Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.

hu

Minden jog fenntartva Winklern Vmosi Nra - A knyvet tilos sokszorostani, internetes portlokra feltlteni. A knyv, valamint a knyvben szerepl fnykpek s szveg sajt szellemi termkeim, azokat szerzi jogok vdik, tilos brmilyen anyagban felhasznlni vagy sajt tartalomknt feltntetni.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Szia! :-)
Remlem, hogy tallsz hasznosthat tletet az adventi, karcsonyi idszakra, amikor is szinte ktelez mzeskalcsot stni. A beigli mellett ott a helye a finom illat, szpen dsztett mzeskalcsnak is. Nlunk mzeskalcs nlkl nem telik el karcsony. Ugyan mr utam inkbb az egszsgesebb s l telek vilghoz vezet, mgis, a mzeskalcs stse rmt okoz, s a dszts kzben kilhetem kreativitsomat.

Winklern Vmosi Nra vagyok, 2 gyermekes desanya, akinek egyik hobbija a mzeskalcs sts s dszts. November fel kzeledve mr alig vrom, hogy valami j mzeskalcsos tlettel lepjem meg csaldomat. Nem vagyok hivatsos mzeskalcs kszt (ez a munkimon azrt ltszik is , viszont prblom mindig a legnagyobb varzsermet sszeszedni, hogy elfogadhat kinzet alkotsokat produkljak. Nha nem gy sikerl, ahogy szeretnm, csak sokadik prblkozsra, de ez nem szegi kedvemet. Lttad volna letem els mzeskalcsait, kis girbegurba vastag vonalakkal, de valszn, hogy az vitt tovbb ezen az ton, hogy n mg azokat is kpes voltam szpnek ltni. :) Taln az irntuk rzett szeretet tette, nem tudom Nhny mzeskalcs receptet n is kiprbltam mr, sok iszonyatosan megkemnyedett sts utn. Mgnem egy bevlt recept mellett maradtam, azta mr csak ezt a vltozatot stm dekorci cljra, a reform vltozatot pedig tkezsi clra.

s most kezdjk is a hagyomnyos tuti bevlt recepttel:

76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 ppos kiskanl szdabikarbnt, 1 zacsk mzeskalcs fszerkeverket (de lehet rlt fahjjal, 10 szem porr trt szegfszeggel is helyettesteni, br szerintem fszerkeverkkel az igazi). Hozzadunk 5 dkg vajat, 4 egsz tojst, 4 evkanl mzet s az egszet jl sszedolgozzuk. Ne ijedj meg, ha az elejn nem akar sszellni, ha hideg alapanyagokkal dolgoztl, akkor a kezed melegtl egyre lgyabb lesz a tszta s sszell. Eleinte csak olyan morzsolgats lesz a tszta, mintha linzert ksztenl. Ha ezt szeretnd elkerlni, hasznlj kicsit langyosabb mzet, vajat. A tsztt kis pihentets utn kb. 3 mm vastagra nyjtjuk. A stemnyeket kiszr formkkal szaggatjuk ki. Megkenjk felvert tojssal, kizsrozott s lisztezett tepsiben vagy stpapron, kzepesen meleg stben vilgos barnra stjk. Vigyzat! Nagyon hamar kszen van, fleg, mikor mr a sokadik adagot stjk, s forr a st, elegend nhny perc. A dsztshez hasznlt dit, mandult, mogyort, dit, szotyolt, lenmagot, szezmmagot, mkot sts eltt rtehetjk a tsztra, a drazs s cukorflesgek cukormzzal trtn felragasztst, illetve cukormzas dsztst a sts utn vgezzk el, amikor mr teljesen kihlt a tszta. n a cukormzas dsztst nem is aznap szoktam elvgezni, hanem msik napon, amikor tbb idt szentelhetek az rkzsnak. Egsz dlutnos vagy egsz ests program. Ha elkszlt a mzeskalcs, elkpzelhet, hogy 1 napig mg kicsit kemny, de ha nem sproltad belle ki a szdabikarbnt, msnapra a leveg pratartalmnl fogva tutira meg fog puhulni.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Tbb hnapig elll. Fm dobozban kell trolni. Ha nlunk kifogy a fm doboz, beleteszem ket egy tliteres befttesvegbe, lecsavarozom fm tetvel s ugyangy elll.

A kszts folyamata kpekben:

1 tojs fehrje, 3 evkanl tkezsi kemnyt, 1 evkanl ecet (vagy citroml), kb. 15-20 dkg nagyon finomra darlt porcukor (a bolti porcukor a legjobb), amit elzleg egyszer vagy inkbb ktszer tszitltunk. Fontos, hogy tszitld, ugyanis n sokszor mrgeldtem amiatt korbban, amikor mg nem szitlgattam, hogy az rkzsra ksztett zacskn eltmdtt az aprcska lyuk a nagyobb, vagy sszetapadt porcukor szemcsktl.

