Indick restaurace Everest

! Tak jak se v prod neustle nco rod (ale i zanik), vznikla nm v Brn nov indick restaurace. Inu indick... Vzhledem k tomu, e ji vlastn opt neplci, eknme tedy, indicko-neplsk. Nevm jak jsem to udlal, ale mj okruh indickch ptel je msc od msce ir, take ped nkolika tdny m na ulici zastavil Shrma (neplsk kucha) a s velmi nalhavm tnem v hlase mi sdloval, e v ervenci otevir vlastn podnik a e rozhodn musm pijt. Mm se pr tit na velk vbr jdel, jinde neservrovanch. Pro ne? Na zatku tohoto tden mi pak na facebooku napsal Uttam K Acharyja, erstv inenr z jedn brnnsk fakulty a zval m, a se jdu k nmu podvat. Po chatu jsem zjistil, e Uttam je jednm ze tech spoluprovozovatel a e se na m a okruh mch kariholickch ptel u moc t a ujistil m, e m jdeln lstek pjemn pekvap. ! Vzhledem k tomu, e dnes, tj. v nedli 22. ervence vyhoel byt o dv patra v, mpdem vypnuli plyn, byla volba nedlnho obdovadla jasn. Na brnnsk ulici Veve 61 je relativn mal, na prvn pohled sympatick restaurace pro zhruba 30 jedlk. Co hned napoprv nvtvnka (pjemn?) pekvap je fakt, e nikde nen cedule obvyklch pivnch euroetzc, ale to, e restaurace to Svijany. Hoi tedy zjevn neli prolapanj cestou dotace startu velkm producentem pivn limondy (Starobrno, Kruovice, atp.) a rozhodli se pro specick pivo s ksichtem. Piznejme si narovinu, do neplsko indick hospody se primrn za pivem nechod, ale potilo m to. dil jsem, take ke kvalit piva nemu zatm nic ct, jen snad, e krom toench Svijan mli i lahvovou plze. ! Vn usmvav Uttam ns halasn pivtal a radostn pinesl jdeln lstky. Zhruba polovina sortimentu byla klasika, kterou vidme i v jinch brnnskch restauracch, tedy

tandoori, mnoho druh kar jehnho, kuecho, krevetovho, ale i zeleninovho. Jdel mnou nepoznanch bylo ale opravdu nepotan. ! Jet ne mi pinesli nco z objednvky, nesl jako pozornost Uttam pr placek papadum. Byly pjemn slan a k nim velmi ostrou zeleninku, chatni a mtov jogurt. Po tomto ped-pedkrmu jsem si objednal, pro m neznmou, egg pakora. Znm kuec pakoru, tedy jaksi kuec smaenky, snad obalovan v cizrnov mouce, ale vajenou pakoru jsem neznal. To co pinesl vak zapoalo dle trvajc gastro orgasmus. Na msle peen jemn a andchan placky podobn protha, hust plnn sekanm vejcem natvrdo. Vm, takto popsno to nezn nic moc, ale chuov to bylo skuten mimodn dobr. ! Spoluhodovnice si msto pedkrmu dala polvku surba, co byla jemn, okov polvka, bohat naplnn lahodnm kuecm masem a erstvmi rajaty. Ochutnal jsem a chutnala velmi. !

! Jako druh jdlo jsem si dal klasiku nejklasitj, tedy chicken kari s plackami garlic nan. Jak je zvykem, pinesli omku ve velk ndob, nahvan svkou. Kar bylo tak jemn, e jsem se obsluhy musel zeptat, jestli mi nhodou nepinesli kormu namsto kar, ale pr ne. Inu, kar je natolik irok pojem, e je jen dobe, kdy je vude jin... Toto bylo kadopdn hutn, hust, velmi smetanov a makovalo mimodn. ! Vborn bylo pr i jehn birjany, re byla troku kouov, co v kombinaci s ostatnmi chutmi psobilo skvostn. Oproti konkurennm birjany bylo ostej, posypan paneerem, a vysoce byla hodnocena erstv zeleninov obloha. ! Indick chai s tunm mlkem byl tak fajn.

! Restaurace nabz menka za cca 75 K, vtinu z jdlenho lstku jet v tomto zkuebnm provozu nemaj a jde prv o jdla, kter jsem vbec neznal ze sekce modern indick kuchyn Od kuchae vm, e zatm va v mal, provozorn kuchyni a ek na zprovoznn velk kuchyn a tam bude dlat i tento vt sortiment. Na to se tm, tmto sortimentem se odli od zbytku indickch restaurac. K provozu pr (jestli jsem to sprvn pochopil) pibude jet pr hotelovch pokoj. ! Z restaurace dch klid, pohoda, jen je poteba vdt, e lovk jde do provozu, kde jdlo nen na stole do pti minut od objednvky... Za sebe jednoznan doporuuji a budu se rd vracet. Tmto tedy zaazuji Everest do standardn sady oberstvoven a tm se na dal degustan testy, napklad kombinace plivho sangam vindalu, haenho Svijanami.