Hierbas y especias

El trmino culinario hierbas se refiere a las hojas verdes de la planta usadas para fines culinarios, mientras el trmino especias se refiere a otras partes de la planta, como las semillas, las bayas, la corteza, la raz y el fruto usados siempre para el mismo fin. Las hierbas culinarias se distinguen de las verduras en cuanto, as como las especias, se utilizan en pequeas cantidades y proporcionan sabor ms que sustancia a la comida. Algunas plantas se usan bien como especias bien como hierba. Adems, hay algunas hierbas, como por ejemplo la familia de las mentas, que se utilizan para fines culinarios y medicinales tambin.

Herbs
1. Basilico Albahaca

Basil 2. Alloro Laurel

Bay leaf 3. Sedano Apio

Celery 4. Erba cipollina Cebolletas

Chives 5. Aneto Eneldo

Dill 6. Maggiorana Mejorana

Marjoram 7. Menta Menta

Mint

8.

Origano

Organo

Oregano 9. Prezzemolo Perejil

Parsley 10. Rosmarino Romero

Rosemary 11. Sage 12. Tarragon 13. Timo Tomillo Dragoncello Estragn Salvia Salvia

Thyme

Spices

1.

Cannella

Canela

Cinnamon 2. Chiodi di garofano Clavos

Cloves 3. Zenzero Jengibre

Ginger 4. zafferano Azafrn

Saffron 5. Pepe nero Pimienta negra

Black pepper 6. Pepe verde Pimienta verde

Green pepper 7. Noce moscata Nuez moscada

Nutmeg 8. Senape nera

Black mustard,

9.

Senape gialla

Yellow mustard 10. Peperoncino Chile, pimienta de Cayena

Chilli pepper 11. Coriandolo Cilantro

Coriander, Cilantro 12. Cumino Comino

Cumin 13. Finocchio Hinojo

Fennel 14. Aglio Ajo

Garlic 15. Lavanda Lavanda

Lavender

16.

Vaniglia

Vainilla

Vanilla