tiene
un 83% de uso, lo que se puede explicar en parte por las variaciones de precios en los alimentos
balanceados. La biometría, referida a la medición de la población y peso de los peces, se adoptó
en promedio en 63%. La fertilización y el control de la calidad de aguas (54 % de adopción en
ambos casos) se realizaron de manera irregular; en el caso de las aguas por falta de equipos para
la medición del pH y del contenido de oxígeno. Sin embargo, los piscicultores sí realizan el
control de la transparencia o translucidez del agua a prima visu. En algunos casos, principalmente
en el Chapare y CABE, casi no se realiza la fertilización o abonamiento de pozas.
26
Tabla 6: Uso de elementos de los complejos de innovación
Elemento Complejo A Complejo B Complejo C Complejo D Promedio por
UAB/FTH HOYAM CABE PRAEDAC elemento
Biometría 59% 67% 50% 76% 63%
Control y Calidad de aguas 52% 57% 46% 62% 54%
Alimentación 85% 87% 78% 89% 83%
Fertilización 52% 57% 46% 62% 54%
Promedio por complejo 62% 67% 55% 72% 64%
Fuente: Elaboración propia
Para fines del estudio se aplicó también una categorización de los niveles de uso de
innovación en tres grupos: grados bajos (menor a 49%), medianos (entre 50% y 74%) y altos
(mayores a 74%) de uso (gráfico 3). La mayoría de los innovadores mostró un grado de uso de
medio a alto; solamente en el caso de CABE se aprecia un grado bajo de uso entre algunos
productores.
30 Grado de adopción
bajo
medio
alto
25
Número de innovadores
8
20
17 27
10
15
10 14
11
5
8
3 3
0
hoyam UAB CABE PRAEDAC
Paquete
27
absorber la innovación y (c) la capacidad de absorción colectiva e interacción entre los agentes. A
continuación se discuten las características asociadas a estos tres atributos.
28
Gráfico 4. Percepción de la población sobre la importancia de la actividad y la
posibilidad de conseguir un buen precio del producto
Es negocio
Importancia de la
14%
regular
actividad
Es buen
60%
negocio
Es muy buen
26%
negocio
de conseguir
buen precio
Posibilidad
Considerable 64%
Alta 36%
Negociante
en finca
10%
Comprador
No cosecharon Venden agroindustrial
30% 67,5% Comunidad 21%
16%
29
Las ventas de los productos de la piscicultura están relacionadas con el tipo de camino
que conecta a las zonas productoras con el mercado. La mayor parte de productores que cuentan
con acceso a vías asfaltadas y ripiadas venden su producción a un comprador agroindustrial, en
tanto que los que tienen acceso a una vía de tierra comercializan mayormente en su comunidad o
venden a otro comprador (Gráfico 6). El 65% de los innovadores que tienen acceso a una vía
asfaltada, y el 85% de quienes tienen una vía de acceso ripiada, venden el producto a un
comprador agroindustrial. El 45% de los innovadores con acceso solamente a una vía de tierra
comercializan su producción en la comunidad o la venden a otro comprador, como es el caso de
San Ignacio de Moxos.
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
autoconsumo comunidad Negociante en Feria Local Feria ciudad Comprador Otro comprador
finca agorindustrial
Destino de la producción
Se nota que existe una percepción positiva de los productores con respecto a los
beneficios de la innovación en piscicultura en la forma que se promovió en los cuatro complejos.
En el caso de los proyectos de HOYAM y el UAB/FDTA-TH no se notó que esta percepción se
haya vuelto menos optimista con el tiempo; en los casos de CABE y de PRAEDAC sí se ha
notado, reduciéndose así los niveles de entusiasmo. La actividad piscícola, gracias a los
complejos tecnológicos de innovación promovidos, puede generar un impacto positivo, en el
sentido que se percibe como buen o muy buen negocio; sin embargo, los costos de producción e
inversión, y los problemas en la comercialización, afectan su rentabilidad.
En las comunidades participan hombres y mujeres de diferentes clases sociales, tanto en
la actividad piscícola como en la venta subsecuente. A veces, el rol de las mujeres de las
comunidades en la gestión de las pozas es crucial. La piscicultura se puede calificar como una
actividad que fortalece el rol de las mujeres en las comunidades, por su alto nivel de
30
involucramiento en la actividad y las ganancias que ellas reciben. Los inversionistas empresarios
de la CABE son todos hombres que no se involucran en el trabajo, sino que arriendan o contratan
empleados. Por lo general, la percepción es que la piscicultura es una actividad en la cual pueden
participar todos los miembros y estratos sociales (76%); apenas un 7% de los entrevistados opina
que es una actividad especialmente para gente pobre y, al otro extremo, 17% opina que es una
actividad para inversionistas.
Para fines del estudio, las edades se agruparon por estratos de la siguiente forma: jóvenes
(menores a 31 años), adultos (entre 31 y 50 años) y mayores (mayores a 51 años). El nivel de
educación es una percepción acerca del grado de educación que tienen los productores y se los
clasificó en: muy avanzado (culminaron la universidad), avanzado (culminaron el colegio), con
buena educación primaria (culminaron el ciclo primario dentro el sistema de educación
Boliviano), básica (asistieron al colegio sin culminar el nivel primario) y rudimentario (nunca
asistieron al colegio). En el complejo de la CABE los adoptadores están conformados por
personas que, en su mayoría, tienen culminado el colegio y a veces la universidad (Gráfico 7).
Los adoptadores del complejo UAB/FDTA-TH son principalmente personas que cuentan con una
educación primaria concluida. En el caso de los complejos de PRAEDAC y HOYAM, los
piscicultores son adultos con un nivel educativo básico, hecho que en el caso de Mojos se explica
especialmente por su pertenencia a comunidades indígenas y o alejadas.
31
Gráfico 7. Percepción del nivel de educación y edades en los diferentes complejos
de innovación
100%
90%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Jovenes adultos mayores Jovenes adultos mayores Jovenes adultos mayores Jovenes adultos mayores
HOYAM UAB CABE PRAEDAC
Nivel de conectividad
Se preguntó a los productores cuántas veces por mes hablan con otras personas sobre
asuntos de la actividad piscícola, cuántas veces se encuentran en su asociación, gremio u
organización, y cuántas veces han conversado sobre asuntos de tecnología y mercado de peces
con vecinos y otros productores. La mayoría de los empresarios privados llevan a cabo
conversaciones acerca de la tecnología una vez a la semana, gracias a sus buenas relaciones
externas (Gráfico 8). En su mayoría, los productores de las comunidades que aplicaron el
complejo UAB/FDTA-TH conversan cada 15 días sobre temas de tecnología en los centros de
comercio o sedes sociales; a su vez, los productores ligados a HOYAM conversan mayormente
una vez al mes sobre los mismos temas en centros de comercio; y los productores vinculados a
PRAEDAC no tienen la costumbre de conversar sobre asuntos de tecnología piscícola, ya que
ellos se concentran en actividades agrícolas. Uno de los factores que más incide en la interacción
es la distancia existente entre las comunidades y los puntos de encuentro.
32
Gráfico 8. Frecuencia de comunicación acerca de asuntos de tecnología entre los
adoptadores y otros productores y comerciantes
20
18
16
14
Frecuencia (#)
12
10
0
HOYAM UAB CABE PRAEDAC
Una vez a la semana o mas Cada 15 dias Una vez al mes Una vez cada dos meses Nunca
16
14
12
Frecuencia (#)
10
0
HOYAM UAB CABE PRAEDAC
Una vez a la semana o mas Cada 15 dias Una vez al mes Una vez cada dos meses Nunca
33
UAB/FDTA-TH les cuesta cambiar la manera tradicional de producir (Gráfico 10), lo que
responde -en parte- a que anteriormente ellos practicaban la pesca extractiva y no el cultivo de
peces. En el caso de las comunidades de los complejos de HOYAM y PRAEDAC, el cambio les
cuesta poco o nada ya que son productores que realizan cultivos comunes y el cultivo de peces no
les implica un cambio muy grande de su forma habitual de trabajar. Por otra parte, para los
empresarios privados la adopción de nuevas tecnologías es más dificultosa, por no tener
financiamiento ni apoyo técnico y por ser la piscicultura muy diferente a la ocupación tradicional
de ellos en la ganadería.
30
25
Frecuencia (#)
20
15
10
0
HOYAM UAB CABE PRAEDAC
Si, cuesta mucho Si, cuesta Cuesta mas o menos Cuesta poco No cuesta
En todos los casos, entrar en la piscicultura constituyó un cambio drástico para los
productores, ya que antes no se criaban peces en la región (Gráfico 11). En el caso del complejo
UAB/FDTA-TH el cambio fue particularmente drástico y dificultoso, por motivo de tenencia de
la tierra y por los altos costos de inversión y producción. En el caso de los piscicultores afiliados
a la CABE, el cambio acarreado por la adopción se encuentra a un nivel intermedio, ya que a
pesar de no contar con asistencia técnica, ellos son propietarios de las tierras y las pozas ya las
tienen en forma de lagunetas y atajados. Los adoptadores de los complejos de PRAEDAC y
HOYAM sienten que el cambio es muy poco o casi nada, ya que en gran parte ellos recibieron
asistencia técnica continua, y subvenciones en forma de alimentos, apoyo para la construcción de
pozas y provisión de alevines.
34
Gráfico 11 Percepción de la población acerca del cambio en la manera tradicional
de producir y el uso de innovación de la tecnología
35
30
25
Frecuencia (#)
20
15
10
0
HOYAM UAB CABE PRAEDAC
Los costos de producción e inversión son considerados altos por los adoptadores con alto
y mediano grado de uso. Se encontró la posibilidad de que la mayor parte de los productores no
tenían la suficiente dotación de recursos para aplicar los complejos de innovación. En la tabla 7 se
demuestra la distribución de los costos de producción en tres de los programas de fomento a la
piscicultura estudiados, empezando con los costos para el establecimiento de la poza, e
incluyendo la compra de alevines y la remuneración de la asistencia técnica. No se cuenta con
suficientes datos para los productores de la CABE debido a que no contaban con financiamiento
externo ni existen registros contables de la actividad.
