Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
81Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
La Comida Chatarra y sus Efectos Negativos para la Salud

La Comida Chatarra y sus Efectos Negativos para la Salud

Ratings: (0)|Views: 19,540 |Likes:
Published by Cucho
Document detailing in overview the effects of fast food on the human body. Document is in Spanish
Document detailing in overview the effects of fast food on the human body. Document is in Spanish

More info:

Published by: Cucho on Feb 22, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/15/2013

pdf

text

original

 
Pregúntale al Cucho que el Cucho te Contesta: Entrega 2
La Comida Chatarra y sus Riesgos para la Salud Page 1
La Comida Chatarra y sus Riesgos para la Salud
Pidiéndoles la disculpas del caso a los lectores
 — 
es que esta entrega debería de haber subido a lared ayer 
 — 
aquí va otra entrega de PACQCC (Pregúntale al Cucho que el Cucho te Contesta) queexplora de manera directa y lo más breve posible, los riesgos a la salud causados por la comidachatarra.
¿Qué es la comida chatarra?
La comida chatarra
 — 
también llamada comida rápida o comida basura
 — 
es una comida que tienegran popularidad en civilizaciones desarrolladas y también en otras, que si bien no son
―desarrolladas‖
también tienen grandes demandas de sus ciudadanos en lo que se refiere ahorarios laborales. Otras veces, es simplemente una manera errónea en que ciertas sociedadesquieren verse en el espejo de otras más desarrolladas. Es que en muchas sociedades
 — 
 por ejemplo
 — 
es una imagen de poder adquisitivo u ocio el poder ir a alguna cadena dehamburguesas norteamericana o de algún otro rubro.
Más allá de los temas de ―falta de tiempo‖ e ―imagen‖ la comida chatarr 
a tiene característicascomunes que las definen. Algunas de estas características son el altísimo contenido de sal,azúcares (incluyendo melazas- High Fructose Corn Syrup,) grasas, preservativos y otros aditivosque son conocidos por sus efectos adictivos tal como el MSG
1
(en español GlutamatoMonosódico.) Cabe destacar que estas comidas a pesar de tener tantos elementos negativos,tienen muy poco valor nutritivo real para el organismo. A este conjunto compuesto por excesivasal, grasas, melazas y aditivos
las he bautizado como el verdadero ―eje del mal‖ que azota a
nuestras sociedades, en particular los más jóvenes.
¿Cuál es el efecto y causa de cada elemento de este “eje del mal”?
 
Creo que el mejor punto para empezar a desenrollar la madeja de la pervertida ingeniería demarketing, es el MSG (Glutamato Monosódico)El Glutamato por sí solo no es ninguna pieza de ciencia ficción o un gran descubrimiento de laciencia. El Glutamato (también conocido como ácido glutámico) es uno de los 20 aminoácidosnecesarios para la construcción de las proteínas que nuestro cuerpo necesita. Está también presente en muchos alimentos, tales como tomates y otras verduras.Es cuando el Glutamato es procesado, concentrado e industrializado en forma de sal que losefectos no deseados empiezan. El Glutamato en su estado disociado
 — 
tal como está presente enMSG
 — 
tiene efectos muy excitatorios en los receptores llamados NMDA de la corteza cerebral.También tiene por virtud acumularse en los tejidos cerebrales al promedio de 1 gramo por cada
 
Disclaimer: This document and webpage contains general information about medical conditions and treatments. The information is not advice, and should not be treated as such.
Limitation of warranties: The medical information on this website is provided “as is” without any rep
resentations or warranties, express or implied. The author makes no representations or warranties inrelation to the medical information on this document and corresponding website.Without prejudice to the generality of the foregoing paragraph, the author does not warrant that:-
 
the medical information on this document and website will be constantly available, or available at all; or-
 
the medical information on this document and website is complete, true, accurate, up-to-date, or non-misleading.Professional assistance: You must not rely on the information on this document website as an alternative to medical advice from your doctor or other professional healthcare provider. If you have any specificquestions about any medical matter you should consult your doctor or other professional healthcare provider. If you think you may be suffering from any medical condition you should seek immediatelymedical attention. You should never delay seeking medical advice, disregard medical advice, or discontinue medical treatment because of information on this document and corresponding website.Liability: Nothing in this medical disclaimer will limit any of our liabilities in any way that is not permitted under applicable law, or exclude any of our liabilities that may not be excluded under applicable law.
Disclaimer: el autor de esta serie de informes para una mejor salud 
—que escribe bajo el nombre del pluma “El Cucho”—
es un profesional de la salud real, con exámenes de licenciatura y entrenamientoaprobados en los Estados Unidos de América. Asimismo, dado que nuestras sociedades se han vuelto litigiosas en demasía, me veo a forzado a poner este disclaimer (renuncia de responsabilidad) en ingles para proteger mis intereses en mi país de residencia
 
