Porto Bay a seaside oasis . ..

nº 2 Eine Oase an der Küste . ..

Summer . Sommer The Cliff Bay
2006

relaxing experiences . ..
Entspannende Erlebnisse . ..
SPA Vila Porto Mare

back to . ..
Rückkehr ins . ..
Porto Santa Maria

Funchal Gardens
by Raimundo Quintal
Santa Catarina Park
Der Santa Catarina-Park

. : Hotel Porto Santa Maria

 in-dex in-halt
in-PortoBay-06 38-in-Thank you
The Cliff Bay - a seaside oasis . Eine Oase an der Küste In recognition of Porto Bay . Porto Bay mit Auszeichnungen überschüttet

in-Madeira-10
December, a magic month in Funchal
Dezember, Ein magischer Monat in Funchal
Madeira events, calendar . Events auf Madeira, Kalender
in-Heaven-16
Relaxing experience . Entspannende Erlebnisse
in-People-21
“I’m almost a local” . ,Ich bin fast ein Madeirenser’, Jan Ringertz
Employees of the year . Mitarbeiter des Jahres
DisPorto Bay images . Eindrücke des ,Disporto Bay’
40-in-Welcome
From Holand to Madeira, back to Porto Santa Maria
Von den Niederlanden nach Madeira, Rückkehr ins Porto Santa Maria
Four weeks of pure tranquility, The Residence . Vier Wochen absoluter
Gelassenheit, The Residence
Porto Bay Prestige Club
46-in-Associate Members
Porto Bay Associate Members
48-in-News
Porto Bay . The Cliff Bay . Vila Porto Mare . Porto Santa Maria

in-Gourmet-28 52-in-Ownership
Alfama with a portuguese flavour . Alfama mit portugiesischen Geschmack A guarantee of well being, The Residence
Restaurants at Porto Bay . Restaurants im Porto Bay Garantie für Wohlbefinden, The Residence
Chef Alcino Marques . Küchenchef Alcino Marques

in-Gardens-34
Gardens of Funchal by Raimundo Quintal
Funchals Gärten von Raimundo Quintal

www.portobay.com
Porto Bay Hotels & Resorts Project Managing, Design by Photography Translation Printed by Legal Deposit
Rua do Gorgulho nº 2, Writing and Research Porto Bay Design Alma Mollemans Consenso Mútuo, Lda Heska Portuguesa 243713/06
9004-537 Funchal Marketing Department Decléor Rosie Blandy
Madeira . Portugal marketing@portobay.pt Advertising Krypton Photo Circulation
T +351 291 703 711 in@portobay.pt Madeira Tourism 15 000
F +351 291 703 750 Porto Bay
Raimundo Quintal
“in-PortoBay” is the official magazine of Porto Bay Hotels & Resorts. No part of this magazine may be reprinted or reproduced in any way.
“in-PortoBay” ist das Porto Bay Hotels & Resorts Magazin.Nichts davon darf nachgedruckt oder anderweitig reproduziert werden.
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why not give someone a holiday experience ?! . ..

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Was halten Sie davon, ein Ferienerlebnis zu verschenken ?! . ..
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ihnen die Erlebnisse eines Aufenthalts, im Spa und/oder kulinarischer Genüsse in einem unserer Hotels schenken.
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voucher value: €100 . €250 . €500 . €750 . €1000 . €1500 | valid for: one year as from date Gutscheinbeträge : €100 . €250 . €500 . €750 . €1000 . €1500 | Gültig für : ein Jahr nach
of issue ; any of the Porto Bay Group hotels ; room costs, SPA sessions and meals | room rates dem Ausstellungsdatum ; in jedem Hotel der Unternehmensgruppe Porto Bay ; Aufenthalts-,
change throughout the year, depending on the selected hotel. Current prices can be checked Spa- und Restaurantservice | Die Zimmertarife verändern sich im Laufe des Jahres, abhängig
on www.portbay.com or contact the hotel directly | reservations must be made one month in vom ausgewählten Hotel. Die derzeitigen Tarife können auf der Webseite www.portbay.com oder
advance and are subject to availability | the value of the voucher is non-refundable durch direkte Kontaktaufnahmen zum Hotel ermittelt werden | die Buchung muss einen Monat
im Voraus erfolgen und unterliegt der Verfügbarkeit | die Beträge werden nicht rückerstattet
enquiries at Porto Bay hotel receptions
Fragen Sie an den Porto Bay-Hotelrezeptionen
 in-Editorial .5

in-Editorial
David Caldeira,
António Trindade,
Michael Blandy
Porto Bay Hotels & Resorts Board . Vorstand
Dear guest,

Before or during your stay at one of
our Porto Bay hotels you are likely
to have come across our catch phrase
“Inspired by you”.
Since the building of our first hotel, Suite
Hotel Eden Mar to our most recent Porto
Mare and The Residence, from our five
star The Cliff Bay and the well known Ho-
tel Porto Santa Maria, we have always
had in mind the creation of products
that correspond to the expecta-
tions of those who visit us.
This is why we pay particular attention
to our clients questionnaires, but also
to the ones supplied periodically by
our tour operators.
The number of clients that come back to
the Porto Bay Hotels Group (over 25%)
is our source of inspiration to keep, and
when possible, to improve the stand-
ards of our products and services, as it
is to increase the benefits of the mem-
bers of our PRESTIGE CLUB.
This summer we plan the admission of
three hotel units – Casa Velha do Palhei-
ro, Quinta das Vinhas and Estalagem Serra
Golf – as ASSOCIATE MEMBERS of our
Porto Bay Hotels & Resorts Group. The
quality and diversity of their products will
increase the choices and alternatives for
your stay in Madeira.
There will be novelties in the Spas and
Restaurants so I recommend you check
our brochure and special offers, details of
which are available at the receptions of all
the Porto Bay Hotels.

Sehr geehrter Gast,

Wahrscheinlich haben Sie vor oder
während Ihres Aufenthaltes in einem
unserer Porto Bay-Hotels das von
uns herausgegebene Motto gelesen: In-
spired by you.
Seit der Errichtung unseres ersten Ho-
tels, dem ‚Suite Hotel Eden Mar’, über
das 5-Sterne-Hotel ‚The Cliff Bay’ und
dem bekannten ‚Hotel Porto Santa Ma-
ria’ bis hin zu unseren Neuesten, dem
‚Hotel Porto Mare’ und dem ‚The Resi-
dence’, waren wir stets darauf bedacht,
Produkte zu erstellen, die den
Ansprüchen derjenigen, die uns
besuchen, entsprächen.
Daher berücksichtigen wir stark die
Analysen nicht nur der Kundenumfra-
gen, die an den Rezeptionen unserer
Hotels zurückgelassen werden, sondern
auch derjenigen, die uns von den Reise-
veranstaltern, die mit uns zusammenar-
beiten, regelmäßig übergeben werden.
Die Anzahl der Gäste, die ihren Aufent-
halt in den Hotels der Unternehmens-
gruppe Porto Bay wiederholen (mehr als António Trindade
President & CEO
25%), stellt für uns eine Quelle der Inspi- Vorsitzender & Hauptgeschäftsführer
ration dar, die Qualität unserer Produkte
und Dienstleistungen zu bewahren und,
falls möglich, noch zu verbessern, eben-
so wie die Vorteile für die Mitglieder un-
seres PRESTIGE CLUBs zu erweitern.
Für diesen Sommer ist der Eintritt der
drei Hoteleinheiten ‚Casa Velha do Pal-
heiro’, ‚Quinta das Vinhas’ und ‚Esta-
lagem Serra Golf’ mit dem Status von
ASSOCIATE MEMBERS in die Unter-
nehmensgruppe Porto Bay Hotels &
Resorts vorgesehen, die aufgrund ihrer
Qualität und Produktvielfalt sicherlich
zur Verbesserung des Angebots und
der Aufenthaltsalternativen auf Madeira Have a good stay and…
beitragen werden. come back soon !!
Außerdem haben wir einige Neuigkeiten
Wir wünschen Ihnen
im Spa- und Restaurantbereich, weshalb
wir Ihnen empfehlen, diese Zeitschrift
einen angenehmen
und die an den Rezeptionen der Porto Aufenthalt...
Bay Hotels bereitstehenden Angebote und freuen uns auf Ihren
durchzusehen. nächsten Besuch !!

We welcome your opinions. Please send your reviews regarding any stay in one of the Porto Bay Hotels & Resorts to in@portobay.pt.
As from the next edition of “in-PortoBay” we shall be reserving a space for our guests’ comments.
Wir bitten Sie um Ihren Beitrag. Schicken Sie Ihre Zeugnisablegung über jeglichen Aufenthalt in einem der Hotels der Porto Bay Hotels & Resorts an
in@portobay.pt. Ab der nächsten Ausgabe des “in-PortoBay” reservieren wir Platz in der IN für die Anmerkungen unserer Gäste.
 The Cliff Bay

a seaside oasis
Eine Oase an der Küste

“Tout le personnel de l’hôtel,

quelque soit sa attribution,
est attentif, professionel
et aimable.”
 in-PortoBay .7

specifications Informationsblatt
5 stars : . . : 5 Sterne
201 rooms and suites : . . : 201 Zimmer und Suiten
direct access to the sea : . . : Meereszugang
outside pool at sea level : . . : Außenpool auf Meereshöhe
indoor and outdoor pools : . . : Außen- und Innenschwimmbecken
four bars : . . : Vier Bars
three restaurants : . . : Drei Restaurants
spa : . . : Spa
gym : . . : Sportbereich
tennis court : . . : Tennis
diving facilities : . . : Tauchen
fishing : . . : Angeln
library : . . : Bibliothek
games room : . . : Spielsaal
meeting rooms : . . : Konferenzräume

eating Speisemöglichkeiten
The Rose Garden : . . : The Rose Garden
7h00-10h30 . 19h00-22h00 7h00-10h30 . 19h00-22h00
The Blue Lagoon : . . : The Blue Lagoon
11h00-17h00 11h00-17h00
Il Gallo D’Oro : . . : Il Gallo D’Oro
19h00-22h00 19h00-22h00

drinking Getränke
The Cliff Bar : . . : The Cliff Bar
11h00-24h00 11h00-24h00
(weekly entertainment (wöchentliches
programme) Unterhaltungsprogramm)

“.. . enjoy melodious violin music and the inimitable perfume of

freshly baked scones during afternoon tea . ..”
8 . The Cliff Bay, a seaside oasis
Perched on the top of a natural prom-
ontory, the Atlantic Ocean stretches as
far as the eye can see at the feet of The
Cliff Bay. The hotel is surrounded by
gardens with numerous secluded spots
and centenary palm trees extending to
the very edge of the cliff face. To the
left, the magnificent view over the bay
of Funchal completes the picture.
This hotel is the jewel in the crown of
Porto Bay Hotels & Resorts — every sin-
Auf der Anhöhe einen naturgegebener
Klippen gelegen breitet sich der atlan-
tische Ozean zu Füßen des ‚The Cliff
Bay’ und den es umgebenden Gärten
mit zahlreichen Schlupfwinkeln und
jahrhundertealten Palmen bis zur Steil-
hanggrenze aus. Zur Vervollständigung
des Bildes haben wir zu unserer Linken
einen umwerfenden Ausblick über die
Bucht der Stadt Funchal.
Diese Einheit stellt das Kronjuwel von
“.. . private sea bathing, breathtaking views, the quality of the SPA and refined cuisine
make The Cliff Bay an outstanding product . ..”
The Cliff Bay a seaside
gle little detail has been carefully con-
sidered to ensure genuine peacefulness,
well-being and sophistication. Private sea
bathing, breathtaking views, the quality
of the SPA and refined cuisine make The
Cliff Bay an outstanding product.
Ample rooms with private balconies of-
fer the best of a combination of com-
fort, space and views, making it a per-
fect refuge.
The Cliff Bay’s sophisticated cuisine
Porto Bay Hotels & Resorts dar, und
alle Details, wirklich alle, wurden sorg-
fältig durchdacht, um die unverfälschte
Ruhe, das Wohlbefinden und die erlese-
ne Finesse zu gewährleisten. Ein direk-
ter Zugang zum Meer, die atemberau-
benden Ausblicke, die Qualität des Spas
und die verfeinerten Genüsse lassen das
‚The Cliff Bay’ zu einem besonderen Ort
werden.
Geräumige Zimmer mit privaten Veran-
meets the expectations of the most de-
manding of palates. We would like to
make a suggestion. First thing in the
morning why not enjoy a unique experi-
ence with breakfast in the Rose Garden.
Lunch can be taken at the Blue Lagoon
where the breeze keeps you cool and
conjures up visions of the sea. Enjoy me-
lodious violin music and the inimitable
perfume of freshly baked scones during
afternoon tea. In the evening allow Chef
den bieten das Beste einer Kombination
aus Komfort, Raum und Aussicht, eine
perfekte Zufluchtstätte bildend.
Die erlesenen Genüsse des ‘The Cliff
Bay’ kommen den anspruchsvollsten
Geschmäckern entgegen. Dazu hier ein
Vorschlag. Gleich am frühen Morgen ein
einzigartiges Erlebnis bei einem Früh-
stück im ‚The Rose Garden’. Die mari-
time Eingebung sitzt mit zu Tisch bei
einem Mittagessen auf der Esplanade
 in-PortoBay .9

oasis . ..
Benoît Sinthôn to tempt you with the
gourmet pleasures offered by a delicious
dinner at the Il Gallo d’Oro.
During your stay why not relax and em-
It is impossible to remain indifferent
to the tones of green which surround
the hotel. The profusion of flowers and
botanical specimens, the fragrances,