Otro tema crucial es la propiedad o el derecho al uso de la tierra, ya que gran parte de las
comunidades no cuentan con tierras propias para realizar sus actividades. Se observa que los
subsidios provistos por los programas de fomento a la piscicultura de UAB/FDTA-TH,
PRAEDAC y HOYAM, fueron significativos y que las comunidades o asociaciones solamente
aportaron la mano de obra y parte de los costos de alimentación.
La experiencia de los productores individuales de la CABE señala que existen bastantes
factores limitantes asociados a la inversión en la creación de las pozas, en tanto que los límites en
los costos de operación no son tan importantes. Aparentemente las comunidades son capaces de
trabajar en el manejo de la poza y de proveer alimentos pero tenían menor capacidad para invertir
en la creación de la poza, comprar los alevines, y pagar por la asistencia técnica y alimentación.
En los casos en que los programas han subsidiado la implementación de las pozas, alevines,
asistencia técnica e insumos, existen buenas posibilidades de que los beneficiarios continúen en la
35
actividad aunque con dificultades crecientes si no cuentan con servicio de apoyo técnico y buenas
articulaciones con proveedores de insumos y comerciantes. Queda la pregunta de si será posible,
sin tales subsidios, incorporar a más comunidades a los programas de producción piscícola.
Aparentemente, los únicos que han tenido la motivación y capacidad de adoptar en tales
condiciones fueron los productores-empresarios de la CABE.
36
Tabla 7. Compromisos de los actores en cuanto a recursos en los diferentes
complejos tecnológicos
COMPLEJO TECNOLOGICO UAB/FDTA-TH
UAB Municipio Asoc.de FDTA- TOTAL ($us)
(oferen de San pescadores Trópico
te) Andrés Mamoré 13 Húmedo
Costos de recursos humanos 4.500 Mano de obra 1.357 5.857
para el
mantenimiento
Costos de recursos físicos 4.350 Tierra para la 22.194 26.544
poza
Costos operativos 4.700 Alimentación 53.397 58.097
TOTAL ($us) 13.550 76.950 90.500
Porcentaje de aportación 15% 85% 100%
13
La asociación no puso nada como contrapartida, ya que la mano de obra y alimentación estaban
consideradas dentro del proyecto.
37
al respecto de las condiciones socio-demográficas locales bajo las cuales operan los productores.
Una buena parte de los productores opinan que los insumos, alimentos y la preparación de la poza
son actividades que no pueden ser financiadas por ellos mismos. Sin embargo, una vez que se ha
conseguido la habilitación de las pozas el negocio no presenta problemas para recobrar los costos
de operación.
38
Gráfico 12. Intensidad de relaciones de los productores con otros agentes
Media intensidad de Baja intensidad de interacción
Alta intensidad de interacción
interacción
Comerciantes
Gobiernos
Universidades locales Extensionistas Transportistas
Otro de los espacios que determinan las capacidades de absorción colectivas son los
encuentros mensuales de los piscicultores, a los cuales concurre el 55%, para tratar temas
generales del gremio y, preferentemente, temas de mercado y tecnología de la actividad piscícola.
De esa manera, impera una buena articulación entre piscicultores y su gremio, la cual se ve
fortalecida por las buenas relaciones y sustento de parte de los técnicos de los proyectos, quienes
dirigen una mayor atención y servicios a estos grupos.
Se efectuó además un análisis de las interacciones utilizando herramientas para el análisis
de redes sociales (específicamente el software UCINET, desarrollado por Borgatti, Everett, y
Freeman, 2002), a partir de los resultados de las entrevistas realizadas a productores y a actores o
grupos clave en la promoción del complejo de innovación (actores que participan en la
comunicación sobre el complejo de innovación y que potencialmente pueden promover su uso).
Con base en los resultados de tales entrevistas se determinaron los niveles de interacción existente
entre cada productor y los distintos grupos de actores existentes en su región. Para llevar a cabo
el análisis, los datos de las interacciones se organizaron en matrices bimodales en las que los
productores aparecen como afiliados o no a los distintos actores clave mediante vínculos
valorados desde 1 (= interacción muy infrecuente) hasta 5 (= interacción muy frecuente). Pasos
ulteriores del análisis requirieron la transformación de tales datos en matrices bipartitas, así como
la dicotomización de los datos, de manera que se consideraron como existentes únicamente los
vínculos cuya frecuencia fue de frecuente a muy frecuente (i.e. valores 4 y 5 = 1; todos los demás
= 0) (Wasserman y Faust, 1994).
39
Las figuras 13 a 16 muestran las interacciones de mayor frecuencia entre estos actores al
graficarlas como redes de afiliación (los productores sólo aparecen vinculados o “afiliados” a los
promotores de innovacion si indicaron tener con ellos una interacción frecuente o muy frecuente).
Los cuadrados representan a los productores que adoptaron el complejo, los círculos a aquellos
que no lo hicieron, y los triángulos corresponden a los otros actores (promotores de la
innovación) con quienes ellos suelen interactuar al respecto de la innovación. Los cuadrados de
mayor tamaño señalan a productores que adoptaron de forma intensa (más de una desviación
estándar sobre el promedio de todos los que adoptaron), y los de menor tamaño son los que
adoptaron superficialmente (más de una desviación estándar por debajo del promedio de todos los
que adoptaron). Por último, los productores que aparecen a la izquierda del gráfico,
desconectados del resto, son aquellos que no poseen interacciones frecuentes o muy frecuentes
con ninguno de los grupos de actores; y en correspondencia, cuando algún grupo de actores
apareció desconectado de los productores, fue porque ninguno de los entrevistados dijo tener con
ellos una interacción frecuente o muy frecuente.
En el gráfico 13 se presenta la red de interacciones para el caso del complejo de la
FDTA-TH. Tanto los vecinos y familiares como el oferente del complejo, la UAB, y la asociación
de productores tienen a su vez posiciones centrales en esta red. Menor centralidad tienen los
gobiernos locales, los extensionistas del gobierno, la FDTA-TH y los compradores, transportistas
y vendedores, debido a su menor número de vínculos (interacciones frecuentes o muy frecuentes)
con los productores. Al examinar los vínculos frecuentes de los productores que no adoptaron el
complejo, resulta notoria la similitud de su patrón de contactos, razón por la cual aparecen
claramente como un subgrupo dentro del gráfico: ellos básicamente tiene contacto con otros
productores (vecinos, familiares, asociación) y con aquellos agentes que compran o transportan su
producto; sólo un 22% de ellos tiene contacto frecuente con la UAB, y prácticamente ninguno se
relaciona con los demás agentes ligados a la innovación en la región. El patrón de vínculos de los
productores que adoptaron es mucho más variado.
40
Gráfico 13: Red de interaccion alrededor del complejo de innovacion de la
UAB/FDTA-TH
Asociación
Transportistas
Vecinos
Familiares
Compradores producto
UAB
FDTA-TH
Gobierno Local
Vendedores insumos
Extensionistas
■ Productores adoptantes
● Productores no-adoptantes
▲ Proveedores de conocimiento y tecnología
41
también con los vendedores de insumos. Al otro extremo, sólo uno de ellos señaló un vínculo
frecuente con HOYAM. En cuanto a los adoptadores, nuevamente su patrón de interacciones fue
mucho más variado, aunque parecen distinguirse dos subgrupos: uno cuyas interacciones se
limitan a Vecinos, Familiares y HOYAM (y en parte también al Gobierno Local), y otro grupo
mejor contactado que tiene vínculos también con los agentes ligados al mercado (sobre todo
Transportistas y Vendedores de insumos) y con la Asociación.
Extensionistas
Asociación
Vendedores insumos
Transportistas
Compradores producto
UAB
Vecinos
42
en otras regiones cumplen un rol central en la innovación aparecen en este caso como agentes
marginales en la red (FDTA-TH, Gobierno Local, Trasportistas). Para este complejo se presentan
tres adoptadores intensivos que coincidieron en señalar vínculos frecuentes con CABE y con sus
familiares. No obstante, también dos productores que adoptaron en forma poco intensiva, y dos
productores que no adoptaron del todo, señalaron una interacción frecuente con los mismos
actores. Los pocos vínculos señalados por los no adoptadores en este caso se concentran sobre
todo en Familiares, Vecinos, CABE (asociación) y Vendedores de insumos. En el caso de los
adoptadores, los vínculos también son relativamente escasos pero algo más variados; hay además
un subgrupo de productores al interior del gráfico, que mantiene un vínculo frecuente con más de
la mitad de actores propuestos.
Gráfico 15: Red de interaccion alrededor del complejo de innovacion del CABE
43
más frecuentes de los productores se concentran nuevamente entre los otros productores
(familiares, vecinos y asociaciones) y organización promotora del complejo de innovación. Sin
embargo esta red exhibe algunas particularidades: existe claramente un subgrupo de productores
que posee vínculos con los transportistas y cuyos otros vínculos muestran un patrón
prácticamente idéntico. Además, en esta red los restantes actores son completamente marginales
(UMSS, Extensionistas, Vendedores de Insumos) o se encuentran completamente deconectados
(Compradores de Producto, Gobierno Local). Se trata entonces de la red más concentrada entre
las 4 estudiadas.
