Pileći paprikaš

Sastojci za 4 osobe:
1 kg  pilećeg mesa
2   luka
1  mrkva
100 g  celerova korijena
1 dl  bijelog vina
200 gr  pelati rajčice
1  lovorov list
150 gr  svježe crvene paprike
200 gr  kiselog vrhnja
1 žlica brašna
1 žličica  mljevene crvene paprike
5 češnja  češnjaka
maslinovo i obično ulje, voda, sol, papar
tjestenina

Priprema:
Na mješavini maslinovog i običnog ulja dodamo sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu, celer,
začinimo solju i pirjamo dok ne omekša. Sve zajedno posipamo brašnom i kratko popržimo i
podlijemo bijelim vinom. Zatim dodamo mljevenu crvenu papriku, promiješamo, dodamo pileće
meso i još malo začinimo solju i paprom. Sastojke još podlijemo sa toliko vode da pokrije
sastojke i sve zajedno nastavimo pirjati na laganoj vatri. Na pola pirjanja dodamo, na kockice
narezanu svježu papriku i pelati rajčicu. Pileći paprikaš, poslužen na tanjurima, ukrasimo sa po
jednom žlicom kiselog vrhnja, a uz njega kao prilog poslužujemo široke rezance, njoke, kuhani
krumpir ili palentu.