“This is a lovely Hotel

bark on a voyage of well-being at the freshness, sounds of nature and gentle
hands of the specialised therapists of sea breeze provide the ideal context for

where the standards

the luxurious Spa at The Cliff Bay. Using enjoying a time which is just for you.
a holistic approach and E’SPA products On account of these special attributes The
each programme is personalised and Cliff Bay creates a close relationship with

are very high.”

tailor-made, literally making you feel its guests and has the pleasure of wel-
you are in the hands of the gods. coming back one in three of its clients.

des ‘Blue Lagoon’, wo die Frische der
Seebrise zu fühlen ist. Die Harmonie
des Geigenspiels begleitet den Nach-
mittagstee, noch verstärkt durch das
unvergleichliche Aroma der ‚Scones’.
Empfinden Sie später am Abend die
durch Chefkoch Benoît Sinthôn hervor-
gebrachten Gaumengenüsse bei einem
edlen Abendmahl im ‚Il Gallo D´Oro’.
Entspannen Sie während Ihres Aufent-
halts, und begeben Sie sich auf eine
Reise des Wohlergehens bei den spe-
zialisierten Therapeuten des luxuriösen
Spas im ‚The Cliff Bay’, in dem man sich
mit den durch E´SPA entwickelten Pro-
dukte wahrlich „wie im Himmel“ fühlt.
Unter Annäherung an das holistische
Prinzip sind alle Programme persona-
lisiert und auf den jeweiligen Fall ab-
gestimmt.
Es ist einfach unmöglich, von den Grün-
tönen des Hotels unbeeindruckt zu
bleiben. Der Überfluss der Blumen, die
Düfte, die Frische, die Klänge der Natur
und die Meeresbrise bilden die ideale
Umgebung für einen Zeitraum, der nur
Ihnen allein gehört.
Durch diese Besonderheiten erzeugt das
‘The Cliff Bay’ eine enge Beziehung zu
seinen Besuchern, wobei ihm die Freu-
de zuteil wird, einen von drei Gästen
erneut begrüßen zu dürfen.

The Cliff Bay

.. . Eine Oase an der Küste

“.. . Ein direkter Zugang zum Meer, die atemberaubenden Ausblicke,
die Qualität des Spas und die verfeinerten Genüsse lassen das
‚The Cliff Bay’ zu einem ausgesuchten Ort werden . ..”
. : Charola
 in-Madeira . 11

A walk
through Funchal during December
is a real delight. There is a special magic in the air.
The traditions of the Christmas season, deeply rooted in the locals’
habits, are complemented by a wide and varied programme of cultural, eth-
nographic and artistic initiatives. These begin in November with the switching on of the
lights in the streets of the centre of Funchal and continue throughout the whole of December until
Epiphany in January.
The preparations for transforming the city of Funchal into a life-size nativity scene begin to make themselves
felt in November. The streets are decorated with lights of all sizes and colours which evoke images of the striking
island and seasonal symbolism.
In December squares are filled with flowers. Poinsettias, Mistletoe, Slipper Orchids and a vast array of greens spread their
unmistakable fragrance throughout the town. Christmas music infiltrates all the arteries of the centre of Funchal and the streets
are filled with Christmas shoppers and those who are just enjoying the special atmosphere of the days leading up to the celebration.
The agenda is completed with cultural events – which are mostly of a seasonal nature – and high quality musical performances.
The Funchal amphitheatre is transformed into a grandiose nativity scene with over 250 thousand coloured lamps and the hillsides are
pinpricked by white lights especially installed for this purpose.
Christmas is followed by a flurry of activity to ensure that New Year’s Eve is memorable for all. As the clock strikes twelve at midnight on the
31st December the skies are lit up by fire, colour and hope for the approaching New Year which could not start in a better way.

december .. . a magic month in Funchal

Dezember
Ein magischer Monat in Funchal . ..
Es gleicht einem wahren Zauber, im Monat Dezember in Funchal herum zu spazieren. Eine ganz besondere Magie liegt in der Luft.
Die Traditionen der Weihnachtszeit, fest in den Bräuchen der Bevölkerung Madeiras verwurzelt, verbinden sich mit einem reichhaltigen und
umfangreichen Kundgebungsprogramm kulturellen, ethnografischen und künstlerischen Charakters, das mit der Festbeleuchtung in den Straßen
im Zentrum Funchals im November beginnt und den gesamten Monat Dezember bis zum Dreikönigstag im Januar umfasst.
Die Vorbereitungen, die Stadt Funchal in ein wahres “Krippenspiel” in Lebensgröße zu verwandeln, machen sich bereits im November
bemerkbar. Die Straßen werden mit Lichtern in allen Größen und Farben geschmückt, die repräsentative Figuren starker symbolischer
Bedeutung für Madeira und diese Jahreszeit darstellen.
Im Dezember füllen sich die Plätze mit Blüten. Weihnachtssterne, Stechpalme, Frauenschuh und viel, viel Grün erfüllen die Stadt
mit ihrem unverwechselbaren Duft. Die weihnachtlichen Klänge durchziehen alle Hauptstraßen in Funchals Stadtmitte und die
Straßen füllen sich mit Personen, die Weihnachtskäufe tätigen oder einfach die diesen Tagen eigene Atmosphäre genießen,
die dem Fest vorausgehen. Die Agenda wird mit kulturellen Events abgerundet, insbesondere mit sich auf diese Jah-
reszeit beziehenden Ausstellungen und qualitativ hochwertigen, musikalischen Aufführungen.
Das Amphitheater Funchals verwandelt sich in ein grandioses, durch über 250 tausend farbige Lampen beleuchtetes
Krippenspiel und die Hügelkette zeigt sich weißgesprenkelt mit zu diesem Zweck angebrachten Leuchten.
Nach Weihnachten setzt sich dieser Hochbetrieb fort, um im Gedächtnis aller den letzten Tag
des Jahres hervorzuheben. Beim Glockenschlag um Mitternacht am 31. Dezember
erleuchtet sich der Himmel durch Feuerwerk, Farbe und Hoffnung auf das
Jahr, das herannaht und nicht besser beginnen könnte.
prestige club
welcome back

5% discount . Rabatt

Spring | Summer | 2006

Arcadas de São Francisco

Rua de São Francisco 20, Funchal - Madeira - Portugal
(next to . nahe der Madeira Wine Company)
 14 . calendar
Madeira
june.06 Juni.06
FESTIVAL DO ATLÂNTICO // every saturday
this festival includes three artistic components:
. the Madeira Music Festival
. the International Firework Competition
performances by philharmonic bands in the centre of town
august.06 August.06
Festa de Nossa Senhora do Monte // 14th and 15th
This is the region’s main traditional religious festival.
Irrepressible animation, which transforms the picturesque parish
of Monte into one of the liveliest spots on the island.
events .. . calendar
“adora’mos !!
passa’mos um Natal
sensacional ...”
FESTIVAL DO ATLÂNTICO // Jeden Samstag
Beinhaltet drei Kunstkomponenten:
. das Musikfestival Madeiras
. der internationale Feuerwerks-Wettbewerb
. die Aufführung philharmonischer Orchester im Stadtzentrum
Festa de Nossa Senhora do Monte // 14. und 15.
Feier zu Ehren der heiligen Jungfrau ‘Nossa Senhora do Monte’.
Es ist das bedeutendste Volksandachtsfest der gesamten Region.
Große Volksunterhaltung, die die malerische Gemeinde Monte
in einen der belebtesten Orte der Insel verwandelt.

Veranstaltungs
september.06 September.06
Festa do Vinho // 1th to 3rd
This festival seeks to recreate the Madeira inhabitants’
old traditions related to winemaking and the grape harvest.
It is enthusiastically celebrated in
Estreito de Câmara de Lobos and the centre of Funchal
october.06 Oktober.06
The Madeira Philharmonic Band Rally // 8th
All the bands parade through the main streets
of Ribeira Brava in the early afternoon.
november.06 November.06
Christmas and New Year festivities
begin on 17th November with the partial lighting up of the
lights and preparations for Christmas and New Year.
december.06 Dezember.06
Christmas and New Year Festivities
Christmas Lights and Decorations // 1st
Christmas Exhibitions // 8th
Market Night // 23rd
Firework display // 31st
This is a magic month.
The streets sparkle with lights of all sizes and colours.
Funchal is transformed into life-size nativity scene.
january.07 Januar.07
Christmas and New Year Festivities
Epiphany and End of Festivities // 6th
february.07 Februar.07
Carnival
Grand Carnival Theme Procession // 17th
Costume Ball // 20th
This is celebrated throughout the island but the most impressive
parades are to be found in Funchal. A week of fun and folly.
april.07 April.07
The Flower Festival
Cerimónia do Muro da Esperança (Children’s Parade) // 21st
The Flower Festival Grand Theme Procession // 22nd
A homage to the flowers of Madeira.
During the Flower Festival the main streets of Funchal are invaded by a parade
of allegorical floats which display a huge variety of flowers,
filling the air with sweet fragrances.
may.07 Mai.07
Festas da Sé
A traditional festival along the lines of a beer festival with performances and
food and drinks stalls in the streets of the centre of Funchal.
in-Madeira . 15
Kalender . ..
Festa do Vinho // 1. bis 3.
Dieses Fest versucht alte Bräuche der Bevölkerung Madeiras
hinsichtlich der Weinerzeugung und Weinlese neu erstehen zu lassen,
wobei es insbesondere in der ‚Estreito de Câmara de Lobos’
und im Zentrum Funchals gefeiert wird.
Treffen der Philharmonischen Orchester Madeiras // 8.
Am frühen Nachmittag wird ein Umzug aller Orchester durch
die Hauptstraßen von ‚Ribeira Brava’ durchgeführt.
Die Festivitäten zu Weihnachten und Neujahr
beginnen am 17. November mit der partiellen Beleuchtung
und den Vorbereitungen für Weihnachten und Neujahr.
Weihnachts- und Neujahrsfeste
Weihnachtliche Beleuchtung und Dekoration // 1.
Weihnachtsausstellungen // 8.
Marktnacht // 23.
Feuerwerksschauspiel // 31.
Es ist ein verzauberter Monat.
Die Straßen schmücken sich mit Lichtern in allen Größen und Farben.
Funchal verwandelt sich in ein wahrhaftiges Krippenspiel in Lebensgröße.
Weihnachts- und Neujahrsfeste
Tag der heiligen drei Könige und Abschluss der Festlichkeiten // 6.
Karneval
Großer Faschingsumzug // 17.
Kostümball // 20.
Wird überall ein wenig auf der Insel gefeiert, allerdings sind die Umzüge
in Funchal die prächtigsten. Es ist eine Woche voller Rummel und Belustigung.
Blumenfest
Zeremonie der ‘Wand der Hoffnung’ (Umzug für Kinder) // 21.
Große Blumenprozession // 22.
Zu Ehren der Blumenpracht Madeiras.
Zum Anlass des Blumenfestes werden die Hauptstraßen Madeiras
von Prunkwagen eingenommen, die eine Vielfalt blühender Pflanzen
zur Schau stellen, die ihre samtenen Düfte in der Luft hinterlassen.
Festas da Sé
Volksfest im Stil eines Bierfestes mit Unterhaltung, Speisen
und Getränken auf den Straßen im Zentrum Funchals.
16 . relaxing experiences

relaxing experiences . ..
Scents. Romantic sounds. Rejuvenation.
SPA Relaxing massages. Absent…Thoughts.
Vila Porto Mare The “Spa at Vila Porto Mare” is a magi-
cal environment where body and mind
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areas and turquish bath, hydromassage,
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nasium, at the Spa at Vila Porto Mare
you can choose from a wide range of fa-
cials, aromatherapy, body massage, hy-
drotherapy, relaxation with mineral oils,
reflexology, shiatsu, sauna and turkish
bath. Waxing, manicure and pedicure
are also part of our services pack.