A cukormz elksztse:
1 tojs fehrjt verjnk fel kiss s tegyk bele a porcukor kb. felt, 3 lapos evkanl kemnytt, majd 1 evkanl ecetet, keverjk tovbb, majd adagoljuk bele folyamatosan a maradk porcukrot. Ha egy egsz mzeskalcs fellett szeretnnk bevonni fehr glazrral, akkor tegyl bele kevesebb cukrot, s egy nagyon piciny vizet, de tnyleg csak egy cseppnyit, ellenkezleg a vz elprolgsa utn kikristlyosodhat az elksztet mved, s lyukacsos lesz a fehr mz, ami nem mutat valami szpen. n gy szoktam, hogy az elksztett habbl kiveszek egy kis kvspohrnyit, abba teszek vizet, hogy jobban folys legyen, s ezt kenem el a mzeskalcs felletre egy ecset segtsgvel. Eltte, hogy a kontrja szp legyen, kontrozd ki a krvonalakat.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu rkzs: Az rkzsra mr lehet kapni Ezer ruk boltokban kis csrs mzeskalcs rajzolkat, n ezt nagyon szeretem, mert jl meg lehet fogni, kzre ll. Ha nincs lehetsged ilyent vsrolni, hasznlj egy kisebb zacskt, melynek egyik cscskt vgd ki. Vigyzat! Ne nagy lyuk legyen, akkor nem fogsz tudni szp, vkony mintkat rajzolni. n krmvg ollt hasznlok a kivgshoz, s nagy gondot fordtok r, nem csak egyszeren nyissz le a vge, mert bizony, a lyuk mrettl nagyban fgg a vgeredmny.

Az eredeti, hagyomnyos mzeskalcs receptemet reformostottam meg. Reform mzeskalcsra nem kell cukomzat rakni, hiszen mind a dsztsrl, mint a tetejrl szmzzk a cukrot. Nzzk, mi helyett mit lehet hasznlni. Fehr liszt helyett teljes kirls lisztet (esetleg keverheted a kettt, st zabkorpt is rakhatsz bele) Vaj helyett (margarint neee!) hasznlhatsz kkuszzsrt. Cukor helyett: stevit, xilitet (vagy a mz mennyisgt nveled meg, de ettl megvltozhat az llaga is).

Ezek alapjn a szempontok alapjn n az albbi reform mzeskalcs receptet ksrleteztem ki: Frissen kiss taln kemnyebb, mint hagyomnyos testvre, de dobozba tve ugyanolyan puha tud lenni. Nem tartalmaz margarint, cukrot!!! Hozzvalk: (fl adag nlam, ennek ltalban a dupljt szoktam): 38 dkg liszt (23 dkg teljes kirls tnklyliszt, 15 dkg sima liszt, 5 dkg xilit, 2 evkanl finomtatlan sttbarna ndcukor, fl kiskanl stevia crysa nova por, 1 ppos kiskanl szdabikarbna (fontos, ne hagyd ki! ez felels azrt, hogy j puha legyen), fl zacsk mzeskalcs fszerkeverk (vagy rlt fahj, rlt szegfszeg keverk, + lehet bele egy pici rlt nizs nekem fszerkeverkkel zlik a legjobban ez boltokban kaphat mzesstemny fszerkeverk nven), 3 dkg kkuszzsr, 1 db tojs, 2 ppos evkanl mz, 2 evkanl srga lenmag, vz, plusz a megkenshez: 1 db tojs, s a dsztshez: magvak (hntolt napraforgmag, hntold tkmag, srga lenmag, szezmmag, mk, mandula, di) Elkszts: Elszr sszekeverem a tszta szilrd alapanyagait, a lisztet a mzeskalcs fszerkeverkkel, az destkkel (xilit, barna ndcukor, stevia por), szdabikarbna. Ezt kveten beleteszem a tsztba a lgy hozzvalkat: kkuszzsr, mz, tojs. A srga lenmagot megrlm kvdarlban, s annyi vizet teszek hozz, hogy vizes massza legyen belle. Ezzel egy tojst helyettestek, mivel a receptbe kett kellene. Aki teljesen vegn, a msodik tojst is helyettestheti ezzel a mdszerrel. A srga lenmag megrlve s vzzel sszekeverve ugyanis egy 3