Compradores producto
UMSS
Gobierno Local
Extensionistas
Familiares
Vecinos
Asociación
Transportistas PRAEDAC
Vendedores insumos
Las figuras 13 a 16, a pesar de sus diferencias evidentes, narran una historia similar, en la
cual los vínculos de los productores de cara a la innovación son más frecuentes con sus
similares/referentes (vecinos, familiares, asociaciones) y con los organismos promotores del
complejo de innovación en cada región. De un análisis comparativo de los 4 gráficos también se
destaca que no hay una asociación clara entre un mayor número de vínculos del productor con los
44
actores clave de la innovación y la adopción de innovaciones. Más que de la cantidad de vínculos
de alta frecuencia, la decisión de innovar parece depender de con quién se interactúe (el promotor
de la innovación y la opinión de los grupos de referencia local del productor (sus pares).
Al comparar las cuatro redes de innovación (Tabla 8) se encuentra que los niveles de
densidad (estimados con base en las matrices –simetrizadas- de los gráficos bipartitos) en estas
redes son bajos, con un máximo de vínculos existentes que apenas llega al 17% de los potenciales
en el caso del complejo de UAB/FDTA-TH. Esto significa que, en su mayoría, los vínculos
existentes tienen una baja frecuencia. La menor densidad fue hallada en el caso de CABE se
explica por la situación inconexa de 2 productores más la alta marginalidad de varios productores
(dos ligados únicamente a un actor clave, cuatro vinculados sólo con 2 actores clave, ocho
relacionados sólo con 3 actores clave); de esta forma, más de la mitad de productores se vinculan
con 30% o menos de los actores clave potenciales. En el caso de UAB/FDTA-TH se tienen dos
productores desconectados de la red y otro vinculado únicamente con un actor clave; pero un
60% de los productores dijo estar interactuando con al menos 40% de los actores clave (y muchos
de ellos con más del 60%), lo que hizo que la densidad de su red fuera la más alta de las 4
estudiadas.
En la parte intermedia de la tabla 8 se muestran, para cada red, los actores clave que
presentaron el mayor grado de centralidad de acuerdo con el número de vínculos indicado por los
productores. Como se puede aprecir, las listas ordenadas en esta parte de la tabla se corresponde a
la perfección con lo reflejado por la posición de dichos actores en cada una de las redes
graficadas, dado que el programa UCINET ubican los nodos con base en algoritmos que reflejan
su “centralidad de grado”, es decir, la centralidad según se determina por el número de vínculos
de cada nodo.
La parte inferior de la tabla 8 revela a su vez el grado de intermediación de cada uno de
los actores clave en la red, lo cual refleja el grado en que cada actor forma parte de las rutas más
cortas que unen a otros actores, actuando así como custodio o intermediario en las rutas de
comunicación existentes dentro de la red. No es sorpresa que en estas pequeñas redes, la mayoría
de los actores con un alto grado de centralidad también ejerza una mayor tasa de intermediación,
dado que la mayor parte de las “rutas” más cortas dentro de la red pasan por ellos. Es interesante
notar también que, en varios casos, aquellos actores que representan el único vínculo existente
para algunos productores, forman parte de la lista de actores con mayor grado de intermediación,
tal y como la noción natural de “intermediación” haría prever, aún y cuando tales actores no
hayan tenido un alto grado de centralidad en la red (e.g., Compradores de Productos en la red de
UAB/FDTA-TH, UAB en la red de HOYAM).
45
Tabla 8: Densidad y actores principales en los redes de innovación de piscicultura
Complejo Complejo Complejo Complejo
UAB/FDTA-TH HOYAM CABE PRAEDAC
Densidad promedio 0.168 0.151 0.142 0.151
(normalizada)
Actores con más 1. Vecinos 1. HOYAM 1. CABE 1. PRAEDAC
interacciones 2. Familiares 2. Vecinos 2. Familiares 1. Asociación
(las cifras indican 3. UAB 3. Familiares 2. Vendedores insumos 2. Vecinos
el orden) 4. FDTA-TH 4. Gobierno local 3. Vecinos 3. Familiares
5. Asociaciones 5. Vendedores insumos 3. Compradores de 4. Transportistas
5. Gobierno local 5. Compradores de producto
producto 4. UAB
Actores con mayor 1. Vecinos 1. HOYAM 1. CABE 1. PRAEDAC
grado de 2. Familiares 2. Vecinos 2. Familiares 1. Asociaciones
intermediación en la 3. UAB 3. Familiares 3. Vendedores insumos 2. Vecinos
red 4. Compradores de 4. UAB 4. UAB 3. Familiares
(las cifras indican producto 5. Compradores de 5. Compradores de 4. Transportistas
el orden) 5. Asociación producto producto
6. Gobierno local
La primera hipótesis del estudio sugiere que mientras más alta sea la percepción sobre la
utilidad del complejo de innovación, más altos serán los niveles de uso. Un análisis de varianza
demuestra que los niveles de uso de los complejos de innovación fueron significativamente
diferentes, con una probabilidad de error de 0.001 (F=5.769). Mediante una prueba de contrastes
se determinó que la tasa promedio de adopción fue más alta para el complejo promovido por
46
PRAEDAC, aunque la diferencia con respecto al uso del complejo de UAB no fue
estadísticamente significativa. A su vez, los niveles de uso de los complejos de HOYAM y CABE
prácticamente idénticos y estadísticamente menores a los de PRAEDAC, pero no
significativamente menores a los de UAB (Gráfico 15).
100.00
Tasa de adopción promedio (%)
75.00
a
ab
b b
50.00
25.00
Complejo de
Innovación
No existe mucha variabilidad de la utilidad de la innovación ya que está definida por los
cuatro complejos. Sin embargo, existen diferentes percepciones sobre la utilidad por parte de los
productores y esto sí debe ser considerado para interpretar los niveles de uso. Para este fin, se
analizaron las correlaciones (y sus niveles de significancia) entre las variables dependientes: (1)
uso promedio de los elementos de innovación aplicados (variable continua), (2) uso de
innovación en las categorías: alto, intermedio y bajo (variable categórica), y (3) el lapso de
tiempo entre la introducción y el uso de la innovación, como se muestra en la tabla 9. Se tomaron
en cuenta solamente los 101 productores de la muestra que tenían la oportunidad de construir o
rehabilitar una poza (con ayuda de un programa o con sus propios recursos) y que tenían acceso a
información sobre cómo manejar la piscicultura (con ayuda de un programa o por relación con
proveedores de insumos).
47
Tabla 9: Variables de percepción sobre utilidad del complejo
Variable independiente Tipo Valores
B1 El nivel de autoconsumo Continuo Entre 0 y 100%
B2 La distancia entre el lugar de producción y el punto Continuo En kilómetros
de venta
B5 La importancia que el productor da a la piscicultura Ordinal (1) muy buen negocio, (2) buen negocio,
en cuanto a su rentabilidad (3) negocio regular, (4) mal negocio, (5)
muy mal negocio
B6 La importancia que el productor da a la piscicultura Ordinal (1) muy importante para la alimentación
en cuanto a la alimentación de la familia, (2) importante, (3) más o
menos (4) no es importante, y (5)
insignificante.
B9 Preocupación del productor por perder las Ordinal (1) muy preocupados, (2)
inversiones que ha hecho para aplicar el nuevo considerablemente, (3) más o menos, (4)
complejo de innovación por el mercado poco, (5) no hubo preocupación.
B10 Percepción sobre el potencial económico en cuanto Ordinal (1) muy bien, (2) bien, (3) regular, (4)
a los posibilidades de venta mal, (5) muy mal.
B11 Percepción sobre los costos de producción Ordinal (1) Muy altas, (2) altas, (3)
considerables, (4) regulares, y (5) bajos.
B12 Percepción sobre los costos de inversión para la Ordinal (1) Muy altas, (2) altas, (3)
actividad piscícola considerables, (4) regulares, y (5) bajos.
B13 Percepción sobre conseguir un buen precio para el Ordinal (1) Muy altas, (2) altas, (3)
producto mejorado considerables, (4) regulares, y (5) bajos.
B14 Percepción sobre el trabajo en piscicultura Categóricos (1) Es para los campesinos avanzados /
líderes en agricultura, (2) es para gente
pobre, (3) es para inversionistas, (4) es
para todos.
B15 Grupos participantes en piscicultura Categórico (1) hombres, (2) mujeres, (3) todos
B16 Grupos participantes en la innovación Categórico (1) hombres, (2) mujeres, (3) todos.
Cruzando los niveles de uso con los indicadores de percepción sobre la utilidad del
complejo se revela que los beneficios potenciales de la innovación se manifiestan en el impacto
económico (importancia de la actividad piscícola con respecto a otros cultivos) y potencial de
mercado (posibilidad de conseguir un buen precio del producto mejorado por el complejo de
innovación) que tiene la carne de pescado. Por este motivo, los piscicultores con un grado alto de
uso de innovación se ven en la posibilidad de conseguir un precio a veces más alto para el
producto. El uso de innovaciones (dependiendo de las elasticidades de la demanda) puede resultar
en mejores calidades, que pueden venderse a mejores precios y en mayor cantidad. Esta situación
explica por qué los piscicultores que muestran un grado alto a medio de adopción opinan que la
piscicultura es un buen negocio.
Para el análisis de la correlación se aplicó el test de Pearson (para las variables
continuas), el test de Kendall Tau B (para las variables independientes ordinales) y el test de
Cramer’s V (para las variables independientes categóricas). Resultó que solamente las variables
“distancia entre el lugar de producción y el punto de venta”, “importancia que el productor da a la
piscicultura en cuanto a la alimentación”, y “grupos participantes en piscicultura y en la
48
innovación” cuentan con una correlación significativa con las variables dependientes de uso de
innovación (matriz de correlación en el Anexo 1.1).
