Kochen aus der Kiste: Fit durch den Winter
By Rita Retzbach and Georg Möller
()
About this ebook
Grapefruit verführt Rosenkohl auf Seite 23.
Rita Retzbach
Rita Retzbach arbeitet als Berufsschullehrerin, sie unterrichtet die Fächer Pflege und Hauswirtschaft: So brachte sie hunderten von Schülern das Kochen bei. Retzbach betont, dass Ernährung der Schlüssel ist, wenn ein Mensch gesund bleiben will. Sie erzählt: Die Abokiste entdeckte ich bei meinem Nachbarn Georg Möller im Fahrstuhl. Ich fragte, ob ich die Karotten probieren dürfe... Das tat ich und stellte fest: Die schmecken besser, einfach nach richtigen Karotten!
Read more from Rita Retzbach
Kochen aus der Kiste Kochen aus der Kiste: So kriegen Sie's hin! Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Kochen aus der Kiste
Titles in the series (2)
Kochen aus der Kiste: Fit durch den Winter Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen aus der Kiste: Rezepte der Woche Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related ebooks
Kochen aus der Kiste: Rezepte der Woche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHokkaido, Zucchini und Co.: Meine besten Kürbisrezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCoole Kochrezepte für Greenhorns: Kochen für Anfänger Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSo kocht man heute!: Die große Kochschule. Küchenpraxis – Techniken – 200 Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchatz kocht vegane Hausmannskost - unplugged: einfach vegan inspiriert genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSimple & Clever Cooking: Weniger ist mehr Rating: 0 out of 5 stars0 ratings365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarisches Kochbuch für die Gesundheit: Schnelle und Einfache Vegetarische Rezepte (Vegetarische Rezepte-Wahn Reihe) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGrünkohl neu entdeckt: Köstliche Rezepte mit dem Superfood Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGemüseküche: Gesund & aromatisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBlitzschnell - Die Single Küche: Und 130 Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEndlich Kürbiszeit!: Herzhafte und süße Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLeckeres aus 1 Topf: Die besten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelbsthilfe und Spartipps in Krisenzeiten: Gesundheit & Ernährung Rating: 0 out of 5 stars0 ratings365 Rezepte für die Party: Tolle Rezeptideen für jede Gelegenheit Rating: 4 out of 5 stars4/5Basische Rezepte: 33 leckere Rezepte mit Bildern & Kalorienangaben Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHamsterküche: Vegetarische Rezepte mit Zutaten aus der Speis Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWinni`s Suppenküche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWenn Männer kochen: Überlebensrezepte für Männer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSaucen & Dips: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMeine glutenfreie Hausmannskost Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSuppenküche: 60 der besten und verschiedensten Suppenrezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Volksküche: Leckere Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts Schnell gemacht, schnell gekocht! Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 Rezepte für zwei: Zu zweit genießen ganz ohne Umrechnen: Die schönsten Rezepte für Paare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLieblingsrezepte 2020: Kochen mit Chroma Messer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWintergemüse: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFeine Gerichte für alle Jahreszeiten: Alles was das Herz erwärmt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNachgekocht: Ein ehrliches Kochbuch. Rating: 0 out of 5 stars0 ratings30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Cooking, Food & Wine For You
Besten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas inoffizielle Kochbuch für Tribute von Panem-Fans: 60 aufregende Rezepte zur beliebten Film- und Buchreihe Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacos From Dusk Till Dawn: Echt mexikanisch kochen mit Danny Trejo – Ehrliche Rezepte und derbe Geschichten aus Los Angeles Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPoke Bowls: Hawaii-Feeling mit frischem Fisch und Mehr Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRegrowing: Neue Triebe aus Obst- und Gemüseresten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratings365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSo frühstückt die Welt: Rezepte und Geschichten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTortenglück aus Österreich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesundes Indien (eBook): Einfache Rezepte für jeden Tag Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlles für die Vorratskammer: Natürlich. Praktisch. Selbst gemacht Rating: 5 out of 5 stars5/5Herzfeld: Unsere Lieblingsrezepte: food with love: Vier Hände, Zwei Herzen, ein Thermomix Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSüdtirol: Die junge Bergküche: Rezepte, Porträts & Geschichten. Tradition trifft Moderne Rating: 0 out of 5 stars0 ratings111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen nach Hildegard von Bingen: Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelbstgemacht im Glas: Zum Einkochen, Mitnehmen & Verschenken Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelbstversorgertipps von Oma & Co Rating: 5 out of 5 stars5/5Essbare Wildpflanzen: Erkennen - Sammeln - Genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinkochbuch: Neue Schätze für den Vorratsschrank Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGutes vom Land: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 Rezepte für zwei: Zu zweit genießen ganz ohne Umrechnen: Die schönsten Rezepte für Paare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas große Buch vom Haltbarmachen: Die besten Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren &. Co. Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Kochen aus der Kiste
0 ratings0 reviews
Book preview
Kochen aus der Kiste - Rita Retzbach
Inhalt
Geleitwort
Wie Sie dieses Buch benutzen
Wo Sie schnell das passende Rezept finden
So kochen Sie – die Rezepte
Das sollten Sie zuhause haben
Interview mit Dr. Träger
„Kochen aus der Kiste – ………" - die Reihe
Wer Ihnen schreibt
Liste aller Rezepte
Geleitwort
Nach einer Theorie von Dr. Michel Neunlist entwickelte sich das Gehirn vor ein bis zwei Millionen Jahren im Darm. Die Entdeckung des Feuers und das Kochen erleichterten dem Darm das Verarbeiten von Nahrung und die Verdauung. Somit konnte die freiwerdende Energie entscheidend zur Entwicklung unseres Gehirns genutzt werden.