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 in-Heaven . 17

Entspannende Erlebnisse
Düfte. Idyllische Klänge. Verjüngung.
Entspannende Massagen. Gedanken…in
weiter Ferne. Das “Spa at Vila Porto
Mare” ist ein magischer Ort, an dem
Körper und Geist ein nie gekanntes Ni-
veau des Wohlbefindens erlangen. Be-
geben Sie sich in göttliche Hände und
genießen Sie die Effekte, die im Verlauf
der Zeit weiter bestehen...
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massage und anderer Massagen, der
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duktlinien Decléor und Germaine (100%
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Wohlseins.
Mit sechs Behandlungssälen, zwei
Sauna- und Dampfbadbereichen, einer
Hydromassagewanne, einem Entspan-
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at Vila Porto’ unter dem vielfältigen
Angebot aus Gesichtsbehandlungen,
Aromatherapien, Körpermassagen, Hy-
drotherapiepackungen und –behand-
lungen, Entspannungsbehandlungen
mit mineralischen Ölen, Reflexologie,
Shiatsu, Sauna und Dampfbad wählen.
Depilationen, Maniküre und Pediküre
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 18 . relaxing experiences
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ing effect . .. Don’t resist . .. You are on
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chocolate // 45 minutes
Delicious and creamy body wrap made
of real chocolate. Improves the figure
and that orange peel look. Hydrates and
revitalizes the skin.
black grape // 45 minutes
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grape extracts.
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young looking and elastic skin, making
it luminous and vital.
gold // 1h20m
Majestic gold enveloping, scintillating
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body with beautiful and energizing re-
flection. Its luxurious texture and sub-
lime fragrance protect, stimulate and
enrich the skin, preventing ageing.
in heaven promotion
for her : chocolate envelopping + free manicure
for him : black grape enveloping + free hydromassage bath
black and white pearls // 1h20m
Combination of a sophisticated facial
(with black pearls) with a pleasant body
treatment (with white pearls). A thera-
py that irradiates magic and sensuality,
that hydrates, softens, firms and covers
the skin with harmonic reflections.
Transforms tired, dry and pale skin, en-
hancing its beauty.
Neue Behandlungen
Die neu verfügbaren Behandlungsme-
thoden garantieren Ihnen eine noch
perfektere Schönheit der Haut und ei-
nen Verjüngungseffekt... Widerstehen
Sie nicht... Sie sind im Urlaub!
Kleopatra-Bad // 20 Minuten
“Milchmousse”-Bad, mit Milchproteinen
und Meereskollagen angereichert. Lieb-
kost die feuchte Haut und spendet ihr
Feuchtigkeit und Nährstoffe. Ideal für
die Empfindungen bei Sonnenbränden.
Schokolade // 45 Minuten
Herrliche und cremige Körperpackung
mit Kakaoderivaten. Hilft bei der Verbes-
serung der Körpersilhouette und dem
Erscheinen von Cellulite. Führt der Haut
Feuchtigkeit zu und gibt ihr Vitalität.
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Für Sie : Schokoladenpackung + kostenloser Maniküre
Für Ihn : Packung aus dunklen Trauben + kostenlosem Hydromassagebad
Dunkle Trauben // 45 Minuten
Körperpackung, bei der ausgewählte
Traubenextraktarten angewendet wer-
den. Mit einer kraftvollen, antioxydie-
renden Wirkung trägt sie dazu bei, dass
die Haut jung und elastisch erhalten
wird, der gestressten Haut ein strahlen-
des und vitales Aussehen vermittelnd.
Gold // 1:20 Uhr
Majestätische, goldene Packung voller
Glanz und Licht mit “Goldalgen”. Ver-
jüngt die Haut und bedeckt den Körper
mit herrlichen, Energie verabreichenden
Reflexen. Ihre luxuriöse Textur und ihr
sublimer Duft schützen, stimulieren und
reichern die Haut an, Ihrer Alterung
vorbeugend.
Schwarze und weiße Perlen
1:20 Uhr
Kombiniert eine reichhaltige Gesichts-
behandlung (mit schwarzen Perlen) mit
einer angenehmen Köperbehandlung
(mit weißen Perlen). Eine Therapie, die
Zauber und Sinnlichkeit ausstrahlt, aber
auch hydriert, lindert, festigt und die
Haut mit harmonischen Reflexen be-
deckt. Verwandelt ermüdete, trockene
und erschlaffte Haut, ihre Schönheit
hervorhebend.
(für Paare)
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1st a week’s stay at The Cliff Bay*
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Teilen Sie mit uns Ihre Empfindungen, und gewinnen Sie zusätzliche Ferien !!
Send your pictures until November 30st, 2006,
mentioning, name, address and telephone number to :
by email : marketing@portobay.pt | by mail : Porto Bay Marketing,
Rua do Gorgulho nº 2, 9004-537 Funchal, Madeira, Portugal
The pictures will be shown on www.portobay.com
and other internal Porto Bay programmes.
*valid for double room with accommodation and breakfast
‚IN Porto Bay’ fordert Sie heraus :
Übermitteln Sie die schönsten Augenblicke Ihres Aufenthaltes
in einem Hotel der Unternehmensgruppe Porto Bay.
Für die drei besten Fotos vergeben wir folgende Preise :
1. eine Woche Aufenthalt im The Cliff Bay*
2. eine Woche Aufenthalt in einem 4-Sterne-Hotel der Gruppe Porto Bay*
3. Gutschein in Höhe von 150€, gültig für Dienstleistungen der Gruppe Porto Bay
Die Fotos müssen bis zum 30. November 2006 unter Angabe
von Name, Anschrift und Telefon eingehen bei :
per E-Mail : marketing@portobay.pt | per Schreiben : Porto Bay Marketing,
Rua do Gorgulho 2, 9004-537 Funchal, Madeira, Portugal | Die Fotos werden auf
der Webseite www.portobay.com und bei anderen internen Aktionen
der Unternehmensgruppe Porto Bay ausgestellt.
*Gültig für ein Doppelzimmer mit Übernachtung und Frühstück

“I’m almost a local!”
‚Ich bin fast ein
Madeirenser!’
Jan Ringertz, Generaldirektor des ‘The
Cliff Bay’, ist seit 1986 auf Madeira. Der
aus Stockholm gebürtige Schwede erlag
dem Charme einer Madeirenserin und
ist bereits stark mit Madeira verwurzelt.
Die beiden 6- und 8-jährigen Töchter
verbinden ihn definitiv mit der Insel.
„Ich bin fast ein Madeirenser!”.
Abenteurer der er ist, bricht Jan Rin-
gertz mit 17 Jahren in die Vereinigten
Staaten, Illinois, auf, um seine Ausbil-
dung zu vervollständigen. Wieder zu-
rück in Schweden studiert er später auf
der Stockholmer Universität Betriebs-
wirtschaft. Er baut seine Karriere in der
Tourismusindustrie auf, bei Fritidsresor
beginnend – dem größten, skandinavi-
schen Reiseveranstalter. Sein Eintritt in
die Hotellerie beginnt im Jahr 1989, in
den Hotels ‚Baía Azul’, ‚Casino Park’,
‚Madeira Carlton’ und ‚Casa Velha do
Palheiro’ arbeitend.
Vor fünf Jahren übernahm er die Lei-
tung des ‘The Cliff Bay’, eines der be-
kanntesten 5-Sterne-Hotels auf Madei-
Jan Ringertz, the general manager of
The Cliff Bay, has been in Madeira since
1986. Swedish, born in Stockholm, he
fell for the charms of a Madeira girl and
now he has put down very strong roots.
Two daughters aged 6 and 8 tie him
definitively to the island. “I’m almost a
local!”
Fired with the spirit of adventure, Jan
Ringertz set off aged 17 to Illinois in
the USA to complete his studies. Later,
back in Sweden, he studied Business
ra, in dem er ein Team aus zweihundert
Personen koordiniert.
“Die Zufriedenheit der Gäste durch die
Qualitätsgarantie, die es unserem ge-
samten Team zu erreichen gelingt” ist
der ganze Stolz von Jan Ringertz, noch
hinzufügend, dass 2005 “ein Jahr großer
Anerkennung und Genugtuung darstell-
te“, sich widerspiegelnd sowohl in den
von den Reiseveranstaltern zuerkannten
Auszeichnungen, als auch in derjenigen
des ‚Daily Telegraph’ und ‚TripAvisor’.
Der hohe Anteil der wiederkehrenden
Gäste gehört zu den weiteren Charak-
teristiken des ‚The Cliff Bay’. „Dies be-
weist uns“, erklärt der Generaldirektor,
„dass wir ein bestens auf den Kunden
zugeschnittenes Produkt bieten“.
Seiner Meinung nach basieren diese
Ergebnisse auf einer Mischung aus Be-
darfskultur, Qualität und Sinn für Hu-
mor. Es ist eine Herausforderung, die
er täglich “einem Team ausgezeichneter
Fachleute stellt, das ich zu meiner Freu-
de koordinieren darf”, erwidert er.
in-People . 21
Jan Ringertz
General Manager of The Cliff Bay
Generaldirektor des ‘The Cliff Bay’
Administration at Stockholm University.
He built his career in the tourism in-
dustry beginning with Fritidsresor – the
largest Scandinavian tour operator. He
moved into the hotel business in 1989
and worked at the Baía Azul, Casino
Park, Madeira Carlton and Casa Velha
do Palheiro hotels.
He has been in charge of The Cliff Bay
– one of the top five star hotels in Ma-
deira – for five years, coordinating a
team composed of a couple of hundred
people.
“Client satisfaction through the guar-
anteed high standards that the whole
team manages to achieve” is something
Jan Ringertz is particularly proud of.
He adds that 2005 “was a year which
brought widespread recognition and
satisfaction” as corroborated by the
awards conferred both by tour opera-
tors and by the Daily Telegraph and
TripAvisor.com.
The high number of repeat clients is an-
other of The Cliff Bay’s characteristics.
As the general manager says, it proves
that we have a product well suited to
our guests.
He believes that to achieve these re-
sults it is essential to find the right bal-
ance between a culture of high stand-
ards, quality and a sense of humour.
He concludes that this is the challenge
that he makes on a daily basis “to a
very professional team whom I have the
pleasure of supervising”.
22 . employees of the year
Ricardo has worked at The Cliff Bay
since its opening in 1994. Two years
ago he took on a new challenge, when
he moved to the central kitchen of
Vila Porto Mare as F&B controller. His
quiet, discreet way, makes him one of
the elements that, in the background,
strengthens Porto Bay’s backbone. Na-
ture walks with his family are his fa-
vourite weekend hobby.
employees of the year
Mitarbeiter des Jahres
Tânia Gonçalves
The Cliff Bay
Since 1999, when she came to work at
the Blue Lagoon swimming pool, guests
have been gracing Tânia with adjectives
such as “friendly, smiling and very at-
tentive”. And her colleagues admit that
it is hard to keep up with her pace.
Seit 1999, als Tânia begann, am
Schwimmbecken ‚Blue Lagoon’ zu ar-
beiten, zeichnen unsere Gäste sie mit
Attributen wie „liebenswürdig, vergnügt
und sehr höflich” aus. Auch ihre Kolle-
gen geben zu, dass es schwierig ist, mit
ihrem Rhythmus Schritt zu halten.
Ricardo arbeitete im ‚The Cliff Bay’ seit
seiner Eröffnung 1994. Vor zwei Jahren
nahm er die Herausforderung an und
wechselte in den Kontrollbereich der
Zentralküche im ‚Vila Porto Mare’ über.
Seine ruhige und diskrete Art lässt ihn
fast unbemerkt zu einem der Elemente
werden, die das Rückgrat dieser Gruppe
festigen. Die Ausflüge in der Natur mit
der Familie stellen seine bevorzugte Be-
schäftigung am Wochenende dar.
Fátima Mendonça
Vila Porto Mare
We could call Fatima “the batwoman”,
since she loves the tranquillity night
provides as much as she avoids the sun.
Yet, she is one of Vila Porto Mare most
friendly faces. A constant will to learn
and professionalism are two features
that shape strongly her personality.
Wir können Fátima fast als „Nachtfalter”
bezeichnen, da sie die Ruhe, die die
Nacht ihr gewährt, so sehr mag, wie sie
die Sonne meidet. Dennoch ist sie eines
der liebenswürdigsten Angesichter des
‚Vila Porto Mare’. Ihr stetes Bestreben
zu lernen und ihre Berufsauffassung
sind Charakteristiken, die ihre Persön-
lichkeit ganz entscheidend prägen.
Ricardo Rodrigues
Porto Bay
Paulo Pinto
Porto Santa Maria
Only three years have passed since his
first day at Porto Santa Maria, therefore
we can say he is the freshman of this
group of winners. Kind hearted and hard
working by nature, he emphasises stub-
borness as another of his qualities. Sports
and family take most of his free time.
Nach nur drei Jahren in der Küche des
‚Porto Santa Maria’ darf man behaup-
ten, dass Paulo der Benjamin dieser
Siegergruppe ist. Von Natur aus sym-
pathisch und hart arbeitend, zählt auch
Hartnäckigkeit zu seinen angeborenen
Qualitäten. In seiner Freizeit treibt er
gern Sport und unternimmt etwas mit
seiner Familie.
24 . disPorto Bay images
The Disporto Bay Club organises cul-
tural, sporting and leisure activities
with and for all those who work in the
Porto Bay group.
Focusing on social activities amongst
colleagues and their friends and fami-
lies, the club’s main activities have
always included walks in the Madeira
mountains, gymnastics and football.
More recently other initiatives have
enlivened the group’s activities: a boat
trip to the Desertas Islands, a fishing
disPorto Bay images
Der Club ‘DisPorto Bay’ widmet sich
der Organisation kultureller, sportlicher
und freizeitlicher Aktivitäten mit den
und für die Mitarbeiter(n) der Unter-
nehmensgruppe Porto Bay.
Die Geselligkeit unter Kollegen, ihren
Familienangehörigen und Freunden be-
sondere Beachtung schenkend, zählen
zu den Hauptaktivitäten seit Einrichtung
des Clubs die Spaziergänge durch die
Berge der Insel Madeira, die Gymnastik
und der Fußball.
Eindrücke des
,DisPorto Bay’
tournament and a flower-arranging
workshop. And time has still been found
to support social welfare organisations
and initiatives.
The club has a blog on the Internet to al-
low all members to keep in touch and to
publicise its activities: disportobay.blog-
spot.com. This blog has also been used
to unveil some in-house photographic
talent, as revealed by this small display.
One of the club’s plans is to make an
exhibition of some of the best work.
In letzter Zeit wurden die Scharen durch disportobay.blogspot.com. Dieser Blog
andere Initiativen animiert, wie eine diente auch dazu, auf dem Gebiet der
Bootsfahrt zu den Inseln ‚Desertas’, ein Fotografie einige interne Talente zu of-
Angelwettbewerb oder eine Vorführung fenbaren, von denen diese kleine Aus-
in der Praxis der Blumenarrangements. wahl zeugt. Eine Ausstellung der besten
Außerdem blieb noch Zeit, sozialsoli- Arbeiten durchzuführen, gehört zu den
darische Organisationen und Initiativen Vorhaben des Clubs.
zu unterstützen.
Um die Verbindung zwischen allen
Mitgliedern aufrecht zu erhalten und
Unternehmungen anzukündigen, be-
sitzt der Club einen Blog im Internet:
 in-People . 25