La correlación entre la importancia que el productor da a la piscicultura en cuanto a la la
alimentación y el nivel de uso varió entre 0.29 y 0.32 (de un rango entre -1 y 1) con niveles de
probabilidad de error de 0.002 y 0.001 (Gráfico 16). Esto indica que, mientras menos significativa
sea la actividad para efectos de nutrición, mayor será el uso de la innovación. Por otra parte, los
productores con mayor orientación al mercado tienen más oportunidad de ver el beneficio de la
innovación y, por lo tanto, estan motivados pare adoptar más rápidamente. La correlación entre la
importancia que el productor da a la piscicultura en cuanto a la alimentación y el lapso
transcurrido desde el conocimiento al uso del complejo fue igual a -0.22, con una probabilidad
del error de un 0.016. Entre menos importante se percibe la piscicultura para la alimentación de la
familia, más corto será el lapso de tiempo entre el conocimiento y el uso de innovación.
70 100
90
60
80
50 70
Cantidad
60
40
%
50
30
40
20 30
20
10
10
0 0
Muy importante Importante Más o menos No importante Insignificante
Importancia de la actividad para la nutrición familiar
49
entre la distancia al mercado y el grado de uso es negativa, lo cual va en contra lo que se podría
esperar (Gráfico 17), lo que implica que los productores más aislados tienen mejores niveles de
uso. Ocurre que los productores que viven más cerca de la ciudad (más cerca al mercado principal
en Trinidad) tienen más actividades comerciales complementarias y – por no ser parte de un
proyecto – recibieron menos asistencia técnica, por lo que tenían una menor tendencia y recursos
para aplicar los elementos del complejo de innovación. Sin embargo, la distancia al mercado tiene
una relación significativa con el lapso del tiempo entre conocimiento y uso de innovación del
complejo, con un coeficiente de correlación de 0.195 y una probabilidad del error de 1%.
80
Nivel de uso del paquete (%)
0.0917*x
60 pción = 59.8277+
Tasa Ado
40
20
1
2
3
4
0 5
0 20 40 60 80 100 120 140 160
6
Distancia total al mercado (km)
14
Esta situación guarda concordancia con muchos resultados empíricos que muestran que en el desarrollo
agrícola en Bolivia, los proyectos que involucran mujeres tienen mejores niveles de uso de innovación.
50
Gráfico 18: Género y nivel de uso de innovación
Frecuencia Tasa Adopción
120 100
90
100
80
70
80
60
Cantidad
%
60 50
40
40
30
20
20
10
0 0
Hombres Mujeres y Hombres
Participación en la actividad Piscícola según grupo social
En general, se puede destacar que no hubo mucha variabilidad entre los complejos de
innovación en cuanto a la percepción sobre la utilidad. Se puede argumentar que todos los
productores perciben que los complejos son muy útiles para ellos. Sin embargo la utilidad varía
entre los complejos. En el caso del complejo del PRAEDAC la utilidad está dada por los
subsidios brindados para la adopción de mejoras productivas, así como la dotación de oficinas,
vehículos, la construcción de pozas y la instalación de una planta de procesamiento. Los subsidios
en alimentos, pozas, alevines y equipos de control, fueron también importantes en el caso del
complejo UAB/FDTA-TH, pero menos importantes en el caso de HOYAM e inexistentes para los
productores de la CABE. Otro aspecto clave fue la asistencia técnica, que estaba más acentuada
en el caso de HOYAM y UAB/FDTA-TH, y menos pronunciada en el caso del PRAEDAC y
CABE.
La segunda hipótesis sugiere que mientras más altas sean las capacidades de absorción
individuales más altos serán los niveles de uso. Como se destaca en la tabla 10, para establecer las
capacidades de absorción individuales, se han analizado las variables cruzándolas con los factores
de uso de innovación mencionados anteriormente.
51
Tabla 10: Variables de capacidades de absorción individual
Variable independiente Tipo Valores
C1: Comprensión sobre el complejo Ordinal (1) muy bien, (2) bien, (3) regular, (4) mal, (5) muy
tecnológico mal.
C2: Comunicación sobre tecnología con Ordinal (1) una vez a la semana o más, (2) cada 15 días, (3)
vecinos y otros productores una vez al mes, (4) una vez cada dos meses, (5)
nunca
C3: Comunicación sobre mercado con Ordinal (1) una vez a la semana o más, (2) cada 15 días, (3)
vecinos y otros productores una vez al mes, (4) una vez cada dos meses, (5)
nunca
C4: Percepción sobre explicaciones dadas Ordinal (1) muy buenos, (2) buenos, (3) más o menos, (4)
por los agentes sobre el complejo de malos, (5) muy malos
innovación
C5: Encuentros en asociaciones/ gremios/ Ordinal (1) una vez a la semana o más, (2) cada 15 días, (3)
organizaciones una vez al mes, (4) una vez cada dos meses, (5)
nunca
C6: Comunicación sobre piscicultura en las Ordinal (1) una vez a la semana o más, (2) cada 15 días, (3)
ferias una vez al mes, (4) una vez cada dos meses, (5)
nunca
C7: Percepción si piscicultura puede mejorar Categóric (1) sí, es la única, (2) depende, (3) no, y (4) no sé
la situación económica o
C8: Enfoque al cambio Ordinal (1) Cuesta mucho, (2) cuesta, (3) más o menos, (4)
cuesta poco, y (5) no cuesta
C9: Enfoque a la innovación Ordinal (1) gusta mucho, (2) gusta , (3) más o menos, (4)
gusta poco, (5) para nada
C10: Confianza en general en la información Ordinal (1) muy confiable, (2) confiable, (3) intermedio, (4)
técnica externa poco confiable, (5) no es confiable
C11: Confianza en información comercial Ordinal (1) muy confiable, (2) confiable, (3) intermedio, (4)
externa poco confiable, (5) no es confiable
C12: Nivel de educación del entrevistado Ordinal (1) muy avanzado, (2) avanzado, (3) con buena
educación primaria, (4) básico, (5) rudimentario
C13: Construcción de la casa en relación al Ordinal (1) muy buena, (2) buena, (3) regular, (4) básica, (5)
promedio de la comunidad muy básica.
C14: Conectividad con gente que sabe sobre Ordinal (1) muy bueno, (2) bueno, (3) intermedio, (4) bajo,
el complejo de innovación (5) muy bajo.
C15: Percepción sobre cambio que implica la Ordinal (1) muy drástico, (2) drástico, (3) intermedio, (4)
innovación muy poco, (5) nada.
52
Gráfico 19. Uso de la innovación en función de la propensión del productor a la
experimentación
Frecuencia Tasa Adopción
50 100
45 90
40 80
35 70
30 60
Cantidad
25 50
%
20 40
15 30
10 20
5 10
0 0
Me gusta mucho Me gusta Más o menos Me gusta poco No me gusta
Propensión del productor (a) a la experimentación
Los niveles de uso son más altos entre productores que tienen un nivel más bajo de
educación (gráfico 20) y entre aquellos que esperan que la innovación suponga pocos cambios en
el régimen de producción. La relación entre niveles de educación y grado de adopción es
aparentemente opuesta a lo esperado de acuerdo con la literatura. No obstante, estos resultados
reflejan con claridad la política de los proyectos promotores de la innovación de brindar más
apoyo a los productores con bajos niveles de educación: por un lado, los niveles de adopción más
altos se obtuvieron para el complejo de PRAEDAC (27 productores en la categoría de adopción
alta), y justo en dicha región todos los 30 productores entrevistados (todos ellos adoptadores)
fueron catalogados como de nivel educativo básico. Por otro lado, 20 de los 30 productores
entrevistados para el complejo de HOYAM eran de nivel educativo básico y uno más de nivel
rudimentario; no por coincidencia, 11 de los 17 productores en la categoría de adopción alta
fueron parte de dicho grupo (el productor con educación rudimentaria y 10 más con educación
básica). La correlación positiva que existe entre el uso del complejo de innovación y las
expectativas al respecto de los cambios se puede explicar por las actitudes cautelosas de los
productores hacia tecnologías que requieren inversiones sustanciales y que constituyen riesgos en
la producción y en los mercados.
53
Gráfico 20. Uso de la innovación en función del nivel educativo
Frecuencia Tasa Adopción
60 100
90
50
80
70
40
Cantidad
60
%
30 50
40
20
30
20
10
10
0 0
Muy avanzado Avanzado Primaria buena Básico Rudimentario
Nivel educativo del entrevistado
La tercera hipótesis sugiere que mientras más altas sean las capacidades de absorción
colectivas e interacción; más altos serán los niveles de uso de innovaciones. En las capacidades
de absorción colectivas se han analizado las variables que se describen en la tabla 11.