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu kis nykot enged, egy ragacsos massza lesz, ami nagyon j ktanyag. Ezt msmilyen recepthez is felhasznlhatod, ami tojst r. A lgy hozzvalkat a szraz anyagokkal elkeverem, jl sszemorzsolom a kezem kztt, majd sszegyrom. A massza, ha hideg alapanyagokkal dolgozol, elszr nehezen ll ssze, de ha meglangytod a mzet, s a kkuszzsrt, akkor knnyebb vele dolgozni. Ha a teljes kirls liszt miatt tl szraznak tallod, tehetsz bele egy kis rizstejet. Ha gombc kerekedett a tsztbl, akkor nyjtsd ki lisztezett deszkn kb. 3 mm vastagra. Kiszr formkkal szrd ki a mintkat, majd tedd stpaprral blelt tepsibe. Kend meg felvert tojssal a tetejt s dsztsd magvakkal. Ezt kveten elmelegtett stben ssd meg ket. Vigyzz, nehogy meggjenek, nagyon hamar kszen vannak, fleg, ha dupla adagot csinlsz, s a vgn mr bemelegedik a st, szinte percek alatt kszen van egy tepsivel. Megjegyzsek: Szerintem mg tovbb lehet reformostani azzal, hogy fehr liszt helyett zabpehelylisztet vagy barna rizslisztet, esetleg msfajta tartalmasabb lisztet hasznlunk, m akkor gyelni kell majd arra, hogy tbb folyadkot, illetve nedves anyagot vesz fel. St, ha teljesen vegn mdra szeretnd, s tojst sem szeretnl beletenni, akkor prbld ki azt, hogy megrld a lenmagot (1-2 evkanllal) (a srga lenmag finomabb), azt elkevered vzzel, s olyan llagot fogsz kapni, mint a tojs. Tojs helyett egy kis megolvasztott kkuszzsrral is megkenheted a mzeskalcsokat. A reform mzeskalcs dsztshez hasznlt magokat (mandula, napraforgmag, tkmag, szezmmag, mk, mogyor stb.) mg sts eltt tedd a dsztend felletre s kicsit nyomd bele, hogy sts utn nehogy lepottyanjon.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ha fenyfra szeretnd dszknt felakasztani pl. crnval, akkor nem szksges sts eltt kilyukasztanod a mzeskalcsokat, hiszen egy tvel, amibe elzleg a crnt fzted, simn tbkheted. Ha vastagabb szalagra szeretnd akasztani (pl. egy nagyobb dsz esetn), akkor sts eltt vgj r egy kis lyukat is, de kalkulld bele, hogy miutn a tszta megdagad, a lyuk is zsugorodni fog.

Az telfestkkel sznezett mzeskalcsokat n nem ajnlom fogyasztsra, viszont dekorcis clra nagyon szp lehet egy piros mzes fehr cukormzzal dsztve. Az telfestk a mzeskalcson akkor mutat igazn jl, ha a mzeskalcs fellete egyenletes. Hozzvalk: sznes telfestk, zselatin, vz, ecset, kt pohr Az telfestket tegyk bele egy cspp meleg vzbe, majd adjunk hozz egy pici zselatint, s keverjk jl ssze. Tltsk egy kis kvspohrba, amit lltsunk bele egy nagyobb pohrba, amibe elzleg meleg vizet tltttnk. Erre azrt van szksg, hogy melegen tartsa a zselatint tartalmaz telfestket, mert ahogy hl, gy dermed. gy melegen, langyosan tarthat, s nem fog megkocsonysodni. Az telfestket ecsettel vigyk fel a mzeskalcsra, gyelve arra, hogy ne ztassuk el. Ha mlyebb piros sznt szeretnnk, akkor tegynk bele mg egy kis piros telfestket, ha halvnyabbat, akkor kevesebbet hasznljunk. Ha vilgosra sikeredett egy alkots, akkor mg egyszer tfesthetjk szrads utn. Az telfestkes sznezs msik mdja, hogy egyszeren csak telfestkbe mrtod az ecseted, s mr festesz is.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

s most kvetkezzen nhny mzeskalcsos tlet:

Mert mzeskalcsbl rengeteg mindent ki lehet hozni, csak a fantzid szab hatrt neki. Az albbi tleteket megtekintve lehet, hogy neked is eszedbe jut valami szp, amit el szeretnl kszteni. Btran llj neki!

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

me, egy nagyon kedves kis stemny mzeskalcsbl, amit a gyerekek is biztosan imdni fognak.