. : Levada 25 Fontes
by . von : Virgílio Silva
26 . disPorto Bay images

1 . Levada nova da lombada da ponta do sol

by . von : Valério Andrade

land sea
2 . RIBEIRO BONITO, S.JORGE
by . von : Suzano Sousa

3 . a few miles south of madeira

EINIGE KILOMETER SÜDLICH VON MADEIRA
by . von : Virgílio Silva

www.disportobay.blogspot.com 4 . DESERTA GRANDE

by . von : Manuel Jesus

all photografers are members of DisPorto Bay

alle Fotografen sind Mitglieder des DisPorto Bay
28 . Alfama with a portuguese flavour

“una buena
variedad de sabores !”

Alfama with
a portuguese
flavour
seating capacity : 90 places
breakfast : 7h30 - 10h30
lunch : 12h30 - 15h00
dinner : 18h00 - 22h00
How about a meal full of typically Por-
tuguese flavours? Espetada Madeirense
com Milho Frito (Madeira Meat Skewer
with Fried Maize Flour Cubes), Filete
de Espada (Scabbard Fish Fillet), Bife
de Atum de Cebolada (Tuna Fish Steak
with Onion Sauce), Carne de Porco em
Vinha d’Alhos (Pork Loin Marinated in
Garlic and Wine), Bacalhau Gratinado
(Gratinated Cod Fish), Arroz de Pato à
Moda Antiga (Duck and Rice Prepared
‚Alfama’
mit portugiesischen
Geschmack
traditionelle portugiesische Küche . ..
Wie wäre es mit einer Mahlzeit typischer,
portugiesischer Geschmacksrichtung?
Madeira-Degenfisch mit gebratenem
Mais, Degenfischfilet, Thunfischsteak
mit Zwiebeln, Schweinefleisch mit ‚Vin-
ha D´Alhos’, gratinierter Stockfisch,
Reisauflauf mit Ente auf altertümliche
Art, Knoblauchwurst auf Mirandela-Art,
Fischschüssel und Meeresfrüchte à la
Algarve. Die Auswahl ist riesig!
Der Duft der traditionellen, portugiesi-
traditional portuguese cuisine . ..
in the Traditional Style), Alheira à Moda
de Mirandela (Mirandela Style Chicken
and Rabbit Sausage), Cataplana de
Peixes e Marisco à Moda do Algarve
(Algarve Style Fish and Seafood Cas-
serole). The choice is sumptuous!
The fragrance of traditional Portuguese
food greets you at the door of the Al-
fama restaurant at the Vila Porto Mare
resort. For those who are not big eaters
there is also a snack menu.
schen Küche empfängt Sie an der Tür
des Restaurants ‚Alfama’ im Ressort ‚Vila
Porto Mare’. Zu diesem Menü gesellt
sich eine Karte mit Zwischengerichten
für den nicht so großen Hunger.
Spezialitäten, die die Bindung zu Ma-
deira und Portugal unterstreichen, in
einem aus Tradition und ‘fine dining’
gemischtem Konzept. Darin liegt die der
Neuerstellung des ‚à la carte’- Menüs
dieser Räumlichkeit zugrunde liegende
in-Gourmet . 29
Here the specialities highlight the con-
nection to the island of Madeira and to
Portugal in a concept which blends the
traditional with fine dining. This is the
approach which lay behind the recrea-
tion of the à la carte menu under the
supervision of Chef Alcino Marques.
For dessert allow yourself to be tempt-
ed by “papos de anjo”, a rich egg yolk
dessert with orange and cinnamon syr-
up or home-made chocolate mousse…
.. . irresistible !!
Räumlichkeiten : 90 Plätze
Frühstück : 7h30 - 10h30
Mittagessen : 12.30h - 15.00h
Abendessen : 18.00h - 22.00h
Idee unter Leitung des Chefkochs Alcino
Marques.
Vergessen Sie nicht, sich zum Nachtisch
den ‚Papos de Anjo’ (Engelsbrötchen)
mit Orangen-Zimt-Sirup oder einer
hausgemachten Schokoladenmousse
hinzugeben…
.. . unwiderstehlich !!
 in-Gourmet . 31

restaurants
at Porto Bay

THE CLIFF BAY Rose Garden Il Gallo D’Oro

07h00 - 10h30 . 19h00 - 22h00
Estrada Monumental, 147 Buffet breakfast . International cuisine
9004-532 Funchal Dinner à la carte or buffet
T : 291 707 700 Frühstücksbuffet . Internationale Küche
Abendessen ‚à-la-carte’ oder am Buffet
BLUE LAGOON
10h30 - 18h00
12h30-15h00 Atlantic barbecue lunch
Mittagsbarbecue am Atlantik
11h30-17h00 à la carte . ‚à-la-carte’
19h00 - 22h00
Fine Dining Restaurant . Dinners only;
À la carte or set menu . Piano music;
Jacket or tie required
Feinschmecker-Restaurant . Nur Abendessen
‚A-la-carte’ oder Setmenü . Klaviermusik
Jackett oder Krawatte erforderlich

Porto Santa Maria Arsenal

7h30 - 10h30 . 12h30 - 15h00 . 19h00 - 22h00
Av. do Mar e das Comunidades International cuisine . Buffet breakfast
Madeirenses, 50 Lunch and dinner à la carte or buffet
9050-029 Funchal Internationale Küche . Frühstücksbuffet
(Old Town . Altstadt) Mittag- und Abendessen
T : 291 206 700 ‚à-la-carte’ oder als Buffet