54
Tabla 11: Variables de capacidades de absorción colectiva e interacción
Variable independiente Tipo Valores
D1: Utilidad percibida de diversos mecanismos de comunicación Ordinal (1) Muy útil, (2) Útil, (3) Más
como forma de aprender sobre innovaciones: o menos, (4) Inútil, (5) Muy
-Panfletos / libritos / trípticos / boletines inútil
-Giras y días de campo
-Talleres de aprendizaje (cursillos)
-Comunicación directa con técnico
-Discusión en grupos de productores
-Información por radio/TV
-Visita individual del técnico al campo
-Otros
D2: Frecuencia de la relación con distintos actores: Ordinal (1) Muy frecuente, (2)
• -Investigadores / técnicos de centros de investigación frecuente, (3) Medio, (4)
• -Extensionistas del gobierno poco frecuente, (5) raro
• -Agentes de proyectos / ONGs
• -Familiares que trabajan en lo mismo
• -Vecinos que trabajan en lo mismo
• -Comerciantes de insumos
• -Compradores de productos
• -Transportistas
• -Asociación / gremio
• -Gobiernos locales
• -Otros
D3: Utilidad de las interacciones como forma de adquirir buena Ordinal (1) Muy útil, (2) Útil, (3) Más
información o menos, (4) Poco útil, (5)
• Los mismos elementos como en D3 Inútil
D2x Intensidad de la interacción con distintos actores (índice Continuo Entre 0 a 100
D3 derivado por la multiplicación de la cuantidad de la interacción
con la cualidad multiplicado por 4)
• Los mismos elementos como en D3
D5: Productividad de las interacciones medida por el desarrollo Binomial (1) Sí, (0) No
conjunto de soluciones útiles a problemas concretos de campo
• -Investigadores / técnicos de centros de investigación
• -Extensionistas del gobierno
• -Agentes de proyectos / ONGs
• -Familiares que trabajan en lo mismo
• -Vecinos que trabajan en lo mismo
• -Comerciantes de insumos
• -Compradores de productos
• -Transportistas
• -Asociación / gremio
• -Gobiernos locales
• -Otros
En cuanto a los mecanismos de comunicación como una forma de aprender sobre los
complejos de innovación, los agricultores consideraron más útiles las medidas prácticas tales
como las visitas de los técnicos al campo, los días demostrativos en el campo y la comunicación
directas con los técnicos (gráfico 21).
55
Gráfico 21: Utilidad percibida de diversos mecanismos de comunicación
como forma de aprender sobre los complejos de innovación
100%
90%
80%
70%
Muy inútil
60%
Inútil
50% Más o menos
Útil
40%
Muy útil
30%
20%
10%
0%
s
o
po
po
re
TV
ic
s
es
to
to
cn
m
m
r
en
uc
lle
ca
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Ta
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y
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ió
s
us
té
ira
ió
sc
ac
ita
G
di
ic
is
un
V
po
om
ru
C
56
Gráfico 22: Uso de innovación e interacción con investigadores y extensionistas
a) b)
ALTO
ALTO
Líne
ad Línea de
e ten tenden
denc cia
ia
Grado de Adopción
Grado de Adopción
MEDIO MEDIO
<= 0
(0,5]
(5,10]
BAJO BAJO (10,15]
(15,20]
(20,25]
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 > 25
Intensidad de la interacción con Extensionistas (%) Intensidad de la interacción con Investigadores (%)
ncia
de tende
n cia Línea
de tende
Línea
Grado de Adopción
Grado de adopción
MEDIO MEDIO
BAJO BAJO
57
Gráfico 24. Percepción de los productores sobre si la relación ha permitido
desarrollar soluciones en conjunto
100%
13
20
90%
32
37
80%
70% 77 76
81 82
88
60%
105
No
50%
107 Si
100
40%
88
83
30%
20% 43 44
39 38
32
10%
15
0%
es
es
os
s
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G
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cin
Pr
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G
rie
Ve
Ve
de
Pa
s
te
en
Ag
Al comparar las redes sociales dibujadas para los cuatro complejos en seccion 4.2.3 se
puede notar que la red más densa en cuanto a la interacción (UAB/FDTA-TH) tuvo el segundo
nivel más alto de uso de la innovación (y no estadísticamente distinto del primer lugar), en tanto
que la red menos densa presentó el nivel más bajo de uso de la innovación. Aunque no son en
absoluto concluyentes, estos resultados son indicativos de la posible validez de la hipótesis 3. En
general, los niveles de conectividad y comunicación que tienen los adoptadores afectan sus
niveles de uso de innovaciones. La interacción y explicación del nuevo complejo de innovación
por parte de los agentes de los proyectos (HOYAM, FDTA-TH y PRAEDAC) han facilitado el
uso de la innovación, la comunicación y el aprendizaje común del nuevo complejo de innovación
a nivel de módulos comunales y familiares, aunque no así a nivel de los piscicultores privados,
quienes recurren a otros medios alternativos, como los proveedores de insumos, vecinos y, a
veces, Internet, para tener acceso y obtener asesoría sobre las innovaciones a aplicar. Esta
situación se explica porque, en general, los agentes de extensión, centros de extensión
universitarios y proyectos de fomento al desarrollo se hallan orientados a apoyar a agrupaciones
de piscicultores pobres y no así a las de corte empresarial.
58
Además de los proyectos, las redes de comunicación social más importantes, en las
cuales se puede obtener información y apoyo para solventar los problemas con el cultivo de
peces, son los familiares, los vecinos, las asociaciones o gremios y los agentes de proyectos; los
medios más valorados de comunicación y usados con mayor frecuencia por los proyectos
incluyen la visita del técnico al campo y algunas herramientas para apoyar la identificación de
soluciones a los problemas existentes en la piscicultura. Se preguntó además sobre si la
interacción con varios agentes ha permitido un desarrollo de la tecnología y una adaptación a las
condiciones locales en conjunto. Conforme con lo anterior, la mayoría de los productores opinó
que un aprendizaje común se da con los agentes del proyecto/ONG, los vecinos, familiares y sus
asociaciones.
Por último, se efectuó un análisis multivariado de los factores que afectan el nivel de uso
de la innovación. Generalmente se presentan dos modelos diferenciados por su variable
dependiente: un modelo de regresión LOGIT o PROBIT para modelar la decisión de usar o no
usar (variable dependiente binominal) y un modelo de regresión TOBIT para modelar el
porcentaje global del uso de los diversos componentes tecnológicos de los complejos de
innovación (variable dependiente truncada en 0 y 100%). Para el presente análisis se optó por el
modelo TOBIT dada su capacidad para analizar la varianza en los niveles de uso de la innovación
de los productores.
El modelo se especificó considerando, en forma agregada, el efecto de las tres
dimensiones que explican por qué los productores usan los elementos del complejo de
innovación. Para la utilidad se consideraron las variables “distancia al punto de venta”, “la
importancia que el productor da a la piscicultura en cuanto a su rentabilidad” y “en cuanto a la
alimentación”. Para las capacidades de absorción individuales se utilizó la variable aproximativa
“nivel de educación”. Para las capacidades de absorción colectivas se usó la variable “frecuencia
de la comunicación sobre tecnología con vecinos y otros productores”. Se escogieron estas
variables en un proceso iterativo, eliminando una a una las variables que en las secciones
anteriores han ido emergiendo como las menos determinantes de los niveles observados de uso de
la innovación.
Se trató de incluir variables dummy en el modelo con el fin de captar los efectos de cada
uno de los complejos de innovación (específicos para cada región). Sin embargo ninguna de ellas
generó resultados significativos y al incluirlas se redujo sensiblemente el nivel de explicación del
modelo, de forma que finalmente se optó por dejar fuera tales variables. El hecho de que tales
59
variables dieran resultados no significativos realza la importancia de las características
individuales y colectivas de absorción en cualquier contexto en que se promueve un complejo de
innovación para la producción de maní.
La Tabla 12 muestra los resultados de la estimación de la ecuación de regresión y sus
medidas de ajuste. Se aprecia que tres de las cinco variables incluidas en el modelo generaron
coeficientes significativos a niveles de probabilidad de error comúnmente aceptados (i.e., p <
0.01). Por el valor del coeficiente y la alta significancia, la variable más determinante del modelo
fue “la importancia en cuanto a la rentabilidad” seguida por “la comunicación sobre tecnología
con vecinos y otros productores”, y la distancia al punto de venta. Resulta que los productores
que se encuentran más cerca a los mercados y para quienes la piscicultura es más importante en
términos de ganacias y para la alimentación tienen niveles más altos de uso del complejo de
innovación.
Tabla 12. Modelo estimado de regresión Tobit para la tasa promedio de uso de los
complejos de innovación de Piscicultura en Bolivia
(n=78)
Distancia total al punto de venta 0.196 (0.000*)
Importancia que el productor da a la piscicultura en cuanto a su rentabilidad 13.106 (0.000*)
Importancia de la actividad en términos alimentarios 3.795 (0.143)
Frecuencia de la comunicación sobre tecnología con vecinos y otros productores -4.511 (0.001*)
Nivel de educación del entrevistado -1.009 (0.518)
Intercepto, Sigma o Constante 14.709 (0.000*)
Logaritmo de la función de verosimilitud -320.379
Pseudo R2 ANDEVA 0.290
Pseudo R2 DECOMP 0.486
Los datos en paréntesis representan el estadístico t. Los asteriscos indican niveles de significancia al * 1%
de probabilidad de error
Para los modelos de regresión TOBIT no existe un homólogo del coeficiente R2, que en
regresión múltiple mide el grado de ajuste del modelo. Los coeficientes Pseudo R2 comúnmente
usados en este caso son: (a) la varianza del promedio condicional estimado dividido por la
varianza de la variable observada (medida de ajuste basada en el ANDEVA), y (b) la razón de la
varianza del promedio condicional alrededor del promedio global de los mismos datos, más la
varianza residual, en el denominador (medida de ajuste DECOMP). La estimación demuestra un
nivel de variabilidad de la medida pseudo R2 basado en la ANDEVA de 0.29 y basado en la
DECOMP = 0.486. Así se puede explicar casi la mitad de la varianza en la variable dependiente
con los movimientos en los variables independientes. Para este tipo de datos de tipo transversal es
un nivel adecuado pero no muy alto.
60
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
61
cuando consideran que la actividad tiene mayor importancia en la alimentación familiar, y cuando
consideran que la piscicultura es una actividad en que se pueden involucrar hombres y mujeres de
su mismo estatus social (pequeño productor).
En lo relativo a la hipótesis 2 “mientras más altas sean las capacidades individuales de
absorción, más altos serán los niveles de uso”, se encontró que los factores tales como dotación
con recursos, propensión al cambio y la experimentacion, y las capacidades comunicativas están
positivamente correlacionados con la tendencia a innovar de los productores, y con dicha
evidencia se pudo en parte comprobar la hipótesis.