Annak, aki gy rzi, kezdetben egyszerbb dsztsi mddal prblkozna, annak az rkzsra nagyon j gyakorlsi md lehet ez a mzeskalcs domin, hiszen csak egyenes vonalakat s pttyket kell nyomkodni a nyomzskbl. Itt a tsztt mg nyers llapotban domin nagysgra kell kssel felszeletelni, olyan tglalapokra, melynek egyik oldala kb. ktszer akkora, mint a msik, plusz mg egy kicsit hagyunk is r a dszts vgett. Ha elkszlt, mg akr kisgyermekek is jtszhatnak vele. Nagyon egyszer, de igen tletes s mutats megolds mzeskalcsbl.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Nem olyan nagy rdngssg sszelltani egy kis mzeskalcs hzikt, br igaz, knnyen el lehet szabni. Volt mr, mikor lefelejtettem az egszrl a cscsfalat. Lehet dszteni sokfle mdon. Igazi cukorkkkal, csoki darabokkal, aprsgokkal. Lttam mr olyant is, aminek a cserepei kukoricapehelybl voltak rakva, nagyon tletesen mutatott. Az els dolgunk, hogy j tsztt sssnk megfelel mretben. Hzikhoz szksges lapok: - tet 2 db tglalap - hzik eleje s htulja. 1-1 hzik forma - hzik kt oldala: 1-1 tglalap - hzik alja: 1 nagy tglalap + dekorci: pl. karcsonyfa, hember. Vgjuk ki a kisodort tsztbl a formkat, majd sssk meg ugyangy, ahogy a tbbi mzeskalcsot. Ezt kveten hagyjuk kihlni, majd dszthetjk is. Az rzkenyebb rszeket lehet, hogy a hzik sszelltsa utn kell majd kidszteni, mert a kzzel val hozznylkls eddigi munknkat is elronthatja. A hz rszeit ugyangy cukormzzal ragasszuk ssze, s tmasszuk ki valamivel, nehogy elmozduljon. Ne sajnljuk erre a clra a cukomzt, hiszen ezen ll vagy bukik az, hogy a hzik psgben marad-e avagy sztdl. Mzeskalcs hzik darabjai megstve s kidsztve. Mr csak sszeragaszts szksges.

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Tmasszuk ki minden oldalrl, nehogy a tet lecsusszanjon. Hiba! A gravitci nagy r! :-D

Vrjuk meg trelmesen, mg megszrad a cukormz, csak akkor szedjk el a tmasztkokat. A talpazatra mzeskalcs hpihket pttyinthetnk, de mr ltezik Dr. Oetkeres hpihe cukor is, ezzel is nagyon mutats.

Kszthetnk ngyzet, kr alak dobozokat, vagy akr szv alak dobozt is mzeskalcsbl. Ebbe pedig brmilyen kis ajndkot rejthetnk. Ha nagy dobozt ksztnk, akkor kis mzeskalcs figurkat is tehetnk bele. Szksges hozz: - 2 db nagyobb szv. (vgd ki kartonpaprbl, s tedd a nyers mzeskalcs formra, majd vgd krbe kssel gyesen. gy az als s a fels tet rsze pontosan ugyanakkora lesz. 9

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Szksg lesz mg kis tglalapocskkra. Ebbl lesz a doboz oldala. Szmold ki, hogy kb. hnyra van szksged, majd kszts pr darabbal tbbet, biztos, ami biztos

Ssd meg a rszeket, majd dsztsd ki szpen cukormzzal a tett s az oldalhoz a kis tglkat. Akr cukor gyngyket is ragaszthatsz a cukormzba. Ha a dszts megszradt, utna vgj le a tglalapokbl egy kicsit, gy az alja egyenes lesz, s gy ragaszd az alaphoz. J, ha egy kis peremet hagysz, gy azt is dsztheted. Ne felejts el a cukormzbl a tgla aljra s oldalra is nyomni, hogy az alaphoz is rgzljenek, s egymst is tartsk. Egyben a doboz:

Tet nlkl a szv kzepn egy kis korriglsra szorult, de sebaj.

10

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ezeket az egyszer kis 3 dimenzis tjkpeket nlunk mindenki nagyon szerette. Nem kell hozz sok alapanyag, nem kell hozz nagy kzgyessg, hiszen egyszer formkrl s mintkrl van sz. Engedd szabadjra fantzidat. Kszthetsz hzat karcsonyfval, hembert fenyfval, de ha igazn kreatv vagy, akr formzhatsz piros ruhba ltztt mikulst rnszarvasokkal s sznkval is. Ssd meg a formkat, dsztsd ki ket, majd hagyd megszradni, utna cukormzzal rgztsd az alapra!

Ugyanaz a tma hemberrel:

11

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Elsre nem tl egyszer elkszteni ezt a tlkt, de sokadszori nekirugaszkodsra bizony ennl szebbet is lehet alkotni. Ez a tlka is remek ajndk lehet, meg lehet pakolni minden fldi jval, dival s mogyorval Szksged lesz egy hll kermia tlra, amit be tudsz tenni a stbe, aluflira. Fontos, hogy a tlka alapelemeit a felfordtott tlon megfelelen illeszd, ragaszd ssze, hogy sls utn nehogy sztessen.