Dies unterstreicht die Bedeutung des Kochens und des Zubereitens von Nährstoffen. Leider hat in unserer Gesellschaft das Kochen an Bedeutung verloren. Darunter leidet langfristig der gesamte Mensch: es mangelt an natürlichen Vitalstoffen, die durch den Zusatz synthetischer Vitamine nicht ersetzt werden können.
Der Satz von Hippokrates „alle Erkrankungen beginnen im Darm" wird heute auf allen Gebieten bestätigt. Die Zunahme von Zivilisationskrankheiten und ihre Beziehung zu Störungen im Darm sollten uns zu denken geben! Wir sollten uns wieder mit dem Sinn und Wert des Kochens beschäftigen. Gesundheit geht durch den Magen und kann nicht durch Medikamente, die der Behandlung von Krankheiten dienen, erzielt werden.
Lassen Sie sich von den köstlichen Rezepten überzeugen, wie essentiell eine richtige Ernährung - mit selbst zubereiteten Nahrungsmitteln aus ökologischem Anbau - für das höchste Gut von uns Menschen ist, und zwar die Erhaltung unserer Gesundheit. Ich kann allen Lesern nur noch einen gesunden Appetit wünschen.
Dr. med. H.-Jürgen Träger, Arzt für Allgemein- und Vitalmedizin, Naturheilverfahren, orthomolekulare Medizin und Darmtherapeut in Bad Mergentheim
1. Wie Sie dieses Buch benutzen
Sie gehen auf den Markt und füllen Ihren Korb mit leckerem Gemüse. Oder Sie beziehen im Abo eine Kiste, die frische Ware ins Haus liefert. Oder Sie blicken in Ihren Kühlschrank, und fragen sich: Was kann ich daraus kochen?
Dieses Buch führt Sie ohne Umwege zu Rezepten: Deshalb stellen wir das Register an den Anfang, worin Sie auf den ersten Blick die Seiten finden, auf denen eine Gemüsesorte verwendet wird - so begegnet Ihnen beispielsweise der Wirsing auf den Seiten →, →, → und →.
Blättern Sie zu der gewünschten Stelle und schauen Sie, was noch in den Topf kommt. Sie erfahren, was dazu passen könnte, beispielsweise Karotten zu Wirsing.
Nicht alle Zutaten schlummern in der Küche, aber sehen Sie dies nicht zu eng, denn vieles lässt sich abwandeln: Sollten Ihnen die Zwiebeln knapp sein, nehmen Sie die Stange Lauch, die noch übrig ist. So entdecken Sie immer wieder neue Geschmäcker.
Sie wissen, was Sie hinzu kaufen, denn klar ist, Gemüse allein macht nicht satt. Zu Grünkohl passt beispielsweise Ente. Wenn Sie alle Zutaten beieinander haben, kann es losgehen.
Fünfzig Rezepte bilden den Hauptteil.
Die Anleitungen sind so geschrieben, dass auch weniger erfahrene Köche damit klarkommen. Die Portionen reichen für drei bis vier Personen, besonders Hungrigen legen Sie etwas hinzu, beispielsweise Brot.
Wir haben den Text so formuliert, dass er ohne Fachchinesisch und Fremdworte auskommt. In der Zutatenliste verwenden wir gängige Abkürzungen und Zahlen (200 ml, l kg) oder Kürzel (TK für Tiefkühlware). In den Kochanleitungen schreiben wir die Zahlen und Abkürzungen aus („ein anstatt „1
, „Esslöffel anstatt „EL
), damit die Absätze gut lesbar bleiben. Ebenso verkürzen wir Begriffe, wenn es gegeben ist. So reden wir von „Brühe anstatt ständig „Gemüsebrühe
zu wiederholen.
Wir haben als Format das Ringbuch gewählt, damit Sie dies aufgeschlagen auf den Küchentisch legen können, ohne während des Kochens blättern zu müssen. Am Ende des Buches sind die Namen aller Rezepte gelistet, sodass Sie das Werk quasi von vorn oder von hinten nutzen können.
Wir wünschen Ihnen viel Freude und guten Appetit!
Ihre Rita Retzbach und Ihr Georg Möller
2. Wo Sie schnell das passende Rezept finden
Apfel →, →, →, →
Birnen →, →, →, →