Sobre la hipótesis 3, “mientras más altas sean las capacidades de absorción colectiva,
más altos serán los niveles de uso”, el modelo de regresión prueba que la intensidad de la
interacción con los proyectos y ONG’s promotoras de los complejos, con productores parientes y
con comerciantes de insumos motiva a la adopción de innovaciones por parte de los productores
piscícolas, con lo que se pudo aprobar también esta hipótesis.
Aplicando un análisis más profundo de las interacciones mediante las herramientas de
análisis de redes sociales resaltó que, aún y cuando la estructura de la interacción entre los
productores y los distintos actores clave para la innovación varía según la región o complejo
considerado, se presentan algunos rasgos consistentes. Los vecinos, familiares, y las ONGs y
proyectos promotores de las innovaciones son quienes llevan la mayor carga en la comunicación
sobre la innovación en las redes. La evidencia obtenida muestra la importancia de los pares o
referentes locales (otros productores, ya sean familiares o vecinos) en los procesos de innovación:
son las fuentes de información más confiable y comparable, sus experiencias y opiniones son
elementos clave para juzgar la conveniencia o no de utilizar las innovaciones. Los agentes de
proyectos u ONGs promotoras de los complejos (UAB, HOYAM o PRAEDAC) juegan un papel
vital al ser los portadores de la información no local trabajando generalmente contra metas
programadas para su difusión. Para ello intentan desarrollar relaciones de confianza con los
adoptadores potenciales y sus organizaciones, hacen uso de diversas técnicas para la
comunicación y el aprendizaje común sobre las innovaciones promovidas, y echan mano de
diversos incentivos para promover la adopción.
En un segundo plano, aunque también muy relevante, aparecen las asociaciones de
productores, los gobiernos locales y algunos actores ligados al mercado, tales como compradores
de productos, vendedores de insumos y transportistas. Las asociaciones de productores fueron un
actor clave para la difusión de varios complejos de innovación, especialmente en el caso de la
región de Trinidad, que no fue promovido específicamente por un proyecto u ONG, sino que la
propia asociación (CABE) asumió dicho rol entre los productores privados. Los actores ligados al
62
mercado no siempre son los más conocedores, y sus consejos sobre la producción están a veces
basados en sus propios intereses, razón por la cual los productores tienen menos confianza en
ellos. No obstante los mismos tienen interacciones frecuentes con muchos productores en las
distintas zonas estudiadas, poseen un alto grado de intermediación en las redes de comunicación
sobre innovaciones, y, sobre todo en regiones donde los productores no cuentan con
asesoramiento y aprovisionamiento subsidiado de insumos por parte de algún proyecto, como en
el ya citado caso de Trinidad-CABE, desempeñan un papel clave como fuente de innovaciones
externas y de información técnica.
El estudio resalta que la piscicultura da buenas oportunidades a los productores
comunales y familiares estudiados cuando éstos reciben apoyo para el establecimiento de las
pozas y asistencia técnica profunda. Sin embargo la propiedad de la tierra en que se ubican las
pozas es un factor clave para tal inversión. Asímismo, muchos otros grupos de productores en
comunidades pobres pueden involucrase en la piscicultura y, dependiendo de sus condiciones
socio-económicos y capacidades de absorción, pueden obtener ganancias económicas y
beneficios en lo que respecta a alimentación y el medio ambiente. Para que ellos puedan adoptar
mejor los complejos falta todavía aumentar la utilidad del complejo (mejorando la estructura de
costos y la venta), adaptar la tecnología a los capacidades de absorción individuales de los
productores y mejorar la interaccion de ellos con varios actores de conocimiento sobre el
complejo, aparte de otros aspectos de la produccion y comercialización de los peces. Esto
requiere la formación de plataformas y alianzas que permitan una interacción y un apendizaje
común entre múltiples actores para desarrollar y difundir la innovación, en las cuales deberán
participar los productores, ONGs y proyectos para promover tecnología, centros de investigación
para desarrollar y adaptar conocimiento, y compradores y vendedores de insumos.
La experiencia obtenida con el estudio permite identificar algunas recomendaciones para
un desarrollo ulterior de la piscicultura en la Amazonía Boliviana. Se propone en particular:
63
• Desarrollar y apoyar el encadenamiento de los productos, donde se involucre el transporte, la
comercialización y la venta, aprovechando la presencia de comerciantes con infraestructura
existente.
• Impulsar el establecimiento de plataformas de intercambio sobre oportunidades de
innovación dando incentivos para la conectividad, el relacionamiento y el desarrollo de
acuerdos de colaboración y alianzas entre los actores participantes en los procesos de
desarrollo piscícola, y entre éstos y otros actores con capacidades complementarias.
64
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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65
ANEXO 1: MATRICES DE CORRELACIONES
1.1. Correlación entre uso de innovación y percepción sobre utilidad del complejo de
innovación
Variables Independientes Test de Variables Dependientes
correlación Tasa Grado de Lapso desde
aplicado promedio uso conocimiento
de uso hasta uso
Nivel del autoconsumo Correlación de 0.049 0.049 0.232
Pearson
Sig. (2 colas) 0.668 0.668 0.041*
Distancia al mercado Correlación de 0.228 0.228 0.050
Pearson
Sig. (2 colas) 0.045* 0.045* 0.665
Importancia de la piscicultura en cuanto a Kendall's tau_b 0,174 0,155 -0,092
rentabilidad
Sig. (2 colas) 0,054 0,099 0,292
Importancia de la piscicultura en cuanto a Kendall's tau_b 0,290 0,316 -0,217
alimentación familiar
Sig. (2 colas) 0,002** 0,001** 0,016*
Aversión al riesgo de Mercado de la Kendall's tau_b 0,111 0,111 -0,015
innovación
Sig. (2 colas) 0,211 0,211 0,853
Percepción sobre los costos de producción Kendall's tau_b -0,064 -0,064 0,071
Sig. (2 colas) 0,495 0,495 0,413
Percepción sobre los costos de inversión Kendall's tau_b -0,055 -0,055 -0,138
Sig. (2 colas) 0,555 0,555 0,106
Percepción sobre oportunidad de mejores Kendall's tau_b -0,119 -0,119 -0,159
precios por mejor producto
Sig. (2 colas) 0,217 0,217 0,073
Percepción sobre el trabajo en piscicultura Cramer's V 0,357 0,326 -0,009
Sig. (2 colas) 0,000** 0,001** 0,922
Grupos participantes en piscicultura Cramer's V 0,239 0,247 -0,115
Sig. (2 colas) 0,012* 0,012* 0,208
Grupos participantes en la innovación Cramer's V 0,236 0,236 -0,254
Sig. (2 colas) 0,014* 0,014* 0,004**
** La Correlación es significante al nivel 0.01 (2-colas)
* La Correlación es significante al nivel 0.05 (2-colas)
66
1.2. Correlaciona entre uso de innovación y capacidad de absorción individual
Variables independientes Test de Variables dependientes
correlación Tasa Grado de Lapso desde
aplicado promedio uso conocimiento
de uso hasta uso
Comprensión del complejo tecnológico Kendall's tau_b -0,123 -0,123 -0,093
Sig. (2 colas) 0,195 0,195 0,292
Comunicación sobre tecnología con Kendall's tau_b 0,316 0,361 -0,089
vecinos y otros productores Sig. (2 colas) 0,000** 0,000** 0,276
Comunicación sobre mercados con vecinos Kendall's tau_b 0,184 0,177 -0,042
y otros productores Sig. (2 colas) 0,032 0,048 0,611
Percepción sobre explicaciones dadas por Kendall's tau_b 0,123 0,123 -0,033
los agentes sobre el complejo de Sig. (2 colas) 0,280 0,280 0,754
innovación
Encuentros en asociaciones/ gremios/ Kendall's tau_b 0,073 0,181 -0,042
organizaciones Sig. (2 colas) 0,391 0,042* 0,608
Comunicación sobre piscicultura en las Kendall's tau_b -0,183 -0,165 -0,026
ferias Sig. (2 colas) 0,042* 0,079 0,764
Percepción de si piscicultura puede mejorar Kendall's tau_b 0,042 0,178 -0,147
la situación económica Sig. (2 colas) 0,640 0,057 0,090
Propensión al cambio Kendall's tau_b 0,228 0,223 0,074
Sig. (2 colas) 0,007** 0,012* 0,368
Propensión a la experimentación Kendall's tau_b 0,088 0,211 -0,196
Sig. (2 colas) 0,312 0,019* 0,019*
Confianza en la información técnica Kendall's tau_b 0,117 0,142 -0,112
externa Sig. (2 colas) 0,190 0,126 0,194
Confianza en la información de mercado Kendall's tau_b -0,029 -0,066 0,123
externa Sig. (2 colas) 0,738 0,464 0,143
Nivel de educación del entrevistado Kendall's tau_b 0,258 0,331 -0,105
Sig. (2 colas) 0,003** 0,000** 0,216
Calidad de la vivienda en relación con el Kendall's tau_b 0,284 0,349 -0,095
promedio de la comunidad Sig. (2 colas) 0,002** 0,000** 0,270
Percepción sobre el cambio que implica la Kendall's tau_b 0,260 0,260 0,032
innovación Sig. (2 colas) 0,004** 0,004** 0,704
** La Correlación es significante al nivel 0.01 (2-colas)
* La Correlación es significante al nivel 0.05 (2-colas)
67
1.3. Correlaciona entre uso de innovación y capacidad de absorción colectivo e
interacción
68
ANEXO 2: EL SECTOR PESQUERO EN BOLIVIA
69
Gráfico A2.1: Producción y Comercialización de Pescado en Bolivia en el periodo 1991-
2005
8000
7000
5000
4000
3000
2000
1000
0
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
00
01
02
03
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
20
20
20
Producción total de peses Importación de peses frescos Exportación de peses frescos
Entre los años 1988 y 1992 existió una industria de exportación, la cual fue suspendida
por limitaciones en la provisión de materia prima y elevados costos de funcionamiento de las
plantas de procesamiento y almacenamiento de los productos terminados.