Vgy egy tlat. Vond be aluflival. Tapaszd r a kiszaggatott mzeskalcs darabokat gy, hogy egymshoz rjenek, majd ssd meg. Sts utn hagyd kihlni, s gy vatosan szedd le a formrl. Utna sznezheted, dsztheted a hagyomnyos mdon.

Az sem baj, ha nhol hzagosan hagyod a kosrkt, gy taln mg szebb. n mzeskalcs bonbonokkal tmtem teli (a mzeskalcs bonbon lerst megtallod ebben a knyvben)

12

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Nagyon mutats 3D-s megolds, s nem olyan bonyolult, mint amilyennek ltszik. Egyszeren csak klnbz mret csillagokat kell kivgni kssel a mzeskalcs tsztbl, megstni ket, majd kidszteni. Ezt kveten cukormzzal tapaszd ket egymsra gy, hogy a legnagyobb csillag legyen a legaljn, majd fokozatosan felfele haladva egyre kisebb csillagok legyenek. Minden csillag gt forgasd el az alatta lvhz kpest. A tetejre kszthetsz akr egy hurkaplcs Boldog Karcsony feliratot, vagy egy Szeretlek szvet kartonpaprbl kivgva. De illusztrciknt is szolglhat egy 3 dimenzis mzeskalcs tj elksztshez.

Egy egyszer kis mcsestart, melyet azok is btran elkszthetnek, akik nagyobb volumen alkotsnak nem mernek nekiltni. Az alap lehet csillag vagy kr, melyekre kisebb csillagokat, vagy akr szveket ragaszthatsz cukormzbl. A kzepre tehetsz egy kis mcsest, melyet dszts krbe apr kis pttykkel, cukorral, vagy cukor hpihkkel. Celofnba becsomagolva, szp arany masnival tktve aranyos ajndk olyanoknak, akikkel kisebb rtk ajndkozs a szoks, pl. munkatrsakkal.

13

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Kicsit bonyolultabb mcsestartk:

3D-s tjbl nemcsak dszt, hanem mcsestartt is varzsolhatsz. Ez esetben a kis hzikt, karcsonyft ragaszd cukormzzal a kr alak forma szlre, hogy legyen helye a kis mcsesnek. Arra vigyzz, hogy ne legyen tl kzel a mcses a mzeskalcshoz, nehogy meggjen a cukormz, vagy esetleg kigyulladjon.

Csillagos mcsestartk
Kett vagy hrom csillag egymsra illesztsbl szintn szlethet mcsestart. Radsul az egyik csillag szne eltrhet a msik csillag szntl. Az egyik piros, a msik fehr. De lehet natr szn is, vagy kakaport is tve a tsztba barna szn.

Ezen a msodik mcsestartn a legfels mcses gyr egy egyszer linzerkiszr virg forma, melynek a kzept a mcsessel kiszrtam, gy pont mret lett a lyuk. Figyelem!!! A mcsestartkhoz a fels csillagot mr sts eltt lyukaszd ki kzpen a mcses 14

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu helyn, s ha teheted, hagyd is benne magt az alumnium formt (a viaszt szedd ki belle, mert elolvad! ), mert sts kzben deformldik a tszta, megdagad, s elfordul, hogy a kilyukasztott lyukba a vgn nem fog belefrni a mcses. Ha utna prblod meg lyukasztani, akkor elfordul, hogy eltrik az egsz csillag, ezrt n a sts eltti lyukaszts mellett vagyok.

15

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ismt egy mzeskalcs tlka, azonban itt nem kivgott formkbl ksztettem, hanem a tsztt egy az egyben rlaptottam a formra, amire termszetesen elzleg aluflit raktam. Az aluflia fontos, klnben nem tudod majd lehzni a formrl a mzeskalcsot. Vond be a formt teht elszr aluflival, majd mzeskalcs tsztval, s ssd meg. Kihls utn szedd le a formrl, s dsztsd! Ezt is telepakolhatod mennyei mannval, mzeskalccsal, ahogy n is tettem!

gy ni!

16

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ez valami fantasztikusan kelend s klnlegessg volt a tavalyi karcsonyunkon. Guszta, finom s kurizum. Igazbl nem bonbon, csak azrt neveztem gy, mert bonbon formja van. Egyszer elkszteni, viszont kicsit tbb idt kell r sznni, mert kell vele itt-ott pepecselni.