Vila Porto Mare Alfama Med

7h30 - 10h30
Rua do Gorgulho, 2 12h30 - 15h00 . 18h30 - 21h30
9004-537 Funchal Portuguese cuisine . Buffet breakfast
(Lido) Lunch à la carte and light snacks
Tel: 291 703 700 Dinner à la carte or set menu
Portugiesische Küche . Frühstücksbuffet
Mittagessen ‚à-la-carte’
& leichte Zwischenmahlzeiten
Abendessen ‚à-la-carte’ oder Setmenü
Atlântida
7h30 - 10h30 . 18h30 - 21h30
International cuisine . Show cooking
Buffet breakfast and dinner
Internationale Küche . Showkochen
Frühstücksbuffet und Mittagessen
19h00 - 22h00
Mediterranean cuisine . À la carte
Special décor with exclusive atmosphere
Mediterrane Küche . ‚À-la-carte’
Spezialdekoration mit exklusiver Atmosphäre
Il Basilico
12h30 - 15h00 . 19h30 - 22h00
Italian Restaurant with cuisine
from several regions of Italy
Italienisches Restaurant mit Gerichten
aus verschiedenen Regionen Italiens
32 . Chef Alcino Marques
Chef
Alcino Marques
Alcino Marques is the Vila Porto Mare
Executive Chef but he also supervises
the Porto Bay Group’s Central Kitchen.
Born in the Bairrada region of the dis-
trict of Aveiro, on mainland Portugal,
he grew up enjoying the delights of the
famous Bairrada suckling pig.
His culinary career began in the 80’s
at the Coimbra Hotel School. Today, at
the age of forty, his curriculum reveals
a wide experience gleaned in different
parts of the world. He was at the Ho-
tel Palace do Buçaco, followed by The
Crown Beefeater (London), before join-
ing the Hyatt hotel chain with whom he
Herr Alcino Marques ist der Küchenchef
des ‘Vila Porto Mare’, wobei ihm eben-
falls die Koordination der Zentralküche
der Unternehmensgruppe Porto Bay un-
tersteht. Im Bezirk Aveiro auf dem por-
tugiesischen Festland geboren, genauer
gesagt im Gebiet der Bairrada, wo er
mit dem Geschmack des berühmten
‘Spanferkels der Bairrada’ aufwuchs.
Seine Kochausbildung beginnt in den
80-er Jahren in der Hotelschule in Co-
imbra. Heute mit vierzig Jahren weist
sein Lebenslauf an verschiedenen Orten
der Welt gesammelte, unterschiedliche
Erfahrungswerte auf. Das Hotel ‘Palace
Küchenchef
Alcino Marques
worked for around fifteen years. Here
Alcino Marques acquired his know-how
in the kitchens of hotels in the United
Kingdom, Australia and the United
States. He also worked in the Algarve
at the Hotel Vila Lara for two years. In
1998 he returned to the United Kingdom
to the Hyatt Carlton Tower followed by
the Ritz, both in London.
He joined the Porto Bay Group in 2001
when he took on the responsibility of
running The Cliff Bay kitchen. In 2003
Alcino Marques supervised the opening
of Vila Porto Mare and the group’s cen-
tral kitchen project.
do Buçaco’ und ‘The Crown Beefeeter’
(London) stellen durchlaufene Berufs-
erfahrungen vor seinem Eintritt in die
Hotelkette Hyatt dar, wo er ca. zehn
Jahre lang verblieb. Dabei sammelte er
Wissen in den Küchen der Hoteleinhei-
ten in Großbritannien, Australien und
den Vereinigten Staaten. Außerdem ar-
beitete er noch zwei Jahre lang in der
Algarve im ‚Hotel Vila Lara’. 1998 zieht
es ihn wiederum nach Großbritannien
ins ‘Hyatt Carlton Tower’ und danach
ins ‚Hotel Ritz’, beide in London.
Im Jahr 2001 kommt er zur Unterneh-
mensgruppe Porto Bay, wo er die Kü-
Chef Alcino leads a heavyweight team:
71 professionals most of whom are
cooks and stewards. The daily challenge
of ensuring the client receives the best
service is “demanding but highly moti-
vating”. He says, “I enjoy what I am do-
ing! This is the objective of my career”.
Alcino Marques defines his professional
career in this way, adding that he gets
much pleasure from creating, inventing
and experimenting. Pushed to tell us
more on this subject, he confesses he is
experimenting with a savoury waffle to
serve as a light snack. Enough to make
your mouth water…
che des ‚The Cliff Bay’ übernimmt. 2003
koordiniert Herr Alcino Marques die Er-
öffnung des ‘Vila Porto Mare’ und das
Zentralküchenprojekt der Unterneh-
mensgruppe.
Unter seiner Leitung arbeitet ein hervor-
ragend ausgebildetes Team. 71 Fachleute,
die meisten Köche und Sommeliers. Die
tägliche Herausforderung, dem Gast den
bestmöglichen Service zukommen zu las-
sen, ist laut seiner Erklärung „anspruchs-
voll, aber auch sehr motivierend“.
“Ich liebe meine Arbeit! Darin besteht
das Ziel meiner Karriere”. Derart defi-
niert Herr Alcino Marques seinen beruf-
lichen Lebenslauf, noch hinzufügend,
dass das Kreieren, Erfinden und Aus-
probieren ihm ein unsagbares Vergnü-
gen bereitet. Ihn weiter drängend, uns
mehr zu diesem Thema zu erzählen,
gesteht er uns, dass er derzeit an einer
Waffel Typ Savory herumzaubert, die
als leichte Zwischenmahlzeit serviert
werden soll. Bereits jetzt läuft uns das
Wasser im Munde zusammen…
 in-Gourmet . 33

Pork Fillet in Vinegar

and Garlic Marinade serves : 4
640 g pork fillets Marinate the pork fillets in the wine, vinegar, garlic, paprika,
1 L white wine (good quality) pepper, salt and summer savoy, and leave all ingredients
50 cl wine vinegar overnight to absorb flavours. Cook all the ingredients in a
30 g garlic crushed with skin casserole with the marinade on a low heat for about one
15 g summer savoy hour until the meat is soft and tender. Cut the two bolo do
10 g paprika caco breads (flat round shaped country bread) in half, soak
5 g pepper each half in the marinade and pan fry until golden brown.
30 g coarse salt Boil the burnet in salted water. Sauté the boiled burnet with
2 bolo de caco breads olive oil, parsley and pepper. Pan fry the potatoes with
150 g burnet in cubes parsley, salt and pepper.
150 g potatoes in cubes
15 g parsley for the sauce :
1 L olive oil Reduce the marinade, sieve through a fine strainer and then
5 g bay leaf pour over the meat.

Schweinefilet in
‚Vinha d´Alhos’ Vier Personen
640 g Schweinefilet Legen Sie die Schweinefiletstücke mindestens 24 Stunden
1 l (guten) Weißwein in Wein, Essig, Knoblauch, rotem Pfeffer, Pfeffer, Salz und . : ALCINO MARQUES
50 cl Weinessig Bohnenkraut ein. Kochen Sie die Filetstücke in dieser Mari- Chefe Executivo
30 g mit Schale zerdrückter Knoblauch nade, und sautieren Sie sie danach kurz in der Bratpfanne, Hauptküchenchef
15 g Bohnenkraut bis sie leicht gebräunt sind. Schneiden Sie einen ‚Bolo do Vila Porto Mare
10 g roter Pfeffer Caco’ in der Mitte durch, und ziehen Sie jede Hälfte kurz Porto Bay
5 g Pfeffer durch die Marinade, um sie danach anzubraten. Kochen Sie Hotels & Resorts
30 g Kochsalz die Pimpinelle in gewürztem Wasser, und sautieren Sie sie
2 ‘Bolo do Caco’ (Typ Plunderkuchen) anschließend mit Olivenöl und gehackter Petersilie. Sautie-
150 g Pimpinelle in Würfeln ren Sie in einer Pfanne ebenfalls die Kartoffeln mit Petersilie,
150 g Kartoffeln in Würfeln Salz und Pfeffer.
15 g Petersilie
1 l Olivenöl Soße : Kochen Sie die Marinade ein und geben Sie sie durch
5 g Lorbeer ein Sieb und anschließend über das Fleisch.
“Palheiro Gardens”
Palheiro-Ferreiro
Open Daily . Jeden Tag geöffnet
€ 8,5 (Prestige Club members
10% discount . Prestige Club
Mitglieder 10% Rabatt)

„Jardim Botânico“ „Jardim do Hospício „Jardins „Jardim Municipal“ „Jardins de

Bom Sucesso Princesa Maria Amélia“
Open Daily Avenida do Infante
Jeden Tag geöffnet Open daily . Free entrance
€3 Jeden Tag geöffnet . Freier
Eintritt
Monte Palace“ Avenida Arriaga Santa Luzia“
Monte Public garden . Free entrance Rua 31 de Janeiro
Open daily Öffentlicher Garten Open daily . Free entrance
Jeden Tag geöffnet Freier Eintritt Jeden Tag geöffnet
€ 10 Freier Eintritt
 in-Gardens . 35

Gardens of Funchal
Funchals Gärten
„Parque „Quinta das Cruzes“ „Quinta Magnólia“ „Quinta Palmeira“ „Quinta Vigia“
Municipal Calçada de Sta. Clara Rua do Dr. Pita Rua da Levada Avenida do Infante
do Monte“ Open Tuesday to Sunday Open Daily de Santa Luzia Open Monday to Friday
Monte Free entrance to gardens Free entrance to gardens Open Monday to Friday Free entrance
Public garden (there is a fee for museum visits) Täglich geöffnet Geöffnet von Montag Geöffnet von Montag
Öffentlicher Park Geöffnet von Dienstag bis Sonntag Freier Eintritt in die bis Freitag bis Freitag
Freier Eintritt in die Parkanlagen Parkanlagen €5 Freier Eintritt
(Eintrittsgebühr für Museumsbesuch)
36 . Santa Catarina Park
Santa Catarina Park
by Raimundo Quintal
Raimundo Quintal is considered
the face of environmentalism
on Madeira Island. A geogra-
pher, he has written several
books on botanics and some
guides about discovering the
Madeiran archipelago on foot
and by car.
The Santa Catarina Park, the largest in
the city, occupies an area of 36,000 m2.
It is a public space, open daily and en-
trance is free.
With a beautiful view over the amphite-
atre of Funchal, the park has a pond
with water fountains, several statues, a
large area of lawn and various levels
of flower beds containing about 200
species of trees, shrubs and herbs from
various corners of the world, especially
Der Santa Catarina-Park nimmt eine Flä-
che von 36.000 m2 ein und stellt die
größte Grünfläche im Zentrum Funchals
dar. Er ist der Öffentlichkeit zugänglich,
jeden Tag geöffnet, und der Zutritt ist
kostenlos. Der Park liegt an einer der
Hauptverkehrsadern der Stadt, der Al-
lee ‚Avenida do Infante’, und ist eine
der Sehenswürdigkeiten für diejenigen,
die vom Hotelbereich ins historische
Zentrum der Stadt spazieren.
Mit einem wunderschönen Ausblick auf
das durch Funchal gebildete Amphi-
theater besitzt der Park eine Bucht mit
the tropical and sub-tropical regions.
Araucarias (Araucaria araucana, A. co-
lumnaris, A. heterophylla), the kawri of
the East Indies (Agathis robusta), kapok
trees (Chorisia speciosa), palm trees
(Archontophoenix cunninghamiana,
Chamaedorea elegans, Chrysalido-
carpus lutescens, Howea belmoreana,
Howea forsteriana, Livistona chinensis,
Phoenix canariensis, Phoenix reclinata,
Phoenix roebelinii, Syagrus romanzof-
Fontänen, diversen Standbildern, einer
riesigen Rasenfläche und Blumenbeeten
auf verschiedenen Ebenen, die mit ca.
200 Arten Bäumen, Büschen und Kraut-
gewächsen aus den unterschiedlichsten
Gebieten der Welt bepflanzt sind, ins-
besondere aus den tropischen und sub-
tropischen Regionen.
Einige der exotischen Baumarten, die hier
bewundert werden können, sind Arauka-
rien (Araucaria araucana, A. columnaris,
A. heterophylla), Kauri-Bäume (Agathis
robusta), Kapokbäume (Chorisia specio-
sa), Palmen (Archontophoenix cunning-
fiana, Washingtonia filifera), camphor
trees (Cinnamomum camphora), coral
trees (Erythrina abyssinica, E. crista-
galli, E. lysistemon, E. speciosa), an
Indian rubber tree (Ficus elastica), the
oval-leaved fig tree (Ficus benjamina),
rose apple trees (Syzigium jambos, S.
malaccense), jacarandas (Jacaranda mi-
mosifolia), rosewoods (Tipuana tipu),
the magnolias (Magnolia grandiflora),
cheesewoods (Pittosporum undulatum),
hamiana, Chamaedorea elegans, Chrysa-
lidocarpus lutescens, Howea belmoreana,
Howea forsteriana, Livistona chinensis,
Phoenix canariensis, Phoenix reclinata,
Phoenix roebelinii, Syagrus romanzoffia-
na, Washingtonia filifera), Kampferbäume
(Cinnamomum camphora), Korallenbäu-
me (Erythrina abyssinica, E. crista-galli,
E. lysistemon, E. speciosa), Gummibäu-
me (Ficus elastica), Birkenfeigen (Fi-
cus benjamina), Rosenapfeln (Syzigium
jambos), Malayenapfeln (Syzigium ma-
laccense), Palisanderbäume (Jacaranda
mimosifolia), Stolz von Bolivien (Tipua-

pepper trees (Schinus molle), the tree
fuchsias (Schotia brachypetala), Afri-
can tulip trees (Spathodea campanula-
ta) and a eucalyptus with a lemon scent
(Eucalyptus citriodora) are some of the
exotic trees that can be observed.
Dragon trees (Dracaena draco ssp.
draco), Canarian laurels (Apollonias
barbujana) and stinklaurels (Ocotea
foetens) are some of the Madeiran flora
in this city park.
na tipu), Grossblütige Magnolien (Ma-
gnolia grandiflora), Victoria-Klebsamen
(Pittosporum undulatum), Peruanischer
Pfefferbäume (Schinus molle), Weinende
Burenbohne (Schotia brachypetala), afri-
kanische Tulpenbäume (Spathodea cam-
panulata), Zitronen-Eucalyptus (Eucalyp-
tus citriodora), Drachenbäume (Dracaena
draco ssp. draco), Kanarischer Lorbeeren
(Apollonias barbujana) und Stinklorbee-
ren (Ocotea foetens).
Der Santa Catarina-Park
von Raimundo Quintal
The Santa Catarina chapel can be seen
in the lower part of the park. The
original building was commissioned
in the first quarter of the 15th century
by Constança Rodrigues, wife of João
Gonçalves Zarco (who discovered Ma-
deira Island in 1419). It must have been
the first temple to have been built in
Madeira, most probably using timber
from the first clearings made in the
indigenous forest. The chapel was re-
Im unteren Teil des Parks befindet sich
weiterhin die Kapelle von Santa Catari-
na. Die schlichte Wallfahrtskapelle wur-
de auf Anordnung von Constança Rod-
rigues, der Ehefrau von João Gonçalves
Zarco (dem Entdecker der Insel Madei-
ra im Jahr 1419) im ersten Viertel des
15. Jahrhunderts erbaut. Dabei dürfte es
sich um das erste, auf Madeira errichte-
te Gotteshaus handeln, dessen Struktur
aus dem einheimischen Holz des vor-
in-Gardens . 37
constructed at the end of the 15th cen-
tury and again at the end of the 17th
century.
Next to the chapel, João Gonçalves Zar-
co’s first house was built, also in wood.
From here he has certainly enjoyed
wide views over the bay of Funchal.
handenen Waldes besteht, mit dessen
Urbarmachung anschließend begonnen
wurde. Ende des 15. Jahrhunderts wur-
de die Kapelle wieder aufgebaut, was
bereits zum Abschluss des 17. Jahrhun-
derts nochmals erfolgte.
Nahe der Kapelle wurde wahrscheinlich
das erste Wohnhaus von João Gonçalves
Zarco ebenfalls in Holz erbaut, der von
hier aus den weit reichenden Ausblick
über die gesamte Bucht Funchals genoss.
Raimundo Quintal wird als per-
sonifiziertes Aushängeschild
des Umweltbewusstseins auf
der Insel Madeira angesehen.
Als ausgebildeter Geograf ver-
öffentlichte er Bücher über
Botanik und Wander- und Au-
toreiseführer für das Archipel
Madeiras.
 in-Thank You . 39

