Darah merupakan jaringan yang berbentuk cairan yangmengalir ke seluruh tubuh mel alui vena darah arteri yangmemasokoksigen,

dan bahan makanan ke seluruh jaringan tubuhserta mengambil karbondioksida serta sisa metabolisme dari jaringan. Darah memiliki 2 komponen penyusun yaitu plasma darahdan sel darah : 1. Plasma darah merupakan bagian dari komponen yangberwarna kekuning- kuningan yang jumlahnya sekitar 60 %dari volume darah. 2. Sel darah adalah komponen seluler dari darah termasuk seldarah merah ( eritrosit ), sel darah putih ( leukosit ) , dankeping- keping darah ( trombosit ).Molekul hemoglobin terdiri dari globin, apoprotein, dan 4 gugusheme, suatu molekul orga nic dengan satu atom besi. Selain itu juga dapat dikatakan bahwa hemoglobin adal ah molekul proteinpada sel darah merah yang berfungsi sebagai media transferoksi gen dari paru- paru ke seluruh tubuh dan membawa CO 2 dari jaringan tubuh ke paru- paru. Hemoglobin diukur dalam satuangram per 100 ml . Nilai normal adalah 14-16 gram per 100 ml.Hemoglobin mempunyai daya tarik yang kuat terhadap oksigen.Fungsi darah pada tubuh manusia ataupun ternak adalahseba gai alat pengangkut air dan menyebarkannya ke seluruhtubuh, sebagai alat pengang kut oksigen dan menyebarkannyake seluruh tubuh, dan mengangkuthasil oksidasi unt uk di buangmelalui alat ekskresi, mengangkut getah hormone dari kelenjarbuntu at au endokrin,mejaga suhu temperature tubuh, mencegahinfeksi dengan sel darah puti h, antibody, dan sel darah beku,serta mengatur keseimbangan asam basa tubuh. Dar ahberfungsi untuk mentransfer asam amino, asam lemak, mineral, 2