Zuckerblumen-Zauber: Über 20 filigrane Blütenwunder Schritt für Schritt erklärt

Bezugsquellen

Die Anleitungen auf einen Blick

Rose

Jungfer im Grünen

Nelken

Tulpen

Taglilien

Mohnblumen

Englische Rose

Magnolien

Kamelie

Pfingstrose

Hortensien

Hibiskus

Anemone

Glockenblume

Dahlie

Forsythie

Skabiosen

Kirschpflaume

Clematis

Dekorative grüne Blätter

Die Sprache der Blumen kennt keine Grenzen

Auf der ganzen Welt stehen Blumen für Liebe und Schönheit. Vielleicht ist das der Grund, weshalb es sie über den ganzen Erdball verteilt in so unendlich vielen Arten gibt: Sie berühren mit ihrem lieblichen Duft und ihrer Schönheit unsere Herzen.

Einem Menschen Blumen zu schenken, ist die schönste Art, ihm unsere Zuneigung und Liebe zu zeigen. Ich bin vermutlich auch deswegen so fasziniert von ihnen. Von ihren Farben, Blättern, Knospen, Samen … von ihrer unverwechselbaren Vielfalt.

Im Jahr 2005 habe ich meine Berufung in den Blumen gefunden und meine Arbeiten bisher auf mehr als 100 Arten umgesetzt. Mehrere Hundert Schülerinnen und Schüler und gleichgesinnte Freunde haben mich in meiner Arbeit bestätigt und auf diesem Weg unterstützt.

Jetzt möchte ich all meine Erfahrungen, die ich bis heute sammeln durfte, auch mit euch teilen. Dieses Buch richtet sich an Anfänger und alle, die sich für Zuckerblumen interessieren. Die einzelnen Schritte werden mit viel Liebe zum Detail beschrieben und erleichtern damit den Aufbau perfekter Blumen. Wer sich zum ersten Mal an einer Zuckerblüte versucht, beginnt am besten mit einer Rose, Nelke oder Tulpe, deren Anfertigung ich in den ersten Kapiteln beschreibe. Mit jedem weiteren Kapitel wird die Herstellung der filigranen Kunstwerke nämlich immer ein wenig anspruchsvoller.

Ich wünsche mir, dass diese Anleitungen euch genauso wie mich für den Zauber von Zuckerblumen begeistern und vielleicht sogar zu eigenen Blumenkreationen ermutigen.

Viele blumige Grüße

Eure Filiz

Grundwissen für die Herstellung

Um perfekte Blüten aus Zucker herstellen zu können, benötigst du

» Blütenpaste (siehe Seite 21)

» Modellierwerkzeuge (siehe Seite 22) und

» weitere Modelliermaterialen (siehe Seite 24)

WISSENSWERTES ZUR HERSTELLUNG

In diesem Kapitel werde ich dir folgende Schritte erklären:

» Ausschneiden von Blättern mit Ausstechern oder Schablonen Download Schablonen

» Einsetzen von Draht

» Kräuseln von Rändern

» Prägeverfahren

» Trockenvorgang

» Färben

» Benutzen von Lebensmittellack oder Glanzspray

» Binden mit Floristenband

Damit die Blüte, die du aus Zucker herstellen willst, ihrem Vorbild aus der Natur zum Verwechseln ähnlich sieht, musst du sie bis ins kleinste Detail genau unter die Lupe nehmen. Am besten eignet sich dafür natürlich die Blume im Original. Wenn das nicht möglich ist, helfen eine Online-Recherche und schöne Nahaufnahmen der Pflanze. Damit du dich später gut an die einzelnen Details erinnern kannst, mach dir als Gedächtnisstütze ein paar Fotos oder Ausdrucke. Übrigens kannst du dir, wenn es für die Blüte, die du herstellen möchtest, keine Schablone gibt, aus dem Originalblatt selbst eine anfertigen.

AUSSTECHER

Für Blumen, die man nicht sehr oft herstellen möchte, musst du dir nicht sofort einen Ausstecher kaufen. Die Herstellung der eigenen Ausstecher aus Pappe oder aus PVC-Folie als Schablone ist nicht schwierig. Die besten Vorlagen für die Herstellung sind natürlich die original Blätter oder Bilder aus dem Internet. Eine weitere Möglichkeit ist es, Konservendosen zu benutzen. Diese werden sehr vorsichtig geschnitten und in die gewünschte Form gebogen (Bild A).

Nach jedem Schneiden mit Alu- oder Plastik-Ausstechern bleiben an den Rändern Teigreste kleben. Diese müssen sorgfältig wieder entfernt werden.

Für die Kelchblätter (Calyces) oder ähnliche Blätter bleibt in der Mitte des Teigs immer eine kleine Erhöhung, durch die der Calyx-Schneider geschoben wird. Hierfür muss die Paste schon wie ein Tropfen geformt und auf die Größe des Calyx-Schneiders angepasst sein, damit dieser problemlos durchgeschoben werden kann. Die Ränder müssen zuerst mit den Fingern etwas ausgedünnt und dann auf einem Modellierbrett mit einem Hilfsmittel nach außen ausgerollt werden. Nachdem der Ausstecher mit etwas Speisestärke bestäubt wurde, kann damit wie gewünscht geschnitten und das Blatt anschließend mit Draht versehen werden (Bild B–D).

Wenn die Blätter per Hand ausgeschnitten werden sollen, eignet sich dafür am besten ein Skalpell oder ein Schneiderädchen.

DRÄHTE

Für die Blumen aus Zucker eignen sich am besten Drähte, die bereits mit Papier umwickelt sind. Sollten die Drähte nackt sein, kannst du diese selbst mit Floristenband umbinden. Grundsätzlich eignen sich weiße Blumendrähte besser als farbige, da sie, wenn nötig, in jede andere gewünschte Farbe umgefärbt werden können.

Die Angabe „gg steht für „Gauge bzw. genauer „Birmingham Wire Gauge" (BWG) und ist eine Maßeinheit für die Dicke von Draht. Umso höher die gg-Zahl, umso dünner ist der Draht.

Die Stärke der Drähte richtet sich immer nach der Größe des Blattes, das gefertigt werden soll. So eignet sich z. B. für ein längliches und schweres Blatt (z. B. Tulpen-Grünblatt) ein 24 gg-Draht, für kleinere und leichtere Blätter aber besser ein Draht mit 28 gg oder 30 gg.

Die Drähte müssen immer sorgfältig gelagert werden, sodass sie keine Knicke oder Biegungen bekommen. Beim Schneiden der Drähte die Schere immer leicht schräg halten. Damit bekommst du eine spitzere Form, welche dann später einfacher durch die Paste geschoben werden kann. Wenn ein Draht an einem Staubgefäß oder an einer Knospe angebracht werden soll, muss die Spitze stets wie ein Haken gebogen werden.

Im Handel sind Blumendrähte mit folgenden Stärken erhältlich: