Receptek: Szlsgazdn rozmaringos nyula Hozzvalk: Nyl csontozott karaja 1 db Paradicsom 2-3 db Fehrbor 1 dl Fokhagyma 6 gerezd Srgarpa 1 db Vrshagyma

hagyma 1 kisebb fej Rozmaring Erdei magvak Petrezselyem zld S, bors, kevs cukor Pcolshoz hasznlt fszerek (bors, steak fszerkeverk, grillbors) A hst megmossuk, hosszban flig bevgjuk, majd egy szakra pcba helyezzk. Az erdei magvakat szrazon lepirtjuk, majd kt fel vlasszuk. Az egyikbl, s a tbbi hozzval felbl a tltelket fogjuk elkszteni, mg a msodik adaggal az elkszlt mrtst gazdagtjuk. A pirtott magvakhoz a paradicsom felt sszekockzva hozzadjuk. Fszerekkel zestjk, gy, hogy a rozmaring dominljon. Az gy elkszlt tltelket a hsba tltjk s sszetzzk, majd a mell helyezett srgarpval, fokhagymval, vrshagymval egytt lefedve puhra proljuk. Vgl feds nlkl aranybarnra stjk. A hozzvalk msik felbl elksztjk a mrtst. A kockra vgott paradicsomot s srgarpt, valamint az aprra vgott vrshagymt s fokhagymt enyhn lepirtjuk, majd fehrborral s a fszerekkel sszeforraljuk. A mg gazdagabb zhats rdekben, a hs levt is felhasznlhatjuk a mrts elksztsekor. Kretnek daragaluskt adunk. Szlskert dessge Hozzvalk: Vaj Liszt Kristlycukor des fehrbor Tej Szl Porcukor Vanlia 8 dkg 8 dkg 8 dkg 1 dl 2 dl kb 1 frt 2 dkg 1 rd (1 tasak vanlis cukorral helyettesthet)

A vajat habosra keverjk, hozzadjuk a lisztet s a 6 dkg cukrot s fakanllal jl elkeverjk. A vanlival felforralt tejjel felengedjk, jl elkeverjk s ismt felforraljuk. Hozzkeverjk a bort s a flbevgott, hj nlkli, kimagozott szlszemeket, majd hlni hagyjuk. Vgl a megmaradt cukorral habb vert tojsfehrjt vatosan hozzkeverjk. Kivajazott s porcukorral kihintett formkba ntjk gy, hogy a formk csak 3/4 rszben legyenek betltve. Forr vzzel telt lbosba helyezzk a formkat s letakarva, a stbe tolva, kszre proljuk. Tlalskor kibortjuk, porcukorral meghintjk s szlszemekkel dsztjk. Szl ntettel tovbb gazdagthatjuk.