En la cuenca del Altiplano, el Lago Titicaca es uno de los centros más importantes de
producción de pescado y la trucha es la principal especie explotada. En la pesca del lago Titicaca
trabaja un número importante de pescadores (aproximadamente 1.258 personas en 1993, además
de un número desconocido de personas de nacionalidad peruana). Por otra parte, existen
evidencias de que las capturas de peces podrían haber alcanzado un nivel no-sostenible (UPA
2005), haciendo temer una posible extinción de varias especies nativas. Desde el año 1994 las
pesquerías del lago Poopó han colapsado debido al incremento de los niveles de sal y metales
pesados en las aguas y ríos que alimentan el lago.
La cuenca del Plata consiste en tres ríos principales, de los cuales el río Pilcomayo es el
más importante. En este río existe una actividad pesquera tradicional del sábalo (pez migratorio),
que representa más del 90% de las capturas de la cuenca. Debido a sus características migratorias,
y a su vida relativamente corta, los peces en esta cuenca son sensibles a los cambios de flujo del
río y la presión de la pesca. Aunque se habían logrado capturas importantes durante los años 80,
el nivel actual es mucho más bajo, provocado por la contaminación de residuos tóxicos, como es
el caso del mercurio y plomo generados por la actividad minera (UPA, 2005). Además, a fines de
1996, ocurrió un accidente con los desagües tóxicos de la mina Porco, que se piensa dañó el
70
desove del sábalo, con efectos graves sobre la especie en el largo plazo. Otro efecto importante es
el exceso de sedimentación del río Pilcomayo y la utilización de aguas para riego en Argentina y
Paraguay, afectando los llamados “madrejones” del sábalo. En conclusión, la pesca de la Cuenca
del Plata continúa en un bajo nivel, siendo la mayor parte de los suministros de sábalo al mercado
Boliviano provenientes de Argentina (UPA, 2005).
15
Mayoristas y minoristas de carne de pescado
71
pescadores se ven obligados a vender sus productos a los proveedores. En estos casos,
usualmente, el precio pagado a los productores se obtiene dividiendo el precio del mercado por la
mitad, con 50% para el pescador y 50% para el comerciante. Los pescadores tienen que cubrir los
costos de autorización de pesca otorgados por el Servicio Departamental de Agricultura y
Ganadería (SEDAG) de la Prefectura del Departamento. Los comerciantes rechazan los pescados
que no son aptos para la comercialización (por ejemplo debido a su calidad o especie), por lo cual
los pescadores deben vender los pescados rechazados a otros compradores o consumirlos en sus
propias familias. Los comerciantes transportan los productos a sus establecimientos, donde se les
lava y almacena con hielo en cajas de madera o en congeladores domésticos. Los clientes de los
comerciantes son principalmente los consumidores directos, pescaderías locales, restaurantes o
mayoristas (transportistas que llevan el producto a un mercado principal, por ejemplo en
Cochabamba o Santa Cruz). Algunos comerciantes mayoristas tienen clientes en La Paz y Santa
Cruz16. En el mercado, el transportista vende el pescado al detallista en los mercados de abasto
principales de Santa Cruz o Cochabamba; los detallistas compran en cantidades suficientes para
mantener su producto hasta la próxima entrega (3 o 4 días es común).
Procesamiento e Industria: Entre los años 1988 y 1992 existió una industria de
exportación cuyas actividades se suspendieron por problemas en la provisión de carne de pescado
y elevados costos de funcionamiento de su planta. Hace diez años, en la ciudad de Trinidad, Beni
operaba la Empresa de Fomento Pesquero del Beni (ENFOPESBE), establecida por la
cooperación británica, cuyo objeto fue de fomentar el desarrollo pesquero en el Beni. Sus
actividades se orientaban a diversificar el procesamiento y la conservación de productos de la
pesca, incluyendo pescado en filete, ahumado, y croquetas para el mercado nacional e
internacional. Esta empresa dejó de operar en el año 1996, por el sobredimensionamiento de su
infraestructura, deficiente gestión administrativa y un cambio en los roles de las organizaciones
públicas responsables. Actualmente la Universidad Autónoma del Beni (UAB) tiene una
concesión por 20 años de las instalaciones de la planta con todo su equipamiento. Sin embargo,
no está claro cómo va a operar esta empresa para asegurar el ingreso de materia prima de calidad
estable, organizar el mercadeo y resolver el problema de sus altos costos operativos, en un
mercado en el cual el procesamiento y la conservación en frío del pescado son todavía
artesanales.
16
Próximamente, se espera que ingrese al menos un comprador mayorista que empaque y congele
pescado amazónico para su venta en supermercados de La Paz.
72
Una iniciativa impulsada por un grupo de pescadores de Trinidad trató de procesar
pescado ahumado y secado, para extender el tiempo de conservación y lograr una mayor
flexibilidad en la venta de productos alternativos; sin embargo, esta práctica no fue aplicada por
no contar con equipos y maquinaria adecuada. Por otra parte, la Empresa privada Bolivian
Leathers & Foods ha estado realizando pruebas de envasado al vacío de Pacú, para su exportación
a los mercados de Japón y Estados Unidos. La empresa espera iniciar la exportación el año 2006.
Finalmente, en el Chapare existe una planta procesadora de reciente creación, perteneciente a una
organización de productores piscícolas, que fue donada por el PRAEDAC para el procesamiento
de carne de pescado para su venta en los mercados locales.
Problemas del sector: A partir del año 1998, en los ríos y lagunas del Beni se ha
observado una reducción de las especies Pacú, Surubí y Tambaquí, como consecuencia de malas
prácticas de extracción, tecnología inadecuada y la débil legislación existente. La falta de
sistemas de manejo de recursos y el medio ambiente presentan un riesgo grave, a futuro, para el
suministro de carne de pescado al mercado17.
Un problema grave es el bajo nivel del desarrollo de la cadena. Las relaciones
contractuales entre vendedores y compradores son rudimentarias, lo cual no proporciona garantía
ni seguridad a las partes. El nivel tecnológico en la producción, procesamiento y comercialización
es artesanal e inadecuado para atender a mercados más grandes y lejanos. Faltan técnicas para
mejorar la eficiencia y rentabilidad de las operaciones de pesca, así como de los equipos y
embarcaciones utilizadas, para posibilitar la atracción de mayores inversiones al sector. A esto se
suma el problema de que la mayor parte de los pescados son comercializados sin procesar, con un
bajo valor agregado, y en condiciones que reducen su tiempo de vida en los canales de
comercialización.
A nivel nacional falta conocimiento e información sobre la acuicultura y su manejo
sostenible entre productores, técnicos y asistentes al desarrollo de la actividad. Las facultades de
agronomía, ecología, medio ambiente, veterinaria y forestal, ofrecen una serie de cursos
relacionados con la pesca pero sin contar con una visión integral del desarrollo de la cadena. Por
otra parte no existen cursos sobre piscicultura. Los servicios de extensión para productores son
prácticamente inexistentes; y, en aquellos lugares en los que existen, usualmente son
17
Esta situación no es exclusiva de los sistemas de piscicultura del oriente boliviano, sino que también
ocurre en la cuenca del Altiplano. Por ejemplo, en el lago Poopó y el lago Titicaca se observan procesos de
sobre-explotación de especies piscícolas que están llevando a su extinción.
73
desarrollados por ONGs. Las Prefecturas cumplen principalmente un papel de inspección y
recaudación de impuestos, que aplican a la producción de peces procedentes de la piscicultura, sin
generar un valor agregado real con sus intervenciones, por lo cual los pescadores no las
consideran instituciones de apoyo. Las universidades desarrollan trabajos de investigación pero
no diseminan sus hallazgos directamente a los productores, debido a limitaciones en sus
presupuestos operativos y falta de planes adecuados de trabajo.
74
ANEXO 3: DESCRIPCIÓN DE LOS COMPLEJOS DE INNOVACIÓN
PROMOVIDOS A NIVEL DE CADA MICRO REGIÓN ESTUDIADA
Complejo CIRA/UAB/FDTA-TH
El complejo fue promovido por el Centro de Investigación de Recursos Acuáticos
(CIRA) de la UAB mediante un Proyecto de Innovación Tecnológica Aplicada (PITA) solicitado
por la Asociación de Pescadores Mamoré, y financiado por la Fundación de Tecnología
Agropecuaria - Trópico Húmedo (FDTA-TH) con una contraparte del 15% suministrada por el
municipio de San Andrés. El objetivo principal del proyecto era reducir la pobreza generando
nuevas fuentes de trabajo, mejorar los ingresos económicos, incorporar proteína animal en las
diferentes comunidades campesinas e indígenas del Municipio de San Andrés, y cubrir la
demanda insatisfecha de pescado del mercado local y nacional mediante la habilitación de
algunas pozas artificiales existentes en ambos lados de la carretera Trinidad – Santa Cruz de la
provincia Marbán, empleando para dicho objetivo técnicas adecuadas de manejo y habilitación.
En una primera fase, que se inició el 2003 y concluyó el 2004, se beneficiaron cinco comunidades
ubicadas dentro del municipio de San Andrés. Posteriormente, en una segunda fase que inició el
2004 y concluyó el 2005, se extendió el proyecto a otras cinco comunidades, logrando cubrir en
las dos fases a diez comunidades, que son: Loma Suárez, Somopae, Buen Jesús, Santa Rosa y San
Pablo (primera fase); y Loma del Amor, Sudamericano, Unión y Fé, Nueva Palestina y Nueva
Betania (segunda fase).