.. . 2005 Awards

The Cliff Bay

Trip Advisor . 2005 Winners, Top 100 World Luxury Hotels
Telegraph . Travel Awards 2005, Top 5 Foreign Resort Hotels
Thomson . Gold Medal 2005, 5T Best A la Carte Overall Winner
Thomas Cook (UK) . Marque of Excellence 2005, Best Select
Sovereign . Award for Excellence 2005
Style Holidays . Gold Award 2005
Jet Tours . Trophée Client 2005
Pegase/Ambiance . Gastronomie Ambiance Magazine Award

Hotel Porto Santa Maria

Thomson . Gold Medal 2005, 4T Best Summer Sun
Thomson . Gold Medal 2005, 4T Best Winter Sun
Neckermann . Primo 2005
TUI . Holly 2005
Style Holidays . Gold Award 2005
First Choice . Gold Choice 2005

Vila Porto Mare

The Residence
RCI . Gold Crown Resort 2005
I.C.E. Gallery . Platinum Partner 2005

Suite Hotel Eden Mar

Thomson . Gold Medal 2005, 4T Best Summer Sun
Thomson . Gold Medal 2005, 4T Best Winter Sun
Style Holidays . Gold Awards 2005
Spies . Guest Favourite 2005

Hotel Porto Mare

Thomson . Gold Medal 2005, 4T Best Winter Sun Overall Winner
Thomas Cook (UK) . Marque of Excellence 2005, Best Finesse
Style Holidays . Gold Awards 2005
Neckermann . Primo 2005
Jet Tours . Trophée Client 2005
First Choice . Gold Choice 2005
Sovereign . Award for Excellence 2005

The Cliff Bay

Pegase . Gastronomie Award 2006
This year’s choice for Pegase’s Gastronomie Award
was “Il Gallo d’Oro”, The Cliff Bay’s gourmet restaurant,
run by Chef Benoît Sinthon.
Die Zuerkennung der Auszeichnung
‚Pegase Gastronomie Award 2006’ fiel in diesem Jahr
auf das ‚Il Gallo d´Oro’, das Gourmet-Restaurant des
‚The Cliff Bay’, unter der Leitung des Chefkochs Benoît Sinthon.

Von den
Niederlanden
nach Madeira
Rückkehr ins ‚Porto Santa Maria’
Die Niederländerinnen, Krijntje und Karina Popijus, Mutter und Tochter, wählen
normalerweise Inseln als Ziel ihrer Reisen. Sie sind wohlbekannte Gäste im Hotel
‚Porto Santa Maria’, das sie zum zehnten Mal besuchten.
Das erste Mal reisten wir nach
Madeira im Jahr...
Seit zehn Jahren reisen wir gemeinsam.
Unser erster Besuch auf Madeira ergab
sich auf Empfehlung eines Freundes. Da
er unsere Vorliebe für Inseln kannte,
schlug er uns Madeira und das Hotel
‚Porto Santa Maria’ vor. 2001 waren wir
das erste Mal hier. Von da ab kamen
wir normalerweise im März und im Sep-
tember.
Was bewirkte Ihre Rückkehr?
Wir mögen es sehr. Das Klima ist gut,
und man fühlt die Nähe des Meeres und
der Blumen. Das Hotel ist fantastisch,
und wir haben hier sehr erholsame
Ferien verbracht. Dies sind wichtige
Faktoren, weshalb wir wiederkommen
möchten.
Aber auch die Nähe zu den Niederlanden
lässt uns regelmäßig zurückkehren. Es
sind nur dreieinhalb Stunden Flugzeit.
“Ich habe mich sehr gefreut”
Warum das Hotel
‘Porto Santa Maria’?
Die exzellente Lage ist einer der Haupt-
gründe. Das Hotel ist nicht sehr groß,
liegt in einer ruhigen Zone und hat ei-
nen wunderschönen Ausblick über das
Meer. Das ‚Porto Santa Maria’ weist
eine sehr familiäre Atmosphäre auf. Je-
der kennt jeden, und wir werden mit
offenen Armen empfangen. Jedes Mal
entdecken wir etwas Neues. Es ist stets
ein ganz besonderes Erlebnis.
Das gesamte Personal ist sehr freund-
lich, stets auf das kleinste Detail be-
dacht und immer die Qualität wahrend.
Wir fühlen uns wie Zuhause.
in-Welcome Back . 41
names . Namen :
Karina Popijus
Krijntje Vlaming Popijus
stays . Aufenthalte : 11
nights . Übernachtungen : 152
prestige club gold member . Mitglied
Falls Sie Ratschläge für einen Be-
such Madeiras gäben, was wür-
den Sie sagen?
Ganz einfach! Klima, erholsame Atmo-
sphäre und Landschaft. Selbst im Winter
ist das Klima angenehm. Außerdem ha-
ben wir den Eindruck, dass ein anderer
Lebensrhythmus herrscht, da die Men-
schen gelassener wirken als in den Nie-
derlanden. Selbstverständlich trägt die
natürliche Schönheit der Insel auch dazu
bei: die Blumen, das Meer, die Spazier-
gänge. Madeira besitzt alle Zutaten für
einen perfekten Ferienverlauf…
42 . four weeks of pure tranquility

The Residence

four weeks of
pure tranquility
They spend a month a year in Madeira. John and Joan Eabry have bought four weeks for ten years at The Residence.
Four years ago, they decided to change their regular far away holidays destinations from Florida and Alaska to Madeira.
The first time they came to our island, they stayed at The Cliff Bay and were won over by its weather, tranquility and natural
beauty. By choosing this option, they were able to stay closer to home and avoid the inconvenience of jet lag.

Each and every time you go
to The Residence, you find ...
Familiar faces, both clients like us and
the staff itself. We like that...it makes us
feel truly at home! Even more remarka-
ble is the fact that the other British peo-
ple, just by being here, become more
relaxed and nicer. They look more like
the islanders themselves, we believe
that it is the influence of the weather.
You have bought weeks at The
Residence. What motivated you?
We saw The Residence while it was be-
ing built. We were at the opening of the
Vila Porto Mare in 2002. We were already
considering buying holidays in a “vaca-
tion ownership” regime, but we decided
to wait for the final product. We were
impressed by the Resort’s great quality,
so we took advice from one of our sons
What changes did this option
bring to your lives?
To be able to do nothing, and not feel-
ing guilty about it. This was our best
acquisition. Let’s face it, a month a year
of tranquility with no concerns is in-
deed a great acquisition.

“we are always

Sometimes, we find ourselves doing
things that we would never do at home
like chatting to the people on the next
table. We are always looking forward
for the next time!
who is an accountant for a large consult-
ant company about this holiday buying
regime. We came to the conclusion that
we were facing a trustworthy institution.
We started with two weeks and during looking forward
for the next time !!”
the first stay, we couldn’t resist, so we
bought two more!
 in-Welcome Back . 43

names . Namen :
John and Joan Eabry
nationality . Staatsangehörigkeit :
The Residence british . Briten

Vier Wochen
first visit . Erster Besuch :
The Cliff Bay, 2002
prestige club gold member . Mitglied

absoluter Gelassenheit
Jedes Jahr verbringen sie einen Monat auf Madeira. John und Joan Eabry kauften für zehn Jahre vier Ferienwochen
im The Residence. Vor vier Jahren beschlossen sie, den regelmäßigen Urlaub an fernen Orten wie Florida und Alaska
gegen Madeira zu tauschen. Damals kamen sie zum ersten Mal auf unsere Insel, verblieben im The Cliff Bay, und ließen
sich vom Klima, der Ruhe und der natürlichen Schönheit, die sie antrafen, einnehmen. Mit dieser Wahl beabsichtigten sie,
näher bei ihrer Heimat zu bleiben und die Unannehmlichkeiten des Jetlags zu vermeiden.

Bei jedem Besuch entdecken wir...
Uns von früheren Aufenthalten bekann-
te Gesichter, sei es Gäste wie wir, sei es
das eigentliche Personal des Vila Porto
Mare. Das gefällt uns... dadurch fühlen
wir uns wirklich wie zuhause! Noch be-
merkenswerter jedoch ist, das wir das
Gefühl haben, dass die Engländer wie
wir einfach nur durch das Hiersein ge-
lassener und sympathischer werden. Sie
werden den einheimischen Bewohnern
Madeiras ähnlicher... Unserer Meinung
nach liegt es am Klima. Wir unterneh-
men Dinge, die wir zuhause nicht tun,
wie zum Beispiel die Leute am Tisch
neben uns anzusprechen. Wir erwarten
stets voller Ungeduld das nächste Mal!
Sie kauften vier Wochen im The Re- In wiefern veränderte diese Wahl
sidence. Welche Beweggründe hat- Ihr Leben?
ten Sie? Nichts tun zu müssen, ohne deswegen
Wir kennen das The Residence, als es sich ein schlechtes Gewissen zu haben. Darin
noch im Bau befand. An der Eröffnung des besteht unser großer Gewinn. Geben wir
Vila Porto Mare im Jahr 2002 haben wir teil- es doch zu... ein Monat pro Jahr voller
genommen. Schon damals dachten wir an Ruhe ohne Sorgen stellt eine große Er-
den Kauf eines Urlaubsanteils mit Teilzeit- oberung dar.
wohnrecht, zogen es aber vor, auf die Be-
endigung des Projekts zu warten. Wir waren
von der gehobenen Qualität des Ressorts
beeindruckt und berieten uns mit einem un-
serer Söhne, der Rechnungsprüfer bei einer
großen Beratungsfirma ist, hinsichtlich die-
ser Art des Ferienrechtsankaufs. Wir fanden
heraus, dass es sich um eine vertrauens-
würdige Institution handelte. Wir begannen
mit zwei Wochen, doch gleich bei unserem
ersten Aufenthalt konnten wir nicht wider-
stehen... und kauften noch zwei dazu!
44 . welcome back

welcome
back !!
This is how we proudly greet around
25% of the guests who stay at the Porto
Bay group hotels.
Your second stay with Porto Bay guaran-
tees immediate access to the Porto Bay
Prestige Club. This programme aims to
acknowledge and reward those guests
who come back to stay with us again
with advantages and extra surprises.
The club has two different membership
levels – the Prestige Card and the Pres-
tige Gold Card. The former is awarded
on your second stay and the latter after
five stays in any of the group’s hotels.
eligibility for membership . ..
To become a member of the Club you
must meet the following conditions :
prestige card
.you must be 18 years old or over
.you must stay more than once in any
one of the group’s hotels
prestige gold card
.you must already be Prestige Card
holder
.you must stay more than five times in
any one of the group’s hotels.
Professionals from the hotel trade are
not eligible to become members of the
Porto Bay Prestige Club.
how to become a member?
If you meet the conditions set out
above, all you have to do is fill out a
membership form available from any of
the hotel reception desks.
This form is also available on
www.portobay.com

