PROCESAMIENTO DE ACEITEBRO DE CONSULTA SOBRE TECNOLOGIAS APLICADAS AL CICLO AUMENTARIO PROCESAMIENTO DE ACEITE Intermediate Technology Development Group (ITDG-Peri) Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer (UNIFEM) con el auspicio de. Asociacién para la Cooperacién Internacional al Desarrollo (Atelier) ‘Agencia Espafiola de Cooperacién Internactonal (AECL)Procesamiento de aceite / Intermediale Technology Development Group; United Notions Development Fund for Women.--lima: IDG, 1999 x, 51 p+ ilus.— [libro de consulta sobre jecnclogtas aplicades al cicle calimentario, 9} INDUSTRIA DE ACEITES ¥ GRASAS / SEMILLAS OLEAGINOSAS / ESTUDIOS DE CASOS 7 PROCESAMIENTO DE AUMENTOS / ACEITES VEGETALES / TECNOLOGIA TRADICIONAL / MAQUINAS HERRAMIENTAS / TECNOLOGIA ADECUADA, 503/42/9 ‘Clasificacién SATIS / Descriptores OCDE Traduccién y adapracién del original en inglés: “Oil Processing” Food cycle technology source book © 1987, 1993, The United Nations Development Fund for Women (UNIFEM) 304 East 45th Steet, 6th Floor, New York, NY 10017, USA Autores: Els Kochen, Ruby Sandhu y Barrie Axtell thustraciones: Peter Dobson ISBN de a coleccién 9912 47 019 X ISBN de la presente edicién 9972 47 034 2 (v.9) Hecho el depésito legal No. 99-0020 Razin social: Intermediate Technology Development Group, [TDG-Petii Domicilio: Av, Jorge Chaves 275, Miraflores. Casilla postal: 18-0620. Lima 18, Pent Teléfonos: 444-7055, 446-7324, 447-5127, Fax: 446-6621 postmaster@itdzorg.pe www.itdg.org.pe © Intermediate Technology Development Group, ITDG-Pertt Gestidin del proyecto: Miguel Saravia Coordinacisn editorial: Soledad Hamann Coordinacién téenica: Daniel Rodefguez Traduceidn: César Ruis de Somocurcio Adaptacin y correccién: Diana Comeja Estudio de caso (anexo 1): Gaston Viecarea y Guadalupe Lanao Revisién técnica: Walter Rios Actualizacién bibliogedfica: Juan Femando Bossio Diagramacisn: Ana Cabrera Preprensa y cuidada de irmpresién: Victor Meadivil Edicién y produccién: Lima, [TDG-Peri, 1999 Impresisn: Tarea AsociaciGn Grafica Educativa Impraso en Peri