Nzzk, hogy hogyan is kszl. Mzeskalcs tsztt sts eltt vagdoss ngyzet alak formra. Egy bonbonhoz kett ngyzet alak lap kell. Ssd meg a mzeskalcsokat. Ha kihlt, kend meg lekvrral az als rteget, erre tgy egy gyrdeszkn ugyanolyan laposra kinyjtott marcipnt, mint maga a mzeskalcs lap, majd zr akkordknt tedd r a szintn lekvrral megkent mzeskalcs lapot.

Ekkor valahogy gy kell majd kinznie

17

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Vgs mozzanatknt olvassz meg valamifle j minsg tcsokit kis vajjal vagy kkusz olajjal, s kend meg a bonbonokat egyenletesen. Ha megszradt a csoki rteg, akkor cukormzzal cikkcakkos vonalakkal rkzd meg. Persze ha gyesebb vagy, erre is rajzolhatsz fehr cukormzbl piciny incifinci, vkony mintkat. Biztosan remekl fog rajta mutatni. Tipp1: Egszsges, tartstszermentes lekvrt kszthetsz gy, hogy aszalt gymlcst kis vzzel sszeturmixolsz, s mr ksz is van a finom adakkanyag mentes lekvr. Tipp2: Szintn sajt magad ksztheted otthon a marcipnt, amiben nincsen cukor. Ehhez rlj meg egy kis hjbl megfosztott mandult (a hjtl gy tudod megszabadtani, ha elzleg nhny msodpercre forrsban lv vzbe dobod). Persze a vzfrd utn meg is kell szrtani, gyhogy ezt lehetleg elz nap csinld meg. Szval: az rlt mandulhoz keverj hozz egy kis megdarlt xilitet, de mzzel is sszegyrhatod Az igazi zhats elrshez mandula aromt is adhatsz hozz, br n a szintetikus dolgoknak nem vagyok hve ha ismersz, s tbbszr jrtl mr a www.fittnok.hu oldalon, akkor tudod is

Csak egy kis varilsnak, tletnek dobom be, hogy nemcsak teli mzeskalcsokat kszthetsz, hanem ha van kisebb fajta lyukasztd, akkor lyukas dszeket is krelhatsz. Ezeket radsul mg ki sem kell lyukasztani, crnra fzve a karcsonyfa igazi dszei lehetnek.

18

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Ezt inkbb tnyleg dsznek ajnlom, mert hiba ehet gyngy, de ugye a fogad bnja, ha megprblod elrgicslni

gy kezddik a koszor trtnet. A mzeskalcs tszta egyik felt sznezd meg kakaporral. Ebbl szp barna tszta lesz. Majd nyjtsd ki ket gyrdeszkval. Ha megvan, kszts formt paprbl, amit majd kivgsz, s a kinyjtott mzeskalcs tsztra rillesztve kssel szpen krbe tudod majd vgni.

Nem retuslt fot, ht, itt krem lisztes minden .

19

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu A legjobb, ha mr mindjrt a tepsin tudod krbevgni az adventi koszor alapot, mert akkor felemelve mr nem deformldik. Ha ez nem megoldhat, akkor vigyzz, hogy vatosan emeld, ne szakadjon, ne nyljon meg a tszta. Ha az els lap megvan, a msodik lap ugyanilyen formj legyen, csak kicsit kisebb. Ez lesz az els emelet a koszorn. Ha megslt a kt tszta, ragaszd egymshoz ket cukormzzal. Ha festeni szeretnd egyik-msik rszt a koszornak, akkor ezt mg eltte tedd meg, nehogy a festk vgigcspgje az egsz koszort. Ha sszeragasztottad ket, mr csak dsztened kell. Dszts eltt tervezd meg, hogy hova fogod a gyertykat, mcseseket rakni, s a dszts ennek megfelelen alakuljon. Ennek a lenti adventi koszornak az als tsztja kakas, a fels natr. A szvek pedig fehr cukormzasok s piros telfestkesek tortadszt gyngykkel. Amgy jobban szeretem a selyemfny dekorcis gyngyket, mert ezek a metl sznek (ezst, arany) egy id utn nekem megfeketedett. De nem tudom, mirt taln a leveg pratartalma ??? A zacskban gynyren elvannak, de elfoglalva kes helyket, mr nem akarnak olyan sokig virtani.