Auf diese Art und Weise und voller
Stolz begrüßen wir ca. 25% der Gäste,
die sich in den Hotels der Unterneh-
mensgruppe Porto Bay einlogieren.
Ein zweiter Aufenthalt bei Porto Bay
garantiert Ihnen die sofortige Aufnah-
me im ‚Porto Bay Prestige Club’, einem
Programm, das unsere wiederkehren-
den Gäste mit Vorzügen und zusätzli-
chen Überraschungen auszeichnen und
anerkennen möchte.
Der Club weist zwei sich unterscheiden-
de Niveaus auf – die Karten ‚Prestige’
und ‚Prestige Gold’, wobei die erste
bereits beim zweiten Aufenthalt, die
zweite nach dem fünften Aufenthalt in
irgendeinem Hotel der Unternehmens-
gruppe überreicht wird.
Bedingungen für die Wie werden Sie Mitglied?
Mitgliedschaft . .. Falls Sie die oben genannten Bedingun-
Für die Aufnahme in den Club müssen gen erfüllen, müssen Sie lediglich das
Sie folgende Bedingungen erfüllen : Aufnahmeformular ausfüllen, das an je-
‚Prestige’-Karte der unserer Rezeptionen erhältlich ist.
.Älter als 18 Jahre sein Des Weiteren steht es auf www.porto-
.Erhalt nach dem ersten Aufenthalt in bay.com zur Verfügung.
jedem Hotel der Unternehmensgruppe
’Prestige Gold’-Karte :
.Bereits Inhaber der Prestige-Karte sein
.Erhalt nach dem fünften Aufenthalt in
irgendeinem Hotel der Unternehmens-
gruppe
Für die Aufnahme in den ‚Porto Bay
Prestige Club’ ist Voraussetzung, dass
Sie beruflich nicht im Tourismussektor
tätig sind.
 in-Welcome . 45

members benefits . Mitgliedervorteile

Hotels

25% reduction on rack rates x x

25% Rabatt auf den Basistarif
discounts in selected shops x x
Rabatt in ausgewählten Geschäften
10% reduction at Porto Bay’s restaurants and bars x x
10% Nachlass in Porto Bay Bars und Restaurants
welcome drink x x
Willkommenstrunk
complimentary fruit basket and mineral water in room on arrival x
ein zusätzlicher Obstkorb und Mineralwasser auf dem Zimmer
complimentary daily fruit and mineral water in room x
Zusätzlich täglich Obst und Mineralwasser auf dem Zimmer
complimentary slippers in room x
Zusätzliche Hausschuhe auf dem Zimmer
complimentary flowers in room on arrival x
Bei Ankunft zusätzliche Blumen auf dem Zimmer
complimentary daily newspaper (subject to availability) x
Zusätzliche Tageszeitung (bei Verfügbarkeit)
complimentary use of tennis court x
Extra- Tennisplatzbenutzung
complimentary use of sauna x
Extra- Saunabenutzung
complimentary tray of coffees and teas in room on arrival x
Bei Ankunft zusätzliches Tee- und Kaffeegedeck auf dem Zimmer

gold members benefits . gold Mitgliedervorteile

Hotels

5% reduction off Prestige Package

5% Rabatt auf das Prestige Package
x x prestige club
30% reduction on rack rates x x welcome back
30% Nachlass auf den Basistarif
10% reduction at our SPAS (products and treatments) x x
10% Nachlass in unseren Wellnesszentren (Prod. und Behandlungen)
10% reduction on Porto Bay merchandising x x
10% Nachlass auf Porto Bay Merchandisingprodukte
extra 5% reduction in Porto Bay restaurants and bars (total 15%) x x
Zusätzlich 5% Nachlass in Porto Bay Rest. und Bars (insgesamt 15%)
daily complimentary mineral water x
Täglich zusätzlich Mineralwasser auf dem Zimmer

Partners
Balão Vermelho 10% cash . 5% credit | Balloonvision 20% | Casa Africana 10% | Casa Mendonça 5% | Caves of São Vicente . Centre
of Vulcanology 20% | Cloé 10% cash . 5% credit | Dorothy Perkins 5% | Fleur de Lys 10% cash . 5% credit | Florista Estufa 20% cash .
15% credit | Godiva 10% cash . 5% credit | Heliatlântis 5% | Lido Shoe Shop 10% cash . 5% credit | Macmoda 5% | Madeira Story Centre
10% PC . 15% PCG | Madeira Themepark 20% | Madeira Wine Company 10% cash . 5% credit | Nature Meetings 10% PC . 15% PCG | Nova
Minerva 5% | Palheiro Gardens 10% | Patrício & Gouveia 20% | Perfumaria Aroma 10% cash . 5% credit | Porto Santo Line 5%* | Santa
Maria de Colombo 5% | Science Pavillion 20% | Taoo’s Modas 10% cash . 5% credit | Teleféricos da Madeira 10% PC . 15% PCG

* except on packages with accomodation PC - prestige club PCG - prestige club gold
46 . Porto Bay Associate Members

Porto Bay Hotels & Resorts has launched

an Associate Members project provid-
ing logistical support for members who
subscribe to this scheme. These include

Porto Bay
smaller hotels which represent com-
plementary and alternative products
to those proposed by the Porto Bay
Hotels.

Associate Members Porto Bay Hotels & Resorts lancierte

das Projekt ‚Associate Members’, den
Mitgliedern, die sich diesem Projekt
anschlossen, logistische Unterstützung
gebend. Es handelt sich um Einheiten
kleineren Umfangs, die die verschie-
densten Leistungen repräsentieren und
das Angebot der Porto Bay-Hotels er-
gänzen.

. : Quinta das Vinhas

for further information and reservations, please contact us by email or through our site:
Für weitere Informationen und Buchungen kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail oder über die Webseite:

info@portobay.pt // www.portobay.com
 E-mail free draw
Michael John Riley, a Hotel Porto Mare
guest, was the winner of the free draw for
a week of holidays at one of the Porto Bay
Group hotels. The free draw took place on
the 30th April and included all the guests
who had handed in the free draw form giv-
ing their e-mail address. This form is availa-
ble in hotels’ bedrooms. The next free draw
will take place on 31st October. Why not try
your luck ? . ..
E-Mail-Verlosung
Michael John Riley, Gast im Hotel Porto
Mare, war der Gewinner einer Ferienwoche
in einem der Hotels der Unternehmensgrup-
pe Porto Bay bei der erfolgten Verlosung
letzten Monats, am 30. April, unter allen Gästen,
die das Formular ausgefüllt einreichten und
somit ihre E-Mail-Daten zur Verfügung stell-
ten. Dieses Formular gibt es in allen Hotel-
zimmern. Die nächste Verlosung erfolgt am
31. Oktober 2006. Machen Sie mit ? . ..

Partnership with TAP Victoria Vereinigung mit TAP Victoria

Porto Bay Hotels & Resorts is now offer-
ing you the opportunity to win TAP Victoria
miles. Members of the TAP Victoria group
win 500 miles per room for a minimum stay
of 2 nights in one of the group’s hotels. The
miles will be credited to your account the
month after staying at the hotel. In order to
benefit from this offer all you need to do is
present your membership card on arrival.
More information regarding promotions can
be found on www.portobay.com.
Die Unternehmensgruppe Porto Bay bietet
jetzt die Möglichkeit an, Meilen der TAP Vic-
toria anzusammeln. Mitglieder der Gruppe
TAP Victoria erhalten 500 Meilen pro Zim-
mer bei einem Aufenthalt von mindestens
zwei aufeinander folgenden Übernachtun-
gen in einem der Hotels der Unternehmens-
gruppe. Die Meilen werden auf den Aufent-
halt folgenden Monat gutgeschrieben, wozu
lediglich Ihre Mitgliedskarte bei der Ankunft
vorgelegt zu werden braucht. Weitere Infor-
mationen hinsichtlich Angebote können auf
www.portobay.com eingesehen werden.

Team Training Ein in Weiterbildung

Training certificates were awarded to a large
team of Porto Bay Group professionals in
a ceremony held last February. This event
marked the end of a training programme
which resulted from a partnership between
Porto Bay Hotels and Resorts and INFTUR
– Instituto de Formação Turística.
The programme involved around one hun-
dred members of staff and essentially fo-
cused on leadership and service.
befindliches Team
Im vergangenen Februar fand die Übergabe-
zeremonie der Weiterbildungsurkunden an
ein weit gefächertes Team aus Fachleuten
der Unternehmensgruppe Porto Bay statt.
Dieses Event zeichnet den Abschluss eines
Ausbildungszyklus in Zusammenwirkung der
Porto Bay Hotels & Resorts mit INFTUR – In-
stitut für touristische Ausbildung aus.
An den Aktionen nahmen ca. einhundert Mit-
arbeiter teil, wobei überwiegend die Bereiche
Leitung und Empfang abgedeckt wurden.

Porto Bay in-House channel Porto Bay in-House channel

The Porto Bay TV Channel is now available in
all the rooms of the hotels belonging to the
Porto Bay Group. This channel shows short
documentaries on Madeira and its main at-
tractions, the various group hotels and The
Residence project.
Information on the main events taking place
in the city and the hotel are shown at the
bottom and left side of the screen. Choose
channel 1 on your room television to tune in.
Allen Hotels der Unternehmensgruppe Porto
Bay steht jetzt der Porto Bay TV Channel
in den Fernsehern auf den Zimmern zur
Verfügung. Auf diesem Kanal werden kurze
Dokumentarfilme über Madeira und seine
reservations at
www.portobay.com
Hauptattraktionen, die verschiedenen Hotels
der Unternehmensgruppe und das Projekt
‚The Residence’ gezeigt. Als Legende und
an der Seite des Bildschirms erscheinen In-
formationen hinsichtlich der wichtigsten Er-
eignisse der Stadt und des Hotels. Schalten
Sie einfach den Kanal 1 des Fernsehers auf
Ihrem Zimmer ein.
 in-News . 49

Young Important Guests Junge, bedeutende Gäste

With a view to making its younger guests
more welcome, The Cliff Bay has created the
YIG – Young Important Guests programme.
This includes several services geared towards
children such as a welcome pack, colouring
book, a “playstation” and “gameboy”.
Um seine „kleinen” Gäste besser aufzuneh-
men, erstellte das ‚The Cliff Bay’ das Pro-
gramm YIG - Young Important Guests (Jun-
ge, bedeutende Gäste), das verschiedene
Dienstleistungen beinhaltet, die für Kinder
gedacht sind, wie zum Beispiel ein Willkom-
menspaket, Zeichnungen, „Playstation” und
„Gameboy”.

TripAdvisor distinguishes Auszeichnung des ‘The Cliff Bay’

The Cliff Bay...
The Cliff Bay is the only Portuguese hotel
to be listed this year in TripAdvisor Travel-
ers’ Choice Top 100 Luxury Hotels of the
World. www.tripadvisor.com is an impor-
tant online source of information and glo-
bal advice on travel and tourist destinations
providing opinions on circa 200,000 hotels
and attractions.
durch ‘TripAdvisor’...
Das ‚The Cliff Bay’ stellt das einzige portu-
giesische Hotel dar, das in diesem Jahr in
die Liste der Top 100 der Luxushotels von
‚TripAdvisor Travelers Choice’ auf der gan-
zen Welt aufgenommen wurde. www.tripad-
visor.com ist eine bedeutende Webseite, die
globale Informationen und Ratschläge hin-
sichtlich Reisen und touristische Reiseziele
gibt, ca. 200.000 Hotels und Attraktionen
umfassend.

