plavi patlidzan izbuiti viljukom, preliti masl.uljem i solju, staviti na gril 5min.

sa okretanjem, a onda prebaciti u rernu na 40min,zajedno sa belim lukom uvijenim u foliju, takoe preliven masl.uljem. izvaditi iz rerne, izljutiti patlidzan, izvatiti semenke kaikom jer su one gorke, i iscediti beli luk, preliti patlidzan limunovim sokom da ne oksidie, iseckati sitno patlidzan i zajedno sa lukom pomeati, dodati tahitin, tj. kaa od semenki susama, ponovo dodati u smeu malo masl.ulja i peruna, sluiti uz prepeeni hleb, tortilju tanku, a ako nemamo tortilju, taanke parie hleba staviti u rernu na 5 min.preliti ih sa vrlo malo masl.ulja i peruna... na kraju smea treba da ispadne kao pateta