CAPITULO

V
PLAN DE MARKETING

5.1. OBJETIVOS DE MARKETING

5.1.1. Objetivos a largo plazo Lograr el posicionamiento de nuestra empresa en la mente del consumidor. Conseguir la estandarizacin de nuestras operaciones y abarcar nuevos mercados, mediante la apertura de sucursales en la preparacin de anticuchos y platos de men en los diferentes distritos de la regin de Apurmac. Lograr la fidelizacin de nuestros consumidores,

5.1.2. Objetivos mediano plazo Buscar la Satisfaccin de atencin de calidad. Impulsar diferentes actividades de promocin en los medios de comunicacin ms importantes de la ciudad, asimismo hacer la publicidad de boca en boca. Participar en los principales eventos y festividades de comidas de la localidad y la regin.

nuestros consumidores brindando una

5.1.3. Objetivos a corto plazo Mejorar, optimizar y crear expectativas permanentemente de nuestro servicio, tanto en la elaboracin y presentacin, as como tambin en la promocin de una cultura de atencin personalizada.

 Ingresar al mercado y conseguir la aceptacin de la clientela. Generar ingresos capaces de cubrir los gastos operativos de la empresa.

5.2. MARKETING MIX 5.2.1. Producto El Restaurant Anticuchera Con gusto & sabor ofrece el servicio de alimentos (mens y anticuchos), brindando un servicio de calidad, buena comida y un ambiente adecuado, orientado al pblico en general. Calidad: Los diferentes productos de mens y anticuchos, sern controlados y supervisados por el encargado de cocina (chef), trabajando con una receta estndar, esto har que nuestros productos sean de calidad, porque tendrn una supervisin desde la llegada de los productos que sern recibidos por el personal encargado hasta la presentacin al comensal. Presentacin: Nuestros productos son servidas provocando un buen deleite a nuestros clientes, de esta manera se vera ms apetitosa nuestras comidas generando una buena percepcin de nuestros consumidores. En referencia a la ambientacin de local, las mesas se encuentran acondicionadas sencillamente y adornadas con manteles de color verde cubiertas con vidrios y servilletas que den una buena presentacin al conjunto del servicio.

5.2.2. Precio

Para determinar el precio de nuestro producto siguientes factores: Los costos de produccin El precio de mercado.

se tomara en cuenta los

Cada producto tendr precios fijos, venderemos nuestros servicios al mismo precio y en las mismas condiciones sin preferencia de nuestros clientes. Almuerzo Anticuchos Corazn de res Tripa. Ubre Salchicha Bebidas Gaseosa de 2lt. Gaseosa de 1 lt. Gaseosa de 1 lt. Gaseosa de lt. Gaseosa personal S/. 6.50 S/. 5.00 S/. 3.50 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 0.50 S/ 3.50

5.2.3. Plaza La compra de nuestros insumos se realiza de forma directa y personalmente de los mayoristas, permitindonos seleccionar de manera exhaustiva los diferentes insumos para la produccin de nuestros productos. As mismo la distribucin de nuestros productos ser de forma directa, puesto que no habr intermediarios entre nosotros y nuestro consumidor final, el consumidor deber dirigirse a nuestras instalaciones para adquirir nuestros productos, permitindonos comunicar de mejor forma nuestros

diferentes productos, conocer los gustos, preferencias, necesidades y quejas respecto al servicio que brindamos para as cultivar nuevos clientes.

Mayorista

Restaurante Anticucheria con Gusto & Sabor

Consumidor final

Lo importante en esta estrategia ser nuestra ubicacin, un local acogedor potenciales. por el cual transitan muchas personas que son clientes

5.2.4. Promocin La promocin nos permitir informar, persuadir y recordar a los clientes actuales y potenciales sobre nuestra organizacin y nuestros productos. A continuacin describiremos la mezcla de usar: Venta personal: La empresa cuenta con un local fijo, donde nuestra clientela pueden elegir entre los diferentes productos que ofrecemos. Este mtodo de ventas nos permite presentar, comunicar de mejor manera nuestros productos, contestar preguntas y responder objeciones, hacer seguimiento de las ventas, recopilar informacin del mercado y finalmente cultivar nuevos clientes. Publicidad: Por encontrarnos en la primera etapa del ciclo de vida del producto (introduccin) aplicaremos una publicidad informativa, el mercado debe saber que el Restaurante Anticuchera Con gusto & sabor existe, conocer los productos ofrecemos, a que segmento nos dirigimos, donde est ubicado etc. mtodos promociones a

5.2.5 Estrategias orientadas en el marketing mix.

 Se aplicar una plaza directa de tal forma que haya un contacto directo con el consumidor. Se utilizaran canales o medios de comunicacin ms preferidos y utilizados por nuestras clientas. El precio del producto se fijar segn los costos y gastos de produccin que empleemos; precio que ser accesible para nuestros clientes. Resaltar en la mente del consumidor ya que el Restaurante Anticucheria brinda un servicio adecuado y de calidad en la atencin al cliente al cliente, ambiente adecuado, lo cual lograra la satisfaccin del cliente.

5.3. Estrategias de Marketing 5.3.1. Segmentacin Segmentacin Demogrfica Gnero: Femeninas y masculinas. Edad: En general Segmentacin geogrfica En la segmentacin geogrfica solo tomaremos en cuenta el centro poblado las Amricas del distrito de Abancay. 5.3.2. Posicionamiento Restaurante y Anticucheria Con gusto & sabor se posicionara en el mercado abanquino y regional como la mejor opcin de compra, por nuestra calidad, por nuestra variedad de platos de men y anticuchos creando una imagen muy distinta a las dems. Asimismo, el Restaurant Anticucheria Con gusto & sabor SRL ser recordada por contar con atencin personalizada que ser el eje que nos distinguir de nuestros competidores.

5.3.3. Crecimiento

Restaurant Anticucheria Con gusto & sabor SRL optar por una estrategia de crecimiento intensiva orientada a: vender una mayor cantidad de productos dentro del mismo mercado vender el mismo producto a nuevos clientes o mercados

Penetracin

de

Mercado,

por

medio

de

esta

estrategia

conseguiremos una mayor participacin en nuestro segmento actual de mercado. As, con un mayor esfuerzo en marketing pretendemos que nuevos clientes nos visiten y compren nuestros productos como tambin que nuestros clientes actuales realicen compras en mayor cantidad en los mens y los anticuchos.

Desarrollo de Nuevos Mercados; uno de los objetivos del Restaurant Anticucheria Con gusto & sabor SRL es expandir sus tiendas a otras zonas geogrficas en la regin de Apurmac.

5.3.4. Postura competitiva La empresa optara la postura del especialista, por concentrarnos en un nicho de mercado especifico, ofrecer una sola lnea de producto y brindar un servicio de calidad con atencin personalizada, por tener

accesibilidad a todos los clientes y ofrecer calidad total en el servicio.

5.3.5. Orientacin al cliente La empresa con gusto y sabor se enfoca sus esfuerzos a la plena satisfaccin de su clientela, para ello vigilar y har un seguimiento constante de las preferencias, quejas y otros aspectos relevantes para nuestras clientelas.