Pregúntale al Cucho que el Cucho te Contesta: Entrega 2
La Comida Chatarra y sus Riesgos para la Salud Page 2
kilo de cerebro. Esto en si no aparenta ser mucho, pero es más que suficiente para tener muchísimos efectos en la corteza cerebral. De hecho, los efectos del Glutamato tienen que ser controlados por un mecanismo extremadamente complicado, donde el Glutamato tiene queforzosamente ser convertido a una sustancia llamada GABA (Gamma Amino Butyric Acid) por una enzima llamada GAD (Descarboxilasa del Acido Glutámico.) GABA
 — 
una vez producida
 — 
tiene el efecto exactamente opuesto del Glutamato, o sea que es calmante. De cierta manera, elGABA es una especie de Valium o Plidex natural que el cuerpo humano posee. Como ustedes podrán imaginarse, hay muchos efectos placenteros que son derivados del Glutamato en nuestroscerebros, y por lo tanto es totalmente entendible que el individuo quiera repetir la experienciauna y otra vez. Esto es muy atractivo para las corporaciones que venden estos productos porqueusted seguirá comprando aquellos que le dan esta experiencia, y usted lo hará de una formainconsciente. Lamentablemente, aunque esta sea la primera vez que usted lee esta información,sepa usted que las personas detrás de las corporaciones productoras de comida chatarra lo hansabido por muchas décadas.
El segundo enemigo en el ―eje del mal:‖ la sal. ¿Ha
comido usted alguna vez alguna papa frita, ohamburguesa que estuviese desabrida? Lo más probable que no. Es que la sal es un grancondimento. Tanto es así, que hasta los soldados del Imperio Romano eran pagados en sal,siendo este el origen de la palabra
castellana ―
 sal 
ario
.‖ La sal, es además un generador extra de
ganancias para las compañías de comida chatarra, por su generación de la sed. Si el comensalestá garantizado de experimentar sed mientras que come sus hamburguesas y papa fritasentonces es casi seguro que esa compañía va a poder venderle refrescos también.La sal, cuando en demasía, pasa de ser condimento a ser una causante más de enfermedades muynocivas al cuerpo humano. Las enfermedades más notablemente vinculadas a la sal (y su sodio)son la hipertensión y las enfermedades del corazón
2
. Mundialmente hablando, se sabe que hayentre 972 millones
3
y 1.000 millones de personas
4
que sufren de Hipertensión. ¿Cuál es lasolución que los científicos y médicos proponen para este problema? Es simple, como primer  paso el cambio de hábitos, tales como aumentar el ejercicio y bajar el consumo de sal
2
 El tercer reo de mi juicio son las grasas. No que las grasas no sean necesarias, de hecho lo son, pero nunca en las proporciones que aparecen en la comida chatarra. Sin entrar mucho en detalles(los cuales sobran y pueden ser buscados en bibliotecas y la internet) es sabido que la altacantidad de grasas en este tipo de comidas y sobretodo el tipo de grasas en estas comidas (trans-saturadas, etc) tienen una correlación directa con la explosión de la obesidad en muchos países.Si usted piensa que la obesidad es una simple question de que el nene o la nena esta mas gordito,considere esta lista de enfermedades y condiciones que están directamente relacionadas con laobesidad:1)
 
Diabetes2)
 
Canceres del Esófago, Próstata, Senos, Colon, Endometrio, y del Riñon.3)
 
CHF
 – 
Insuficiencia Cardiaca Congestiva4)
 
Hipertrofia cardiaca5)
 
Infarto Cerebral6)
 
Síndrome Poliquístico de Ovarios7)
 
Embolismo pulmonar 8)
 
Reflujo gastroesofágico

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->