... and so does ... und ‘Daily Telegraph’

the Daily Telegraph
The Cliff Bay was also voted one of the top
five resorts in the world in the 2005 “Tel-
egraph Travel Awards”. These awards re-
sulted from a survey carried out with Daily
and Sunday Telegraph readers as well as
subscribers of their online edition – www.
telegraph.co.uk. With this award in the “For-
eign Resort Hotel” category The Cliff Bay
stands shoulder to shoulder with hotels lo-
cated in Dubai, Las Vegas and Cyprus.
Das ‚The Cliff Bay’ wurde in der Ausgabe des
Jahres 2005 des „Telegraph Travel Awards”
ebenfalls zu einem der fünf besten Ressorts
der Welt gezählt. Diese Auszeichnungen re-
sultieren aus einer Umfrage unter den Le-
sern des „Daily Telegraph“ und des „Sunday
Telegraph“, sowie ihrer Online-Ausgaben
— www.telegraph.co.uk. Hinsichtlich dieser
Prämie stehen dem ‚The Cliff Bay’ in der Ka-
tegorie “Foreign Resort Hotel” (Ausländische
Ressort-Hotels) Hotels aus Dubai, Las Vegas
e Zypern zur Seite. Dankeschön!

shiatsu at the SPA Shiatsu im Spa

Having invested in the training of some of its
therapists, The SPA at Cliff Bay has recently
expanded its range of treatments to include
Shiatsu. E’SPA Advanced Holistic Training
reservations at
www.portobay.com
was another training programme attended
by some members of the team.
Das Spa im ‚Cliff Bay’ nahm kürzlich in sein
Behandlungsangebot die Shiatsu-Behand-
lung auf, für die einige seiner Therapeutin-
nen ausgebildet wurden. Das ‚E´SPA Advan-
ced Holistic Training’ gehörte ebenfalls zu
den Schulungen, an denen einige Teammit-
glieder teilnahmen.
 entertainment at the Bar Lido
The Bar Lido, next to the Med restaurant
and the SPA at Vila Porto Mare, is the stage
for the resort’s night-time entertainment. A
varied weekly programme includes different
music styles, dance and magic.
afternoon tea in the Lower Lobby
Tea is served in the lower lobby of the
Portofino terrace from 15h30 to17h00. With
a wide selection of teas, sandwiches, cakes
and excellent scones, it’s a moment not to
be missed…

Unterhaltung in der ‚Bar Lido’ Nachmittagstee im ‚Lower Lobby’

Die ‚Bar Lido’, direkt neben dem Restaurant
‚Med’ und dem Spa des ‚Vila Porto Mare’,
stellt die Bühne der nächtlichen Unterhal-
tung des Ressorts dar. Ein Programm wech-
selt wöchentlich zwischen unterschiedlichen
Musikrhythmen, Tanz und Zauberei.
Von 15.30 h bis 17.00 h wird der Nachmit-
tagstee im ‚Lower Lobby’ und auf der Es-
planade des ‚Portofino’ serviert. Mit den
diversen Teesorten, Sandwichs, Kuchen und
herrlichen ‘Scones’ zählt er zu den Momen-
ten, die nicht versäumt werden dürfen.

Wine of the month special offer Sonderangebot

The wine of the month special offer com-
plements the current wine list at the Italian
restaurant Il Basilico and the Mediterranean
flavours of the Med restaurant, both of
which are located in Vila Porto Mare. This
includes carefully selected Portuguese wines
some of which are exclusive in the Region.
des Weins des Monats
Als Begleitung zur aktuellen Weinliste des
italienischen Restaurants ‚Il Basilico’ und
den mediterranen Geschmacksrichtungen
des Restaurants ‚Med’, beide im ‚Vila Por-
to Mare’ gelegen, besteht ein Angebot des
Weins des Monats, das sorgfältig ausge-
suchte, portugiesische Weine beinhaltet, ei-
nige von ihnen einzigartig in dieser Region.

Portuguese specialities Gold, pearls,

The Alfama restaurant is now serving a menu
of the day with Portuguese specialities.
Open for lunch.
reservations at
www.portobay.com
Portugiesische Spezialitäten
Das Restaurant ‚Alfama’ serviert derzeit ein
Tagesmenü portugiesischer Spezialitäten.
Zur Mittagszeit geöffnet.
grapes and chocolate
The SPA at Vila Porto Mare is now offer-
ing new body wrap treatments using gold,
pearls, grapes and chocolate.
Gold, Perlen,
Trauben und Schokolade
Das Spa im ‚Vila Porto Mare’ bietet jetzt
neue Behandlungen an, bei denen der Kör-
per in Gold, Perlen, Trauben und Schokola-
de gebettet wird.

Room Service Pizza Ice-cream at Doce-Lima

Il Basilico’s delicious pizzas may now be brought
to your room. Enjoy Biancaneve, 4 Stagioni,
Napoli, Marguerita, Piccantina and Prosciutto e
Funghi in the comfort of your room between
12h30/15h00 and 19h30/22h30. Please dial: 6909.
Overlooking the Promenade the Vila Porto
Mare ice-cream shop, Doce-Lima, has a new
menu of Italian ice-cream - both plain and
with trimmings - as well as a vast array of
coffees and coffee-related products.

Pizzaservice auf den Zimmern Eis im ‚Doce-Lima’

Die köstlichen Pizzas des ‚Il Basilico’ können jetzt
auf die Zimmer gebracht werden. ‚Biancaneve’,
‚4 Stagioni’, ‚Napoli’, ‚Marguerita’, ‚Piccantina’
und ‚Prosciutto und Funghi’ im Komfort des
Zimmers zwischen 12h30/15h00 sowie zwischen
19h30/22h30. Wählen Sie bitte:6909.
Das Eiscafe des ‚Vila Porto Mare’, das
‚Doce-Lima’, zur Promenade hin orientiert,
verfügt über eine neue Angebotskarte mit
italienischem Eis, einfach und gemischt,
sowie einer breiten Palette an Spezialitäten
aus Kaffee und seinen Derivaten.

the Captain’s Bar Terrace
The outstanding view of the Funchal harbour
from Hotel Porto Santa Maria is now even
easier to enjoy from the Captain’s Bar new
veranda and terrace. This new area is the re-
sult of an award-winning idea from a Porto
Bay staff member. The temptation to take a
light meal while enjoying a pleasant breeze
and the unparalleled view is irresistible.
summer barbecue
This summer Porto Santa Maria features an
open air barbecue every sunday at Arsenal
Restaurant.
Enjoy it !!
in-News . 51
Esplanade der ‘Captain´s Bar’
Die gesamte Pracht des Ausblicks vom Hotel
‚Porto Santa Maria’ über den Hafen Funchals
wurde durch die neue Veranda und Esplana-
de der ‚Captain´s Bar’ noch unterstrichen.
Diese Räumlichkeit ergab sich aus einer prä-
mierten Idee eines Porto Bay-Mitarbeiters.
Nehmen Sie zwanglos eine leichte Mahlzeit
bei angenehmer Meeresbrise und einem un-
vergleichlichen Ausblick ein.
terraces with a view
reservations at In order to make the most of the splendid
www.portobay.com view over the sea and the amphitheatre
which surrounds the city of Funchal, Porto
Santa Maria now offers you the possibility
to visit its terraces which enjoy unique 360°
views from its privileged position in the
centre of the old part of town.
Zu einem Besuch
einladende Terrassen
Um ebenfalls die Schönheit des Blicks über
die See und das Amphitheater, das die Stadt
umgibt, nutzen zu können, besitzt das ‚Por-
to Santa Maria’ zu einem Besuch einladende
Terrassen mit einem einzigartigen 360º-Aus-
blick vom historischen Stadtzentrum aus.
Sommer Barbeccue
Diesen Sommer bietet das Porto Santa Maria
jeden Sonntag ein Barbecue im Arsenal-Re-
staurant an.
Geniessen Sie es !!
52 . The Residence - guarantee of well being

A guarantee
of well being
The Residence

The Residence is a Luxury Holiday Com-

plex which is part of the most recent
resort of the Porto Bay group, the Vila
Porto Mare. Located in a very calm area
by the sea, nearby the well known Lido
swimming pools and the “Promenade”,
The Residence is part of an innovative
holiday concept, with all the benefits
that a shared property offers.
A wide range of well furnished and fully
equipped apartments, where comfort is
the main feature, is what you will find

we have received over 10.000 guests
at The Residence. Its 99 units (studios,
one and two-bedroom apartments) are
tastefully decorated, reflecting an ex-
otic atmosphere.
Guests who buy weeks at The Residence
will enjoy full use of all facilities within
the Vila Porto Mare resort. Large and
quiet rooms, surrounded by 20 thou-
sand square meters of sub-tropical gar-
dens, magnificent restaurants, Spa and
recreation facilities.
Several financial options are available
so there is an answer for almost every
client: may be a second home without
the costs of year-round upkeep or ac-
cess to Porto Bay’s quality product
which is rewarded year after year espe-
cially with RCI’s Gold Crown Prize.
We are certain that you will find it in-
teresting to visit The Residence. As a
matter of fact, since 2004, we have re-
ceived over ten thousand people at our
in-Ownership . 53
presentation centre and 95% of rated it
excellent or good. There are more than
1500 members.
All you need to do to get the neces-
sary information about this innovative
system is to book your presentation at
any Porto Bay hotel reception, or with
the following tour operators:
Thomson Holidays, Thomas Cook, Style
Holidays and First Choice.
54 . The Residence - guarantee of well being
Eine Auswahl an Finanzierungsange-
boten steht zur Verfügung, die auf die
Ansprüche nahezu aller Kunden zuge-
schnitten sind. Die Interessenten kön-
nen sich derart ein zweites Zuhause
schaffen, ohne die Unbequemlichkeit zu
übernehmen, es im Verlauf des Jahres
zu unterhalten, aber mit der gesicher-
ten Qualität, für die die Unternehmens-
gruppe Porto Bay Jahr für Jahr aus-
gezeichnet wird, insbesondere mit der
Übergabe des Preises ‚Gold Crown’ des
Garantie für
Wohlbefinden
Das ‚The Residence’ ist ein Luxusferi-
enkomplex, der im neuesten Ressort
der Unternehmensgruppe Porto Bay,
dem ‚Vila Porto Mare’, integriert ist.
In einem sehr ruhigen Gebiet direkt an
der See, aber auch nahe der bekann-
ten Schwimmbecken des Lidos und der
„Promenade” gelegen, stellt das ‚The
Residence’ einen Teil eines neuartigen
Ferienkonzepts dar, das ein geteiltes Ei-
gentumsrecht bieten kann.
Eine große Auswahl sorgfältig einge-
richteter und komplett ausgestatteter
Apartments, in denen der Komfort do-
Wir empfingen bereits mehr als 10.000 Gäste
Weltführers für den Tausch von Ferien-
wochen – dem RCI.
Gewiss sind Sie an einem Besuch des
‚The Residence’ interessiert. Seit Beginn
des Jahres 2004 empfingen wir bereits
mehr als zehntausend kuriose Personen
in unserem Präsentationszentrum, von
denen 95% unsere Vorführung als aus-
gezeichnet oder gut klassifizierten. Zu
unserer Mitgliedergemeinschaft zählen
schon jetzt mehr als 1500 Menschen.
Bitten Sie einfach an den Rezeptionen
The Residence
miniert, erwartet Sie im ‚The Residence’.
Die in Studios und T1- und T2-Apart-
ments unterteilten 99 Einheiten sind alle
mit Geschmack und einen Hauch Exotik
dekoriert.
Die vom Ressort ‚Vila Porto Mare’ an-
gebotenen Dienstleistungen stehen den
Gästen zur Verfügung, die sich für Wo-
chen im ‚The Residence’ eingekauft haben.
Weitläufige und ruhige Einrichtungen um-
geben von zwanzigtausend Quadratme-
tern subtropischer Gärten, großartigen
Restaurants, einem Spa und Sportanlagen
gehören ebenso zu den Einrichtungen.
der Porto Bay-Hotels oder bei den Rei-
severanstaltern, die mit diesem Projekt
zusammenarbeiten (Thomson Holidays,
Thomas Cook, Style Holidays, First
Choice und Sovereign) um einen Termin
für Ihre Präsentation, und entdecken Sie
all das, was Sie über dieses innovative
System zu wissen wünschen.
 inspired
by you
this is the philosophy on which
Porto Bay Hotels & Resorts
grounds its growth, consequently
achieving the high standards
our guests have come
to recognise year after year.
Thank you...

www.portobay.com
Rua do Gorgulho, 2, 9004-537 Funchal, Madeira Island, PORTUGAL • T.+351 291 703 700 • F. +351 291 703 750 • info@portobay.pt