Se invirtió, por parte de la FDTA-TH, un total de US$ 106.500 y se logró obtener una
producción de 8.823 Kg de carne de Pacú en la primera fase, esperándose una producción más
alta para la segunda. Los datos técnicos del complejo son:
• Poza: el tamaño varía entre 2.375 m2 y 7.475 m2 de espejo de agua y son pozas rehabilitadas,
es decir, producto de la recuperación y adecuación de pozas abandonadas por medio de la
construcción de diques y mejoramiento del terraplén, con movimiento mínimo de tierra.
75
• Alimentación: mediante alimentos balanceados importados o nacionales se han distribuido
dos raciones diarias (mañana y tarde), dependiendo del estado de desarrollo de los peces. En
general, se aplican 100 bolsas de 30 Kg. cada una durante el ciclo de cultivo.
• Biometrías: las biometrías sirven para determinar el estado evolutivo del pez, su peso, tamaño
y sanidad, se realiza tres veces durante el ciclo de cultivo empleando una red.
• Control y calidad de aguas: antes de la siembra se realiza una aplicación de cal (0.2 Kg por
m2) para desinfectar el agua y garantizar que esta no contenga plagas y enfermedades, luego
se mide el pH y la turbidez del agua. Los lagartos, serpientes y otros predadores mayores son
retirados manualmente con redes.
• Fertilización o abonamiento de la poza: se realiza mediante la aplicación de gallinaza (200
Kg.) para enriquecerla con fito y zooplancton.
• Cosecha y comercialización: una vez evaluado el estado de desarrollo de los peces la cosecha
se la realiza con red, con el apoyo de los productores. En este proceso se obtienen peces
cuyos pesos oscilan entre 1 y 1.2 Kg. La comercialización es responsabilidad de los
productores.
76
época seca. El impacto del programa se ve reflejado en que las familias pobres ahora cuentan con
más proteína animal en su dieta y cuentan con una actividad que les proporciona ingresos
económicos18. Los datos técnicos de este complejo tienen características similares con el anterior,
con algunas variaciones dentro el tamaño de poza, biometrías y fertilización e incluyen:
• Poza: Las pozas excavadas por Hoyam-Mojos con tractor son de 700 a 2000 m2 a un costo de
US$ 13 el metro cuadrado. Sin embargo, hay algunas pozas familiares de 300 m2 que se
excavaron a mano. No se ha excavado ninguna poza de más de 2000 m2 en las comunidades.
Estas pozas tienen un cerco perimetral, para lo cual se emplea malla de gallinero y tablas.
• Alimentación: para alimentar los peces se elaboran localmente los alimentos y se distribuye el
alimento en dos raciones diarias (mañana y tarde), dependiendo del estado de desarrollo de
los peces. En general, la tasa de conversión es de 1:2 (1 Kg. de pescado se produce con 2 Kg.
de balanceado). En una poza de 1250 m2 se siembran 650 peces y por tanto se ocupan 1300
Kg. de alimento balanceado.
• Biometrías: Se realizan 5 a 6 veces durante el ciclo de cultivo y se emplea para determinar
estado evolutivo, sanidad y proyectar la cosecha
• Control y calidad de aguas: antes de la siembra de peces se realiza una aplicación de cal (0.24
Kg por m2) para desinfectar el agua y garantizar que ésta no contenga plagas y
enfermedades, luego se mide el pH y la turbidez del agua. Los predadores como lagartos,
serpientes y otros son retirados manualmente con redes.
• Fertilización o abonamiento de la poza: se realiza mediante la aplicación de estiércol de vaca
(480 Kg) para enriquecerla con fito y zooplancton
• Cosecha y comercialización: una vez evaluado el estado de desarrollo de los peces, éstos son
cosechados con redes por los productores, obteniéndose peces cuyos pesos oscilan entre 1
Kg a 1.2 Kg. La comercialización es apoyada por Hoyam.
Complejo CABE
Este complejo se difundió a piscicultores privados afiliados a la Cámara de Acuicultores
del Beni (CABE), un grupo de empresarios privados que ha ido absorbiendo la tecnología de la
cría semi-intensiva del Pacú de varias fuentes, especialmente de los proveedores de insumos y
otros fuentes de información como Internet. Por lo general, son productores privados que no
18
Jordi, comunicación personal, San Ignacio de Moxos, Noviembre 2005
77
reciben asistencia técnica o la promoción de un centro de desarrollo. La mayor parte de los
productores privados cuentan con recursos económicos para cubrir sus gastos de inversión y
pueden pagar también servicios de asistencia técnica como ofrece el CIRA y HOYAM. El
complejo de innovación de la CABE no fue promovido en una forma homogénea, sino que se ha
ido desarrollado de acuerdo a la forma en que cada uno de los piscicultores empresarios ejecuta a
su manera la actividad de piscicultura, con base en elementos técnicos básicos, consejos de
piscicultores pioneros, información provista por los proveedores de insumos, y su propia
experimentación. Para los empresarios, muchas veces la piscicultura nació como un “hobby” o un
experimento más en la finca para dar uso a la tierra. Las características técnicas de este complejo
tienen una gran similitud con el complejo de UAB/FDTA-TH; sin embargo tiene algunas
variaciones. Los datos técnicos incluyen:
• Poza: el tamaño varía entre 750 m2 a 90.000 m2 de espejo de agua. Son pozas habilitadas19 y
construidas20 (contratan una pala cargadora y pagan por hora de trabajo) por los mismos
piscicultores a un costo de US$ 7 por m2 (habilitación) y US$ 13 por m2 (construcción).
Estas pozas son cercadas perimetralmente con malla de gallinero y tablas.
• Alimentación: Con alimento balanceado importado del Brasil (por PROANI o Biofish). Se
distribuye el alimento en dos raciones diarias (mañana y tarde), dependiendo del estado de
desarrollo de los peces. Durante el ciclo de cultivo, usualmente se aplican 100 bolsas de 30
Kg.
• Biometría: se realiza tres veces a lo largo del ciclo de cultivo, con el propósito de determinar
el estado sanitario y evolutivo de los peces.
• Control y calidad de aguas: antes de la siembra de peces se realiza una aplicación de cal (0.2
Kg. por m2) para desinfectar el agua y garantizar que ésta no contenga plagas y
enfermedades, y medir el pH y la turbidez del agua. Los lagartos, serpientes y otros
predadores se los saca de la poza manualmente empleando redes.
• Fertilización o abonamiento de la poza: mediante la aplicación de gallinaza (200 Kg).
• Cosecha y comercialización: una vez evaluado el estado de desarrollo de los peces, la cosecha
se realiza con red con el concurso de los piscicultores. Se obtienen peces que tienen un peso
19
Pozas habilitadas son aquellas que existían y su función era como almacenamiento de agua para el
ganado vacuno y se las modifico habilitando taludes, mejorando el fondo de la poza para que funcione
como poza piscícola
20
Pozas construidas son aquellas que se excavaron, construyeron taludes y cumplen la función de poza
piscícola
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entre 1 y 1.2 Kg. La comercialización es realizada de manera independiente por cada uno de
los piscicultores.
Complejo PRAEDAC
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actualmente cuenta con la infraestructura, materiales y equipos necesarios para la producción y
procesamiento de carne de pescado. Los vehículos de la Asociación acopian el pescado y lo
transportan hasta el centro de procesamiento ubicado en Ivirgarzama, que cuenta con una cámara
de frío, oficinas y sala de desviscerado. Los alevines se compran en Santa Cruz.
80
Los datos técnicos del complejo incluyen:
• Poza: dos pozas por familia de 1.000 m2 cada una, son pozas construidas (contratan una pala
cargadora y pagan por hora de trabajo), el costo de construir una poza de 1.000 m2 es de
US$ 0.125 por m2. Estas pozas no tienen cerco perimetral, pero cuentan con un sistema de
rebalse que utiliza una tubería instalada en la poza.
• Alimentación: para alimentar a los peces se emplean alimentos elaborados localmente, que se
distribuyen en dos raciones diarias (mañana y tarde), dependiendo del estado de desarrollo
del pez. Usualmente, durante el ciclo de cultivo, se aplican 43.5 bolsas de 46 Kg.
• Biometrías: las biometrías sirven para determinar el estado evolutivo del pez, su peso, tamaño
y sanidad. Se realizan cuatro veces durante el ciclo de cultivo, y se utiliza una red.
• Control y calidad de aguas: antes de la siembra de peces se realiza una aplicación de cal
dolomita21 (0.275 Kg por m2) para desinfectar el agua y garantizar que esta no contenga
predadores, plagas y enfermedades. Así mismo, se mide el pH y la turbidez del agua.
• Fertilización o abonamiento de la poza: se realiza mediante la aplicación de estiércol de vaca
(480 Kg) para enriquecerla con fito y zooplancton
• Cosecha, procesamiento y comercialización: una vez evaluado el estado de desarrollo de los
peces, se procede a la cosecha, con el concurso de los productores, quienes utilizan una red.
En la cosecha se obtienen peces cuyos pesos oscilan entre 0.8 y 1 Kg. La comercialización y
procesamiento se realizan con el concurso de la Asociación.
21
26% de CaO y 11% de MgO
81
RECENT IFPRI DISCUSSION PAPERS
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703. The Power Mapping Tool: A Method for the Empirical Research of Power Relations. Eva Schiffer, 2007.
702. The Bang for the Birr: Public Expenditures and Rural Welfare in Ethiopia. Tewodaj Mogues, Gezahegn Ayele,
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701. Public Spending and Poverty Reduction in an Oil-Based Economy: The Case of Yemen. Mohamed A.
Chemingui, 2007.
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699. Building Public-Private Partnerships for Agricultural Innovation in Latin America. Suresh Babu, Maria
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