20

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Ez mr egy msik:

Ez pedig egy harmadik:

21

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Ez pedig egy negyedik:

s az tdik:

22

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Koszort sszerakhatsz (ugyangy, ahogy a tlkkat is), kisebb kiszaggatott formbl. Ez esetben mg nyersen illeszd ket egyms mell szorosan, kicsit nyomkodd ssze, s gy ssd meg ket. J esetben sszeslnek. Ez a mdszer kiss labilisabb nekem, viszont nagyon gyes emberek ezzel a mdszerrel is gynyr koszorkat kszthetnek.

s a legegyszerbb kis adventi koszork:

Ha nincs kedved sokat pepecselni, nincs sok idd, akkor se maradj mzeskalcsos adventi koszor nlkl. Szaggass ki egy kzpen lyukas kr alak formt, majd dsztsd felvltva mcsessel s szvvel, csillaggal, vagy brmi mzeskalcs mintval.

23

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Akr mzeskalcs sznk is hzhatja a karcsonyi ajndkos csomagot Egyszer elkszteni, csak hrom rszbl ll, amit megsts s dszts utn cukormzzal kell sszeragasztani. Itt is fontos, hogy mikzben szrad a cukormz, kitmaszd rendesen apr ktykkel. De akr polc dszknt egy kis kermia, vagy plss figura is utazhat rajta. Plusz tlet, ha kis Mikulst ltetsz r, s esetleg rnszarvasokat fogsz el

Hozzvalk: 12,5 dkg vaj, 12,5 dkg mz, 3 tojs srgja, 20 dkg porcukor, 1 csomag vanlis cukor, 4 ppos evkanl tejfl, 1 citrom reszelt hja s leve, 45 dkg liszt, fl csomag stpor, csipet s, mzeskalcs fszerkeverk (vagy rlt szegfszeg, fahj) Tetejre: 100 gr t tortabevon, kb. 30 gramm vaj

Elkszts: A vajat s a mzet egy ednybe teszem, s szpen lassan felmelegtem. Ezt kveten a tojssrgjt a cukorral kikeverem habosra, majd hozzadom a tejflt, a citromhjat s a citromlevet, s jl sszekeverem. Kln sszekeverem a szilrd hozzvalkat: a lisztet a sval, a stporral s a mzeskalcs fszerkeverkkel, majd a mzes masszba teszem. Lgy tszta lesz belle. Golykat formlok belle, s zsrozott, lisztezett tepsibe rakom, s kistm. Hamar megsl. (Az eredeti recept szerint egy napig kell a tsztt pihentetni a htben, n nem tettem, de gy is oks lett) Ha kihlt harmadannyi vajjal megolvasztott tcsokiba mrtom, vagy a mzeskalcshoz hasznlt cukormzzal festem meg, termszetesen hgabb kivitelben. Az tcsokis puszedlikra fehr cukormzzal dsztek, a fehr cukormzosakra pedig csokissal,vagy a kt sznnel vegyesen. Ha nem 24

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu tudsz szp mintt rajzolni r, hzz csak egyszer vonalakat r, az is nagyon jl mutat. Ezt is lehet reform kivitelben elkszteni cukor nlkl, teljes kirls liszttel s vaj helyett kkuszzsrral.

Nagyon kis mulatsgos, mosolyra dert rnszarvas fejeket kszthetnk egyszeren, komolyabb dsztsi technikai tuds nlkl. A mzeskalcs tsztbl vgjunk ki vagy szaggassunk ki kr alakzatokat, majd egy hpihe szaggat formval kiszaggatott hpihrl vgjuk le a kill gacskkat, ezt rgztsk a rnszarvasok fejhez mg nyersen s gy sssk meg. Kihls utn dszthet mosolygs szjjal s kt ptty szemecskvel.

Jrtam mr gy, hogy elfogyott a cukormz, s mg ott volt pr darab mzeskalcs. Azt megettk vagy gy, simn, de volt, hogy azt sem hagytam annyiban, hanem csokival dsztettem. A csokimzhoz valkat (tcsoki s harmadannyi vaj) nagyon kis lngon vagy gz fltt felolvasztjuk, majd egy kis nylon zacskba tltjk. Vigyzat, forr!!! A zacskn egy kis lyukat vgunk, majd ugyangy dszthetnk vele, mint a cukormzzal, csak egy kicsit gyorsabbnak kell lennnk, mert ahogy hl a csokold, gy kemnyedik meg a csoki, s akkor mr nem tudunk nyomni a zacskbl. 25

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Lehet hasonl mintkat rajzolni vele, mint cukormzzal, vagy igazn mutats cskos mzeskalcsokat is kszthetsz, ha ide-oda mozgatva vonalakat hzol a mzeskalcsra. Cukormz cskokkal tovbb turbzva pedig a legszebb.

Az ilyen cskos dsztsnek elnye, hogy rendkvl gyorsan elkszthet.

26

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ha karcsonyfa dszknt szeretnd ket hasznlni, akkor egy tvel, melybe elzleg crnt fztl, csinlj lyukat rajta, csomzd ssze a crnt, s mr akaszthatod is. Ha vastagabb szalagot szeretnl ktni r, akkor mg sts eltt csinlj rajta egy lyukat (vigyzz, sls kzben kisebb lesz), hogy tfrjen a szalag. n ezeket a dszeket nem csak karcsonyfra szoktam aggatni, hanem a bejrati ajtnk fltt lv mfeny girlandra is aggatok Varild btran a dsztst, minden csillagocska legyen ms, mint a tbbi, egyedi

27

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

28

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Szintn lehet karcsonyfadsz, vagy elksztheted nagyobb mretben is, tkrs szivecskeknt, valamilyen szvmelenget felirattal szeretteid rszre. Ha fehr mzra szeretnl fehrrel dszteni, akkor vrd meg, mg elzleg a folykony mz megszrad.

Nagyon aranyosak, ha szalagot ktsz a foganty rszbe. Nagy mretben is megcsinlhatod, s a csengettybe festhetsz tli tjat is.

29

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Mutatba nhny kpecske:

30

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Lehet ilyen szp hpihe szaggat formt is vsrolni mr. n ezt interneten rendeltem, s nagyon rltem neki. A rnszarvas fejeknl az agancs is ebbl a kiszr formbl van elksztve gy, hogy kt gt levgtam, ez lett a rnszarvas agancsa. Gynyren dszthetk, akr fehr cukormzzal teljesen bevonhatk. Arra kell csak vigyzni, hogy elg vkony rszei vannak, gy kiszaggats utn, miutn betetted a tepsibe, igazgasd meg, hogy ne sszevissza lljanak az gai. s persze vigyzz, hogy ne szakadjon el, mert ez is elfordulhat a nyers tsztnl.

31

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Ezek pedig jgkristlyok:

Ez a kis sszellts mg prblkozs idszakombl szletett, de taln mutatja, hogy mzeskalcsot kszteni nem csak a hagyomnyos formkbl lehet.

32

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Szeretem a mandalkat. www.tundermandala.hu oldalon vegfestett mandalkat ksztek, de ezek mg az azt megelz idbl szrmaznak. Taln mr akkor is szerettem, s elvarzsolt a ritmikus ismtlds szpsge, nem tudom.

33

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Mzeskalcs angyalka:

Nem csak kr alapra, hanem brmilyen kp formba is lehet kszteni kp hats alkotsokat, melyet vagy a polcra, vagy akr felakasztva a falra is tehetnk az nnepek alatt. Szuper ajndk tlet! Ugyan kinek van otthon mr egy mzeskalcs fszerektl illatoz falikpe? Mr elkszlt figurkat ragaszthatsz r egy mzeskalcs lapra:

34

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu Vagy egyszeren csak fogod az rkt, s ksztesz egy aranyos tli kpet! Ha nincs tleted, hogy mit csinlj, gyerekeknek val sznezkbl is merthetsz ihletet. Tipp: Elg macers, s nekem nincs j szemem hozz, de gy is ksztheted a mintkat a mzeskalcsra, hogy elzleg a mintt filctollal tmsolod egy tltsz flira. A flit rteszed a mzeskalcsra, majd a rajzolt mintnl tvel megbkdd, gy a jvendbeli minta lthatv vlik tszrsok formjban a mzeskalcs lapon. Ezt kveten neked csak annyi a dolgod, hogy szpen vgigmenj ezeken a tszrsokon s pontosan kvesd az tjt.

Az albbi kis forr itallal bcszok tled, mely nem hagyomnyos kaka! n nvnyi tejjel ksztem, kedvencem a rizstej. Ezt megmelegtem forrra, majd cukrozatlan kakaport szrok bele. Mzzel vagy agav sziruppal destem, s egy csipet mzeskalcs fszerkeverket szrok bele, amivel jl elkeverem. Egy kis csokit is olvaszthatsz bele, vagy egy kis kvs zhats elrse vgett n egy pici gabonakv port is teszek bele. Hogy mutatsabb legyen, a pohr szjt elzleg mrtsd mzbe, majd kkuszreszelkbe, gy igazn hangulatos kis forr itkt szolglhatsz fel csaldodnak. Mintha hpihk tncolnnak a gzlg italod felett. Egszsgedre!

35

Mzeskalcsos tletek a Fitt Nk blog kiadsa www.fittnok.hu

Mzeskalcsillat csods napokat s szeretetteljes, bks, boldog nnepeket kvnok!

Winklern Vmosi Nra http://www.fittnok.hu

A karcsonyi nnepek utn pedig gondolom, knnyebb telekre vgysz majd. www.fittnok.hu oldalamon sok-sok egszsges receptet tallsz, vrlak szeretettel!

36